Tagliatelle verde... com "olhos"

Olá a todos. Com o aproximar do Halloween decidimos "vestir" a tradicional massa com almôndegas para a situação e transformamo-la num Tagliatelle verde... com "olhos"!

O que acham desta versão de tagliatelle com almôndegas?!? 

Embora seja fácil deixo aqui a receita com algumas dicas. Podem, e devem, improvisar em função dos ingredientes que tenham ou gostem. 

Beijinhos! 💓

Ingredientes:
Tagliatelle de espinafre Delverde q.b.

Almôndegas (podem comprar já feitas ou optar pela carne picada e temperar e moldar)

1 cebola
1 dente de alho
Azeite q.b.
Vinho branco q.b.
Polpa de Tomate Compal da Horta q.b.
Sal q.b.
Pimenta 4 Bagas Margão q.b.
1 folha de Louro 

Para decorar: Ovo cozido e azeitonas pretas

Preparação:

Cozer a massa em água com sal.

Entretanto, fazer um refogado com o azeite, a cebola, o alho e o louro (sem a nervura central) e deixar alourar.

Colocar as almôndegas e deixar "saltear"; Depois de estarem "salteadas" de um dos lados, virá-las com cuidado e deixar cozinhar.

Depois disso, adicionar a polpa de tomate, um pouco de vinho branco, o sal e a pimenta, a gosto, e deixar refogar.

No caso de ser necessários, adicionar um pouco de água e deixar apurar.

Quando as almôndegas estiverem cozidas, retificar os temperos, decorar (eu usei um círculo cortado na parte branca do ovo cozido e um círculo mais pequeno de azeitona preta) e servir acompanhado com o tagliatelle.