Penne de atum com manjericão

Ontem foi um dia especial... :)

Para além de ter sido o Dia Mundial do Ambiente, fiquei a saber que alguns dos alunos da "minha turminha" ;) tinham descoberto o blog!!!

É claro que, entre um ou outro elogio às fotos e a algumas receitas, aproveitaram para pedir um "miminho" para o último dia de aulas...

Apesar de um tanto ou quanto conversadores, quando querem, são uns queridos!!!

E sim, na última aula têm direito a bolo cá do blog mas depois, tem de haver foto no blog!!! :)

Vá, mas falemos do dia de hoje...

Hoje, aproveitando que o meu manjericão está fantástico, experimentei uma massa que tinha "marcado" há já algum tempo: penne de atum com manjericão!!!

Não leva quase tempero nenhum, o manjericão dá o sabor...

É bem simples (não meus queridos, não faço só coisas elaboradas!) e muito boa!

Quanto à receita, adaptei-a do livro 7 Dias com a Bimby, livro que, aqui entre nós, adoro!

Aqui fica então a receita com as minhas alterações...

Espero que gostem...

Ingredientes:

1500g água

Sal q.b

300g massa penne

30g azeite

10g manjericão fresco (e umas folhas para decorar)

150g polpa de tomate (usei refogado de tomate Compal da Horta)

2 latas atum

200g natas de soja light da Alpro

Preparação Bimby:

Deitar no copo a água, o sal e programe 10 min/Varoma/vel 1;

Introduzir a massa e programar ver tempo na embalagem/100ºC/ /vel ; Escorrer a massa e reservar;

Colocar no copo o azeite, o manjericão e a cebola e picar 5 seg/vel 5;

A seguir refogar 3 min/100º/vel 1;

Adicionar a polpa de tomate, o atum, o sal e programar 5 min/Varoma/ /vel ;

Adicionar as natas de soja e programar 3 min/90ºC/ /vel ;

Envolver este molho na massa e servir...