Pudinzinhos de Halloween

Este fim-de-semana apesar dos projetos culinários que tinha em mente, estive adoentada e não os consegui concretizar. Debilitada, optei por uma receita bem simples mas com a ajuda do M* para os cenários, lá conseguimos...

Aqui estão os nossos singelos pudinzinhos de Halloween em cenário laranja...

... em cenário verde!

Qual preferem?!?

A cor foi dada pelos guardanapos de Halloween da Renova, os copinhos são da DeBorla, as gomas e decorações de Halloween essas, são do M*!!!

Ingredientes:
150g de chocolate Pantagruel 70% cacau
200g de natas para bater
30g de açúcar (se gostarem mais doce coloquem 40g)
300g de leite
1 pacote de cuajada
Bolachas Oreo q.b.

Olhos de goma ou bolachas e lápis pasteleiro (Usei Vahiné) para decorar

Preparação Bimby:

Colocar no copo o chocolate preto, as natas, o leite, o açúcar e a cuajada e programar 5min/ 90ºC/ vel 3; Quando terminar o tempo colocar nos copinhos e levar ao frigorífico;

Separar as oreo, retirar o creme com uma faca e colocar as bolachas no copo da Bimby e triturar 5 seg/vel 5. Na altura de servir, colocar as oreo trituradas sobre o pudin de chocolate e decorar a gosto.

Feijoada de lulas

Este fim-de-semana estou adoentada e apetece-me "comida de conforto" como esta feijoada de lulas.

Além de gostarmos bastante, as leguminosas são uma excelente fonte de ferro e fibras, constituindo também uma alternativa saudável relativamente a outras fontes de proteínas.

A receita foi adaptada de um blog do qual eu sou seguidora, o blog No Soup for You. :)

Já estamos no final de outubro e estas refeições apetecem-me. 

Quanto à receita aqui fica...

Ingredientes (para 4 pessoas):

2 embalagens de Lulas limpas Pescanova (450g cada)

2 latas de feijão branco Compal da Horta

1 cebola 

2 cenouras grande 

1/2 de chouriço corrente (e coloquei também linguiças mini)

30g Azeite 

50 ml de vinho branco

50 ml de água

50g de polpa de tomate Compal da Horta

Louro em folha (sem a nervura central)

Piri piri e Pimenta q.b.

Flor de Sal Marnoto (By Necton)

Preparação Bimby:

Depois de lavar e arranjar as lulas, cortá-las às rodelas;

Colocar no copo a cebola, um bocadinho de chouriço e 1/3 da cenoura e programar 5 seg/ vel 5;

Juntar o azeite e refogar 5 min/ temp100º/ vel 1;

Entretanto, cortar o resto do chouriço e cenoura às rodelas;

Adicionar as rodelas de cenoura e chouriço, as lulas, a polpa de tomate, o vinho, a água, a folha de louro (retirando a nervura central) o piri piri (colocar a gosto, conforme queira mais ou menos picante), o sal, a pimenta e programar 30 min/ temp 100º/vel colher inversa.

Durante a cozedura verificar se necessita de acrescentar líquido...

Quando o tempo terminar, certificar-se de que as lulas estão cozidas, caso contrário, programar mas uns minutos.

Por fim, juntar o feijão branco e programar 6 min/ temp 100º/ vel colher inversa. 

Preparação tradicional:

Depois de lavar e arranjar as lulas, cortá-las às rodelas;

Picar a cebola, ralar um pequeno pedacinho de cenoura e de chouriço. Refogar tudo com azeite, até a cebola ficar translúcida;

Entretanto, cortar o restante chouriço e cenoura em rodelas;

Adicionar as rodelas de cenoura e chouriço, a polpa de tomate, o vinho, a água, a folha de louro (retirando a nervura central) o piri piri (colocar a gosto, conforme queira mais ou menos picante), o sal, a pimenta. Envolver e deixar levantar fervura;

Acrescentar as lulas, tapar e deixar cozinhar em lume brando durante cerca de 30 minutos (até as lulas estarem cozidas). Durante a cozedura verificar se necessita de mais líquido;

Por fim, juntar o feijão branco e cozinhar mais uns 6 minutos e servir...

Bom apetite!!! :*

                                                                                                                  O produto Marnoto que usei: 

O Halloween com Renova...

O Halloween está a chegar e, embora não seja uma celebração "nossa" penso que está cada vez mais em voga.
Que o diga o M* que, e apesar de ainda nem ter 4 anos, ADORA, o Halloween!!!

Durante a semana, ao ver numa montra alguns artigos/ decorações de Halloween não resisti a comprar sabendo que iria fazer a alegria do meu filhote. 

Agora, imaginem quando recebo uma caixa, da Renova, com guardanapos (lindos!!!!) ilustrados com teias de aranha, abóboras, esqueletos e gatos pretos!!!
O M* foi logo buscar as suas aranhas e abóboras e começou a ajudar-me montar o cenário!!!

Estes guardanapos são o ideal para uma festa ou jantar temático!!!

No fim-de-semana vou ver se consigo entrar em "modo Halloween" não podendo faltar as habituais “doçuras ou travessuras”.

Estes e outros produtos estão disponíveis em várias superfícies comerciais  ou online em myrenova.com.

Obrigada, Renova pelo miminho!!!

Não tarda estou de volta com alguma sugestão "assustadora"!!!

Pão com nozes no pyrex

Hoje o dia esteve cinzento!!!

Como já disse, adoro as cores do Outono mas o frio e a chuva, mesmo sabendo que são necessários, eu dispenso.

Tentando ver o lado positivo, até apetece ligar o forno e hoje vamos ter pão com nozes (no pyrex).

O pão ficou lindo mas acima de tudo é um pão que não precisa nem de levedar nem de forno pré-aquecido. É preparar a massa e colocar logo no forno! E ainda morno, com manteiga... adoro!!!

Ingredientes:
175 g de água
310 g de farinha
20 g de azeite
1 saqueta de fermento de padeiro Condi

1 colher de chá de sal

Miolo de noz q.b.

Óleo em spray q.b.

Preparação Bimby:

Colocar no copo, a água, o azeite, o fermento e programar 2 min/ 37Cº /vel. 2;

Adicionar a farinha e o sal e programar 10 segundos/ vel 6. De seguida,, programar 2 min/ vel. Espiga; Se a massa descolar das paredes do copo, está pronta. Caso esteja pegajosa, adicionar um pouco mais de farinha. 

Adicionar o miolo de noz e programar 30 seg/ vel Espiga;

Colocar nas mãos um pouco de farinha e no local onde se vai trabalhar a massa. Retirar a massa do copo e dar-lhe uma forma redonda. Pincelar com azeite, polvilhar com farinha e dar uns golpes (por exemplo, tipo em cruz) com uma faca.

Colocar num pyrex com tampa  untado com óleo em spray.

Colocar no forno frio, sem pré-aquecer, a 220 Cº, cerca de 40 minutos.

Lasanha de salmão e espinafres

Fim de semana é sempre bom mas este tem um sabor especial pois a minha mãe veio passar uns dias connosco. 

E então com chuva a cair só apetece estar em casa e cozinhar para a família.

O almoço foi uma lasanha de salmão e espinafres acompanhado de conversa animada! Tão bom!!!

Ficou mesmo muito bom!!!

Já queria experimentar esta receita há algum tempo mas hoje foi o dia...

A mistura entre o sabor do salmão e dos espinafres resulta muito bem!!!

A receita foi adaptada da Teleculinária Especial Robot de Julho e é para repetir.

Ingredientes:

Folhas de lasanha fresca q.b. (depende do foprmato e tamanho do tabuleiro)

1 embalagem de Medalhões de Salmão Pescanova (400g)

200g de queijo ricota

1 embalagem de espinafres 

1 cebola

2 dentes de alho

500g Bechamel (ver receita aqui)

Queijo mozzarella ralado q.b.

Azeite q.b.

Sal e pimenta q.b.

Preparação Bimby:

Colocar no copo a cebola e 1 dente de alho, juntar um pouco de azeite e programar 15 seg/ vel 4. De seguida, programar 3 min/ 100ºC/ vel 1;

Cortar os medalhões de salmão em cubos, temperar com sal e pimenta, juntar ao copo e programar 5 min/ 100ºC/ vel colher inversa; Retirara e reservar.

Saltear os espinafres numa frigideira , com um pouco de azeite e o restante alho picado. Colocar, de seguida, no copo limpo, adicionar o queijo e programar 3 min/ 100ºC/ vel 1. No final, temperar com sal e pimenta. 

Num tabuleiro do forno, dispor camadas alternadas de massa de lasanha, salmão, espinafres e bechamel. No final polvilhar com queijo mozzarella ralado e levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 30 minutos.

Arroz de marisco {Pescanova}

Há dias em que temos de correr para conseguir fazer tudo o que tínhamos planeado...

O dia de ontem foi um destes dias...

Por essa razão optei por um jantar bem fácil e que não me desse muito que pensar.
Espreitem aqui...

Receita?!?

Ingredientes: (para 3-4 pessoas)

1 embalagem de Preparado para Arroz de Marisco 500g Pescanova

1 embalagem de Miolo de Camarão 80/100 350g Pescanova

1 cebola grande

1 dente de alho

1 c. de sopa de cebola

1 tomate maduro

sal e piri-piri q.b.

2 ½ chávenas de água

1 chávena de arroz

coentros q.b.

Preparação:

Refogar no azeite a cebola e o dente de alho bem picados, até alourar;

Pelar o tomate, picar e adicionar ao refogado;

Entretanto, descongelar uma embalagem de Arroz de Marisco Pescanova. Juntar os mariscos ao refogado e mexer;

Com o lume brando, tapar o tacho e deixar apurar durante, aproximadamente, 5 minutos;

Adicionar as chávenas de água quente e o molho que vem na bolsa dentro da embalagem de Arroz de Marisco Pescanova e juntar ao marisco;

Quando começar a ferver juntar o arroz e mexer. Quando retomar a fervura, deixe cozer tapado durante 10 minutos. Cerca de 5 minutos antes de terminar a cozedura, adicionar o miolo de camarão descongelado. Retirar do lume, polvilhar os coentros picados e servir.

WBD 2016: Pãezinhos de leite com pepitas de chocolate

Hoje é Dia Mundial da Alimentação e também o World Bread Day, ou seja, Dia Mundial do Pão.

Há alguns anos atrás, a União Internacional de Padeiros e Pasteleiros (IUB) declarou o dia 16 de Outubro como o Dia Mundial do Pão e, desde 2006, centenas de bloggers de todo o mundo celebram este dia fazendo pão e publicando as respectivas fotos e receitas nos blogs (ver convite aqui). 

No ano passado participei pela primeira vez (podem ver a receita aqui) e este ano juntei-me uma vez mais à comemoração, desta vez, com uns pãezinhos de leite com pepitas de chocolate.

O tempo foi pouco para as fotos mas o importante mesmo, foi participar!!!

Ingredientes:
110 g de leite meio gordo à temperatura ambiente

1 pacotinho de fermento de padeiro
30g azeite ou óleo de girassol (eu usei azeite)
1 gema de ovo
1 colher de sopa de baunilha líquida
250g de farinha
20g de frutose
1 pitada de sal fino
50g pepitas de chocolate

Ovo batido para pincelar

Preparação Bimby:
Pesar as pepitas de chocolate e colocá-las no congelador;
Colocar o leite no copo com o fermento e programar 3 min/ 37Cº/ vel 3;
Adicionar o azeite, a gema de ovo, a baunilha,a farinha, o açúcar e o sal e programar 3 min/ Vel. Espiga;

Retirar massa para uma tigela untada (coloquei óleo em spray) e tapar com papel aderente; deixe repousar até que dobre o seu volume.

Fazer bolinhas com a massa e colocar as pepitas de chocolate com cuidado, deixando algumas pepitas para decorar. Dividi a massa de modo a dar para 12 pãezinhos.

Colocar as bolinhas no tabuleiro do forno forrado com papel vegetal e deixe descansar novamente até que dobre o seu volume.

Pincelar as bolinhas com ovo batido e levar ao forno a 180ºC cerca de 10 minutos.

Receita adaptada do blog Dona Bimby.