Doce da casa

Quem não gosto do "doce da casa" servido em tantos restaurantes. É claro que não são todos iguais mas deixo-vos aqui o doce da casa que faço há anos e que, entretanto, fui adaptando à Bimby.

  

É uma daquelas sobremesas bem fáceis e rápida de fazer e é tão boa. 

Podem optar por servir numa taça grande ou então em taças ou ramequins individuais (a meu ver, bem mais prático!).

E vocês, costumam fazer esta sobremesa em casa?

Até breve!!! ❤

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 medida de leite (lata do leite condensado)
3 ovos
1 pacote de bolacha Maria (uso torrada)
1 pacote de natas
Café forte q.b.

Preparação Bimby:
Separar as claras das gemas. Reservar as claras;

Colocar no o leite condensado, o leite e as gemas e programar 9min/ 90º/ vel 3;

Verificar se o creme está pronto, caso contrário, programar mais 2 min/90º/ vel 3 e depois, colocar nos ramequins ou numa taça grande e deixar arrefecer;

Posto isto, preparar o café, molhar as bolachas e ir colocando por cima do creme;

Bater as claras em castelo;

Bater as natas e misturar às claras;

Cobrir as bolachas com a mistura de natas e claras e decorar com bolacha moída.

Levar ao frio até à hora de servir.

Preparação Tradicional:

Separar as claras das gemas. Bater as gemas e reservar as claras;

Colocar o leite condensado, o leite e as gemas batidas numa panela e levar ao lume;

Ir mexendo de vez em quando até começar a ferver. Depois de levantar fervura, ir mexendo sempre para não agarrar, e esperar que o creme engrosse.

Quando o creme estiver "espesso" colocar nos ramequins ou numa taça grande e deixar arrefecer;

Posto isto, preparar o café, molhar as bolachas e ir colocando por cima do creme;

Bater as claras em castelo;

Bater as natas e misturar às claras;

Cobrir as bolachas com a mistura de natas e claras e decorar com bolacha moída.

Levar ao frio até à hora de servir.

Gelado de cookies

Hoje, 1 de agosto, o desafio do "Dia um... Na cozinha" era fazer um gelado.
Depois de alguns meses sem participar, hoje tinha mesmo de ser (ainda que em "contra-relógio"!).

Para além de muito bom, este gelado é-me muito especial pois costumava fazê-lo para o meu pai, que o adorava!!! 

O sabor e o encontrar, ora pedaços de bolacha, ora pepitas de chocolate fazem dele um gelado viciante.

Por razões óbvias,  e para além do M* estar constantemente a perguntar "mamã, já posso comer o gelado?"a "sessão fotográfica" teve de ser bem rápida mas, no final, tive o prazer de ver o meu filho a lambuzar-se com o gelado!!!

Aqui fica então a receita e, como podem ver, mais simples, é impossível!
Para conservar optei pela forma em silicone (DeBorla), para servir usei a colher em forma de gelado com a qual o M* delirou (também DeBorla)!!!
Se preferirem bolachas Oreo podem espreitar aqui.
Beijinhos!!! :)

Ingredientes:
1/2 pacote de bolachas (tipo cookies)
1/2 lata de leite condensado magro
2 pacotes de natas

Preparação:

Partir grosseiramente as bolachas e reservar;

Bater as natas até ficarem firmes, na Bimby ou com uma batedeira, e colocar num recipiente que possa ir ao congelador;

Envolver o leite condensado nas natas sem mexer demasiado;

Adicionar as bolachas e envolver novamente de forma a ficarem bem distribuídas;

Levar ao congelador e retirar uns minutos antes de servir...

Bom apetite!!! :*

NOTA: De modo a usar a lata de leite condensado inteira, pode duplicar-se a receita.

Deve usar-se natas para bater e estas devem estar bem frescas!!! Se usarem a Bimby para bater as natas, é preciso estar atento pois elas passam rapidamente a manteiga!!! :*

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Gelado de bolachas Oreo na despedida do verão...

No domingo, num jantar de amigos, a C* brindou-nos com um gelado de bolachas Oreo fabuloso.
Embora eu nunca tenha feito um gelado com bolachas Oreo dei por mim a recordar aquele que era o gelado preferido do meu pai: o meu gelado de "cookies".

Assim, o que fiz foi seguir a minha receita, trocando as bolachas e ficou mesmo muito bom!!! :)
Nada como um gelado para nos despedirmos do verão e dar as boas-vindas ao outono!!!

Este gelado dá para fazer com ou sem Bimby, por isso, não há desculpas e vamos todos experimentar!!!

Beijinhos!!!

Ingredientes:
1/2 pacote de bolachas Oreo
1/2 lata de leite condensado
2 pacotes de natas para bater

Preparação:

Partir grosseiramente as bolachas (eu gosto de encontrar pedaços de bolacha!!!) e reservar;

Bater as natas até ficarem firmes, na Bimby ou com uma batedeira, e colocar num recipiente que possa ir ao congelador;

Envolver o leite condensado nas natas sem mexer demasiado;

Adicionar as bolachas e envolver novamente de forma a ficarem bem distribuídas;

Levar ao congelador e retirar uns minutos antes de servir...

Bom apetite!!! :*

NOTAS: 

De modo a usar a lata de leite condensado inteira, pode duplicar-se a receita.

Deve usar-se natas para bater e estas devem estar bem frescas!!! Se usarem a Bimby para bater as natas, é preciso estar atento pois elas passam rapidamente a manteiga!!!