Folar de chocolate e nozes

Com o aproximar da Páscoa, e depois dos mini-folares, fez-se um folar de chocolate e nozes.

Esta foi a desculpa para testar o fermento de padeiro que a Condi me enviou!!!

Ficou lindo!!!

Querem receita?!?

Aqui está... :)

Ingredientes:
600g de farinha
175g de margarina
150g de açúcar
3 ovos grandes
1,5 dl de leite
1 saqueta de Fermento de Padeiro Condi
1 pitada de sal
Margarina q.b.
100g chocolate de culinária (usei Pantagruel 70% cacau)
Nozes q.b

Preparação tradicional:

Numa tigela dissolver o fermento no leite morno;

Juntar a margarina derretida, os ovos, a farinha, e o açúcar, a pitada do sal e amassar até ficar com uma massa homogénea.

Enrolar a massa e levar a levedar em local morno até dobrar de volume.

Entretanto, partir o chocolate de culinária em pedaços pequenos e levar ao microondas uns segundos. Retirar, mexer e voltar a colocar mais uns segundos no microondas. Repetir até ao chocolate estar derretido.

Amassar novamente e estender a massa formando um rectângulo. 

Barrar com o chocolate fundido e espalhar as nozes cortadas grosseiramente.

Enrolar como se fosse uma torta, cortar em fatias grossas e dispor numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha. Por cima, pode colocar nozes para decorar.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40-50 minutos, deixar arrefecer e servir.

Preparação Bimby:

No copo colocar o leite e o fermento e programar 3 min/ 37C/ vel 1;

Juntar a margarina derretida , os ovos, a farinha, o açúcar, a pitada do sal e amassar até ficar com uma massa homogénea, começando por programar 1 min/ vel 3 e depois 3 min/ espiga;

Retirar a massa e levar a levedar em local morno até dobrar de volume.

Entretanto, partir o chocolate de culinária em pedaços pequenos e levar ao microondas uns segundos. Retirar, mexer e voltar a colocar mais uns segundos no microondas. Repetir até ao chocolate estar derretido.

Estender a massa formando um rectângulo.

Barrar com o chocolate fundido e espalhar as nozes cortadas grosseiramente.

Enrolar como se fosse uma torta, cortar em fatias grossas e dispor numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha. Por cima, pode colocar nozes para decorar.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40-50 minutos, deixar arrefecer e servir.

Tarteletes de custard e morangos

Ontem, o dia não foi fácil... 

Hoje também não... Por isso, e também por ter terminado de corrigir todos os testes, acho que mereço uma recompensa. :P

Não acham que sim?!?

A questão era escolher algo bom mas que não fosse um "pecado" muito grande e fosse rápido (pois estou com paciência limitada!), ou seja, nada melhor do que umas tarteletes de custard e morangos.

O custard foi super rápido pois usei o preparado da Condi. 

No que respeita aos morangos, não me consegui decidir entre usá-los inteiros ou laminá-los, daí ter optado por misturar ambos. Para os que laminei usei a minha mandolina da Börner (aqui) e assim ficaram todos à mesma espessura. 

As pequenas tarteiras adivinhem de onde são?!? 

De Borla, claro!!! ;)

Ingredientes: (7 tarteletes)

1 Massa quebrada fresca (ou ver receita aqui) 

500ml de leite

2,5 colheres de sopa de preparado para creme custard baunilhaCondi

3 colheres de sopa de açúcar

casca de limão q.b.

1 pau de canela

Morangos q.b.

Folhas de hortelã para decorar

Preparação:

Forrar as tarteiras com a massa quebrada, ajeitando os bordos, picar o fundo com a ajuda de um garfo e reservar;
Pré-aquecer o forno a 180ºC e levar as tarteletes a cozer até estarem douradas. Retirar e reservar.

Arranjar os morangos, laminando-os com ajuda de uma mandolina e reservar;

Para o creme custard, dissolver 2,5 colheres do preparado da Condi em 1/4 do leite e misturar bem;

Adicionar os restantes ingredientes e levar a lume brando, mexendo sempre até obter um creme espesso (ponto estrada);

Colocar o creme nas tarteiras forradas com massa, retirando o pau de canela, e colocar por cima os morangos e decorar com folhas de hortelã;

Deixar arrefecer e colocar no frigorífico até à altura de servir.

Mini-folares de chocolate e nozes

Quando dou por mim a pensar nas avaliações de final de segundo período é impossível não começar a pensar na Páscoa.

Assim, e depois de mais umas comprinhas no DeBorla, decidi fazer uns mini-folares de chocolate e nozes (combinação que adoro!!!) numas cocottes amarelas que me fazem pensar os dias longos e soalheiros.

Ficaram bem bonitos mas também muito bons. A massa é ligeiramente doce e de vez em quando encontramos o chocolate preto e as nozes. 

Hummm, gosto mesmo desta combinação!!!

E vocês?!?

Ingredientes: (7-8 mini-folares)
600g de farinha
175g de Vaqueiro Sabor a Manteiga
150g de Açúcar
3 ovos grandes
1,5 dl de leite
1 saqueta de Fermento de Padeiro Condi
1 pitada de sal
Margarina Vaqueiro líquida q.b.
100g Chocolate de culinária Pantagruel
Nozes q.b

Preparação tradicional:

Numa tigela dissolver o fermento no leite morno;

Juntar a Vaqueiro sabor a manteiga, os ovos, a farinha, e o açúcar, a pitada do sal e amassar até ficar com uma massa homogénea.

Enrolar a massa e levar a levedar em local morno até dobrar de volume.

Entretanto, partir o chocolate de culinária em pedaços pequenos e levar ao microondas uns segundos. Retirar, mexer e voltar a colocar mais uns segundos no microondas. Repetir até ao chocolate estar derretido.

Amassar novamente e estender a massa formando um rectângulo. 

Barrar com o chocolate fundido e espalhar as nozes cortadas grosseiramente.

Enrolar como se fosse uma torta, cortar em fatias grossas e dispor uma ou duas fatias (depende do tamanho das fatias!) em cada cocotte untadas com Vaqueiro líquida e polvilhadas com farinha. Por cima, pode colocar nozes para decorar.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40-50 minutos, deixar arrefecer e servir.

Preparação Bimby:

No copo colocar o leite e o fermento e programar 3 min/ 37C/ vel 1;

Juntar a Vaqueiro sabor a manteiga, os ovos, a farinha, o açúcar, a pitada do sal e amassar até ficar com uma massa homogénea, começando por programar 1 min/ vel 3 e depois 3 min/ espiga; 

Retirar a massa e levar a levedar em local morno até dobrar de volume.

Entretanto, partir o chocolate de culinária em pedaços pequenos e levar ao microondas uns segundos. Retirar, mexer e voltar a colocar mais uns segundos no microondas. Repetir até ao chocolate estar derretido.

Estender a massa formando um rectângulo. Barrar com o chocolate fundido e espalhar as nozes cortadas grosseiramente.

Enrolar como se fosse uma torta, cortar em fatias grossas e dispor uma ou duas fatias (depende do tamanho das fatias!) em cada cocotte untadas com Vaqueiro líquida e polvilhadas com farinha. Por cima, pode colocar nozes para decorar.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40-50 minutos, deixar arrefecer e servir.

Brownies com manteiga de amêndoa

Este fim-de-semana, continuando eu e o M* adoentados, optei por um doce bem rápido, brownies, que desta vez marmoreei com manteiga de amêndoa (da marca Myprotein®).

Quem gosta de chocolate amargo, gosta de brownies e, nesta caso, o encontrar de vez em quando a manteiga de amêndoa com o seu gosto inconfundível sublima o sabor!!!

Além disso, esta manteiga (100% natural) é uma óptima fonte de gorduras insaturadas. 

Se experimentarem, digam se gostaram!!!

Fico à espera das vossas visitas, comentários, e porque não, fotos de receitas!!! :)

Ingredientes:
150 g chocolate, p/ culinária, partido em pedaços (usei Pantagruel)
100 g manteiga, à temperatura ambiente (usei Vaqueiro)
130 g açúcar
2 ovos
70 g farinha
1 c. chá de fermento em pó, p/ bolos (usei Vahiné)
1 pitada de sal
5-6 colheres de sopa de manteiga de amêndoa Myprotein®
Açúcar de confeiteiro (opcional)

Preparação Bimby:

Pré-aqueça o forno a 180° C;

Coloque no copo o chocolate e programe 15 seg/vel 7. Retire e reserve.

Insira a borboleta. Coloque no copo a manteiga, o açúcar e os ovos e programe 5 min/37°C/vel 3.

Adicione o chocolate reservado, a farinha, o fermento e o sal e misture 6 seg/vel 3. Retire a borboleta. 

Unte uma forma rectangular com manteiga, cubra com uma folha de papel vegetal e deite a mistura do chocolate. Coloque por cima, espalhadas, as colheradas de manteiga de amêndoa e com a ajuda de um garfo, faça movimentos para dar o efeito "marmoreado" e misturar com o chocolate.

Leve ao forno cerca de 20 minutos, ou até que ao inserir um palito saia limpo. Desenforme e corte ainda quente em quadrados e, se quiser, polvilhe com açúcar de confeiteiro. 

Sugestão: Servido morno e com uma bola de gelado fica delicioso!!!

Arroz de atum, camarão e milho

A semana (e o mês) começaram bem para o blog mas o M* constipou-se e decidiu partilhar com a mamã! :P

Nada de mais mas por isso e pela pilha de testes que tenho na secretária à minha espera, optei por um jantar bem rápido: arroz de atum, camarão e milho.

Embora o arroz seja bem simples, servi-o numas cocottes lindas que comprei na outra semana na loja De Borla (podem ver o folheto aqui). 

O que acham da minha sugestão de apresentação?!?

Fico à espera das vossas opiniões e comentários...

Beijinhos!!!

Ingredientes (para 3 pessoas):
1/2 cebola
1 chávena de Arroz Agulha Bom Sucesso
Miolo de Camarão Grande Pescanova q.b.
2 latas de atum
2,5 chávenas de água
Milho cozido q.b.
Polpa de Tomate Compal da Horta q.b.
Azeite q.b
Pimenta Suldouro q.b.
Sal q.b

Preparação tradicional:

Picar a cebola bem fina para um tacho, acrescentar o azeite e levar ao lume;

Assim que alourar, colocar a polpa de tomate, misturar e deixar começar a ferver;

Adicionar o arroz e mexer, depois, adicionar a água temperar com o sal e pimenta e deixar, novamente, levantar fervura;

Quando o arroz estiver quase cozido, adicionar o atum, o miolo de camarão (previamente descongelado), o milho e deixar ferver durante uns minutos;

Rectificar os temperos e servir. (Sugestão: pode servir com coentros picados).

Preparação Bimby:
Colocar no copo a cebola, juntar o azeite e ligar 5 seg/ vel 5;
Decorrido esse tempo, programar 5 min/ 100ºC/ vel colher;
Adicionar água (começar por colocar uns 800g gramas mas, provavelmente, terá de acrescentar mais ao longo da cozedura!) e programar 8 min/ 100ºC/ vel colher;
Colocar a borboleta, acrescentar o arroz, temperar com o sal e pimenta e programar 10 min/ 100ºC/ vel colher inversa (Nota: estar atento para ver se precisa acrescentar água);
Colocar o atum, miolo de camarão e milho, rectificar os temperos e programar mais 7 min/ 100ºC/ vel colher inversa (caso seja necessário programar mais uns minutos no mesmo programa); Retirar do copo e servir de imediato... (Sugestão: pode servir com coentros picados).

Páscoa com Vahiné e Margão

Depois da parceria, vejam o que o dia 1 de março me "trouxe"...
Nada mais, nada menos do que um "cabaz" com produtos da Vahiné e da Margão!!!
Que venha a Primavera e a Páscoa que eu já me estou a preparar... :)

Obrigada, Vahiné e Margão por estarem sempre a surpreender-me!!! <3

Parceria MYPROTEIN

O mês de março inicia-se da melhor maneira, com sol e com uma nova parceria!!! :)
É com orgulho que anúncio a parceria  do blog com a marca Myprotein®.

Para quem não conhece, trata-se de uma empresa multi-premiada que vende suplementos desportivos online.
É claro que sendo a outra Ginja, Monitor Desportivo obviamente que já somos fãs da marca há bastante tempo e conhecemos alguns produtos.

Mas para quem não conhece e quer saber mais sobre a marca aqui fica uma pouco da sua história...

Fundada em 2004, Myprotein® a empresa tem crescido rapidamente desde o primeiro dia, contando com mais de 350 produtos de primeira qualidade adaptados às necessidades dos desportistas. 

Empenhados em garantir a excelência dos seus produtos, a marca trabalha com LGC, o maior laboratório de produtos desportivos no mundo, e os produtos de Myprotein® são aprovados da INFORMED-SPORT e rigorosamente testados (usando ISO 17025 de LGS, credenciados pelo National Supplementos Screen para fornecer um mais alto nível de segurança).

Apesar da sua ainda curta existência, a empresa ganhou já vários prémios de prestígio.

Em 2007, Myprotein® recebeu um prémio para CBI (Confederation of British Industy). E foi eleita a Jovem Empresa Nacional do ano, pela Growing Business Awards.

 Em Novembro 2009, Myprotein® foi incluído no prestigiado 2009 TIMES Fast-Track 100 lista de empresa que mais crescem no Reino Unido. N° 21 na lista, a empresa estabeleceu-se como uma das lideres em todos os sectores. Ainda nesse ano, a marca ganhou o prémio regional para Small to Medium Sized Business para o noroeste da Inglaterra no National Business Awards a nível nacional. A empresa tem sido capaz de contrariar a concorrência, e ser reconhecido pela sua excelente performance e filosofia. 

Se quiserem saber mais é só ir ao site da marca  é só clicar aqui!

Percebem agora o porquê de eu estar orgulhosa de me associar a esta marca e poder fazer receitas com os seus produtos?!?

Obrigada, Myprotein® pelo voto de confiança e pelos produtos enviados.

No fim de semana começamos já com sugestões e vou desvendando em que consiste cada um dos produtos, ok?!?
Até já...