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domingo, 2 de setembro de 2018

Bacalhau "à casa"

Setembro chegou e, logo no primeiro dia, a outra Ginja diz que lhe apetecia o bacalhau à moda de um dos restaurantes da região (daí o "à casa"!). Sem vontade de me arranjar e sair fui para a cozinha, improvisei. e aqui está o meu bacalhau "à casa"





Dá algum trabalho mas vale a pena... As fotos foram tiradas já ao "lusco fusco" mas penso que dá para terem uma ideia. :)
Nesta receita utilizei uma polpa de tomate Bio da Valfrutta e gostei imenso do seu sabor intenso.
Espero que gostem da primeira receita de setembro pois não sei se, ao retomar o trabalho e ao me reorganizar, terei muito tempo para o blog.
Até breve!!! ❤

Ingredientes: (4 pessoas)
700g batatas
2 dl azeite
2 cebolas grandes
Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Descascar as batatas e as cebolas, cortá-las às rodelas e reservar.
Escaldar o bacalhau em água a ferver durante cerca de 5 minutos, e depois disso, escorrer e secar com a ajuda de um pano (ou papel absorvente).
Numa frigideira, aquecer o azeite e fritar as supremas de bacalhau até ficarem douradas de ambos os lados. 
Quando prontas, retirara e colocar nos pratos ou na travessa de servir.
De seguida, fritar as batatas e, quando douradas, dispo-las à volta das postas de bacalhau.
Depois frite as rodelas das cebolas, ligeiramente, até amolecerem e ganharem cor. Acrescentar a polpa de tomate Bio, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar. Se ficar espesso, colocar uma colher de água (ou vinho branco) e retificar os temperos.
Colocar a mistura de cebola e tomatada sobre o bacalhau e servir de imediato.

4 comentários:

  1. Ficou com um aspecto mt bom adoro bacalhau bjs

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  2. Que apresentação linda e aposto que esse bacalhau ficou delicioso!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  3. Um prato que adoro. Tanto fazer como comer :))

    Hoje... Quimera sem retorno.

    Bjos
    Votos de uma óptima Segunda-Feira

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Obrigada pela visita e pelo comentário!!! :)