Bolo (surpresa) de chocolate e frutos vermelhos- WBD 2014

E eis que chegou o tão esperado dia 18 de maio, dia do World Baking Day!!!

Como já vos disse em post anterior, fiquei muito contente por receber o convite da Vaqueiro para participar neste evento e como tal não podia deixar de dar o meu contributo.

Depois de bastante pensar optei por fazer um bolo (surpresa) com cobertura de chocolate e frutos vermelhos... 

O que acham do meu bolo?!?

Gostaram?!? :)

Quanto à receita optei por fazer algo simples, uma vez que tentar este "interior" de bolo pela primeira vez... 

Se podia estar mais perfeito?!? 

Poder podia, mas para a próxima ficará melhor... :)

Ingredientes para o bolo:
3 ovos
60g de manteiga líquida Vaqueiro
300g de açúcar Sores
500g de leite
Raspa de 1/2 limão
400g de farinha para bolos da Nacional
1 colher de chá de fermento químico Vahiné
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
Frutos vermelhos para decorar

Ingredientes para o ganache de chocolate:
200g de chocolate de culinária Pantagruel
200ml de natas de soja Alpro

Preparação:
Começando pelo bolo, colocar no copo da Bimby o ovo e a manteiga e programar 1 min/ 37º/ vel 3;
Colocar a "borboleta", adicionar o açúcar, o leite e a raspa do limão e programar 4 min/ vel 3;
Retirar a "borboleta" e acrescentar a farinha, o fermento e programar 5 seg/ vel 3;
Untar uma forma com manteiga, polvilhar com farinha, verter a massa e levar ao forno pré-aquecido a 180° durante cerca de 30 minutos (o melhor é ir fazendo o teste do "palito");
Para o ganache, colocar as natas no copo e programar 3 min/ 70º/ vel 3;
Partir o chocolate, colocar no copo e esperar um pouco para que amoleça; Programar 1 min/ 37º/vel 6;
Retirar e deixar arrefecer um pouco e colocar no bolo (uso como recheio e/ou como cobertura) e decorar com os frutos vermelhos, a gosto.