Arroz (malandrinho) de pimentos e argolas de lulas

Não sei se têm notado mas ando um pouco desaparecida... Vou cozinhando (por tem mesmo de ser!) mas ando sem vontade de grandes receitas e fotografias. Talvez seja porque sinto falta do sol e da luz para as fotografias. 

No sábado, com o sol a dar "um ar da sua graça" decidi fazer um almoço bem rápido: arroz de pimentos e argolas do mar.

Adoro este tipo de arroz que fica "malandrinho" e com um sabor aprimorado pelos pimentos. 

Eu não gosto de comer os pimentos mas gosto do sabor que eles dão ao arroz.

E vocês, gostam deste tipo de refeições?!?

A loiça parece chamar o sol e é da DeBorla!!! ♥

Um beijinho cheio de sol!!! ♥

Ingredientes:

1 embalagem de Argolas de Lulas Pescanova

1 cebola pequena

3-4 pimentos mini tricolores (vermelho, laranja e amarelo) 

Polpa de tomate (Compal da Horta) q.b.

1,5 chávena Arroz aromático Bom Sucesso

Manjericão

Azeite q.b.

Sal q.b.

Preparação:

Saltear as argolas de lulas, previamente descongeladas, numa frigideira com aum pouco de azeite e reservar;

Retirar as sementes aos pimentos ecortá-los em tiras. 

Colocar a água a ferver (uso um jarro elétrico).

Numa panela fazer o refogado com a cebola picada e o azeite. 

Adicionar os pimentos às tiras, a polpa de tomate e a água a ferver (costumo colocar 3x mais do que a medida do arroz, para ficar malandrinho). Quando começar a ferver, adicionar o arroz, temperar com sal, mexer e deixar cozer tapado, cerca de 15 minutos. (Nota: Verificar se oarroz está cozido e se está malandrinho. Caso contrário colocar mais um pouco de água quente e deixar de novo ferver!).

Quando pronto, servir decorado com folhas de manjericão.