Crepes recheados com pescada e delícias do mar

Há um tempo a minha crepeira estragou-se e, ontem, chegou a minha crepeira nova. Claro está que tive logo de a experimentar. Fiz uns crepes doces para o lanche e, hoje, uns crepes recheados com pescada e delícias do mar.

A receita foi baseada numa da Joana Roque e é ideal para um almoço leve para duas pessoas. Um ou dois crepes destes e uma salada e ficamos bem!!! 

O que acharam desta sugestão?!?

Fiquem bem!!! 💓🌈

Crepes: 

125g de farinha

250g de leite

1 ovo

1/2 colher de sopa de azeite

1 pitada de sal

Óleo em spray q.b.

Recheio:

1 ou 2 tranches de pescada do Cabo Pescanova

Delícias do mar Pescanova q.b.

1 cebola pequena

2 colheres de sopa de farinha

150 ml de leite

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Para os crepes, colocar todos os ingredientes no copo e programar 15 seg/ Vel 5.

Numa frigideira anti-aderente, ou numa crepeira, colocar um pouco de óleo em spray e deitar colheradas de massa. Assim que estiver cozinhado de um lado, virar o crepe e deixar cozinhar do outro lado. Repetir até esgotar toda a massa.

Para o recheio, levar ao lume um pouco de azeite e refogar a cebola picada. Adicionar depois o peixe partido em bocadinhos e deixar cozinhar. Adicionar as delícias do mar (cortadas em pedaços), polvilhar com a farinha, regar com o leite e deixar o molho engrossar. Temperar de sal e a pimenta.

Rechear os crepes e enrolar ou dobrar a gosto e servir com uma salada.