Arroz de tamboril rápido

Com o retomar das aulas, opto por refeições rápidas como o arroz de tamboril do jantar de ontem. 

Um arroz bem "malandrinho" como gostamos cá em casa (e não, não resisti a usar as minha louças novas do DeBorla!!!) Faltou apenas a salsa ou coentros picados que dá um sabor tremendo mas, como só tinha congelados optei pelo manjericão fresco.

Quanto à receita, segui a do livro "Bimby à sua medida!" (mas adaptam-na facilmente ao tacho tradicional) mas também usei os cubos de tamboril da Pescanova que,  já vêm cortados, sem pele e sem espinhas,o que me permite poupar tempo!!!

Ingredientes: (4-5 pessoas)
400g de cubos de tamboril Pescanova (equivale a quase 1 embalagem e meia!)
1 cebola média
1 dente de alho
30g Azeite
50g polpa de tomate Compal da Horta
1 caldo de marisco
300g arroz agulha Bom Sucesso
Sal q.b.
Coentros ou salsa picados q.b. (não usei porque não tinha em fresco! Usei manjericão!)

Preparação Bimby:

Colocar no copo a salsa ou coentros e picar 2 seg/ vel 2. Retirar e reservar.
Colocar no copo 800g de água, 10g de azeite , sal e, no cesto, os cubos de tamboril descongelados. Programar 10 min/ 100ºC/ Vel 4. Reservar o tamboril e a água.
Colocar no copo o alho, a cebola, o tomate e 20g de azeite, picar 5 seg/ vel 5 e, de seguida, refogar 5 min/ Varoma/ Vel 1.
Adicionar o arroz, o caldo e a polpa de tomate e, pese a água reservada e acrescente mais água até prefazer os 900g. Programar 7 min/100ºC/ vel colher inversa.
Retirar a tampa e, com a espátula, soltar o arroz que possa estar preso no fundo do copo e programar de novo, 7 min/100ºC/ vel colher inversa.
Juntar o tamboril reservado e programar 2 min/100ºC/ vel colher inversa.
Servir com a salsa ou coentros picados.