Tagliatelle com frutos do mar

Ora aqui está um almoço que cheira a verão: tagliatelle com frutos do mar!!! :)

Mais uma receita fácil, rápida e saudável q.b., como já vem sendo habitual. ;)

E o colorido do prato alegra qualquer estado de espírito mais "nublado"!... 

Querem receita?!?

Aqui vai...

Ingredientes: (para 4 pessoas)

2 colheres de sopa de azeite

1 cebola pequena

1 dente de alho

100g Polpa de Tomate Compal da Horta

Frutos do mar à escola (usei miolo de camarão, mexilhão e amêijoa)

250g Tagliatelle 

Tomate cherry q.b.

Manjericão fresco q.b.

Sal q.b.

Preparação:

Fazer um refogado com o azeite, a cebola e o alho ; Quando pronto, juntar a polpa de tomate (ou podem usar tomate fresco aos pedaços!) e deixe cozinhar em lume brando;

Entretanto, leve uma panela com água ao lume e, quando ferver, temperar com sal e colocar o marisco;

Deixar ferver 2 minutos e retirar o marisco (Nota: vamos aproveitar a água!) e colocá-lo no molho de tomate;

Adicionar o tagliatelle à água onde cozeu o marisco e cozer durante o tempo referido na embalagem;

Lavar os tomate cherry e cortar ao meio;

Escorrer a massa , juntar-lhe o molho com o marisco e os tomate cherry e envolver; Decorar com folhas de manjericão e servir!!!

Receita adaptada da revista "Sabe bem" nº20.