Lasanha de salmão e espinafres

Fim de semana é sempre bom mas este tem um sabor especial pois a minha mãe veio passar uns dias connosco. 

E então com chuva a cair só apetece estar em casa e cozinhar para a família.

O almoço foi uma lasanha de salmão e espinafres acompanhado de conversa animada! Tão bom!!!

Ficou mesmo muito bom!!!

Já queria experimentar esta receita há algum tempo mas hoje foi o dia...

A mistura entre o sabor do salmão e dos espinafres resulta muito bem!!!

A receita foi adaptada da Teleculinária Especial Robot de Julho e é para repetir.

Ingredientes:

Folhas de lasanha fresca q.b. (depende do foprmato e tamanho do tabuleiro)

1 embalagem de Medalhões de Salmão Pescanova (400g)

200g de queijo ricota

1 embalagem de espinafres 

1 cebola

2 dentes de alho

500g Bechamel (ver receita aqui)

Queijo mozzarella ralado q.b.

Azeite q.b.

Sal e pimenta q.b.

Preparação Bimby:

Colocar no copo a cebola e 1 dente de alho, juntar um pouco de azeite e programar 15 seg/ vel 4. De seguida, programar 3 min/ 100ºC/ vel 1;

Cortar os medalhões de salmão em cubos, temperar com sal e pimenta, juntar ao copo e programar 5 min/ 100ºC/ vel colher inversa; Retirara e reservar.

Saltear os espinafres numa frigideira , com um pouco de azeite e o restante alho picado. Colocar, de seguida, no copo limpo, adicionar o queijo e programar 3 min/ 100ºC/ vel 1. No final, temperar com sal e pimenta. 

Num tabuleiro do forno, dispor camadas alternadas de massa de lasanha, salmão, espinafres e bechamel. No final polvilhar com queijo mozzarella ralado e levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 30 minutos.