Bombons com recheio de coco

Olá amigos! No outro dia fiz uns bombons de chocolate com recheio de coco. Uns chocolates mais saudáveis e com algumas semelhanças ao “Bounty”, conhecem?

A ideia era fazer chocolates pequenos e em formato de coração, a pensar no dia dos namorados, por isso usei umas cuvetes para gelo nesse formato que comprei no Ikea. A pouco e pouco fui vendo qual a melhor maneira de fazer e lá saíram os meus chocolates.

Apesar de estarem um pouco "toscos", quando coloquei um pequeno reels no Instagram a maioria dos visitantes pediu a receita por isso, aqui vai… Espero que gostem, apesar de eu ter feito a coisa um tanto ou quanto a olho. Beijinhos da Ginja! 💓🍒

Ingredientes: (Para cerca de 12 chocolates)

3-3,5 colheres de sopa leite de coco, a parte mais sólida (deixei no frigorífico de um dia para o outro)

9 colheres de sopa coco ralado Origens Bio (pode ser necessário um pouco mais)

Adoçante líquido a gosto

60g de Chocolate para culinária 70% Pantagruel

1 colher de chá de óleo de coco Origens Bio

Preparação:

Cortar um pedaço de película aderente maior do que o tamanho das cuvetes. Com os dedos, forrar os espaços das cuvetes com a película aderente começando pelos espaços do centro.

Numa taça colocar o leite de coco, adicionar o adoçante e misturar bem (provar para saber se está a gosto).

Ir juntando, a pouco e pouco, o coco ralado e envolver até formar uma “bola” que não agarre às mãos. Pode ser necessário acrescentar um pouco mais do que o que consta nos ingredientes.

Colocar um pouco do recheio num dos espaços da cuvete e pressionar bem com os dedos. Acrescentar recheio e ir pressionando até o espaço ficar cheio.

Proceder do mesmo modo para os restantes espaços das cuvetes e levar ao congelador durante uns 15 minutos.

Entretanto, colocar o óleo de coco numa taça que possa ir ao micro-ondas e partir o chocolate em pedaços (quanto mais pequenos, melhor!).

Levar durante 10 segundos ao micro-ondas, retirar, envolver com uma espátula e voltar a levar ao micro-ondas por mais 10 segundos. Repetir este procedimento até todo o chocolate estar completamente derretido e homogéneo.

Retirar as cuvetes do congelador e desenformar cuidadosamente os corações de coco.

Pegar num dos corações de coco, colocá-lo no chocolate derretido, retirá-lo com a ajuda de uma colher de café e colocar de seguida numa grelha para o chocolate solidificar. Proceder do mesmo modo para todos os bombons.