Vulcões de chocolate (com recheio de chocolate branco) com gelado de nata e morangos

Como prometido deixo-vos mais uma sugestão para o Dia de S. Valentim... Desta vez uma sobremesa que eu adoro e que se faz imenso cá por casa: vulcões de chocolate!!!

Os vulcões ficam fantásticos!!!

Ficam ligeiramente húmidos e o chocolate do interior fica quase líquido e a escorrer a cada colherada... Desta vez, e para, minimizar os "danos", decidi usar Frutose da Sidul em vez de açúcar e, para variar, decidi usar chocolate branco para o recheio... Claro está que o chocolate é sempre Pantagruel!!! :)

No final, decorei os vulcões com açúcar em pó Sidul e "corações" da Vahiné e servi-os com uma bola de gelado de nata, coberta com o molho de framboesa também da Vahiné e morangos...

Digam lá que esta sobremesa não tem literalmente escrito "AMOR"?!? 

<3

Se quiserem experimentar, aqui fica a receita (costumo seguir a do livro Massas e Doces, da Bimby)...

Ingredientes:

100g de Chocolate para culinária Pantagruel

50g de manteiga

3 ovos

20g de de Frutose Sidul

15g de farinha

12 quadradinhos de Chocolate Branco Pantagruel

Açúcar em pó Sidul

Corações Vahiné

Cobertura de framboesa da Vahiné

Preparação:

Aqueça o forno a 180°C;

Colocar o chocolate no copo e triturar 8 seg/ vel.9;

Com ajuda da espátula baixar o que ficou agarrado nas paredes do copo, juntar em seguida a manteiga, os ovos e o açúcar e programar 3 min/ 50ºC/ vel.2;

Adicionar a farinha e programar 10 seg/ vel.3;

Encher formas de queque previamente untadas com manteiga e polvilhadas com farinha até meio;

Colocar dois quadrados de chocolate branco no meio e cobrir com a restante massa;

Levar ao forno cerca de 10 minutos;

Quando os vulcões estiverem prontos, decorar com o açúcar em pó Sidul e corações Vahiné;

Servir morno e acompanhar com morangos e uma bola de gelado de nata "regada" com molho de framboesa.

Bom apetite!!!

PS: Se preferirem tenho outra versão (também muito boa!!!) de vulcões de chocolate aqui: http://asvariasfacesdaginja.blogspot.pt/2013/06/vulcoes-de-chocolate-petit-gateau-ou.html