Brownie Condi

Chegou fevereiro, o mês do Amor e com ele sugestões para quem quer passar o Dia dos Namorados em casa. Hoje deixo-vos uma sugestão para o pequeno-almoço ou sobremesa especial: brownie.

Podem optar pela versão mais tradicional, cortando o brownie em quadrados ou retângulos...

ou optar por uma versão mais romântica. 

Seja qual for a vossa escolha, o resultado será igualmente saboroso.

E vocês, celebram o Dia dos Namorados?

Até breve!!! ❤

Ingredientes:
1 embalagem de Brownie Condi
120g de margarina
3 ovos
Topping de Chocolate Condi

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Forrar uma forma retangular, de preferência com 20X30 cm, com papel vegetal.

Verter o conteúdo da saqueta das pepitas de chocolate para um recipiente adequado para micro-ondas e adicionar 120g de margarina. Levar ao micro-ondas, na potência máxima, durante 45 segundos. Mexer até obter um creme homogéneo. 

Numa tigela adicionar ao preparado anterior, o conteúdo da saqueta do Brownie e os 3 ovos. Com a batedeira elétrica, à velocidade mínima, misturar até juntar todos os ingredientes. 

Bater, seguidamente, durante cerca de 5 minutos à velocidade máxima e verter a massa na forma.

Levar a cozer durante cerca de 20 minutos. Para verificar se o bolo está cozido espetar um palito. Se o palito sair limpo, o bolo está pronto. Retirar o bolo do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar. 

Por fim, cortar o Brownie com um molde em forma de coração e regar com topping de chocolate. 

Nota: Para um brownie mais guloso, adicionar nozes, pistachos ou amêndoas raladas. 

Filetes (com camarão) à Ogando

As refeições são mais que muitas e por vezes ficamos em saber o que fazer. Ontem foi dia de Filetes (com camarão) de pescada à Ogando, em ramequins individuais.

Quanto à receita, sigo a do livro Bimby "150 receitas- As melhores de 2011".

Por aqui gostamos e, além disso, sobrando fica bom para levar na marmita.

Até breve!!! ❤

Ingredientes: (3-4 pessoas)
1 embalagem de Filetes de Pangasius Pescanova
1 embalagem Miolo de Camarão Grande Pescanova
250g cebola
2 dentes de alho
50g azeite
1 pacote de sopa de marisco
500g leite
40g farinha
Queijo ralado
Sal q.b.
Pimenta Suldouro q.b.
Noz-moscada Suldouro q.b.

Preparação Bimby:
Colocar na varoma os filetes de pescada e o miolo de camarão, previamente descongelados, e reservar.
Colocar no copo a cebola, o alho e o azeite e programar, 5 seg/ Vel 5.
Colocar a varoma e programar 15 min/ Varoma/ Vel 1.
Retirar varoma e reservar.

Adicionar ao refogado o pacote da sopa de marisco, o leite, a farinha, o sal, a pimenta, a noz-moscada e programar 10 seg/ Vel 7; Logo a seguir programar 8 min/ 90ºC/ Vel. 4.

Dispor os filetes e o miolo de camarão reservados num recipiente (ou vários individuais) que vá ao forno, cobrir com o molho e polvilhar com o queijo ralado;

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, a gratinar, durante cerca de 20 minutos;

Acompanhar com arroz branco.

Medalhões de vitela (e camarão) em molho cocktail com batatas fritas Steakhouse (McCain)

E chegou o dia dos namorados... Este post estava para ser publicado ontem mas, digamos que as coisas se complicaram na escola e já não houve tempo.

Esta é uma daquelas sugestões bem rápidas e que fica muito boa: medalhões de vitela (e camarão) em molho cocktail com batatas fritas.

A carne tenrinha, o molho gulosos e as batatas fritas de corte bem grosso (Steakhouse da McCain) combinam na perfeição.

Entretanto, e embora goste de festejar o dia dos namorados, penso que devemos mimar a nossa cara-metade e família, todos os dias do ano. 

Espero que tenham gostado das sugestões que fui partilhando, continuem por aí e ajudem o blogue a crescer.

Beijinhos!!! ❤

Ingredientes: (2 pessoas)
4 medalhões de vitela

1/2 embalagem Miolo de camarão Pescanova
Margarina q.b.

2 dentes de alho
Sal e pimenta q.b.

Molho cocktail
Batatas fritas Steakhouse McCain

Preparação:
Derreter a margarina numa frigideira e alourar os dentes de alho fatiados.

Introduzir os medalhões, previamente temperados com sal e pimenta, e fritar rapidamente de ambos os lados. Retirar da frigideira e reservar.

Colocar na frigideira o molho cocktail, adicionar um pouco de água para não ficar tão espesso e envolver bem. Deixar aquecer e, quando quente, colocar os medalhões e deixar cozinhar em lume brando até ao ponto pretendido (mal ou bem passado).

Servir com batatas fritas (neste caso foram as Steakhouse da McCain pois adoro o corte grosso).

Pizza de chocolate Dr. Oetker

Amanhã é o dia "D" e como o dia vai ser complicado, ao menos já tenho sobremesa de sucesso: pizza de chocolate Dr. Oetker.

A Dr. Oetker lançou uma nova pizza com uma base doce coberta por um delicioso molho com sabor a chocolate e por pepitas de chocolate de leite, preto e branco. 

Esta pizza é uma tentação!!! ❤

É a sobremesa ideal para, quem como eu, adore pizza e chocolate!!! 

E vocês, já experimentaram?!?

Não?!? Então, fiquem atentos...

Beijinhos!!! ❤

Caril de camarão

Para mim, receitas para celebrar o Amor têm de ter condimentadas. Hoje trago-vos algo que adoro, um caril de camarão.

Na verdade é bem fácil de fazer e fica sempre bem. Depois, só têm de lhe dar um toque (ou empratamento) adequado à situação.

Quanto à receita, adaptei-a do Mundo de Receitas Bimby.

Espero que gostem!!! <3

Ingredientes: (4 doses)

2 embalagens de miolo de camarão Pescanova

35g azeite
2 cebolas grandes
1 malagueta verde
10g coentros frescos
20g gengibre em pó
2 dentes de alho
2 c. chá de cominhos
2 c. chá de coentros moídos
0,5 c. chá de açafrão da Índia
1 c. chá de sal
70 g polpa de tomate
300g leite de coco

Arroz agulha Bom Sucesso

Preparação Bimby:

Colocar no copo o azeite e programe 1 min/Varoma/vel 1. 

Adicionar as cebolas, a malagueta, os coentros frescos, o gengibre, os alhos e picar 10 seg/vel 5. Com a ajuda da espátula, fazer descer os resíduos que ficaram nas paredes do copo. 

De seguida refogar 5 min/Varoma/vel 2, sem o copo de medida. 

Juntar os cominhos, os coentros, o açafrão, o sal e programar 5 min/100ºC/vel 2, sem o copo de medida.

Adicionar o camarão, a polpa de tomate, o leite de coco e envolver bem com a espátula. Programar 12 min/100ºC/ vel colher inversa.

Servir com arroz agulha Bom Sucesso.

Camarão afrodisíaco

Mais um Dia dos Namorados que passou mas o Amor deve ser celebrado sempre e não apenas neste dia.
Se formos menos exigentes e soubermos tirar partido das pequenas coisas do dia-a-dia, seremos muito mais felizes!!!
Ontem, o jantar foi a três, eu, a outra Ginja e o meu M*.
Foi tão giro vê-lo a pegar nas minhas loiças e decorações e ajudar-me a pôr na mesa. ❤
Vá mas passemos à receita, camarão afrodisíaco, tãooo bom!!!

O que acham da sugestão?!?

Eu adorei o aspecto  e o sabor então... de chorar por mais!!! :)
A mistura de sabores combina muito bem e dá-lhe um toque exótico e até mesmo sensual...
Mais uma vez as minhas cocottes DeBorla marcaram presença bem como os restantes elementos decorativos. ❤

Quanto à receita, segui (como sempre, com uma ou outra alteração!) a da revista Momentos de Partilha de Fevereiro de 2012 e, como já disse, adorei!!!

Ingredientes:
25g de óleo de coco Myprotein (na receita referia óleo de amendoim mas eu não tinha!)
350g miolo de camarão Pescanova (usei metade de miolo camarão 80/100 e metade grande)
1 dente de alho
40g pimento verde cortado em pedaços
1 tomate cortado em pedaços
200g de leite de côco
1 c. chá de óleo de palma ou azeite de dendê (não usei... )
1 c. chá de coentros
1 c. chá de salsa
Pimenta moída
1 c. sopa de amendoins torrados sem pele
Coentros picados para polvilhar

Preparação Bimby:

Colocar no copo o óleo e programar 2 min/ varoma/vel 1;

Adicionar o camarão e saltear 4 min/100ºC/vel inversa colher. Retirar o camarão deixando ficar o óleo no copo. Reservar;

Adicionar ao óleo o alho e programar 2 min/100ºC/vel 1;

Adicionar o pimento, o tomate, o leite de coco, os coentros, a salsa, a pimenta e os amendoins e programar 4 min/100º C/vel 1;

De seguida triturar 30 seg, indo, progressivamente, até à vel 7;

Adicionar o camarão reservado e envolver com a espátula;

Servir polvilhado com coentros picados e acompanhar com Arroz branco!!!

Et voilá... Espero que gostem e fico a aguardar o vosso"feed-back"!!! <3 br="">

Doce de morangos... e gengibre

Tendo terminado o doce de morango que costumo levar para o lanche do meio da manhã tinha mesmo de fazer mais...

Desta vez, e para dar um toque "spicy" acrescentei-lhe um pouco de gengibre. ❤

Vi a ideia de colocar o gengibre num blog mas já não sei precisar qual.
O frasco e a rosa são da DeBorla marca de eleição cá do blog!!! 

Quem se atreve a experimentar?!? ❤

Ingredientes:
500g de morangos

250g de Açúcar para compotas (com pectina)

1/4 limão descascado pequeno (sem parte branca nem caroços)
1/2 colher de sobremesa de gengibre (usei em pó mas deve ficar melhor com fresco ralado!)

Preparação Bimby:

No copo juntar todos os ingredientes e programar 10 seg /vel 5 (se quiser encontrar pedaços no doce, guarde uma parte dos morangos e acrescente só no passo seguinte);

Programar 13 min /varoma /vel 1 e substituir o copo de medida pelo cesto (este passo permite uma maior/ mais rápida evaporação). Colocar o gengibre e voltar a programar  2 min /varoma /vel 1.

No final do tempo, verificar se a compota apresenta a consistência desejada e, se necessário, programar mais 5 min /varoma /vel 1.

Quando o doce estiver pronto, colocar nos frascos esterilizados, tapar enquanto quentes (para diminuir a proliferação bacteriana) e colocar os frascos ao contrário (o que cria um "vácuo natural" que ajuda a conservar o doce).

Nota: O facto de se reduzir a quantidade de açúcar, diminui também o tempo de conservação da compota, uma vez que é o açúcar o responsável pela conservação. Daí que esta deva ser guardada no frigorífico. Se quiserem uma receita de compota que aguente mais tempo, terão de aumentar bastante a quantidade de açúcar.

Bolo mágico de coco (Dia dos Namorados)

Adoro bolos mágicos...

Hoje fez-se um em forma de coração que ficará bem em qualquer mesa do Dia dos Namorados (para isso usei uma forma de abrir em forma de coração da DeBorla).

Este bolo é chamado mágico porque, com uma massa apenas, obtemos um bolo com uma parte de pudim.

Para quem gosta de bolos húmidos este é fantástico.

A receita deste bolo, em versão tradicional, usei a do livro Bolos Mágicos e depois, foi só adaptar para fazer na Bimby!

O livro é fabuloso e não é caro. 

Se quiserem saber mais sobre o livro é só ver aqui!!!

Mais um que vou ter de repetir mas, para além deste, ainda quero experimentar um outro mas isso, fica para outro fim-de-semana.

Ingredientes:

4 ovos

200g (20 cl) de leite à temperatura ambiente

250g (25 cl) de leite de côco

125g de manteiga derretida e já morna

1 saqueta de açúcar baunilhado Vahiné

125g de açúcar amarelo(usei 100g)

80g de farinha

80g de côco ralado

1 pitada de sal

Preparação Bimby:

Untar a forma com manteiga uma forma rectangular (usei uma em formato de coração da DeBorla) e não sendo de silicone, forrar com papel vegetal. Ligar o forno a 180ºC. Bater as claras em castelo com o sal e reservar; 

Colocar a borboleta no copo bem limpo e seco e bater as claras, sem o copo, com uma pitada de sal, 8 min/ 37º C/ Vel. 3.5. Retirar e reservar.

Colocar um recipiente na tampa da Bimby, pesar o leite e leite de côco e reservar.

Com a borboleta, bater as gemas com o açúcar, o açúcar baunilhado, 8 min/Vel. 3.5. Adicionar a manteiga, derretida e apenas morna misturar na Vel 3. Juntar a farinha (peneirada), o côco ralado e o sal e bater mais uns minutos. 

Adicionar o leite e leite de côco reservados gradualmente através do bucal e com a Bimby na Vel 3.

Colocar numa taça o preparado e incorporar, delicadamente, as claras em castelo reservadas. Deitar a massa na forma untada e alisar a parte superior. 

Levar ao forno, a 150ºC, durante 50 minutos (ao sair do forno o bolo está pouco firme!). levar ao frigorífico pelo menos durante 2 horas (o ideal é deixar durante a noite) para solidificar a apurar sabores. Servir fresco.

Preparação Tradicional:

Untar a forma com manteiga (usei uma em formato de coração da DeBorla) e não sendo de silicone, forrar com papel vegetal. Ligar o forno a 180ºC.

Bater as claras em castelo com o sal e reservar; 

Bater as gemas com o açúcar (amarelo), o açúcar baunilhado até obter uma mistura esbranquiçada. Adicionar a manteiga, derretida e apenas morna, e envolver no preparado. Juntar a farinha (peneirada), o côco ralado e o sal e bater mais uns minutos. Deitar gradualmente o leite e o leite de côco, mexendo sempre.

Incorporar as claras em castelo delicadamente no preparado. Deitar a massa na forma untada e alisar a parte superior. 

Levar ao forno, a 150ºC, durante 50 minutos (ao sair do forno o bolo está pouco firme!). levar ao frigorífico pelo menos durante 2 horas (o ideal é deixar durante a noite) para solidificar a apurar sabores. Servir fresco e, se quiser, polvilhar com açúcar em pó.

Panquecas de iogurte (versão Love)

E chega mais um fim-de-semana e fazem-se de novo as panquecas de iogurte.

Adoramos estas panquecas e estas hoje "vestiram-se" para celebrar o mês do Amor. ❤

Adoro as minhas canecas (DeBorla) e os corações de açúcar (Vahiné).

Beijinhos!!! ❤

Ingredientes:
150g de farinha
1/2 c. de chá de sal
50g de manteiga à temperatura ambiente
50g de açúcar (eu pus um 30g)
100g de leite
100g de iogurte grego (natural e não açucarado)
2 ovos
1 c. de chá de fermento químico Vahiné
Manteiga ou óleo spray para untar
Corações em açúcar (Vahiné)

Preparação:

Colocar no copo todos os ingredientes e programar 15 seg/Vel 6;

Untar uma frigideira pequena, usei uma em formato de coração, com manteiga derretida (uso pincel de cozinha!) ou com óleo em spray e aquecer no lume;

Colocar uma concha da massa preparada, quando fizer umas "borbulhas" virar e deixar alourar;

Servir simples ou cobertas com chocolate, doce, etc...

Jantar do dia dos namorados 2016

Se seguem o blog já devem ter percebido que gosto de "corações". 

Digo mais, para mim, o coração é a minha forma preferida!!!

ADORO!!!

Se repararem, para além das diversas louças em formato de coração, até o logótipo e o fundo do banner do blog têm corações!!!

Como não podia deixar de ser também na mesa do jantar do Dia de Namorados os "corações" marcaram a sua presença...

O que acham?!?

O M* achou imensa piada, começou foi a cantar os parabéns e a apagar as velas (e isto, várias vezes!!!)

Quanto às fotos dos pratos que preparei para essa noite, e como devem imaginar, não foi fácil pois com o M* a orbitar à minha volta e para que a comida ficasse fria não tive tempo para "retoques".

O que interessa mesmo é que a comida estava saborosa e eu estive com os dois homens que mais amo!!!

Mas deixemo-nos de lamechices e passemos à comida...

Como entrada tivemos Camarão Gambão no Forno Pescanova (uma aposta ganha da marca pois para além de deliciosos, não "falham", não sujam e ficam prontos em 20 minutos!), como prato principal, Caril de Camarão com Arroz Selvagem e, finalmente, para a sobremesa, brownies na taça, profiteroles (recheados com chantilly e com uma leve cobertura de chocolate) e morangos, com champanhe.

Então vamos às receitas...
Para o Gambão no Forno da Pescanova, que já tenho no blog, podem ver este post aqui.
Para os brownies (e apenas com a diferença de os ter colocado na taça em vez de fazer numa forma grande cortar aos quadrados e não ter colocado a parte do queijo) podem ver este post aqui e para os profiteroles (que neste caso recheei com chantilly) aqui.
Agora, para o caril de camarão, que acompanhei com arroz selvagem, segui a receita do livro base da Bimby.

Ingredientes:

40g azeite 

1 cebola grande

1 malagueta verde 

10g coentros frescos 

20g gengibre, fresco 

2 dentes de alho 

2 c. chá de cominhos moídos Margão

2 c. chá de coentros moídos Margão

0,5 c. chá de açafrão da Índia Margão

1 c. chá de sal 

400g Miolo de Camarão Grande Pescanova

70g polpa de tomate Compal da Horta

300g leite de coco (usei um pouco menos, uns 200g)

Preparação Bimby:

Coloque no copo o azeite e programe 1 min/ Varoma/ vel 1; 

Adicione as cebolas, a malagueta, os coentros frescos, o gengibre descascado e cortado em rodelas, os alhos e pique 10 seg/ vel 5. Com a ajuda da espátula, faça descer os resíduos que ficaram nas paredes do copo. 

De seguida refogue 5 min/ Varoma/ vel 2, sem o copo de medida. 

Junte os cominhos, os coentros, o açafrão, o sal e programe 5 min/100ºC/ vel 2, sem o copo de medida.

Adicione o camarão, a polpa de tomate, o leite de coco e envolva bem com a espátula. Programe 12 min/100ºC/ vel colher inversa . Servir com arroz.

Dia dos Namorados

Hoje o Amor anda no ar... 

Não que eu precise deste dia para mimar a outra Ginja mas hoje, e com este tempo que convida mesmo a ficar em casa, decidi preparar umas panquecas bem românticas para o pequeno-almoço. 

Depois das panquecas feitas foi só colocar o tooping de morango e os corações em açúcar que a Vahiné me enviou!!!

Obrigada, Vahiné!!!

Feliz Dia dos Namorados para todos!!!

Ingredientes:
150g de farinha com fermento
50g de margarina
50g de açúcar (eu reduzi um pouco!)
200 g de leite
2 ovos

Preparação Bimby:

Colocartodos os ingredientes no copo e programar 15 seg/ vel 6;

Numa frigideira pequena, untar com um pouco de gordura (usei óleo em spray!) e aquecer em lume brando. Juntar uma colher de massa e esperar até fazer borbulhas na superfície. Depois virar até dourar do outro lado.

Servir com  topping  (usei de morango) e decorar a gosto.

Clafoutis de maçã e coco

Com este tempo, e embora ainda não seja fim-de-semana ( estamos a tentar ter uma alimentação equilibrada durante a semana e só fazemos uma ou outra "asneira" no fds!!!) apetecia-me realmente um "miminho". 

Embora a minha "gula" gritasse que queria um doce, tentei fazer-lhe a vontade mas de uma forma light , com um clafoutis de maçã e coco.

O que é isso?!?

Acaba por ser maçã fatiada (muita maçã!) e coco ralado envolvidos num creme.

O aspeto final foi este...

Para cortar a maçã em lamelas perfeitas, usei a minha mandolina da Börner <3 (ver aqui).

Para quem não sabe, eu nasci em França e essa minha vivência acaba (também) por influenciar as minhas receitas.

Não sei se gostaram mas aqui está uma sugestão agradável mas que não é um grande pecado!!!

Até breve!!!

Ingredientes:
3-4 maçãs
50g de açúcar (quem gostar das coisas bem doces aumentar um pouco!!!)
125g de farinha
3 ovos
3 dl/ 330g leite
coco ralado q.b.
1 pitada de sal

Preparação Bimby:

Colocar no copo a farinha, o sal e o açúcar e programar 1min/ vel 3;

Adicionar os ovos e programar 2 min/ vel 5;

Juntar o leite e programar 2 min/ vel 5;

Descascar as maçãs e cortá-las em lamelas com ajuda da mandolina (usei a minha Börner). colocar no fundo da forma untada com manteiga, adicionar o coco e envolver.

Verter o preparado sobre as maçãs, polvilhar com coco e levar ao forno, pré-aquecido a 180º durante, aproximadamente, 40 minutos.

Preparação tradicional:
Colocar num recipiente a farinha, o sal e o açúcar e com a ajuda de uma batedeira misturar;

Noutro recipiente, bater muito bem os ovos e adicionar à farinha (+sal+açúcar). Misturar de novo com a batedeira;

Juntar o leite e misturar com a batedeira a uma velocidade superior até à mistura ficar homogénea;

Descascar as maçãs e cortá-las em lamelas com ajuda da mandolina (usei a minha Börner). colocar no fundo da forma untada com manteiga, adicionar o coco e envolver.

Verter o preparado sobre as maçãs, polvilhar com coco e levar ao forno, pré-aquecido a 180º durante, aproximadamente, 40 minutos.

Peitos de frango afrodisíacos

Continuando a pensar no S. Valentim, hoje foi dia de revisitar uma receita: peitos de frango afrodisíacos!!!

Inspirado nos camarões afrodisíacos (ver aqui), e por sugestão da outra Ginja, usei o mesmo molho mas em peitos de frango!!!

Além do sabor, ADOREI estas fotos!!!

E vocês, o que acham da receita e das fotos?!?

Ingredientes:
30g de óleo (na receita referia óleo de amendoim mas eu não tinha!)
300g peitos de frango
1 dente de alho
40g pimento verde cortado em pedaços
1 tomate cortado em pedaços
200g de leite de côco
1 c. chá de óleo de palma ou azeite de dendê (Agora sim... já sei o que é!!! )
1 c. chá de coentros
1 c. chá de salsa
Pimenta em moinho Margão q.b.
1 c.sopa de amendoins torrados sem pele
Coentros picados para polvilhar

Preparação Bimby:

Colocar no copo o óleo e programar 2 min/ varoma/ vel 1;

Adicionar o frango cortado aos pedaços e saltear 8 min/100ºC/ vel inversa colher. Verificar se o frango está "salteado" e, caso esteja "no ponto", retirar deixando ficar o óleo no copo. Reservar; (No caso de o frango não estar pronto, uma vez que depende do tamanho dos pedaços, voltar a programar mais uns minutos à mesma temperatura e velocidade);

Adicionar ao óleo o alho e programar 2 min/100ºC/vel 1;

Adicionar o pimento, o tomate, o leite de coco, os coentros, a salsa, a pimenta e os amendoins e programar 4 min/100º C/ vel 1;

De seguida triturar 30 seg, indo, progressivamente, até à vel 7;

Adicionar o frango reservado e envolver com a espátula;

Servir polvilhado com coentros picados e acompanhar com branco (usei Agulha Bom Sucesso)!!!

Espero que gostem!!!

Bolo mágico de baunilha

Estou rendida ao bolo mágico... 

Se a versão de chocolate da semana passada me agradou por este de baunilha "apaixonei-me"!!! <3

Fica tãoooooo bom!!!

Mesmo que seja um pouco "temperamental" e que possam não se notar perfeitamente as camadas em todo o bolo, o sabor faz-nos esquecer isso tudo!!! 

E que tal este bolo para saborear a dois no Dia dos Namorados?!?

Ingredientes:
4 ovos
1/2 litro de leite
125g de manteiga derretida e já morna

1 saqueta de açúcar baunilhado Vahiné

1 c. sopa de água
150g de açúcar (usei 110g)
110g de farinha
1 vagem de baunilha Vahiné (a receita referia 2!)

1 pitada de sal

Preparação Bimby:

Abrir a vagem de baunilha a meio e raspar com uma faca. Aquecer o leite com as sementes de baunilha e a vagem aberta. Retirar do lume e deixar em infusão pelo menos durante uma hora (quanto mais tempo ficar em infusão mais intenso o sabor!).

Untar a forma com manteiga (usei uma forma redonda de silicone com 24 cm de diâmetro) e polvilhar com farinha. Ligar o forno a 150ºC.
Colocar a borboleta no copo bem limpo e seco e bater as claras, sem o copo, com uma pitada de sal, 8 min/ 37º C/ Vel. 3.5. Retirar e reservar.
Com a borboleta, bater as gemas com o açúcar, o açúcar baunilhado e a água 8 min/Vel. 3.5. Adicionar a manteiga, derretida e apenas morna misturar na Vel 3. Juntar a farinha (peneirada) e o sal e bater mais uns minutos. Retirar do leite as vagens de baunilha, colocá-lo no copo e programar 1 min/Vel. 3.

Colocar numa taça o preparado e incorporar, delicadamente, as claras em castelo reservadas. Deitar a massa na forma untada e alisar a parte superior. 

Levar ao forno, a 150ºC, durante 50 minutos (ao sair do forno o bolo está pouco firme!). levar ao frigorífico pelo menos durante 2 horas ( o ideal é deixar durante a noite) para solidificar a apurar sabores. Servir fresco.

Preparação Tradicional:

Abrir a vagem de baunilha a meio e raspar com uma faca. Aquecer o leite com as sementes de baunilha e a vagem aberta. Retirar do lume e deixar em infusão pelo menos durante uma hora (quanto mais tempo ficar em infusão mais intenso o sabor!).

Untar a forma com manteiga (usei uma forma redonda de silicone com 24 cm de diâmetro) e polvilhar com farinha. Ligar o forno a 150ºC. Bater as claras em castelo com o sal e reservar; 

Bater as gemas com o açúcar, o açúcar baunilhado e a água até obter uma mistura esbranquiçada. Adicionar a manteiga, derretida e apenas morna, e envolver no preparado. Juntar a farinha (peneirada) e o sal e bater mais uns minutos. Retirar do leite as vagens de baunilha e deitá-lo gradualmente na massa, mexendo sempre.

Incorporar as claras em castelo delicadamente no preparado. Deitar a massa na forma untada e alisar a parte superior. 

Levar ao forno, a 150ºC, durante 50 minutos (ao sair do forno o bolo está pouco firme!). levar ao frigorífico pelo menos durante 2 horas ( o ideal é deixar durante a noite) para solidificar a apurar sabores. Servir fresco.

Adaptado daqui.

Sugestões para o S. Valentim...

Embora esta semana a temática do blog tenha sido o Dia dos Namorados, decidi fazer uma compilação fotográfica de algumas receitas que penso estarem indicadas para tal comemoração. :*

O que acham das sugestões?!?

Já sabem, podem encontrar estas e mais receitas, aqui no blog... 

<3 <3 <3

Para ser mais fácil, deixo aqui alguns dos links das receitas da imagem...

http://asvariasfacesdaginja.blogspot.pt/2013/07/vol-au-vent-de-camarao.html

http://asvariasfacesdaginja.blogspot.pt/2014/02/linguine-preto-com-camarao-delicias-do.html

http://asvariasfacesdaginja.blogspot.pt/2014/02/camarao-afrodisiaco.html

http://asvariasfacesdaginja.blogspot.pt/2014/02/peitos-de-frango-afrodisiacos.html

http://asvariasfacesdaginja.blogspot.pt/2013/08/tomates-recheados-tomate-farcies.html

http://asvariasfacesdaginja.blogspot.pt/2014/02/vulcoes-de-chocolate-com-recheio-de.html

http://asvariasfacesdaginja.blogspot.pt/2014/02/tarte-de-morangos-e-kiwi.html

Bons cozinhados!!!

<3

Linguine preto com camarão (delícias do mar) e tomate cherry

A sugestão de hoje é também uma possibilidade para o Dia dos Namorados. Esta é a segunda vez que faço linguine preto. Da primeira vez gostei tanto que vi logo que ía voltar a fazer!!!

E desta vez, embora o "acompanhamento" tenha sido diferente, também gostei muito!!!

Além disso, acho que o aspecto é bastante "gourmet", não concordam?!? :P

Deixo-vos as fotos para poderem formar a vossa opinião... :*

Apesar de alguns problemas de iluminação (pois as fotografias foram retiradas à noite!), até gostei do resultado final da sessão de fotos... :P

Quanto à receita, aqui está...

Ingredientes:
250 gr. de Linguine com tinta de choco Milaneza
Miolo de camarão Pescanova q.b.
Delícias do mar q.b.
1/2 cebola
1 dente de alho
Vaqueiro líquida q.b.
Sal q.b
Pimenta Suldouro q.b.
Tomate cherry
Coentros frescos picados

Preparação:

Num tacho com água, um fio de azeite e 1 pitada de sal, cozer o linguine, seguindo as instruções da embalagem;

Entretanto, num wok ou numa frigideira, colocar um pouco de vaqueiro líquida e adicionar a cebola, os dentes de alho picados e os tomates cherry e deixar refogar até alourar;

Adicionar o camarão (previamente descongelado), temperar com sal e pimenta;

Saltear durante alguns minutos até ao camarão ficar bem cozinhado;

No final, adicionar as delícias do mar, partidas aos pedaços, e rectificar os temperos;

Servir a massa acompanhada com o “salteado de camarão, delícias e tomate”, polvilhado com coentros frescos. 

Bom apetite!!! :*