Moqueca de peixe e camarão

Fevereiro chegou ao fim e nem me apercebi do tempo passar. Hoje, apeteceu-me uma moqueca de peixe e aqui está ela...

Adoro a mistura de sabores entre o tomate e pimentos e o leite de coco. E fica tão bem com um arroz seco e uma salada.

E vocês, gostam deste tipo de receitas? Que outras receitas do género costumam fazer?

Até breve!!! 💓

Ingredientes: (4 pessoas)

1,5 embalagens de Miolo de camarão grande crú Pescanova 

1 embalagem de Filetes de Pangasius Pescanova
100g cebola
2 dentes de alho
40g azeite
200g tomate em pedaços Valfrutta
100g pimento verde e vermelho
1 c. sopa de coentros picados
1 c. sopa de salsa picada
200g leite de coco
1 cubo caldo de marisco
sal e pimenta q.b.

Preparação Bimby:

Colocar no copo a cebola e o alho e picar 5 seg/vel 5.

Adicionar o azeite, o tomate, o pimento, os coentros e a salsa, picar 15 seg/vel 7 e refogar 5 min/Varoma/vel 1. 

Adicionar o leite de coco e cozinhar 3 min/Varoma/vel 1.
Adicionar o camarão, os filetes cortados em pedaços, o caldo de marisco, o sal e a pimenta e programar 8 min/100°C/ Inversa vel. colher. (NOTA: Verificar se o pescado está cozido caso contrário programar mais uns minutos.)

Servir com arroz branco.