Empadão de atum e camarão

Ora aqui está mais uma receita rápida e da qual o M* gosta bastante: Empadão de atum e camarão.

Lembrei-me de a fazer quando folheava, mais uma vez, o livro "7 dias com a Bimby", livro que adoro!!! :)

Quanto à receita, e desta vez sem grandes alterações além da adição do camarão e de não colocaras natas na "cobertura", aqui fica a receita...

Beijinhos!!!

Ingredientes: (6 doses)

30g de azeite

150g de cebola

1 dente de alho

100g de tomate em pedaços

3 latas de atum

Miolo de Camarão Gigante Pescanova q.b.

1000g de batata (de casca vermelha para fritar), cortada em pedaços pequenos

350g de leite 

25g de manteiga

Pimenta, sal e noz-moscada q.b.

1 ovo

Preparação Bimby:

Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC;

Para o recheio, coloque no copo a cebola, o alho, o azeite e o tomate e pique 5 seg/ vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1;

Adicione o atum e o miolo de camarão descongelado, tempere com a pimenta e sal, envolva com a espátula e programe 5 min/100ºC/vel colher inversa. Retire e reserve. 

Para o puré, coloque a "borboleta", a batata, o leite e o sal e programe 35 min/90º/vel 1;

Retire a "borboleta", adicione a manteiga, os temperos e programe 30 seg/vel 3, ou até obter um puré homogéneo. Rectifique os temperos e se gostar do puré mais líquido acrescente mais leite. 

Num tabuleiro, disponha numa primeira camada metade do puré, depois o recheio, novamente o restante puré e por fim "pincelar" com o ovo batido.

Leve ao forno a gratinar cerca de 20 minutos e servir com uma salada.