Gelatina de Natal

 E chegou a tão esperada semana do Natal!!! Se ainda não sabem que sobremesas fazer para a ceia de Natal e se são daqueles que gostam de ter uma sobremesa de gelatina aqui fica mais uma sugestão. 

Para além de Natalícia esta sobremesa em camadas é muito saborosa. 

Caso queiram experimentar deixo aqui a receita!!!

Continuação de uma boa semana!!! 💓

Ingredientes:
1 saqueta de Gelatina Tradicional de Morango Condi (85g)
1 saqueta de Gelatina Tradicional de Tutti-Frutti Condi (85g)
1l de água
1 lata pequena de leite de coco (165ml)
1 embalagem de natas para bater
4 folhas de Gelatina Incolor Condi

Preparação:

Dissolver o conteúdo de uma saqueta de gelatina de Tutti-Frutti em 250ml (1/4 de litro) de água a ferver. Mexer até o pó ficar bem dissolvido.

Juntar 250ml (1/4 de litro) de água fria e mexer novamente.

Colocar numa forma previamente passada por água morna e levar ao frigorífico até adquirir consistência.

Numa taça, colocar as natas, adicionar a lata do leite de coco e bater de modo a envolver bem.

Hidratar as folhas de gelatina colocando-as numa taça com água fria durante cerca de 5 minutos. Escorrer o excesso de água e levar ao microondas durante aproximadamente 30 segundos para derreterem.

Mexer a gelatina incolor, adicioná-la às natas e leite de coco e misturar bem.

Quando a gelatina tiver solidificado, juntar as natas por cima e levar ao frigorífico para adquirir consistência.

Preparar a gelatina de Morango, da mesma forma que se preparou a gelatina de Tutti-Frutti e quando a camada anterior tiver solidificado, verter a gelatina de morango cuidadosamente por cima.

Levar ao frigorífico para adquirir consistência.

Decorar a gosto.

Uma vez preparada, conservar no frigorífico.

Aletria de coco

Olá amigos!

Hoje apeteceu-me aletria mas fiz uma versão um pouco diferente, uma aletria de coco.

Ficou bem cremosa, como eu gosto, e com o sabor de coco. Embora eu goste muito da versão tradicional esta não lhe ficou nada atrás... muito pelo contrário!!!

Gostam de aletria?

O que vos parece esta versão?

Beijinhos!!! 💓

Ingredientes:
125g Aletria Caçarola
1000g leite meio gordo

250g de leite de coco (usei Origens Bio)
125g açúcar (se gostar das sobremesas doces aumente ao açúcar)
Casca de 1 limão, só a parte amarela
1 pau de canela Vahiné
4 gemas de ovo
1 c. sopa de amido de milho
Coco ralado (usei Origens Bio)

Preparação Bimby:

Colocar um recipiente sobre a tampa da Bimby, pesar a aletria e reservar.

Colocar um recipiente sobre a tampa da Bimby, pesar 100g de leite e reservar.

Inserir a borboleta. Colocar 900g leite, o leite de coco, o açúcar, a casca do limão e o pau de canela e programar 10 min/90°C/ inversa vel colher.

Adicionar a aletria, envolver com a espátula e programar 20 min/90°C/ inversa vel colher.

Bater as gemas numa tigela junto com o leite reservado e o amido de milho e reservar.

Programar 5 min/90°C/ inversa vel colher e ir incorporando a mistura das gemas, através do bocal da tampa.

Deitar o preparado numa travessa, retirar a casca do limão, o pau de canela e deixar arrefecer. Polvilhar com o coco ralado.

"Abóboras" de queijo e chouriço

Olá amigos! 

Novembro está quase a deixar-nos para entrarmos na época mais mágica e brilhante do ano, a época Natalícia. De uma maneira geral sempre gostei do Natal mas desde que tenho o M* esta altura tornou-se muito mais especial.

Mas enquanto dezembro não chega quero despedir-me de novembro com umas "Abóboras" de queijo e chouriço.

Para além de saborosas ficam lindas, enfeitando uma mesa!!! 

O que vos parece, gostaram das minhas aboborinhas? Será uma receita a repetir para o ano, com certeza!!!

Caso tenham gostado deixo aqui as dicas para as reproduzirem. Podem fazer a vossa massa de pizza ou então, podem usar massa de pizza fresca. 

Vão experimentar? Beijinhos!💛

Ingredientes: 

1 embalagem de massa de pizza fresca (ou podem fazer em casa)

Queijo Mozarela ralado q.b.

Chouriço corrente cortado aos cubos

1 gema de ovo para pincelar

óleo alimentar q.b.

Fio para alimentos 

Paus de canela Margão (cortados a meio)

Preparação:

Cortar círculos de cerca de 12-13 cm de diâmetro (usei uma taça de pequeno-almoço).

Colocar o queijo ralado e o chouriço aos cubos no centro do círculo.

Fechar o círculo fazendo uma bola e fechando a abertura.

Com fio para alimentos, previamente untado com óleo com a ajuda de um pincel, dar 4 voltas para formar as 8 "saliências" das abóboras e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Pincelar as abóboras com a gema de ovo batida e levar ao forno previamente aquecido a 200ºC, durante 8 a 10 minutos (o tempo é meramente indicativo), fazendo cuidado para não ficarem demasiado cozinhadas. 

Retirar do forno, colocar em cada abóbora meio pau de canela e saborear! 

Bolo de maça e nozes

 O Halloween passou e chegou o Dia de Todos os Santos esse sim, tradição nossa. Embora para mim este seja um dia em que a saudade do meu pai é ainda maior do que o normal, decidi alegra-lo um pouco com um Bolo de maçã e nozes.

Este é aquele bolo que faço desde miúda mas que atualmente não faço muitas vezes por é viciante! É que só paro de comer quando ele termina. Adoro a combinação da maçã com as nozes!!!

A minha receita inicial era com chávenas e, para evitar confusões, decidi converter em gramas.

O que vos parece? Vão experimentar? Aconselho mesmo!!!

Beijinhos! 💓

Ingredientes: (Usei uma forma de 22 cm de diâmetro)
5 ovos
2 chávenas de farinha (cerca de 290g)
1 chávena de açúcar (cerca de 220g)
1 chávena de óleo (cerca de 220 g) 
1 chávena de nozes cortadas grosseiramente (cerca de 130g)
3 maçãs grandes descascadas e cortadas aos quadrados
2 colheres de fermento químico Vahiné

Preparação Tradicional:

Numa tigela colocar os ovos e o açúcar e com a batedeira bater a velocidade elevada durante uns minutos.

Juntar o óleo, a farinha e o fermento e bater só até misturar com a batedeira a velocidade mais alta.

Por fim, adicionar as nozes grosseiramente picadas e a maçã cortada aos quadrados e envolver bem com uma espátula ou colher.

Levar ao forno, previamente aquecido a 180ºC, numa forma untada com margarida e polvilhado de farinha (fazer o teste do palito para ver se está cozido).

Retirar do forno e deixar arrefecer antes de desenformar.

Corações de Halloween

Olá amigos!

Hoje temos Corações de Halloween, será que têm coragem de os fazer e de os comer?

Não ficaram perfeitos mas ficam bem assustadores para o Halloween. Eu fiz as bolachas, preenchi os vasos sanguíneos (parte que para mim foi a mais difícil!) mas quem teve a ideia de dar um tom ao coração foi a outra Ginja. E não é que ficou bem?!?

Já sei que cada vez que precisar de tornar uma receita assustadora, chamo por ele! 💓

Mas caso queiram espreitar, aqui fica a receita.

Bom Halloween!!! 

Ingredientes: (Deu para uns 10 corações)
300 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar
85 g manteiga

1 c. chá de aroma de baunilha Condi
120 g açúcar
85 g leite
1 c. chá de fermento p/ bolos
Geleia, compota ou glacê vermelho para decorar
Corante vermelho Condi

Preparação Bimby:

Colocar no copo a manteiga, o açúcar, o leite e o aroma de baunilha e aquecer 4 min/50ºC/vel 2.

Adicionar a farinha e o fermento e misturar 5 seg/vel 5. Retirar, formar uma bola, envolver em película aderente e levar ao frigorífico cerca de 2 horas.

Pré-aquecer o forno a 180°C.

Numa superfície polvilhada com farinha, estender a massa com a ajuda de um rolo e cortar com os cortadores (para a maioria das bolachas estico a massa até a uma altura de cerca de 0,5cm mas para os corações tive de deixar a massa mais alta) e marcar os vasos sanguíneos.

Levar ao forno a 180ºC em tabuleiros forrados com papel vegetal até ficarem ligeiramente douradas, cerca de 15 minutos (por serem bolachas grandes e altas). Depois de frias usar compota de morango, ou geleia ou um tipo de glacê corado com corante vermelho para preencher os vasos sanguíneos.

No final, colocar um pouco de corante em meio copo de água e, com a ajuda de um pincel apenas humedecido na água com corante (se necessário bater num guardanapo de papel para perder água), passar levemente por todo o coração para lhe dar um tom.

Muffins de Halloween

Olá amigos!

Hoje trago-vos uns deliciosos muffins de Halloween. São pequenas gostosuras feitas com o Bolo de Chocolate com Pepitas de Chocolate da Condi.

Não os deixei cozer demasiado, e com as pepitas de chocolate, ficaram deliciosos!

Depois é só moldar uns fantasmas em pasta de açúcar e está a decoração feita.

Esta foi uma receita bem simples mas soube tão bem ao lanche!

E por aí, fizeram algum doce hoje?

Beijinhos! 💓

Ingredientes:

1 embalagem de Bolo de Chocolate com Pepitas Condi
4 ovos
2 c. sopa de leite
125g de margarina
Pasta de açúcar branca

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 150⁰C. 

Deitar o conteúdo da saqueta numa tigela e adicionar os ovos, o leite e a margarina previamente amolecida. Com a batedeira elétrica, à velocidade mínima, misturar até juntar todos os ingredientes. Bater seguidamente durante cerca de 5 minutos à velocidade máxima.

Juntar algumas pepitas de chocolate ao preparado e mexer até ficar homogéneo.

Verter a massa em forminhas para muffins (costumo colocá-las num tabuleiro com cavidades) e adicionar as restantes pepitas.

Levar a cozer durante cerca de 10-12 minutos. Ir verificando, com a ajuda de um palito, se os muffins estão cozidos mas sem os deixar cozinhar demasiado.

Retirar  do forno, deixar arrefecer.

Entretanto, com paste de açúcar branca cortar fantasmas de tamanhos diferentes. 

Quando os muffins tiverem arrefecido decorar com os fantasmas. 

Dedos de bruxa

 Olá amigos! Parece que foi desta que a receita que estava anotada no meu caderninho há vários anos foi posta em prática, os Dedos de Bruxa.

Era uma daquelas receitas que eu dizia “é este ano que vou fazer ”mas por causa do trabalho nunca dava tempo… Este ano, e não pelas melhores razões, deu para fazer! Não tive o meu ajudante por perto mas este provou e aprovou os fantásticos dedos!!!

Para o próximo fim de semana, ou para o ano, faço-os com a ajuda dele pois sei que ele vai adorar.

Então aqui fica a minha versão inspirada na receita da revista Momentos de Partilha de outubro de 2012.

Espero que gostem! 💓👻

Ingredientes para as bolachas (40- 45 bolachas)

120g de açúcar

250g de manteiga à temperatura ambiente

1 ovo médio

1,5 c. de chá de aroma de baunilha Vahiné

1 pitada de sal

400g de farinha (usei Branca de Neve)

Ingredientes para a decoração

100g de açúcar

10g de clara de ovo

3 gotas de sumo de limão

Corante alimentar vermelho em gel Vahiné q.b.

Amêndoas inteiras e sem pele Nutvitae q.b.

Preparação das bolachas:

Colocar no copo o açúcar e pulverizar 15 seg/ vel 9.

Adicionar a manteiga à temperatura ambiente, o ovo, o aroma de baunilha, o sal e a farinha e misturar 15 seg/ vel 6.

Retirar e envolver a massa em película aderente e levar ao frigorífico durante 1 hora.

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Com pequenas porções de massa, na bancada ligeiramente polvilhada de farinha, fazer rolos, cortar pedaços com aproximadamente 5 cm de comprimento e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Com a ajuda de um pau de espetada fazer três riscos e, numa das extremidades, fazer pressão com o dedo para simular a unha.

Levar ao forno a 180ºC durante cerca de 10-12 minutos. Retirar e deixar arrefecer completamente.

Preparação da decoração:

No copo limpo e seco colocar o açúcar e pulverizar 15 seg/ vel 9.

Adicionar a clara de ovo, o sumo de limão e o corante e misturar 10 seg/ vel 6. Com a ajuda de uma colher de café preencher a cavidade da unha e colocar uma amêndoa. Deixar secar e guardar numa caixa hermética.