Muffins de chocolate, linhaça e aveia

Ora aqui estão os muffins de chocolate, linhaça e aveia que eu adorei e fizeram tanto sucesso na festa do Body Gym. Fiquei viciada...

É que são mesmo muito bons!!!

Penso que as imagens já vos dão uma ideia dos muffins... 

Quanto à receita, adaptei-a da revista Teleculinária Gold de setembro e aconselho vivamente...

Experimentem, verão que não se vão arrepender... :)

Ingredientes:

120g de creme vegetal + para untar a forma

120g de açúcar amarelo Sores (a receita original indica 160g)

2 ovos

1 dl de leite magro

80g de chocolate em pó Pantagruel 

180g de farinha

1 colher (de café) de fermento químico Vahiné

80g de flocos de aveia

semente de linhaça q.b.

Preparação tradicional:

Ligar o forno a 180ºC e barrar pequenas formas com o creme vegetal;

Deitar o creme vegetal numa taça, juntar o açúcar e bater muito bem;

Adicionar os ovos, um a um, e batendo sempre, bem como o chocolate, o leite, a farinha e o fermento;

Juntar os flocos de aveia e algumas sementes de linhaça (reservando algumas para decorar os muffins) e envolver;

Dividir a massa pelas formas sem as encher demasiado, polvilhar com o resto das sementes de linhaça e levar ao forno sem deixar cozer demasiado;

Retirar, deixar arrefecer um pouco e desenformar.

Preparação Bimby:

Ligar o forno a 180ºC e barrar pequenas formas com o creme vegetal;

Deitar o creme vegetal no, juntar o açúcar e programar 1 min/ vel 5;

Colocar na velocidade colher e adicionar os ovos, um a um, pelo bucal da tampa; 

De seguida, e com a bimby parada, adicionar o chocolate, o leite, a farinha e o fermento e programar 1 min/ vel 5;

Juntar os flocos de aveia e algumas sementes de linhaça (reservando algumas para decorar os muffins) e programar 1 min/ vel colher inversa;

Dividir a massa pelas formas sem as encher demasiado, polvilhar com o resto das sementes de linhaça e levar ao forno sem deixar cozer demasiado;

Retirar, deixar arrefecer um pouco e desenformar.