Souflé de pescada

E a alimentação saudável continua aqui por casa... 

Desta vez, para além de saudável, também é muito bom: souflé de pescada!!!

Para esta receita, inspirei-me na revista Teleculinária Especial nº1838 que tinha um souflé de peixe no qual se usava garoupa. Como não tinha garoupa, usei uns filetes de pescada do Cabo da Pescanova.

Ficaram muito bons e super fofos (como um souflé deve ser!).

Obrigada Teleculinária, pela inspiração...

Obrigada, Pescanova e Suldouro pelos produtos de qualidade...

Obrigada DeBorla pela ajuda para "criar" o ambiente da foto!!!

É muito bom ter parceiros assim... <3

Ingredientes: (4-5 souflés)
200g de Filetes de Pescada do Cabo Pescanova
3 ovos
1,5 dl de molho bechamel
2 colheres de sopa de queijo ralado
Sal q.b.
Pimenta Suldouro q.b.
Vaqueiro Sabores q.b.
Margarina para untar (usei Vaqueiro líquida)

Preparação:

Colocar uma frigideira ao lume com 2-3 colheres de Vaqueiro sabores (para "saltear" gosto daquela que tem alho!) e, quando quente, saltear os os filetes, partidos em pedaços, e, quando prontos, reservar;

Numa tigela, colocar o molho bechamel, o queijo ralado e as gemas, misturar bem e temperar com sal e pimenta; Adicionar a pescada salteada e envolver novamente;

À parte, bater as claras em castelo e, quando prontas, envolver cuidadosamente na mistura;

Untar as taças/ formas para souflé e colocar o preparado anterior sem encher demasiado;

Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, entre 12 a 15 minutos (o tempo é variável em função do tamanho do souflé); servir decorado a gosto e acompanhado, por exemplo, por arroz branco ou uma salada.