Crepes com fiambre e queijo

Aqui está mais uma receita bem leve e adequada ao verão (esteja ele onde estiver! :P ): crepes com fiambre e queijo.

Bem simples de fazer e ficam muito bem acompanhados por uma salada.

Posso dizer-vos que crepes, sobretudo na versão com legumes que já coloquei no blog (http://asvariasfacesdaginja.blogspot.pt/2014/06/crepes-de-atum-e-legumes.html), durante a minha gravidez, foram uma constante! :)

Quanto à receita, comecei por fazer os crepes e,só depois me dediquei ao recheio...

Para os crepes costumo seguir a receita do livro base da Bimby.

Ingredientes para os crepes: (para 2 pessoas, fiz metade desta dose)

2 ovos

500 g leite

250g de farinha

1 pitada sal

1/2 c. sopa azeite (não coloquei)

Óleo q.b. (eu usei Vaqueiro líquida)

Ingredientes para o recheio:

Fiambre q.b

Queijo ralado q.b.

Preparação:

Colocar no copo todos os ingredientes ara os crepes e programar 15 seg/ Vel 6;

Untar uma frigideira anti-aderente com o óleo ou como eu fiz, para ficar menos gorduroso, com a ajuda de um pincel de cozinha espalhei um pouco de Vaqeiro líquida, e fritar os crepes, um a um, e reservar;

Entretanto, cortar as fatias de fiambre às tirinhas finas e misturar com o queijo ralado;

Rechear (generosamente) os crepes, um a um, e enrolar;

Sugestão: Antes de servir, levar durante uns segundos ao microondas para o queijo derreter e servir acompanhado de uma salada.