Lombo no forno com ananás

Agora que a temperatura já começou a baixar apetece mais ligar o forno. 

Já tinha saudade de um lombo no forno mas o fim-de-semana estava a ser de loucos por causa da barraquinha que o  infantário tinha numa feira anual cá da terra. Finda a "feirinha" vim para casa e coloquei no forno o lombo que tinha deixado a marinar à hora de almoço.
Mesmo sem ter dado trabalho nenhum, a carne ficou saborosa e bem tenra.
Foi uma refeição fácil e saborosa!!!

Com pena minha, as fotos foram tiradas à noite e não fazem jus à receita.
A carne estava mesmo saborosa e o ananás dá-lhe um toque especial.
Obrigada, Condi por me facilitares a vida!!!

Ingredientes:

1,5Kg de lombo de porco

Marinada para carnes Condi

1/2 copo de vinho branco (opcional)

1 lata de ananás em rodelas

Preparação: 

Abrir o lombo em manta e temperar com a marinada para carnes Condi (colocar, no mínimo, 125 ml por cada quilo de carne) 2 a 3 horas antes de assar. Para melhores resultados e sabor mais apurado deixar 8 a 10 horas.

Enrolar o lombo, colocando por cima as rodelas de ananás e prender com fio, colocar num tabuleiro, juntar o vinho branco à marinada (para não ficar tão espesso) e regar a carne.

Levar a forno moderado até a carne estar cozinhada tendo cuidado de ir regando com o molho que se vai formando.Servir com batatas ou arroz.