Bolo mágico rápido

Continuamos por casa e sendo fim de semana precisamos de uma sobremesa para nos animar.

Depois de questionar o pessoal cá de casa o veredicto foi... bolo mágico.

No entanto, tive de improvisar pois não tenho vagem de baunilha cá em casa e, portanto, saiu uma versão mais fácil e rápida (e mais barata).

Por incrível que pareça, e apesar da redução de tempos e da substituição de ingredientes, o bolo ficou perfeito e as 3 camadas notam-se perfeitamente.

Conseguem ver as 3 camadas?!? Ficou lindo!!! 

Mas, mesmo quando não corre tão bem (sim, é um pouco temperamental!) e não se notam perfeitamente as 3 camadas, o sabor por si só faz-nos esquecer tudo isso!!! 

Não acreditam?!? 

Experimentem e depois digam-me como correu!!! 💓🌈

Ingredientes:

4 ovos

1/2 litro de leite à temperatura ambiente

125g de manteiga derretida e já morna

2 saqueta de açúcar baunilhado Vahiné

1 c. sopa de água

100g de açúcar (se gostam de sobremesas doces coloquem mais 15-20g)

110g de farinha

1 pitada de sal

Preparação Bimby:

Untar a forma com manteiga (usei uma forma de silicone em forma de coração) e polvilhar com farinha. Ligar o forno a 180ºC.

Bater as claras, com uma pitada de sal, em castelo bem fim e reservar.

Com a borboleta, bater as gemas com o açúcar, o açúcar baunilhado e a água 6 min/ Vel. 3.5. Adicionar a manteiga, derretida e apenas morna misturar na Vel 3. Juntar a farinha (peneirada) e o sal e bater mais 1 minuto/ Vel 3. 

Adicionar o leite e programar 1 min/ Vel. 3.

Colocar numa taça o preparado e incorporar, delicadamente, as claras em castelo reservadas. Deitar a massa na forma untada e alisar a parte superior. 

Levar ao forno, a 150ºC, durante 50-55 minutos (ao sair do forno o bolo está pouco firme!). levar ao frigorífico pelo menos durante 2 horas (o ideal é deixar durante a noite) para solidificar a apurar sabores. Servir fresco.

Preparação Tradicional:

Untar a forma com manteiga (usei uma forma de silicone em forma de coração) e polvilhar com farinha. Ligar o forno a 180ºC.

Bater as claras, com uma pitada de sal, em castelo bem fim e reservar.

Bater as gemas com o açúcar, o açúcar baunilhado e a água até obter uma mistura esbranquiçada. Adicionar a manteiga, derretida e apenas morna, e envolver no preparado.

Juntar a farinha (peneirada) e o sal e bater mais um minuto. 

Adicionar o leite e bater mais um minuto.

Incorporar as claras em castelo delicadamente no preparado. Deitar a massa na forma untada e alisar a parte superior. 

Levar ao forno, a 150ºC, durante 50-55 minutos (ao sair do forno o bolo está pouco firme!). levar ao frigorífico pelo menos durante 2 horas ( o ideal é deixar durante a noite) para solidificar a apurar sabores. Servir fresco.

Panquecas recheadas com Nutella

Aqui estou eu, em casa, a fazer a minha parte. Já lã vão 15 dias de isolamento social para mim e para o M*. Desenganem-se se acham que tem sido fácil pois não estou de férias e para além das minhas tarefas escolares e das tarefas domésticas, ainda tenho de acompanhar o M*. Acreditem que estou mais cansada do que o normal. 

Mas hoje, é sábado e por isso tivemos um lanche especial: panquecas recheadas com Nutella e sumo de laranja natural (das laranjas do jardim).

Por fora parecem bem normais, mas...

... o interior faz toda a diferença!!!

Nós adoramos panquecas e Nutella e já há algum tempo pensava em fazer isto.

E vocês, já fizeram estas panquecas em casa?

Se quiserem experimentar, aqui fica a receita. E já sabem, se puderem, fiquem em casa e vamos todos ficar bem!!! 💓🌈

Ingredientes:

150g de farinha

1/2 c. de chá de sal

40g de manteiga à temperatura ambiente

50g de açúcar (eu pus um 30g)

200g de leite

2 ovos

1 c. de chá de fermento químico Vahiné

Manteiga ou óleo spray para untar

Nutella q.b.

Preparação:

Colocar sobre uma folha de papel de alumínio colheradas de Nutella e levar ao congelador até solidificar.

Colocar no copo todos os ingredientes e programar 15 seg/Vel 6.

Untar uma frigideira pequena com manteiga derretida (uso pincel de cozinha!) ou com óleo em spray e levar ao lume.

Colocar um pouco da massa preparada na frigideira e, no centro, colocar umas das colheradas de Nutella solidificada e cobrir mais um pouco de massa. Quando fizer umas "borbulhas" virar e deixar alourar;

Saborear quentinhas para o recheio escorrer!!! 

Passatempo de Primavera Condi no Instagram

Hoje começa a Primavera... Este ano a situação é  difícil mas temos de nos manter positivos e ativos e pensar que "depois da tempestade virá a bonança". Assim, e para alegrar (e adoçar) os vossos dias, e aproveitando que estamos em casa, o blogue, em parceria com a Condi,  vai lançar um passatempo no Instagram.

Receita aqui.

Para se habilitarem  a ganhar um fantástico cabaz de produtos Condi composto por: 2 unidades de gelatinas zero, 2 unidades de gelatina tradicional, 1 unidade de bolo brigadeiro, 1 unidade de bolo de coco, 1 unidade de panquecas, 1 chocolate 70% cacau, 1 aroma líquido de baunilha, 1 grajeias sticks, 1 topping de chocolate e 1 topping de morango, deverão:

- Seguir a "Condialimentar" e "As várias faces da Ginja" no Instagram;

- Colocar gosto na publicação e identificar 3 amigos nos comentários;

- Poderão participar uma vez por dia mas identificando amigos diferentes;

- O passatempo começa hoje (20 de março de 2020) e termina no dia 27 de março de 2020 pelas 23h59min;

- A eleição do vencedor será feita através de random;

- O vencedor será anunciado, depois de verificadas todas as condições, nesta publicação e no instastories;

- O passatempo é válido para Portugal Continental e o prémio só será entregue em Abril.

Participem muito e boa sorte!!! 💓

Cupcakes para o Dia do Pai

Hoje é o Dia do Pai e, embora a situação não seja a desejável, podemos aproveitar para com as crianças "cozinhar" a prenda para oferecer como é o caso destes cupcakes.

Um cupcake destes, um desenho e um abraço farão sorrir qualquer Pai.
Podem optar por usar, ou não, o chantilly. O que interessa mesmo é a intenção e o estarmos juntos e com saúde.

E por falar nisso, espero que todos vocês estejam bem e, se possível, por casa. Podem contar comigo para vos fazer companhia deste lado e vos desafiar a ir para a cozinha.

Um abraço apertadinho da Ginja. 💓

Ingredientes: 

1 embalagem de Bolo de Chocolate com Pepitas Condi

4 ovos

125g de margarina

2 colheres de sopa de leite

Chantilly (opcional)

Pasta de açúcar preta

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 150⁰C. Colocar as formas de papel de cupcake num tabuleiro de forno e reservar (Nota: Pode usar tabuleiros de cupackes e colocar as formas de papel no interior).

Deitar o conteúdo da saqueta numa tigela e adicionar 4 ovos, 2 colheres de sopa de leite e 125g de margarina previamente amolecida. Com a batedeira elétrica, à velocidade mínima, misturar até juntar todos os ingredientes.

Bater seguidamente durante cerca de 5 minutos à velocidade máxima. Juntar algumas pepitas de chocolate ao preparado e mexer até ficar homogéneo.

Verter a massa nas formas de cupcake e adicionar as restantes pepitas.
Levar a cozer durante cerca de 15-20 minutos. Para verificar se os cupcakes estão cozidos espetar um palito. Se o palito sair limpo, estão prontos. Retirar os cupcakes do forno e deixar arrefecer.

Para a decoração, estender a pasta de açúcar com a ajuda de um rolo da massa e recortar bigodes. Antes de servir os cupcakes, colocar o chantilly e decorar com os bigodes.

Novo livro de Jamie Oliver: "VEG"

Hoje o meu dia começou com uma surpresa muito agradável, recebi o novo livro do Jamie Oliver, "VEG".

No dia 5 de março, a Porto Editora fez chegar às livrarias de todo o país o mais recente livro de Jamie Oliver, VEG. Depois de um gran giro pelos sabores de Itália em Jamie e a Cozinha Italiana, o chef mais famoso do mundo aventura-se agora no mundo da cozinha vegetariana, baseada em legumes e plantas. 

No forno há 8 anos, VEG é inteiramente dedicado a refeições à base de vegetais, inspirado em encontros com alguns dos melhores chefs vegetarianos e em tradições gastronómicas de todo o mundo. 

Se, em livros anteriores, pudemos encontrar já um capítulo dedicado a estas receitas – reflexo da crescente preocupação com a procura de informação sobre este tipo de alimentação –, agora Jamie surpreende com mais de 140 receitas fáceis e deliciosas, distribuídas por 12 capítulos. Dos guisados aos pratos de forno, passando pelos hambúrgueres ou empadões, este novo livro mostra a versatilidade e sabor dos verdadeiros super-heróis da nutrição: os humildes legumes, verduras, plantas e frutas. 

Pensado para quem está a pensar ou tem mesmo de reduzir o consumo de proteína animal um ou dois dias por semana ou mesmo para quem já segue um regime alimentar totalmente vegetariano, VEG é a companhia ideal para momentos felizes à volta da mesa. 

Como devem calcular ainda não tive tempo para o explorar convenientemente mas pelo (pouco) que vi, está super atrativo. Obrigada, Porto Editora, por mais um livro fantástico!!!

Quem tiver curiosidade acerca deste livro pode espreitar aqui e se tiverem alguma questão que queiram colocar sobre o livro, é só colocar nos comentários.

Beijinhos!!! ❤