Bolo de aniversário do M*

Embora com algum atraso coloco a receita do bolo de aniversário que fiz para o M* levar apara a escola. É um bolo de chocolate, como o aniversariante adora, mas com a decoração de bola de futebol. 

Eu não aprecio bolos com pasta de açúcar mas a verdade é para fazer os bolos decorados que os nossos filhotes pedem, não há melhor. 

Não está perfeito mas o M* adorou o seu bolo!!!

E vocês, clubismos à parte, o que acham dele?

Para a semana, quem faz anos sou eu mas, na verdade, ainda não pensei no bolo...

Se tiverem ideias, digam...

Até breve!!! 💓

Ingredientes:
para o bolo:

4 ovos
180g de açúcar
210g de farinha + q.b. para polvilhar
150ml de óleo
200ml de leite
1 embalagem de Chocolate em pó com 70% de Cacau
1 colher de sobremesa de Fermento em pó
Margarina para untar

Para o creme pasteleiro:

40g de açúcar Sidul (se gostar dele doce use 70g)
Um pouco de casca de limão (só a parte amarela)
1 ovo grande
1 colher de sopa de açúcar baunilhado ( usei uma saqueta da Vahiné)
300g de leite
15g de amido de milho

Para o creme de chocolate: (para a pasta de açúcar aderir)

1/2 Tablete de chocolate para culinária

Margarina q.b.

Preparação Bimby:

Colocar no copo os ovos com o açúcar e programar 1 min/ vel 4.

Adicionar os restantes ingredientes e programar 30 seg/ vel 5.

Colocar numa forma em forma de meia-bola, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até estar devidamente cozinhado (o tempo depende do tipo de forma ou formas utilizadas). 

Para ter a certeza de que o bolo está cozido, faça o teste do palito. Espete o palito no bolo e se o palito sair limpo, o bolo está pronto.

Retirar o bolo do forno e deixar arrefecer antes de desenformar.

Preparar o creme pasteleiro. para isso colocar o açúcar no copo e pulverizar 10 seg/ vel 9.

Adicionar a casca de limão e programar 15 seg/ vel 9.

Introduzir os restantes ingredientes e programar 6 min/ 90º/vel 4.

Quando o creme pasteleiro estiver pronto verificar se está suficientemente espesso, caso não esteja, programar mais 1 min/ 90º/vel 4 ( e repetir até estar!).

Cortar o bolo a meio e rechear com o creme pasteleiro. Colocar a outra metade do bolo por cima e deixar o creme arrefecer.

Entretanto, partir meia tablete de chocolate em pedaços e levar ao microondas uns 10 segundos com um pouco de margarina. Mexer e repetir este passo até obter um creme brilhante (que vai permitir que a pasta de açúcar adira ao bolo). 

Barrar o bolo com o creme de chocolate e decorar com a pasta de açúcar.

Gelatina Tradicional de maracujá

Bom Ano!!! Que 2020 seja para todos um ano memorável.
Vamos (tentar) começar o ano sem pressas, sem stress e sem ansiedade. Por isso, e depois de uma altura de (alguns) excessos proponho uma sugestão leve: gelatina tradicional de maracujá (da Condi, claro!).

Já experimentaram esta gelatina?

Nos próximos tempos, as sugestões vão ser mais leves e saudáveis para repor o equilíbrio do organismo. 

Um beijo grande da Ginja!!!

Ingredientes:
1 saqueta de Gelatina Tradicional de Maracujá Condi
250ml de água a ferver
250ml de água fria

Preparação:
Dissolver o conteúdo de uma saqueta em 250ml (1/4 de litro) de água a ferver.
Mexer até o pó ficar bem dissolvido.
Juntar 250ml (1/4 de litro) de água fria e mexer novamente.
Colocar em formas individuais ou boiões e levar ao frigorífico até adquirir consistência.
Uma vez preparada, conservar no frigorífico.

Gambão no forno (Pescanova)

Por aqui, efectivamente, já não há festas sem gambão no forno.
 Adoro camarão no forno e desde que a Pescanova lançou o Gambão Argentino para o Forno que este tem sido uma constante na nossa mesa.

Estou a falar do melhor gambão alinhado em bandeja para o forno, temperado com azeite virgem extra e no ponto de sal. Em apenas 25 minutos no forno, podemos desfrutar de um requintado prato de um modo fácil, limpo e sem mais preocupações.

É só pré-aquecer o forno, colocar a bandeja (que já vem na embalagem) com os camarões, esperar 25 minutos"et voilá", estão prontos a servir... Além disso, o sabor deste camarão é fantástico, não o troco por nada!!!

Desejo a todos os meus parceiros, amigos e seguidores um Feliz Ano Novo e um 2020 repleto de saúde, amor e felicidade. 

Até para o Ano, conto com vocês desse lado!!! 💓

Filetes de pescada no forno com batata doce

O último dia do ano é um dia "de loucos" para muita gente mas para mim é realmente um dia marcante. Há 7 anos, preparava-me para o jantar de passagem do ano entre amigos quando "as águas" rebentaram. Como devem perceber, lá fui eu não para a festa mas sim para o hospital. No dia seguinte, primeiro dia do ano, nasceu o meu amor maior. 💓

Por isso, o dia 31 de dezembro é dia de levantar cedo e ir para a cozinha preparar as iguarias para a grande noite. Para o almoço, opto sempre por algo rápido, desta vez uns filetes de pescada no forno com batata doce.

O que acham desta sugestão? Estes filetes para forno com polme de farinha e ovo são muito bons e a batata doce para forno da McCain fica tão estaladiça e saborosa. Somos fã!!! 

Entretanto, por aqui já se fez pão recheado com enchidos (aqui), camarão cozido (aqui), flan pasteleiro com massa (aqui) e brownie de oreo. Até à noite muito mais se fará...

Depois conto tudo!!!

Beijinhos!!! 💓

Ingredientes:
1 embalagem de  Filetes (de pescada) forno em farinha e ovo Pescanova
1 embalagem de Batata Doce McCain
Salada de alface e nozes

Preparação:

Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal os filetes e a batata-doce e levar ao forno pré-aquecido a 220ºC. 

Os filetes e a batata-doce levam (cerca de) 15 e 20 minutos, respetivamente, a ficar prontos mas a meio da cozedura costumo mexer as batatas e virar os panados. Servir acompanhados por uma salada.

Bacalhau com camarão e leite de coco

Hoje, e para quem ainda não sabe que prato de bacalhau fazer para o jantar de passagem do ano, deixo-vos um bacalhau bem rápido de fazer e com ar de festa: bacalhau com camarão e leite de coco.

Por aqui esta foi mais uma receita aprovada.

Espero que gostem...

Boas Festas!!! 💓

Ingredientes: (3-4 pessoas)
1 embalagem de Bacalhau desfiado Pescanova
200g de Miolo de camarão grande Pescanova
1 cebola grande
30g Azeite
1 folha de louro
1 dente de alho
200ml de leite de coco
1 colher de sopa de farinha

250-300g de batata palha
Sal e pimenta q.b.

Preparação Bimby:

Cortar a cebola em rodelas finas, colocar no copo com o azeite e uma folha de louro (não esquecendo de retirar a nervura central) e programar 5 min/ 100ºC/ vel colher inversa.

Acrescentar as migas de bacalhau demolhadas e bem espremidas e programar 10 min/ 100ºC/ vel colher inversa; Temperar com o alho em pó e a pimenta.

Adicionar o miolo de camarão, previamente descongelado, polvilhar com a farinha e envolver bem com a espátula e programar 5 min/ 100ºC/ vel colher inversa.

Com a bimby na velocidade colher, ir acrescentando o leite de coco pelo bucal até obter uma mistura cremosa.

Retificar os temperos, colocar num pirex, envolver bem com a batata palha e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC, apenas para "dourar".
Bom apetite!!!

Rigatoni com camarão e argolas do mar

Se há receitas que são apreciadas cá em casa (pelo menos por mim e pelo M*!) são as que levam massa. As massas são realmente muito versáteis e existem tantas variedades diferentes! Hoje mesmo, usei um tipo de massa (da Delverde) que não conhecia, Rigatoni, que fiz com camarão e argolas do mar.

Ficou tão boa!!! Adoro estas refeições rápidas e que dão pouco trabalho.

E vocês, o que acham destas receitas? 

Até breve!!! 💓

Ingredientes: (para 3-4 pessoas)
2 embalagens de Miolo de camarão Pescanova

1 embalagem de Argolas do mar Pescanova
250-300g Rigatoni Delverde
1 cebola pequena
1 dente de alho
Polpa de tomate q.b.
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
Salsa picada

Preparação:

Deixar descongelar o camarão e as argolas do mar, temperar a gosto (eu temperei com sal e pimenta) e reservar.

Descascar a cebola e o dente de alho e levar a refogar numa panela com o azeite.

Saltear os camarões e as argolas do mar e, depois de cozinhados, retirar e reservar.

Acrescentar a polpa de tomate, a água e o sal e deixar ferver.

Quando ferver adicionar a massa e ir mexendo de vez em quando.

Quando a massa estiver quase "al dente" acrescentar os camarões e argolas do mar reservados, envolver e deixar levantar fervura.

Rectificar os temperos e servir decorado com coentros picados.

Mousse de Oreo

Hoje, véspera de Natal, várias vão ser as sobremesas mas uma não pode faltar ( a pedido do M*), Mousse de Oreo.

Esta receita já estava no blogue mas servida em taças individuais ( ver aqui) mas hoje optei por usar uma taça grande.

A mousse de Oreo é daquelas sobremesas que, por norma, agrada a toda a gente e é super fácil e rápida de fazer.

E porque não sei se consigo voltar aqui hoje, aproveito para desejar aos parceiros e seguidores do blogue um Natal repleto de Amor!!! 💓

Ingredientes:

2 embalagens de natas (bem frias e com, no mínimo, 33% de gordura)

14 bolachas Oreo

2/3 lata leite condensado light (Se gosta de sobremesas bem doces coloque a lata de leite condensado inteira)

Preparação Bimby:

Colocar no copo as bolachas e triturar uns 15 segundos a velocidade 6. Reservar.

Colocar no copo a "borboleta" e as natas bem frias (costumo colocar no congelador cerca de 20 minutos antes de as usar) e programar 2 min/ vel 3,5 sem o copo, para poder controlar a consistência. (Nota: Um pacote de natas demora aproximadamente entre 1,5 a 2 minutos, a bater, dependendo da quantidade de gordura e da temperatura.) Retirar a borboleta, adicionar o leite condensado e programar 20 seg/ vel 4.

Adicionar as bolachas oreos reservadas (pode guardar um pouco para decorar) e envolver bem com a espátula.

Decorar com o resto das bolachas trituradas e... saborear!