Paté de atum

Olá amigos! Por aqui, estamos em contagem decrescente para terminar as férias e só quero aproveitar ao máximo da piscina e da família. A vontade de estar na cozinha é pouca (ou nenhuma!) e por isso optamos por saladas, grelhados e petiscos.

Por isso hoje deixo-vos uma receita simples mas muito boa: paté de atum à minha maneira. Esta receita que pode servir de entrada para qualquer almoço ou jantar mas é muitas vezes feita cá em casa para o lanche... com tostinhas como estas Melba Toast da Buitoni (com sementes de sésamo), então fica top!

Querem receitinha? Aqui fica então...

Até breve!!! 💓

Ingredientes:
1 cebola pequena
1 lata de atum ao natural
Pickles (uso sobretudo "cornichons" e couve-flor) q.b.
Pimenta em moinho 4 Bagas Margão q.b
Sal rosa dos Himalaias Margão q.b.
Maionese q.b.  

Preparação:
Escorrer o atum e reservar,
Ralar muito bem a cebola ou então cortar finamente e reservar.
Triturar os pickles com uma picadora ou com a Bimby e, num recipiente, envolver com a cebola e com o atum.
Ir adicionando, a pouco e pouco, colheres de maionese até ficar a gosto e envolver bem.
Temperar com a pimenta e com o sal, e levar ao frio até servir. 

Bolo de aniversário dos 30 anos da Condi

 Hoje a Condi faz 30 anos  e este foi o bolo que eu fiz para a parabenizar!!! 💓

Gostam do bolinho?

Esta marca 100% Portuguesa anda há 30 anos a disponibilizar aos portugueses produtos de elevada qualidade e para mim é um orgulho ter a marca como parceira. Muitos parabéns Condi e venham muitos mais anos a adoçar as nossa vidas! 💓

Ingredientes:
Para a massa
1 embalagem de Bolo Brigadeiro Condi
4 ovos
20ml de leite
150g de margarina previamente amolecida + q.b para untar a forma
Farinha q.b. para polvilhar a forma
Para o Recheio/Cobertura
30g de margarina
250 ml de leite
Para a decoração:
Cone de gelado, framboesas e folhas de hortelã

Preparação:
Para o bolo

Pré-aquecer o forno a 150ºC.

Untar uma forma e polvilhar com farinha.

Deitar o conteúdo da saqueta numa tigela e adicionar 4 ovos, 150g de margarina previamente amolecida e 20ml de leite. Com a batedeira elétrica, à velocidade mínima, misturar até juntar todos os ingredientes.

Bater seguidamente durante cerca de 5 minutos, à velocidade máxima.

Verter a massa na forma.

Levar a cozer durante cerca de 40 minutos. Para verificar se o bolo está cozido espetar um palito. Se o palito sair limpo, o bolo está pronto.

Retirar o bolo do forno, deixar arrefecer e desenformar.

Recheio e Cobertura

Deitar o conteúdo da saqueta do recheio num tacho e adicionar 250ml de leite e 30g de margarina. Levar a lume brando, mexendo sempre, até adquirir a consistência desejada.

Cortar o bolo ao meio e colocar parte do recheio por cima da metade inferior. Colocar a outra metade do bolo sobre o recheio e cobrir com o restante chocolate.

Decorar com o chocolate granulado, com o cone, framboesas e folhas de hortelã.

Fluff de mirtilos

 Olá a todos! Hoje trago-vos uma receita adaptada do livro "Fitness- Yämmi" (Porto Editora) e, como o nome indica, esta receita é verdadeiramente fit. Esta receita é um Fluff de mirtilos bem fácil de fazer e super saudável.

Então, ficaram com vontade de experimentar?

Se sim, aqui vai a receita.

A receita é para quatro porções mas como esta receita fica boa é fazer e comer de imediato aconselho a fazerem apenas o que precisarem, por exemplo, se são 2 pessoas em casa, fazer meia receita.

Querem mais receitas destas fit?

Quanto ao livro Fitness aconselho mesmo, podem saber mais aqui! 

Beijinhos! 💓

Ingredientes: (Para 4 porções)
120g de claras (4 claras, aproximadamente)
1 pitada de Flor de sal Necton
150g de mirtilos congelados
125g de queijo quark (podem usar iogurte não açúcarado)
40g de proteína Whey Myprotein de morango ou baunilha (opcional)
Stevia ou mel ou outro adoçante a gosto
Mirtilos frescos e folhas de hortelã para decorar

Preparação Bimby:

Colocar no copo, com a borboleta, as claras e 1 pitada de flor de sal e programar 4 min/ 3,5 sem o copo de medida. Retirar e reservar.

No copo limpo, e sem a borboleta, triturar os mirtilos programando 20 seg/ vel 5-6. Com a espátula baixar os resíduos da parede do copo e, se necessário repetir a operação.

Adicionar o queijo quark, o adoçante escolhido e a proteína (opcional) e programar 15 seg/ vel 5. Com a espátula baixar os resíduos da parede do copo. Verificar se os mirtilos ficaram bem triturados e, se necessário, repetir a operação.

Com a espátula, envolver as claras no preparado do copo, em movimentos suaves, para que não percam volume, até obter uma mistura leve e homogénea. Dividir o fluff pelas taças ou copos, dispor os mirtilos e folhas de hortelã e servir de imediato.

Arroz malandrinho de choquinhos

 Olá amigos! Sei que estive ausente, mas precisava mesmo de descansar e só de pensar em ligar o pc ficava com dor de cabeça. Na verdade o calor também não ajuda e muitos dos nossos almoços têm sido saladas  (deixei algumas no Instagram) e os jantares, grelhados. Hoje deixo-vos um arroz malandrinho de choquinhos, fácil, rápido e saboroso.

O que vos parece? Nós adoramos arroz malandrinho...

Vá e prometo estar mais presente no resto deste mês!

Beijinhos e, se for caso disso, boas férias!!! 💓

Ingredientes:
1 embalagem de Choquinhos limpos Pescanova 
1,5 copo arroz Agulha Bom Sucesso
1 cebola
1 dente de alho
Tomate em pedaços q.b.
Azeite q.b.
1 folha de louro (não se esqueçam de retirar a nervura central)
Coentros ou salsa q.b.
Flor de Sal Marnoto
Pimenta 4 bagas da Margão
Água q.b.

Preparação tradicional:

Num tacho fazer o refogado com o azeite, a cebola, o alho e a folha de louro.

Deixar refogar um pouco, juntar o tomate em pedaços, temperar com a flor de sal e a pimenta e deixar cozinhar um pouco.

Adicionar os choquinhos (previamente descongelados, passados por água e escorridos), envolver bem e deixar refogar um pouco.

Juntar o arroz, envolver, e adicionar 3 copos de água (devemos ter em atenção que podemos ter de acrescentar água ao longo da cozedura de modo ao arroz cozer e ficar "malandrinho");

Temperar com sal e pimenta e deixar cozer, aproximadamente, 15 minutos;

Passado este tempo, retificar os temperos e polvilhar com salsa ou coentros picados.

Bom apetite!!! :)

Bolo de amêndoa com creme pasteleiro

 Olá amigos!!!

Na sexta-feira celebrei 16 de casamento e por isso fiz um bolo para marcar a data. Fiz um bolo pequeno, apenas para nós, mas quis que ficasse apelativo e saboroso. Para variar do bolo de chocolate que é o preferido do M*, desta vez fiz bolo de amêndoa com creme pasteleiro.

Usei pela primeira vez uma forma piscina ou bailarina e gostei do efeito. Quanto à decoração com as amêndoas aceitei a sugestão de uma amiga que me disse para as torrar um pouco para ganharem sabor e cor (Obrigada, amiguinha!). Para dar um efeito ao topo fiz uma rede de massa folhada.

O que acham do meu bolo? Gostaram?

Fico a aguardar o vosso feed-back!

Até breve! 💓

Ingredientes:

para o bolo:

2 ovos
30g de manteiga à temperatura ambiente + q.b. para untar a forma
100g de açúcar
250g de leite
200g de farinha Super Fina + q.b. para polvilhar a forma
1 colher de chá de fermento químico Vahiné
Amêndoas palitadas q.b. (usei uns 50g) 

para o creme pasteleiro:

40g de açúcar
Um pouco de casca de limão (só a parte amarela)
1 ovo grande
1 colher de sopa de açúcar baunilhado Vahiné
300g de leite
20g de amido de milho

para a decoração:

1 massa folhada retangular

Amêndoas laminada 

Framboesas, flores comestíveis e hortelã

Preparação Bimby:

Começando pelo bolo, colocar no copo da Bimby os ovos e a manteiga e programar 1 min/ 37ºC/ vel 3.

Colocar a "borboleta", adicionar o açúcar e o leite e programar 4 min/ vel 3.

Retirar a "borboleta" e acrescentar a farinha, o fermento e a amêndoa e programar 5 seg/ vel 3.

Untar a forma (usei forma piscina) com manteiga, polvilhar com farinha, verter a massa e levar ao forno pré-aquecido a 180° durante cerca de 30 minutos (o melhor é ir fazendo o teste do "palito").

Quando o bolo estiver pronto retirar e deixar arrefecer completamente antes de desenformar.

Entretanto, cortar a massa folhada retangular em tiras e entrelaçando-as fazer uma rede. Cortar a rede a um diâmetro um pouco superior ao do local que queremos cobrir. Levar ao forno, ao forno a 200ºC durante uns 20 minutos. Retirar e deixar arrefecer.

Colocar uma frigideira anti-aderente ao lume e deixar aquecer. Colocar as amêndoas fatiadas e deixar torrar, em lume brando e mexendo sempre. (Nota: Este processo demora mas não podemos deixar de mexer pois as amêndoas queimam num instante!).

Para o creme pasteleiro, colocar o açúcar no copo e pulverizar 10 seg/ vel 9.

Adicionar a casca de limão e programar 15 seg/ vel 9.

Introduzir os restantes ingredientes e programar 6 min/ 90º/vel 4.

Colocar o creme pasteleiro na parte de cima da forma piscina e cobrir com a rede de massa folhada afundando-a um pouco no creme. Colocar um pouco de creme nas bordas e decorar com as amêndoas torradas. 

Decorar com as framboesas, flores e folhas de hortelã.

Salada de soja

Olá a todos!

Já devem ter percebido que ando numa fase de saladas... Como venho almoçar a casa e almoço sozinha, vou variando os ingredientes e molhos e não me canso. Além disso, as saladas são uma opção bem saudável e nutritiva.

O que coloquei nesta salada?!? Soja (cozida a vapor) da Valfrutta, alface frisada, alface roxa, rúcula, cenoura, tomate cherry (da minha mini-horta!), azeitonas recheadas com anchova Fragata, atum ao natural e ovo cozido. 

Feita a salada só faltou escolher o molho e, embora adore vinagrete e molho cocktail, desta vez, optei por molho de iogurte. 

E vocês, gostam destas saladas? Qual o vosso molho preferido?

Até breve!!! 💓

Ingredientes:
Soja cozida Valfrutta

Azeitonas recheadas com anchovas Fragata q.b.

Alface frisada
Alface roxa

Rúcula
Tomate cherry
Cenoura ralada
Atum ao natural

Molho à escolha, usei de iogurte

Preparação:
Numa saladeira (ou prato fundo) colocar a soja cozida a vapor, a alface frisada, a alface roxa e a rúcula, bem escorridas.
Adicionar os tomates cherry cortados, a cenoura ralada, o atum (bem escorrido), o ovo cozido fatiado e as azeitonas.
Adicionar um molho a gosto e degustar!

Tarte de Gelatina Zero de Amora

Olá a todos!!! O calor chegou e como eu gosto deste tempo... Não é por acaso que o verão é a minha estação preferida. A pensar na estação deixo-vos uma sobremesa fresca e para comer (quase) sem culpa, uma Tarte com a nossa Gelatina Zero Amora. 💜

Para quem gosta de gelatina esta tarte é o ideal!!! 

Espero que tenham gostado e se experimentarem não se esqueçam de identificar #asvariasfacesdaginja.

Até breve!!! 💜

Ingredientes:
1 saqueta de Gelatina de Amora Zero Condi
1l de água
1 massa quebrada fresca
400g de iogurte grego açúcarado
10g de Gelatina Neutra Condi
75ml de água fria para dissolver a gelatina neutra
Frutos vermelhos para decorar

Preparação:

Dissolver o conteúdo da saqueta de gelatina de amora em 500ml (1/2 de litro) de água a ferver.

Mexer até o pó ficar bem dissolvido.

Juntar 500 ml de água fria e mexer novamente.

Distribuir num recipiente untado com um pouco de óleo e levar ao frigorífico até solidificar bem.

Forrar uma tarteira com a massa quebrada fresca, picar o fundo com um garfo e levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante uns 10 minutos (o tempo varia em função do forno).

Retirar do forno e deixar arrefecer.

Para o creme branco, aquecer um pouco o iogurte açucarado numa caçarola e mexer até estar homogéneo.

Dissolver a gelatina neutra em pó num pouco de água (75ml) e misturar até obter a consistência de uma pasta. Colocar entre 10 a 15 segundos no micro-ondas, sem deixar ferver.

Mexer a gelatina para arrefecer um pouco, juntar devagar ao iogurte e misturar bem.

Quando a gelatina de amora estiver sólida, desenformar, cortar em cubos e espalhar sobre a massa quebrada, reservando alguns para colocar por cima.

Deitar o creme branco por cima dos cubos de gelatina e levar novamente ao frigorífico até solidificar. Decorar com frutos vermelhos a gosto!