Feijoada de lulas

Este fim-de-semana estou adoentada e apetece-me "comida de conforto" como esta feijoada de lulas.

Além de gostarmos bastante, as leguminosas são uma excelente fonte de ferro e fibras, constituindo também uma alternativa saudável relativamente a outras fontes de proteínas.

A receita foi adaptada de um blog do qual eu sou seguidora, o blog No Soup for You. :)

Já estamos no final de outubro e estas refeições apetecem-me. 

Quanto à receita aqui fica...

Ingredientes (para 4 pessoas):

2 embalagens de Lulas limpas Pescanova (450g cada)

2 latas de feijão branco Compal da Horta

1 cebola 

2 cenouras grande 

1/2 de chouriço corrente (e coloquei também linguiças mini)

30g Azeite 

50 ml de vinho branco

50 ml de água

50g de polpa de tomate Compal da Horta

Louro em folha (sem a nervura central)

Piri piri e Pimenta q.b.

Flor de Sal Marnoto (By Necton)

Preparação Bimby:

Depois de lavar e arranjar as lulas, cortá-las às rodelas;

Colocar no copo a cebola, um bocadinho de chouriço e 1/3 da cenoura e programar 5 seg/ vel 5;

Juntar o azeite e refogar 5 min/ temp100º/ vel 1;

Entretanto, cortar o resto do chouriço e cenoura às rodelas;

Adicionar as rodelas de cenoura e chouriço, as lulas, a polpa de tomate, o vinho, a água, a folha de louro (retirando a nervura central) o piri piri (colocar a gosto, conforme queira mais ou menos picante), o sal, a pimenta e programar 30 min/ temp 100º/vel colher inversa.

Durante a cozedura verificar se necessita de acrescentar líquido...

Quando o tempo terminar, certificar-se de que as lulas estão cozidas, caso contrário, programar mas uns minutos.

Por fim, juntar o feijão branco e programar 6 min/ temp 100º/ vel colher inversa. 

Preparação tradicional:

Depois de lavar e arranjar as lulas, cortá-las às rodelas;

Picar a cebola, ralar um pequeno pedacinho de cenoura e de chouriço. Refogar tudo com azeite, até a cebola ficar translúcida;

Entretanto, cortar o restante chouriço e cenoura em rodelas;

Adicionar as rodelas de cenoura e chouriço, a polpa de tomate, o vinho, a água, a folha de louro (retirando a nervura central) o piri piri (colocar a gosto, conforme queira mais ou menos picante), o sal, a pimenta. Envolver e deixar levantar fervura;

Acrescentar as lulas, tapar e deixar cozinhar em lume brando durante cerca de 30 minutos (até as lulas estarem cozidas). Durante a cozedura verificar se necessita de mais líquido;

Por fim, juntar o feijão branco e cozinhar mais uns 6 minutos e servir...

Bom apetite!!! :*

                                                                                                                  O produto Marnoto que usei: