Vol-au-vent de marisco (sem lactose)

Este fim-de-semana houve jantar para os amigos que vieram ajudar às obras cá de casa. A novidade (leia-se, a receita que não consta ainda do blog!) foram uns vol-au-vent de marisco (sem lactose).

No workshop da Parmalat fizemos um mil folhas de marisco (podem ver aqui), neste caso, só mudei o formato e adaptei a receita à Bimby. 

Mas ficaram tãooo bons... Uma excelente forma de começar a (nossa) noite!!! Ah e tudo sem lactose!!!

A decoração (têxteis, louça e tabuleiro) tem assinatura DeBORLA!!! ❤

Ingredientes:

200g de miolo de camarão Pescanova

200g de delícias do mar Pescanova

1/2 cebola roxa

1 talo de aipo

2 colheres de sopa de cebolinho

 2 dl de Nata Culinária Parmalat 0% Lactose

1 maçã verde

1 lima

2 colheres de sopa de azeite

Sal e pimenta q.b.

1 embalagem de vol-au-vent 

Preparação tradicional:

Descascar e picar a cebola e refogar no azeite.

Adicionar os camarões e saltear. 

Adicionar o aipo cortado em pedaços de cerca de 1 cm e as natas e deixar cozinhar cerca de 2 minutos.

Adicionar as delícias do mar cortadas, a maçã cortada em pequenos cubos, o cebolinho picado, regar com o sumo de lima, temperar com sal e pimenta, envolver tudo muito bem e retirar do lume.

Rechear os vol-au-vent com o preparado e servir fresco acompanhado com uma salada.

Preparação bimby:

Descascar a cebola, colocar no copo e picar 5 seg/ vel 5. De seguida refogar no azeite, programando 2 min/100ºC/ Vel 1.

Adicionar os camarões e programar 5 min/ 100ºC/ Vel inversa colher.

Adicionar o aipo cortado em pedaços de cerca de 1 cm e as natas e programar 2 min/ 100ºC/ Vel inversa colher.

Adicionar as delícias do mar cortadas, a maçã cortada em pequenos cubos, o cebolinho picado, regar com o sumo de lima, temperar com sal e pimenta, envolver tudo muito bem com a ajuda da espátula e programar mais 1 min/ 100ºC/ Vel inversa colher. 

Retirar e rechear os vol-au-vent com o preparado e servir fresco acompanhado com uma salada.