Gelado de Oreo (com natas vegetais Alpro)

 Olá a todos!!! Esta semana, pelo menos por estas bandas, o sol deu o ar da sua graça e as temperaturas subiram. Não me fiz rogada e preparei um gelado de Oreo mas desta vez, e de modo a torná-lo mais saudável, com natas vegetais (da Alpro).

Ficou mais leve mas igualmente delicioso. O filhote que adora este gelado nem deu pela diferença! é bom sinal, certo?

Espero que gostem desta sugestão pelo menos tanto como nós cá em casa!

Bom fim de semana! 💓

Ingredientes:
8 bolachas Oreo (+ 1 ou 2 para decorar)
1/2 lata de leite condensado magro
2 pacotes de natas vegetais Alpro para bater

Preparação:

Partir grosseiramente as bolachas e reservar.

Bater as natas, com a batedeira, até ficarem firmes e colocar num recipiente que possa ir ao congelador.

Envolver o leite condensado nas natas sem mexer demasiado.

Adicionar as bolachas (reservando um pouco para decorar) e envolver novamente de forma a ficarem bem distribuídas.

Decorar com as bolachas reservadas, levar ao congelador e retirar uns minutos antes de servir...

Bom apetite!!!

Duo Dia da Mãe

 Olá amigos! Amanhã é o Dia da Mãe e por isso deixo-vos uma receita vistosa, saborosa mas, ainda assim, saudável, um duo de gelatina com iogurte.

Eu sou fã de sobremesas com gelatina mas isso vocês já devem ter reparado! :)

E por aí, temos fãs desta s sobremesas?

Espero que sim!!!

Beijinhos! 💓

Ingredientes:
1 saqueta de Gelatina Zero de Morango Condi

400g iogurte cremoso light
5 folhas de Gelatina Condi
500ml de água fria
500ml de água a ferver
Morangos q.b.

Preparação:

Lavar e cortar os morangos em quartos e colocá-los no fundo da forma. Reservar.

Dissolver o conteúdo de uma saqueta de gelatina de morango em 500ml (1/2 litro) de água a ferver. Mexer até o pó ficar bem dissolvido.

Juntar 500ml (1/2 litro) de água fria e mexer novamente. Deitar a gelatina cuidadosamente sobre os morangos e levar ao frigorífico até solidificar.

Quando a camada de gelatina tiver solidificado, preparar a camada de iogurte.

Para a camada do iogurte, cortar as folhas de gelatina em pedaços e colocar a hidratar num recipiente (que dê para ir ao microondas) com um pouco de água.

Entretanto colocar o iogurte numa taça, mexer para homogeneizar e reservar (NOTA: Se o iogurte não for açucarado, acrescentar um pouco de açúcar ou adoçante a gosto).

Quando a gelatina estiver hidratada, retirar o excesso de água e levar durante uns 10 segundos ao microondas (se quando retirar ainda não estiver derretida, colocar mais uns segundos).

Juntar a gelatina ao iogurte mexendo sempre com uma vara de arames e colocar na forma, por cima da gelatina de morango solidificada.

Levar o duo ao frio para solidificar (precisa de umas 2-3 horas, no mínimo) e guardar no frio até servir!

Pizza de tomate, mozarela e manjericão

O tempo parece voar e nada como a chegada do fim de semana para relaxarmos um pouco e passarmos tempo de qualidade em família. Ao fim de semana é comum fazer pizza caseira e esta é bem saudável, de tomate, mozarela e manjericão.

O que vos parece?

São fãs destas pizzas veggies ou para vocês têm de ter algo mais?

Caso queiram experimentar, deixo-vos a receita.

Bom fim de semana! 💓

Ingredientes: (2 pizzas como a da foto)
200g de água
50g de azeite
400g de farinha sem fermento (T55)
½ saqueta de Fermento de Padeiro Condi
250g Polpa de tomate Compal da Horta
1 cebola picada bem fina
2 dentes de alhos picados
3 c. de sopa de azeite Virgem Extra Herdade do Esporão
Orégãos q.b.
1 c. café de açúcar
Sal e pimenta, q.b.
2 Tomates
Queijo mozarela fresco q.b.
Manjericão em folha

Preparação:

No copo do robot colocar a água, o azeite e o sal e programar 2 min/37ºC/vel 2.

Adicionar a farinha e o fermento e programar 2 min/ vel espiga. Retirar e deixar levedar num local morno até dobrar de volume.

Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estender a massa de modo a que fique fina, colocar num tabuleiro para pizza e reservar.

Para o molho de tomate, numa frigideira antiaderente colocar o azeite, a cebola e o alho picados e deixar alourar mexendo de vez em quando.

Adicionar a polpa de tomate, os orégãos, o sal e o açúcar, envolver e deixar cozinhar durante uns 3-4 minutos.

Colocar sobre a massa da pizza e rechear com o tomate cortado às rodelas e a mozarela fresca.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 15-20 minutos.

Antes de servir colocar as folhas de manjericão.

Francesinha

Olá a todos!

Há coisas às quais eu não resisto e uma delas é a uma boa francesinha. 

Eu sei que dá trabalho mas vale tanto a pena!!! Desta vez acompanhamos a nossa francesinha com batata doce! 💓

Eu costumo fazer só 2 francesinhas e sobra sempre molho, costumo congelar para uma próxima.

Assim, quando voltar a apetecer é bem mais fácil!!!

Espero que tenham gostado! Até breve! 💓

Ingredientes:

Para o molho

100g água (equivale a 100 ml)

30g de amido de milho (usei Maizena)

1 dente de alho

10g de salsa

150g cebola

50g azeite

1 folha de louro sem a nervura central (usei Margão)

1 malagueta

1 caldo knorr de galinha

250g polpa tomate (usei Compal da Horta)

20g molho inglês

0.33 ml cerveja

150g vinho branco

50g brandy ou whisky (usei whisky)

Francesinhas (só fiz 2!!!)

2 bifes de novilho fininhos

Sal rosa dos Himalaias Margão q.b. (para temperar)

Pimenta q.b. (Margão)

4 fatias de pão de forma

4 fatias de fiambre

4 fatias de chourição

Linguiças-mini q.b.

6 fatias de queijo flamengo

Margarina q.b.

Preparação Bimby:

Para o molho, pesar a água e o amido, dissolver o amido na água e reservar.

Picar a salsa programando 2 seg/vel 7 e reservar.

Colocar no copo a cebola e o alho e picar 5 seg/ vel 5 e refogar, com o azeite, 5 min/ Varoma/ vel 1.

Adicionar o louro (sem a nervura central!), a malagueta, o caldo de galinha, a polpa de tomate, o molho inglês, a cerveja, o vinho branco, o whisky e a salsa reservada e programar 20 min/100ºC/ vel 1.

Adicionar o amido de milho e programar mais 5 min/100ºC/ vel 1.

Retirar a folha de louro e programar 1 minuto, indo progressivamente, da velocidade 5 até à 9 (Nota: esperar um pouco antes de abrir!). Reservar.

Para a francesinha, pré-aquecer o forno a 200ºC.

Temperar os bifes com o sal e a pimenta e saltear numa frigideira aquecida com uma colher de margarina. Reservar.

Colocar num tabuleiro metade das fatias do pão, sobre cada uma colocar o bife, a fatia de fiambre, a fatia de chourição, a linguiça e levar ao forno a 200ºC durante cerca de 10 minutos.

Cobrir com as restantes fatias de pão e voltar a colocar no forno a tostar durante uns 2 minutos.

Colocar as fatias de queijo sobre cada uma das francesinhas e levar ao forno a gratinar durante uns 5 minutos.

Colocar cada uma das francesinhas num prato e cobrir com o molho. Servir de seguida acompanhado de batatas-fritas neste caso de batata-doce.

Bolos de Páscoa ou bolos fintos

Olá a todos!

Amanhã é dia de Páscoa e não podia passar sem vos deixar mais uma receita. Neste caso uns bolos de Páscoa que fiquei a conhecer quando vim para a Beira Baixa e que também são conhecidos por bolos fintos.

A fotografia não lhes faz jus pois estão realmente muito bons.

Eu aproveitei para experimentar o novo fermento da Condi para massas doces e fiquei fã! 

E vocês, conhecem estes bolos?

Desejo a todos uma Santa Páscoa! 💓

Ingredientes:
170g de leite
100g de açúcar
60g de margarina amolecida
5g de fermento de padeiro para massas doces Condi
1/2 c. chá de sal
500g de farinha T65
4 gemas de ovo
15g de aguardente
Açúcar q.b. para o glacé
1 gema para pincelar

Preparação:

Colocar no copo o leite, o açúcar, a margarina, o fermento e o sal e programar 1,30min/37º/Vel2.

Adicionar metade da farinha, as gemas, a aguardente e envolver 5seg/vel4.

Adicionar a restante farinha e amassar 2min/Espiga.

Deixar levedar no copo por 30 minutos morno até dobrar o volume.

Numa bancada polvilhada com farinha deitar a massa e fazer uma bola, colocar num tabuleiro com papel vegetal polvilhado com farinha e fazer uma cruz (X) com uma faca.

Pincelar com a gema de ovo, colocar o açúcar numa taça com água e colocar montinhos de açúcar por cima do bolo. 

Colocar no forno previamente aquecido a 50ºC durante 10 minutos, para que a massa assente, depois deste tempo colocar o forno a 180ºC e deixar durante cerca de 30 minutos.

Uma Doce Páscoa!!!

Folar de enchidos

 E eis que se aproxima a Páscoa embora, mais uma vez, sem o simbolismo e convívio típico da altura. Ainda assim, podemos (e devemos) celebrar em casa fazendo umas iguarias típicas da altura como este folar de enchidos.

Seja doce ou salgado, Páscoa pede folar, não concordam?

Poderão encontrar várias versões de folares doces aqui pelo blogue (usem a caixa de pesquisa ao cimo, à esquerda!) e agora deixo-vos esta versão salgada mas muito boa!

O que vos parece? Se quiserem experimentar, aqui fica a receita.

Espero que gostem!

Até breve! 💓

Ingredientes:
200 ml de leite
200 ml de óleo
½ saqueta de Fermento de Padeiro Condi
4 ovos
340g de farinha sem fermento (T55)
Enchidos a gosto (usei chouriço, fiambre e bacon)
Margarina ou manteiga q.b.

Preparação:

Numa taça colocar o leite, o óleo e os ovos e com a ajuda de uma batedeira envolver bem.

Aos poucos adicionar a farinha, previamente pesada, e o fermento de padeiro e amasse com a ponta dos dedos de fora para dentro até obter uma massa homogénea.

Adicionar os enchidos, cortados aos cubos, reservando alguns para colocar por cima do folar, e envolver de modo a distribui-los bem.

Colocar a massa numa forma com aro removível de 24 cm de diâmetro, untada com margarina ou manteiga, distribuir os enchidos reservados por cima, cobrir com um pano e deixar levedar durante duas horas ou até dobrar de volume.

Passado este tempo levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30-35 minutos, confirmando a cozedura fazendo o teste do palito.

Pudim flã de coalhada e queijo-creme

Terminada a semana de aulas, fui para a cozinha onde consigo relaxar... De modo a utilizar uma embalagem de queijo-creme que estava a chegar ao final do seu prazo de validade decidi adaptar uma receita que tinha anotado numa antiga Momentos de Partilha: pudim flã de colhada e queijo-creme.

O que vos parece? É simples, saboroso e não é um pecado muito grande para a dieta!!!

Eu optei por estas tacinhas em formato de flor para ver se chamamos o calor e a Primavera. São tão giras, não acham?

Espero que tenham gostado. 

Até breve!!! 💓

Ingredientes: (Para 4 taças)

250g de leite

200g de queijo-creme

1 ovo

1 saqueta de Colhada Condi

1 saqueta de açúcar baunilhado

Adoçante q.b. ( a receita original aconselha 90g de açúcar mas acho um exagero!)

Caramelo líquido

Fisális e Hortelã para decorar (opcional)

Preparação Bimby:

Colocar no copo o leite, o queijo-creme, o ovo, a colhada, o açúcar e o açúcar baunilhado e programar 8 min/90ºC/Vel 3.

Verter caramelo líquido no fundo das taças e distribuir o pudim.

Levar ao frigorífico até solidificar. Servir fresco e decorado a gosto.