Cebolada de salsichas com ovo e batatas fritas

Quando estou cansada nada como "comida de conforto" para alegrar o estômago! 

Não tem de ser obrigatoriamente um doce pode ser uma refeição da qual eu goste muito... :)

Foi o que aconteceu com esta refeição bem fácil e rápida, chamo-lhe cebolada de salsichas com ovo e batatas fritas.

Com as batatas crisp da McCain, adequadas para confeccionar no forno, conseguimos batatas fritas às rodelas com um baixo teor de gordura.
As louças, como de costume, são da DeBorla e para cortar a cebola em rodelas finas e da mesma espessura usei a minha mandolina da Börner <3 p="">(ver aqui).
No que respeita à receita é bastante fácil, a maior dificuldade acabam por ser as quantidades mas vou tentar... 

Ingredientes: (para 2 pessoas)
2 cebolas
1 lata de tomate em pedaços
Polpa de tomate Compal da Horta 
1 lata de salsichas
2 ovos
Azeite q.b.
Sal Marnoto (By Necton) q.b.
Pimenta Suldouro q.b.
Batatas Crisp McCain

Manjericão para decorar

Preparação:

Pré aquecer o forno a 200ºC. Forrar um tabuleiro com papel vegetal, colocar as batatas McCain e reservar. Quando o forno estiver quente, colocar o tabuleiro com as batatas e deixar durante o tempo referido na embalagem. 

Entretanto, cortar a cebola em rodelas mais ou menos finas e colocar numa panela com o azeite. Deixar refogar durante uns minutos (eu deixo a cebola ficar alourada);

Adicionar o tomate em pedaços e, um pouco de polpa de tomate, temperar com sal e pimenta e deixar refogar mais uns minutos (Se começar a "secar" demais acrescentar um pouco de água);

Quando o tomate estiver quase pronto, e se necessário, rectificar os temperos, adicionar as salsichas, partir os ovos e deixar "escalfar";

Quando os ovos estiverem prontos, servir sobre uma cama de batatas fritas e pode enfeitar com manjericão!!!

O produto Marnoto que usei: