Compota de figos

E visto que estamos no tempo dos figos, nada como aproveitar para fazer uma compota. :)

E posso garantir que cá em casa acaba muito depressa!!!

 

Existe a  receita de compota de figo no livro base da Bimby, mas, como não podia deixar de ser, adaptei-a ao gosto cá de casa!!!

Ingredientes:

500g de figos

250g de açúcar com pectina (este açúcar, próprio para doces e compotas, tem um componente, a pectina, que existe na parede das células dos vegetais, cuja finalidade é aumentar a consistência)

1/2 limão descascado (sem parte branca nem caroços)

Preparação:

No juntar todos os ingredientes e programar 10 seg /vel 5;

Programar 15 min /varoma /vel 1 e substituir o copo de medida pelo cesto (este passo permite uma maior/ mais rápida evaporação).

No final do tempo, verificar se a compota apresenta a consistência desejada e, se necessário, programar mais 5 min /varoma /vel 1 (normalmente, não é necessário, mas depende dos morangos e do gosto de cada um!!!).

Quando o doce estiver pronto, colocar nos frascos esterilizados, tapar enquanto quentes (para diminuir a proliferação bacteriana) e colocar os frascos ao contrário (o que cria um "vácuo natural" que ajuda a conservar o doce).

E boas compotas!!! :)