Bolo Amoroso {12 anos de casamento}

Este fim de semana foi de loucos... 

Parece que todas a gente decidiu comemorar alguma coisa... Ora, o jantar convívio "do Ano", depois festa na terra da outra Ginja, aniversário a avó e... o nosso 12º aniversário de casamento.

Resultado, não fizemos nem uma refeição em casa... Para marcar a nossa data, fiz este bolo Amoroso.

Um bolo simples mas "amoroso" porquê perguntam vocês?!?

Aqui está a resposta...

O que acharam?!?
Beijinhos!!! ❤

Ingredientes:
2 ovo
60g de manteiga à temperatura ambiente + para untar as formas
130g  de açúcar
500g de leite
Raspa de 1/4 limão (opcional)
400 g de farinha Super Fina, tipo 55 + para polvilhar a forma
1,5 colher de chá de fermento químico Vahiné
Corante gel rosa Vahiné q.b.

Preparação Bimby:

Colocar no copo da Bimby os ovos e a manteiga e programar 1 min/ 37º/ vel 3;

Colocar a "borboleta", adicionar o açúcar, o leite e a raspa do limão e programar 4 min/ vel 3;

Retirar a "borboleta" e acrescentar a farinha, o fermento e programar 5 seg/ vel 3;

Untar um tabuleiro largo com manteiga, forrar com papel vegetal e reservar;

Colocar 1/4 da massa numa tigela e colocar um pouco do corante e misturar. Ir adicionando corante, e mexendo, até obter a cor desejada. Colocar a massa "rosa" no tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido a 180°C até cozer; 

Quando a massa "rosa" estiver cozida, e depois de deixar arrefecer um pouco, com a ajuda de um cortante em forma de coração recortar vários corações e reservar;

Untar uma forma para bolo inglês com manteiga, polvilhar com farinha, verter um pouco da massa (mais ou menos de modo a ter uma camada de 1,5-2 cm de massa na forma. Colocar/ prender os corações rosa na massa uns junto aos outros. Quando todos os corações estiverem em fila na forma, recobrir com o resto da massa e levar ao forno pré-aquecido a 180° durante até cozer (o melhor é ir fazendo o teste do "palito" mas não no centro).
Depois é só decorar a gosto!!! :)

Preparação tradicional:

Num taça colocar os ovos e a manteiga e bater com a batedeira;

Adicionar o açúcar, o leite e a raspa do limão e  bater muito bem.

De seguida, acrescentar a farinha, o fermento e bater mas só ao ponto de envolver ( ou seja, durante pouco tempo e a velocidade média);

Untar um tabuleiro largo com manteiga, forrar com papel vegetal e reservar;

Colocar 1/4 da massa numa tigela e colocar um pouco do corante e misturar. Ir adicionando corante, e mexendo, até obter a cor desejada. Colocar a massa "rosa" no tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido a 180°C até cozer; 

Quando a massa "rosa" estiver cozida, e depois de deixar arrefecer um pouco, com a ajuda de um cortante em forma de coração recortar vários corações e reservar;

Untar uma forma para bolo inglês com manteiga, polvilhar com farinha, verter um pouco da massa (mais ou menos de modo a ter uma camada de 1,5-2 cm de massa na forma. Colocar/ prender os corações rosa na massa uns junto aos outros. Quando todos os corações estiverem em fila na forma, recobrir com o resto da massa e levar ao forno pré-aquecido a 180° durante até cozer (o melhor é ir fazendo o teste do "palito" mas não no centro).
Depois é só decorar a gosto!!! :)

Tarte de maçã e chocolate negro

Na semana passada houve festa no jardim de infância do M* e como os pais tinham de levar algo para o lanche convívio lembrei-me de fazer esta tarte que provei (e aprovei!) num evento  Teleculinária (já lá vão uns anos): Tarte de maçã com chocolate negro.

É uma combinação um tanto ou quanto improvável mas acreditem que resulta numa tarte fantástica, de comer e chorar por mais. O contraste entre o doce das maçãs e o amargo do chocolate eleva esta tarte a outro nível.

No final do post encontra a receita...

A decoração já sabem é da coleção Kitchen & Living da DeBORLA!!!

E, entretanto, como a loja DeBORLA do Fundão fazia anos e estavam com 40% de desconto em cartão, não resisti e, ao regressar de fim-de-semana, fui buscar mais umas coisas da minha whishlist. 

Para a próxima, e como fiquei com alguns euros no cartão, vou buscar o bule "Love" e o prato para pizza (a custo zero!!!).

Esta Ginja é assim, não há nada a fazer!!! 

Beijinhos!!! ❤

Ingredientes:

Massa quebrada (podem usar de compra ou se quiserem fazer podem ver a receita aqui)

150g de chocolate 70% cacau 

6 maçãs

180g de farinha

80g de açúcar amarelo (eu cortei um pouco...)

1 colher de chá de canela 

20g de creme vegetal

Preparação:

Ligar o forno a 180ºC. Forrar a tarteira com a massa quebrada, picar o fundo com um garfo e levar ao frio;

Cortar o chocolate em pedaços;

Descascar as maçãs, retirar-lhes o caroço e cortá-las em rodelas finas. Dispor dentro da forma, em camadas alternadas, com o chocolate; Levar ao forno durante 40 minutos. Retirar e deixar repousar durante uns 15 minutos;

Colocar numa tigela a farinha, o açúcar e a canela e misturar bem; Adicionar o creme vegetal e misturar até ficar um "granulado";

Espalhar por cima da tarte e levar ao forno até ficar douradinha. Retirar, deixar arrefecer e servir às fatias.

Depois digam se gostaram!!!

Quiche do mar (sem natas)

Hoje estou por casa por um lado a "curtir" a minha alergia a picadas de insecto. 

Sim, duas  picadinhas que se transformaram num autêntico pesadelo... não bastou o anti-histamínico da praxe  (que me deixa num estado tal que digo sim a quase tudo) mas tive também direito a antibiótico! 

Como já devem ter percebido, estou por casa mas o trabalho não tem rendido muito!!!

Para o meu almoço e quiçá, talvez também para o jantar, decidi fazer algo bem rápido e que não me fizesse pensar muito: uma quiche do mar (sem natas). 

Com uma salada e está o assunto arrumado. 

Com este meu estado de espírito estava boa para passar umas horas na cama de rede mas, nem para isso o tempo está bom. Volta calorzinho bom, estás perdoado!!!

Eu, vou ali dormir e já volto... Beijinhos!!! ❤

Ingredientes para a massa (tipo massa quebrada):
200g farinha
90g margarina
45g água
0,5c. chá de sal
0,5c. chá de açúcar

Ingredientes para o recheio (3-4 pessoas):
Argolas do mar Pescanova q.b.
Miolo de Camarão Pescanova q.b.
Milho doce q.b.
4 ovos
500g de leite
50g de farinha
Sal q.b.

Preparação:

Colocar no copo (da Bimby) todos os ingredientes para a massa e programar 15 seg/vel 6;

Estender a massa com a ajuda de um rolo e forrar uma tarteira;

Colocar no copo os ovos, o leite, a farinha e uma pitada de sal e programar 20 seg/vel 5 e reservar; 

Colocar as argolas do mar, o miolo de camarão e o milho doce sobre a massa e deitar a mistura reservada;

Levar ao forno, pré aquecido a 180ºC, até ficar pronta.

Nota: Usei a Bimby porque facilita realmente a parte de fazer a massa. Quem optar por usar massa quebrada fresca pode misturar os ovos, leite e farinhas com varas de arame!!!

Pizza Hawai

Se há coisa que gosto e não fazia há algum tempo era pizza. Desta vez, e como era para um convívio, decidi fazer uma pizza Hawai, com camarão e ananás.

Bem simples mas apetitosa... Espero que gostem!!! 

Quanto à decoração, já se sabe... DeBORLA! ❤

Até amanhã... 

Ingredientes para massa da pizza: (Para a pizza da fotografia devem fazer metade da receita)
200g água
50g azeite
1 c. chá de sal
400g farinha
1 saqueta de fermento de padeiro Vahiné

Ingredientes para o recheio:
Miolo de camarão Pescanova q.b.
Refogado de tomate Compal da Horta q.b.
Fiambre q.b.
Ananás às rodelas (usei de conserva)
Queijo mozarrela ralado q.b.

Preparação:

No copo colocar a água, o azeite e o sal e programar 2 min/37ºC/vel 2;

Adicionar a farinha e o fermento e programar 2 min/ vel espiga; Retirar e deixar levedar num local morno até dobrar de volume;

Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estender a massa de modo a que fique fina;

Colocar os ingredientes, começando pelo refogado de tomate, depois os restantes ingredientes e finalizando com o queijo ralado.

Levar ao forno pré-aquecido a 220ºC (mas depois de aquecido costumo baixar para os 180ºC) durante cerca de 20 minutos (este tempo pode variar de forno para forno).

Servir com uma salada.

Vol-au-vent de marisco (sem lactose)

Este fim-de-semana houve jantar para os amigos que vieram ajudar às obras cá de casa. A novidade (leia-se, a receita que não consta ainda do blog!) foram uns vol-au-vent de marisco (sem lactose).

No workshop da Parmalat fizemos um mil folhas de marisco (podem ver aqui), neste caso, só mudei o formato e adaptei a receita à Bimby. 

Mas ficaram tãooo bons... Uma excelente forma de começar a (nossa) noite!!! Ah e tudo sem lactose!!!

A decoração (têxteis, louça e tabuleiro) tem assinatura DeBORLA!!! ❤

Ingredientes:

200g de miolo de camarão Pescanova

200g de delícias do mar Pescanova

1/2 cebola roxa

1 talo de aipo

2 colheres de sopa de cebolinho

 2 dl de Nata Culinária Parmalat 0% Lactose

1 maçã verde

1 lima

2 colheres de sopa de azeite

Sal e pimenta q.b.

1 embalagem de vol-au-vent 

Preparação tradicional:

Descascar e picar a cebola e refogar no azeite.

Adicionar os camarões e saltear. 

Adicionar o aipo cortado em pedaços de cerca de 1 cm e as natas e deixar cozinhar cerca de 2 minutos.

Adicionar as delícias do mar cortadas, a maçã cortada em pequenos cubos, o cebolinho picado, regar com o sumo de lima, temperar com sal e pimenta, envolver tudo muito bem e retirar do lume.

Rechear os vol-au-vent com o preparado e servir fresco acompanhado com uma salada.

Preparação bimby:

Descascar a cebola, colocar no copo e picar 5 seg/ vel 5. De seguida refogar no azeite, programando 2 min/100ºC/ Vel 1.

Adicionar os camarões e programar 5 min/ 100ºC/ Vel inversa colher.

Adicionar o aipo cortado em pedaços de cerca de 1 cm e as natas e programar 2 min/ 100ºC/ Vel inversa colher.

Adicionar as delícias do mar cortadas, a maçã cortada em pequenos cubos, o cebolinho picado, regar com o sumo de lima, temperar com sal e pimenta, envolver tudo muito bem com a ajuda da espátula e programar mais 1 min/ 100ºC/ Vel inversa colher. 

Retirar e rechear os vol-au-vent com o preparado e servir fresco acompanhado com uma salada.

Coleção “Kitchen&Living” da DeBORLA

Estas têm sido semanas intensas e cheias de trabalho. Ao final de ano letivo, as provas de aferição e exames ainda se junta um sem-fim de atividades e obras em casa.

Se vale a pena?!? Lá dizia o poeta "tudo vale a pena..."!!! Além disso, nos dias que correm, ter muito trabalho não deixa de ser bom sinal.

Mas hoje venho fala-vos da nova coleção “Kitchen&Living” da DeBORLA pela qual literalmente me "apaixonei".

Para mim, que passo horas na cozinha, esta tem de ser funcional e organizada mas com acessórios e decoração alegres e atrativos que a transformem no espaço onde me dê prazer estar.

Gosto tanto desta coleção que já tenho alguns produtos cá em casa e ADORO-OS!!! ❤

A caixinha de chá em madeira... linda, linda!!! Fica tão bem na minha bancada ao lado da máquina do café!!! Além disso, é tão prática!

O tabuleiro de madeira... Lindo também mas super prático para um pequeno-almoço na cama (ou simplesmente para um lanche na sala!!!)

As colheres de "bambu"... Não tenho um mas sim, 3 conjuntos (também, a este preço...)...

Tenho também um conjunto lindo de dois panos "Made whit love" (em rosa!!!)...

... e o avental para fazer "pendant"!!! ❤

E as indispensáveis formas de abrir (conjunto de 3 formas com diâmetros diferentes). Não passo mesmo sem elas tanto para bolos como para os cheesecakes!!!

Mas se acham que me fico por aqui estão enganados... 

Vou agora mostrar-vos as minhas próximas aquisições (quiçá já na loja DeBORLA de Castelo Branco!!!).

Comecemos pela toalha com folhas estampadas que tem tudo a ver comigo enquanto bióloga... Acho-a linda para uma refeição no exterior...

... os pratos para pizza super alegres que "pedem" uma festa com amigos...

...  e finalmente este conjunto de chávenas, bule e tabuleiro "Made with love" (sou suspeita, adoro tudo o que tenha "love" ou corações!!!)...

O que acham das minhas escolhas?!?

Digam lá se depois disto não vos apetece ir à loja DeBORLA mais próxima?!?

Obrigada, DeBORLA por alegrares os meus dias!!! ❤❤❤

Néctar de alperce e pêssego

Adoro esta altura do ano...

Calor (embora não fosse propriamente necessária uma temperatura acima dos 40ºC) e muita variedade de fruta.

Esta semana colhemos na quinta dos meus sogros uns pêssegos e alperces fantásticos, biológicos mas cujo o único defeito é estragarem-se muito rapidamente. 

Como não podia deixar que isso acontecesse optei por fazer néctar mais uma vez sem corantes, conservantes e, no meu caso, nem mesmo adição de açúcar!!!

Para aumentar o tempo de conservação do néctar para além de, usar frascos de vidro com tampa metálica previamente esterilizados, optei por cozer a fruta.

Eu, mais uma vez optei por não acrescentar açúcar mas se preferirem podem acrescentar um pouco de açúcar, frutose ou até mesmo adoçante.
Com o calor estes sumos sabem tão bem!!!
Quanto ao cestinho (lindo, não é?!?) é da DeBorla!!! ❤

Ingredientes: 

500g pêssegos e alperces (lavados, descascados e cortados aos pedaços)

700g água

Açúcar ou adoçante q.b. (eu não coloquei!)

Gotas de limão q.b.

Preparação Bimby:

Lavar, descascar e cortar os pêsssegos e alperces em pedaços, regar com as gotas de limão e reservar;

Colocar no copo da Bimby e adicionar a mesma quantidade de água (se desejar um néctar menos espesso deverá aumentar a quantidade de água) e programar 20 min/ 100ºC/vel 1; De seguida, se achar necessário colocar o açúcar ou a frutose e ir, progressivamente da vel 5 até à vel 7. 

Verter para os frascos de vidro, previamente esterilizados, colocar as tampas e inverter os frascos deixando arrefecer assim (este procedimento permite criar vácuo e aumentar o tempo de vida do produto). 

Quando frio, colocar no frigorífico até servir.