“Cereal Pancakes” Condi

 O ano letivo acaba de começar mas, sendo um ano atípico, o trabalho é ainda mais. Estamos perante uma situação completamente nova e temos de nos ir adaptando a esta nova realidade. Mas é fim de semana e por isso o lema é tentar relaxar daí que vos deixe uma sugestão bem fácil e bonita: as "Cereal Pancakes" Condi.

São lindas, saborosas e vão fazer as delícias de pequenos e graúdos. Podem comê-las como se se tratassem de cereais ou colocar algum doce ou compota. O que acharam desta sugestão? Já aderiram a esta tendência? Até breve!!! 💓

Ingredientes:
1 saqueta de Panquecas Condi
1 colher de sopa de óleo
1 ovo
150 ml de leite
Margarina para untar
Amoras silvestres, fisális e flores comestíveis para decorar

Preparação:

Numa tigela verter o conteúdo de uma saqueta de Panquecas Condi e adicionar 1 ovo, 1 colher de sopa de óleo e 150 ml de leite. 

Com a batedeira elétrica, à velocidade mínima, misturar até obter uma massa homogénea. 

Colocar a massa num saco pasteleiro descartável e recortar uma ponta bem fina.

Untar uma frigideira antiaderente grande (pode usar um pincel de cozinha) e levar a aquecer em lume brando. 

Colocar pequenas quantidades de massa na frigideira, formando círculos, deixar cozinhar e virar. (Nota: Como colocamos pequenas quantidades de massa, cozinham muito rapidamente.) 

Retirar e repetir até usar toda a massa. 

Decorar a gosto.

Tarte 3 chocolates

 Hoje temos aniversário na família e por isso decidi fazer uma tarte 3 chocolates com coalhada da Condi.

Embora leve algum tempo a fazer, o resultado final compensa. 

Então aqui fica a minha versão da tarte de 3 chocolates...

Espero que goste... 💓

Ingredientes para a base:

1 pacote de bolachas Maria 

100g de manteiga (amolecida)

Ingredientes para as camadas:

150g de chocolate Pantagruel 70% cacau

200g de natas (desta vez usei light)

40g de açúcar

300g de leite

1 pacote de Coalhada Condi

150g de chocolate Pantagruel

200g de natas (usei light)

20g de açúcar

300g de leite

1 pacote de Coalhada Condi

150g de chocolate Pantagruel Branco

200g de natas (usei light)

10g de açúcar Sidul (eu não coloquei nenhum pois acho o chocolate branco já de si, doce)

300g de leite

1 pacote de Coalhada Condi

Decoração:

Com o resto da tabelete do chocolate 70% cacau fazer decorações

Phisális

Preparação Bimby:

Para a base, colocar no copo o pacote de bolachas e a manteiga líquida e programar 10 seg/ vel 9 (se não ficar bem triturada, programar mais uns segundos!).

Colocar o preparado numa forma de abrir, compactar com a ajuda de uma colher e levar ao frigorífico;

A partir daqui vamos realizar 3 camadas nas quais vai apenas mudar o tipo de chocolate e, na minha versão, a quantidade de açúcar (vai diminuindo de camada para camada!).

Assim, colocar no copo o chocolate preto, as natas, o leite, o açúcar e a coalhada e programar 6min/ 90ºC/ vel 3; Quando terminar o tempo colocar sobre a camada de bolacha e voltar a colocar no frigorífico.

Colocar no copo o chocolate de leite, as natas, o leite, o açúcar e a coalhada e programar 6min/ 90ºC/ vel 3; Enquanto a camada fica pronta, fazer, com a ajuda de um garfo, uns riscos sobre a camada de chocolate preto que já está quase solidificada de modo a que as camadas não se juntem!!!

Colocar o preparado da nova camada mas com a ajuda de uma colher para não "perfurar" a camada anterior e levar, novamente, ao frio.

Colocar no copo o chocolate branco, as natas, o leite, o açúcar (ou não!) e a coalhada e programar, de novo, 6min/ 90ºC/ vel 3.

Proceder como se fez anteriormente (os riscos com o garfo) e, terminado o tempo, colocar cuidadosamente sobre a camada de chocolate de leite. Mais uma vez, levar ao frio...

Entretanto derreter o resto do chocolate 70%, colocar num saco pasteleiro, cortar uma ponta fina e sobre papel de alumínio fazer os arabescos. Levar ao frio e na altura de servir, decorar com as arabescos de chocolate e os phisális.

Bacalhau à Brás

 Hoje foi dia de fazer um prato bastante apreciado cá em casa, bacalhau à Brás. 

E soube "que nem Ginjas" mas que tem um pequeno inconveniente que faz com que não seja confecionado muitas vezes por aqui, as batatas fritas. Neste caso cortei a batata em palha com a ajuda de uma mandolina e fritei-as ( ed eixei escorrer o máximo da gordura!). Fica super caseirinho!!!

O que acham dos pratos da fotografia? São lindos, nãos são? São da Hôma e estão em promoção!!!

Até breve!!! 💓

Ingredientes: (4 pessoas)
1 embalagem Bacalhau Demolhado e Desfiado Pescanova
Azeite q.b.
150g cebola
1 dentes de alho
600g batata (cort)
4 ovos
Sal q.b.
Pimenta e salsa picada q.b.
Azeitonas preta q.b.

Preparação Bimby:

Colocar no copo o azeite e os alhos e programe 5 seg/vel 5. 

Colocar a cebola cortada em rodelas finas (uso mandolina) e refogar 5 min/Varoma/vel 1.

Adicionar o bacalhau e programar mais 5 min/100ºC/Vel 2 colher inversa . Retirar do copo e reservar.

Numa frigideira, fritar as batatas, partidas em palitos muito finos (usei mandolina).

Colocar o bacalhau reservado num tacho ou frigideira, juntar as batatas fritas, envolver bem com uma colher de pau e levar ao lume.

Entretanto, sem lavar o copo, deitar os ovos e bater durante 10 seg/vel 2.

Deitar o preparado por cima do bacalhau, misturar tudo muito bem, juntar a pimenta, a salsa e retificar o sal. Servir enfeitado com as azeitonas pretas.

Argolas do mar em molho de tomate com linguine al nero di seppia

Este é o meu último fim de semana de férias e se há coisa que quero é aproveitá-lo ao máximo. Assim, optei por um almoço bem rápido mas que todos apreciam aqui em casa: argolas do mar em molho de tomate com linguine al nero di seppia.

Para além de fácil e de todos gostarem acaba por ser uma opção bem saudável pois as argolas do mar apresentam um baixo teor de gordura e alto teor proteico !!!

Quanto a esta receita aqui ficam espero que gostem!!! 💓

Ingredientes: (3 pessoas)
1 embalagem de Argolas do Mar Pescanova
1 cebola grande
1 lata de tomate em pedaços
Polpa de tomate Compal da Horta q.b.
35g Azeite + 1 fio de azeite para a massa
Sal e pimenta q.b.
Manjericão (para decorar)
Linguine com tinta de choco q.b. (coloquei entre 150 e 200g).
1500g Água

Preparação Bimby:

Colocar no copo a água, um fio de azeite, o sal e programar 10 min/Varoma/vel 1;

Com a Bimby parada, deitar o linguine pelo bocal da tampa e programar o tempo indicado na embalagem/100°C/ Vel colher inversa. Escorrer e reservar.

Colocar a cebola, cortada em quatro, no copo e programar 5 seg/ vel 5. Adicionar o azeite e programar 4 min/100ºC/ Vel colher inversa;

Adicionar o tomate em pedaços e um pouco de polpa de tomate (opcional), temperar com sal e pimenta e programar 4 min/100ºC/ Vel colher inversa; (Se começar a "secar" demais acrescentar um pouco de água);

Verificar se o tomate está cozinhado, caso não esteja programar de novo 4 min/100ºC/ Vel colher inversa. Rectificar os temperos, adicionar as argolas de lulas e programar 6 min/100ºC/ Vel colher inversa; 

Quando tudo estiver pronto, servir as lulas sobre o linguine decoradas com manjericão!

Paté de delícias do mar

 Sou fã de tapas e, por norma, no verão é quando as fazemos mais vezes. Desta vez optamos por um paté de delícias do mar que acompanhamos com as tostas finas da Buitoni com sementes de sésamo.

Embora costume fazer o paté de forma tradicional desta vez adaptei a receita da revista Robot de Agosto de 2016. 

Rápido, simples e muito bom!!!

Quanto à tábua de tapas (é linda, não é!!!) é da Hôma!!!

Beijinhos 💓

Ingredientes: (Para a taça da fotografia, fiz metade desta receita!)

250g de Delícias do mar sem glúten Pescanova

150g de maionese (usei light)

Pickles q.b. 

1 ovo cozido

Tostas finas com sementes de sésamo Buitoni

Preparação Bimby:

No copo colocar as delícias do mar, ainda ligeiramente congeladas e grosseiramente cortadas. Programar 5 seg/ vel 5.

Adicionar o ovo cozido e ligar mais 5 seg/ vel 5. Acrescentar os pickles e programar 5 seg/ vel 8. Por fim, juntar a maionese e ligar 10 seg/ vel 4.

Retirar e colocar numa (ou mais) taças e servir com as tostinhas.

Corações crocantes de pescada com quinoa e bulgur Oriental Style

 Nos dias em que eu o M* estamos sozinhos aproveitamos para fazer almoços a nosso gosto. Assim, fizemos uns corações crocantes de pescada (que ficam lindos ou não fossem 💓!!!) acompanhados por quinoa (e bulgur)"oriental style" e uma salada (em que misturei alface roxa, rúcula, fisális, amoras silvestres e flores comestíveis!). 

Ficou um prato bem apelativo não acham?!?

Esta "Quinoa Oriental Style" é da Tipiak. Gostei bastante além disso a quinoa é uma boa fonte de proteínas e fibras o que a torna muito benéfica para a saúde.

Costumam incluir este tipo de grãos, quinoa e bulgur, na vossa alimentação?

Espero que tenham gostado da sugestão. 

Até breve!!! 💓

Ingredientes: (2 pessoas)
6 Corações crocantes de pescada panada Pescanova
1 saqueta de Quinoa oriental Style da Tipiak
Salada para acompanhar (temperada a gosto)

Manteiga q.b.

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 220ºC.

Quando quente, colocar os corações num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixar cozinhar durante uns 15 minutos (virando a meio da cozedura).

Entretanto, numa panela ferver água sem sal e adicionar o conteúdo de 1 saqueta de quinoa. 

Misturar, deixar cozinhar, tapado e em lume brando e mexendo várias vezes, durante 12 minutos, ou até evaporação total da água.

Adicionar um pouco de manteiga, misturar, tapar e deixar repousar uns minutos antes de servir.

Acompanhar os corações com a quinoa e uma salada temperada a gosto ( eu gosto de vinagrete!).

Salada de delícias do mar, couve roxa e ovo

Se há estação do ano que pede refeições bem leves, é o verão. Para além do calor, o pequeno-almoço tardio faz com que para o almoço uma salada como esta de delícias do mar, couve roxa e ovo, sirva perfeitamente.

Esta salada tem proteínas fornecidas pelas delícias do mar e pelo ovo e tem também vitaminas e sais minerais obtidas a partir dos restantes ingredientes. E por aí, nesta altura, temos fãs de saladas ou preferem uma refeição "mais completa"?

Até breve!!! 💓

Ingredientes:
100- 150g Delícias do mar Pescanova

3 ovos cozidos
1/4 de couve roxa 

2- 3 cenouras

Azeitonas pretas sem caroço q.b.

Creme balsâmico Ponti

Preparação Bimby:
Para desfiar as delícias, colocar no copo, previamente descongeladas e programar 4 seg/ colher inversa/ vel 4. Colocar no prato ou travessa.

Colocar no copo a couve roxa cortada grosseiramente e programar 3 seg/ vel 5. Colocar junto às delícias do mar.

Picar os ovos cozidos programando 4 seg/ vel 4 e juntar aos restantes ingredientes na travessa. 

Adicionar as azeitonas sem caroço, temperar com um vinagrete feito com o creme balsãmico Ponti ou com um molho para saladas e envolver bem.