Salada rápida de pota

Verão rima com jantares de amigos e com petiscos... Este ano temos feito muitos convívios cá em casa e esta salada rápida de pota foi feita para um deles.

Esta é uma entrada que, como o nome indica, é rápida de fazer (pois os tentáculos já estão cosidos e é só descongelar) e que em geral, toda a gente aprecia.

Existem outras versões (tenho uma no blogue com pimentos) mas esta é uma opção mais simples. O segredo é temperar com muito e bom azeite!!!

E vocês, como fazem este tipo de saladas?

Até breve!!! 💓

Ingredientes:
1 embalagem de Tentáculos de pota cozida Pescanova
1 cebola média picada
Azeite e vinagre q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Salsa picada

Preparação:

Deixar descongelar os tentáculos de pota e, quando descongelados, cortá-los em pedaços e colocar numa tigela.

Adicionar a cebola, a salsa e temperar com azeite, vinagre, sal e pimenta.

Envolver tudo muito bem e servir bem fresca.

Peskitos no forno com massa tricolor

Estamos de férias em casa. A outra Ginja trabalha por isso eu e o M* estamos por nossa conta...

Levantamos mais tarde (à hora que o M* decidir!!!), andamos pela casa (eu a arrumar umas coisas e ele a brincar!), pelo jardim e fazemos almoços que agradem a ambos.

Desta vez decidimos que o almoço seria Peskitos no forno com massa tricolor (da Buitoni).

 

Um almoço rápido e que fez a delícia do M* que adora massa e amou os peskitos.

Não é preciso grande coisa para fazer um almoço destes mas vê-lo tão contente e a comer com tanta vontade, encheu-me o coração.

O M* ficou fã e já disse que temos de comprar mais.

Já conheciam estes douradinhos com formas marinhas da Pescanova?

Eu prefiro os com forma de 💓, claro!!! 

Até breve!!! 

Ingredientes: (2-3 pessoas)

1 embalagem de Peskitos de pescada panada Pescanova

200g de massa Eliche tricolore da Buitoni

Sal q.b.

Água q.b.

Tomate cherry e folhas de majericão para decorar (opcional)

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 220ºC.
Sem descongelar, levar os peskitos ao forno durante aproximadamente 15 minutos.

Entretanto, colocar a massa em água a ferver temperada com sal e deixar cozer durante 10 minutos, mexendo de vez em quando. 

Servir os peskitos acompanhados pela massa tricolor e decorar a gosto.

Crumble de maçã, nozes e passas

O tempo está instável... Temos um verão intermitente!!!

Se as tardes de piscina ficam comprometidas então tenho de me vingar na cozinha. 

Tenho feito várias coisas cujas as receitas já estão no blogue como néctar de maçã, néctar de pêra, brownies de chocolate mas hoje fiz um crumble de maça, nozes e passas.

  

Esta é uma sobremesa muito boa e como reduzi a quantidade de crumble acaba por não ser muito pecaminosa. Na verdade, já fiz este crumble três vezes e só agora o publico pois havia sempre algo a "lapidar" na receita. 

Embora dê algum trabalho a verdade é que o resultado final compensa. Podem optar por servir nas cocottes individuais (estas são da DeBORLA!) ou podem usar um tabuleiro grande. 

Podem saborear só o crumble mas se acompanharem com uma bola de gelado de baunilha então ficam com uma sobremesa de sonho.

Depois digam se gostaram!!!

Beijinhos!!! ❤

Ingredientes:

6 maças grandes (como estavam super doces não adicionei açúcar!)

Miolo de noz q.b.

Passas q.b.

50g de margarina (à temperatura ambiente)

50g de farinha

20g de açúcar

Canela q.b.

Preparação:

Descascar as maçãs, retirar o centro, ralar e colocar em cocottes ou num tabuleiro de ir ao forno.

Por cima colocar as passas e o miolo de noz e reservar.

Para o crumble, usei a Bimby, colocar a margarina no copo com a farinha, o açúcar e a canela e programar 5 seg/ vel 5. Deve obter uma massa areada se estiver pastosa colocar um pouco mais de farinha e repetir os 5 seg( vel 5.

Colocar o crumble sobre a maçã e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até estar bem douradinho.

Servir frio com (ou sem) bola de gelado de baunilha!!!

Mosaico de Gelatinas Stevia

Enfim, de férias!!! 

As férias de verão são as "férias". Embora o tempo ande um pouco instável, aproveito para fazer umas limpezas mais a fundo, fazer a triagem de roupas e brinquedos para dar e claro, passar tempo de qualidade em família.

Mas se há coisa que as férias de verão pedem são sobremesas frescas e para comer sem culpa como este. mosaico de gelatinas stevia.

Eu usei apenas gelatina de morango e amora mas podem usar outros ou mesmo mais sabores. 

A vantagem desta gelatina é que é adoçada com stevia, um adoçante obtido a partir da planta cujo nome científico é Stevia rebaudiana e com muito baixo (quase nulo) teor calórico.

Esta é uma boa opção para tornar os "ataques de gula" menos pecaminosos.

Espero que tenham gostado!!!

Até breve!!! ❤

Ingredientes: 

1 saqueta de Gelatina Açucarada com Stevia sabor Morango Condi

1 saqueta de Gelatina Açucarada com Stevia sabor Amora Condi

0,5L água quente

0,5L água fria
400g iogurte grego açucarado

10g de Gelatina neutra em pó Condi

Preparação:

Preparar as gelatinas de morango e de amora conforme as instruções da embalagem e colocar cada uma delas num recipiente. Levar ao frigorífico até solidificar completamente.

Quando as gelatinas estiverem bem solidificadas, cortar cada uma delas em cubos e distribui-los, alternando as cores, pelas taças ou forma.

Para o creme branco, aquecer um pouco o iogurte açucarado numa caçarola e mexer estar homogéneo.

Dissolver a gelatina em pó num pouco de água (até 75ml) e misturar até obter a consistência de uma pasta. Colocar entre 10 a 15 segundos no micro-ondas.

Mexer a gelatina para arrefecer um pouco, juntar devagar ao iogurte e misturar bem. Reservar até estar frio mas não solidificado.

Deitar o creme branco por cima dos cubos de gelatina, agitar ligeiramente as taças para homogeneizar e levar novamente ao frigorífico até solidificar.

Decorar a gosto!

Concha de S. Martinho do Porto e Duna de Salir do Porto

Na semana passada fizemos umas escapadinha com o M*. Por causa da distância e da falta de tempo optamos por não ir para o Algarve e ficarmos por S. Martinho do Porto.

Já tinha ido a S. Martinho do Porto e sabia que era uma boa opção para o M* por causa da pouca ondulação da concha e pela serenidade.

O estado de evolução/ conservação das dunas e os passadiços ao longos dos quais podemos caminhar e ver a flora dunar surpreendeu-me pela positiva. 

O que eu não sabia é que logo ali, em Salir do Porto, junto a uma praia fluvial banhada pelo Rio Tornada (ou Rio Salir) que desagua na baía de São Martinho do Porto, estava a maior duna de Portugal. Esta duna tem 50 metros de altura e, pelo que pude ver, faz a delícia dos visitantes.

Lá de cima a vista é deslumbrante, conseguimos ver toda a concha de S. Martinho do Porto.

Outra coisa que gostei em S. Martinho do Porto foi que, apesar de estarmos em agosto, não ter de "lutar" por um espaço para a toalha ou andar às voltas à procura de estacionamento.

Mas se há coisa que quero partilhar com vocês é o restaurante, pelo que percebi ainda recente, que descobrimos quase por acaso e que vale a pena visitar: o restaurante Baía Toscana (podem ver aqui).

Na nossa primeira ida ao restaurante fomos conquistados pelo prato "Terra e Mar" e, nos dias seguintes, saboreamos as pizzas caseiras (adoramos a pizza com o nome do restaurante!) e mesmo os pratos mais tradicionais e as entradinhas estavam fantásticos. A simpatia com a qual fomos recebidos também foi importante e, na sexta-feira à noite, ainda tivemos direito a música ao vivo. 

Parabéns, Baía Toscana e continuação de muito sucesso!!! ❤

Doce da casa

Quem não gosto do "doce da casa" servido em tantos restaurantes. É claro que não são todos iguais mas deixo-vos aqui o doce da casa que faço há anos e que, entretanto, fui adaptando à Bimby.

  

É uma daquelas sobremesas bem fáceis e rápida de fazer e é tão boa. 

Podem optar por servir numa taça grande ou então em taças ou ramequins individuais (a meu ver, bem mais prático!).

E vocês, costumam fazer esta sobremesa em casa?

Até breve!!! ❤

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 medida de leite (lata do leite condensado)
3 ovos
1 pacote de bolacha Maria (uso torrada)
1 pacote de natas
Café forte q.b.

Preparação Bimby:
Separar as claras das gemas. Reservar as claras;

Colocar no o leite condensado, o leite e as gemas e programar 9min/ 90º/ vel 3;

Verificar se o creme está pronto, caso contrário, programar mais 2 min/90º/ vel 3 e depois, colocar nos ramequins ou numa taça grande e deixar arrefecer;

Posto isto, preparar o café, molhar as bolachas e ir colocando por cima do creme;

Bater as claras em castelo;

Bater as natas e misturar às claras;

Cobrir as bolachas com a mistura de natas e claras e decorar com bolacha moída.

Levar ao frio até à hora de servir.

Preparação Tradicional:

Separar as claras das gemas. Bater as gemas e reservar as claras;

Colocar o leite condensado, o leite e as gemas batidas numa panela e levar ao lume;

Ir mexendo de vez em quando até começar a ferver. Depois de levantar fervura, ir mexendo sempre para não agarrar, e esperar que o creme engrosse.

Quando o creme estiver "espesso" colocar nos ramequins ou numa taça grande e deixar arrefecer;

Posto isto, preparar o café, molhar as bolachas e ir colocando por cima do creme;

Bater as claras em castelo;

Bater as natas e misturar às claras;

Cobrir as bolachas com a mistura de natas e claras e decorar com bolacha moída.

Levar ao frio até à hora de servir.

Tarte 3 chocolates (com chocolate Ruby)

Ontem foi o nosso 14º aniversário de casamento. Existem datas que merecem um doce e esta é uma delas. Embora com o calor não me apetecesse estar na cozinha, preparei, não um bolo, uma sobremesa mais fresca, uma tarte 3 chocolates (mas com o novo chocolate da Pantagruel o Ruby!).

Já fiz estar tarte com outros chocolates como podem ver aqui mas desta vez optei por experimentar o Ruby.
O chocolate Ruby é produzido com grãos de cacau especiais que possuem um tom rosa claro natural, cultivados no Brasil, Equador e Costa do Marfim e apresenta um sabor intenso frutado, com notas frescas e ligeiramente ácidas. É de salientar que a cor é natural não havendo a adição de corantes ou de aromatizantes.

A tarte ficou muito boa mas quando coloquei o chocolate em cima, não sei se da emoção ou da ansiedade, as fotos ficaram tremidas!!! Penso que o ideal é usar uma forma de 24 cm de diâmetro, usei uma forma mais pequena e sobrou creme que coloquei em 2 tacinhas que desapareceram rapidamente. 

Parabéns a nós pelos nossos 14 anos de casamento e...

Parabéns, Pantagruel por este lançamento!!! ❤

Ingredientes para a base:
1 pacote de bolachas Maria
100g de manteiga (usei Vaqueiro líquida)

Ingredientes para as camadas:
150g de chocolate Pantagruel ( normal ou 70% cacau)
200g de natas para bater
35g de açúcar
300g de leite
1 pacote de cuajada

150g de chocolate Ruby Pantagruel
200g de natas para bater
10g de açúcar
300g de leite
1 pacote de cuajada

150g de chocolate Pantagruel Branco
200g de natas para bater
10g de açúcar (eu não coloquei nenhum pois acho o chocolate branco já de si, doce)
300g de leite
1 pacote de cuajada

Preparação Bimby:

Para a base, colocar no copo o pacote de bolachas e a manteiga líquida e programar 10 seg/ vel 9 (se não ficar bem triturada, programar mais uns segundos!);

Colocar o preparado numa forma de abrir, compactar com a ajuda de uma colher e levar ao frigorífico;

A partir daqui vamos realizar 3 camadas nas quais vai apenas mudar o tipo de chocolate e, na minha versão, a quantidade de açúcar (vai diminuindo de camada para camada!);

Assim, colocar no copo o chocolate, as natas, o leite, o açúcar e a cuajada e programar 5min/ 90ºC/ vel 3; Quando terminar o tempo colocar sobre a camada de bolacha e voltar a colocar no frigorífico;

Colocar no copo o chocolate Ruby, as natas, o leite, o açúcar e a cuajada e programar 5min/ 90ºC/ vel 3; Enquanto a camada fica pronta, fazer, com a ajuda de um garfo, uns riscos sobre a camada de chocolate que já está quase solidificada de modo a que as camadas não se juntem!!!

Colocar o preparado da nova camada mas com a ajuda de uma colher para não "perfurar" a camada anterior e levar, novamente, ao frio.

Colocar no copo o chocolate branco, as natas, o leite, o açúcar (ou não!) e a cuajada e programar, de novo, 5min/ 90ºC/ vel 3; Proceder como se fez anteriormente (os riscos com o garfo) e, terminado o tempo, colocar cuidadosamente sobre a camada de chocolate Ruby. Mais uma vez, levar ao frio...

Quando a última camada estiver bem sólida, decorar a gosto e levar ao frio até à altura de servir.