Pãozinho de sementes com chouriço

O tema do primeiro post deste mês foi pão de cereais com chouriço e, para o evento, moldei um pão grande. 

Ora, normalmente, o que costumo fazer são pequenos pães (de sementes) com chouriço que, congelo, e sempre que a vontade aperta, temos prontos...  O facto de ser pequenos faz com que não hajam sobras... É o tamanho ideal aqui para casa...

Aqui estão eles...

Quanto à receita, com uma ou outra adaptação, baseio-me na apresentada no livro Massas e Doces, da Bimby…

Ingredientes:

300g de água

1 saqueta de fermento de padeiro Vahiné

1 colher de sal

350g de farinha com sementes 

150g de farinha de centeio integral

Chouriço corrente cortado às rodelas
Sementes para decorar

Preparação:

Colocar no copo, a água, o fermento de padeiro, o sal e programar 2 min/37ºC/vel 2;

Juntar as farinhas e amassar 2 min/ vel espiga;

Retirar e deixar descansar durante uns 10 minutos;

Numa superfície polvilhada com farinha, dividir a massa em 10 partes mais ou menos iguais;
Com a ajuda de um rolo, alongar um pouco a massa de uma das porções, colocar as rodelas de chouriço e enrolar;
Proceder do mesmo modo para as restantes porções de massa; 

Colocar os pães num tabuleiro polvilhado e fazer cortes na diagonal (eu, costumo fazer 3!), colocar umas sementes por cima e deixar em local morno até dobrar de volume;

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 minutos (Nota: o tempo depende do forno, do tamanho do pão, etc).