Souflé de bacalhau

O fim de ano está a chegar e por aqui vão-se preparando as coisas... Hoje, depois de umas últimas compras, optei por um jantar leve e rápido que até ao M* agradou: souflé de bacalhau.

Fica leve e muito saboroso e fica pronto num instante...

Nas cocottes (da DeBorla!!!) ficam glamorosos, não acham?!?

Ingredientes:

10g coentros frescos

100g queijo mozarela ralado

1cebola

2 dentes de alho

50g azeite

400g Bacalhau Desfiado e Demolhado Pescanova

500g leite

50g farinha

40g manteiga

Sal Marnoto (By Necton) e pimenta, q.b.

4 ovos

Preparação Bimby:

Colocar no copo os coentros e picar 2 seg/vel 7. Retirar e reservar.

Colocar o copo a cebola, o alho e o azeite, picar 5 seg/vel 5 e refogar 5 min/Varoma/vel 1.

Adicionar o bacalhau, bem escorrido, e programar 10 min/100°C//vel1.

Programe 5 seg//vel 4 para desfiar um pouco mais o bacalhau. Retirar e reservar.

Colocar no copo o leite, a farinha, a manteiga, o sal e a pimenta e programar 6 min/90°C/vel 4.

Adicionar as gemas, os coentros e o queijo reservado e misturar 10 seg/vel 4. Retirar e envolver com o bacalhau. Reservar.

No copo limpo inserir a borboleta. Colocar no copo as claras, 1 pitada de sal e programe 4 min/vel 3,5. Retirar e envolver ao bacalhau delicadamente com ajuda de uma vara de arames.

Pré-aqueça o forno a 180°C

Deite o preparado em ramequins ou cocottes untados com manteiga e polvilhados de farinha. Aumentar a temperatura do forno para 200°C e coza cerca de 20-30 minutos.

(Receita adaptada do Mundo de Receitas Bimby)