Pão com chouriço e queijo "em vaso"

Esta receita tem tudo a ver com várias das "faces" desta Ginja... :P

A bióloga, por causa da apresentação nos vasos...  a (pseudo) fotógrafa, pois deu-me um gozo especial tirar estas fotos e... sim, a gulosa pois, no final, tive direito a este pãozinho bem saboroso... 

Adoro quando as coisa me correm bem e foi o que aconteceu com a experiência culinária de hoje!!! :)

Resultado, uma apresentação muito apelativa e um pão com chouriço super apetitoso com um toque do queijo dos Lacticínios das Marinhas!!!
A repetir, talvez como entrada de jantar de amigos, para impressionar... :)

Vá diga o que acham...

Eu gostei bastante do aspecto e também do sabor!!!
Quanto à receita, baseei-me numa existente no "Bimby 150 receitas- As melhores de 2012", com una ou outra alteração...

Ingredientes (para uns 10 vasos):

100g de Queijo Lacticínios das Marinhas

80g chouriço sem pele (cortado aos pedaços)

300g de água

1 saqueta de Fermento de Padeiro Vahiné

500g de farinha

Sal q.b.

2 gemas de ovo

Folhas de manjericão (não usei porque não tinha!)

Preparação:

Colocar no copo o queijo e picar 5 seg/ vel 5. Retirar e reservar;

Colocar no copo o chouriço e picar 5 seg/ vel 5. Retirar e reservar;

Colocar no copo a água e o fermento e programar 2 min/37ºC/vel 2;

Adicionar a farinha e o sal e amassar 2 min/ vel espiga. Retirar e deixar levedar até a massa dobrar o volume;

Voltar a colocar no copo a massa levedada e adicionar o queijo, o chouriço e as gemas de ovo e programar 1 min/ vel espiga.

Com as mãos povilhadas com farinha, fazer bolas e colocar nos vasos forrados com papel vegetal. Deixar levedar mais uns minutos;

Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC até dourar (no meu caso demorou cerca de 20 minutos). 

Depois, é só degustar...

Linguine al nero di seppia com (pseudo) caril de pérolas do mar e camarão

Há algum tempo que andava com curiosidade de experimentar de experimentar as massas com tinta de choco da Milaneza (este até foi um dos muitos tópicos de conversa com a Marisa do Sweet My Kitchen quando nos encontramos em Dezembro!!!)... 

No domingo, foi o dia... :)

Se estava um pouco relutante com a opinião da outra Ginja ( que olhou "de um modo" estranho para a cor da massa que lhe tinha posto à frente), todo o receio se desvaneceu quando ele "repetiu" (e eu também!!!) acabando por não sobrar nada para a marmita do dia seguinte... :P

Se por um lado fiquei sem marmita, por outro lado, esta foi a prova de que a receita foi apreciada. :)

Mas vamos ao que interessa... ou seja, ao "prato" propriamente dito! :P

A massa em questão foi "Linguine al nero di seppia" (ou seja, linguine com tinta de choco, mas digam lá que não soa diferente dito em Italiano :P ) acompanhada de um (pseudo)caril de pérolas do mar(da Pescanova) e camarão!!!

Para além do aspecto ficar fantástico,  o sabor da massa com os aromas do caril e do açafrão (tudo da Suldouro, claro!!!) combinou super bem. 

Fiquei completamente fã!!!

Na impossibilidade de vos deixar provar, deixo-vos umas fotos!!! ;)

Quanto à receita, peço desculpa pela demora e por as quantidades estarem a "olhómetro"... :P

Numa próxima situação, faço as devidas "medições"/ quantificações e actualizo o post... Entretanto ficam pelo menos com uma ideia de como procedi...

Então aqui vai...

Ingredientes (fiz para 2) :

½ cebola

Azeite q.b.

Pérolas do Mar da Pescanova (1 embalagem)

Miolo de camarão da Pescanova q.b.

Linguine com tinta de choco da Milaneza q.b.

Açafrão das Índias da Suldouro q.b.

Caril da Suldouro q.b.

Coentros frescos q.b.

Natas q.b. (usei quase um pacote, 200 ml)

Água q.b.

Sal q.b.

Preparação:

Cozer o linguine em água com sal e durante os minutos referidos na embalagem;

Num outro tacho, fazer um refogado com a cebola e o azeite. Deixar alourar;

Quando o refogado estiver pronto, acrescentar as pérolas do mar e o miolo do camarão, temperar com sal e deixe cozinhar em lume brando (ir estando atento para ver se não seca/ pega);

Entretanto, num recipiente, misturar o açafrão, caril e natas;

Acrescentar esta mistura às pérolas e miolo de camarão e deixar cozinhar em lume brando;

Quando as lulas estiverem cozidas e o molho apurado, e depois de verificar os temperos, retirar do lume e povilhar com coentros picados e servir com o linguine “al dente” e uma salada.

Bom apetite!!! :)

O meu bolo de aniversário

Começo por agradecer a todos quantos dispenderam de um momento das suas vidas para me parabenizar via blogger, facebook, telefone ou pessoalmente!!! <3

Depois de ter lançado o repto de me sugerirem um bolo para o meu dia de anos, recebi umas sugestões bem apetitosas!!! Desde já o meu "bem-haja" a quem me tentou ajudar!!! <3

Houve mesmo algumas sugestões que ficaram "reservadas" para uma próxima comemoração de tão boas que eram... Mas, e como o dia de anos não foi diferente dos outros, ou seja, foi uma correria, o tempo só deu mesmo para fazer este modesto bolinho com morangos...

Adoro, morangos!!! :)

Estava bem simples mas estava bom... :)

Quanto à receita aqui está...

Ingredientes para o bolo:

3 ovos

60g de manteiga à temperatura ambiente

300g de açúcar Sidul

500g de leite

Raspa de 1/2 limão

400g de farinha

1 colher de chá de fermento químico Vahiné

1 colher de sopa de canela em pó (opcional)

Amêndoa ripada q.b. 

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Palitos de chocolate branco para forrar o bolo

Morangos para decorar

Geleia ou nappage da vahiné

Ingredientes para o ganache de chocolate:

200g de chocolate de culinária Pantagruel

200ml de natas

Preparação:

Começando pelo bolo, colocar no copo da Bimby o ovo e a manteiga e programar 1 min/ 37º/ vel 3;

Colocar a "borboleta", adicionar o açúcar, o leite e a raspa do limão e programar 4 min/ vel 3;

Retirar a "borboleta" e acrescentar a farinha, o fermento e a amêndoa e programar 5 seg/ vel 3;

Untar uma forma com manteiga, polvilhar com farinha, verter a massa e levar ao forno pré-aquecido a 180° durante cerca de 30 minutos (o melhor é ir fazendo o teste do "palito");

Para o ganache, colocar as natas no copo e programar 3 min/ 70º/ vel 3;

Partir o chocolate, colocar no copo e esperar um pouco para que amoleça; Programar 1 min/ 37º/vel 6;

Retirar e deixar arrefecer um pouco e colocar no bolo (uso como recheio e/ou como cobertura);

Forrar o bolo com os palitos de chocolate, decorar com os morangos e por cima colocar uma geleia ou o nappage da Vahiné para dar brilho!!!

PS: O bolinho foi devidamente acompanhado por um espumante Fita Azul dos Vinhos Borges!!! <3

Prémio Vahiné e Lume brando

Durante a interrupção do Natal participei num passatempo dinamizado pelo Lume Brando e pela Vahiné com o meu Bolo-rei Escangalhado de frutos secos e chocolate http://asvariasfacesdaginja.blogspot.pt/2013/12/depois-do-bolo-rei-escangalhado-de-gila.html

e qual não foi a minha surpresa (e alegria, claro!) ao ser uma das vencedoras. 

O prémio consistia em produtos Vahiné, palavras para quê... :*

Adoro os produtos... conheço-os desde da minha infância em França e, desde que comecei a cozinhar (e os encontrei e Portugal), passei a ser uma fiel consumidora da marca.

Estão a imaginar como estava contente quando recebi este prémio, certo?

Oque acham?!? Fantástico, certo?!?
Eu, amei!!! :)

Obrigada, Lume Brando!!!

Obrigada, Vahiné!!!

Aproveito também para agradecer à Vahiné o miminho enviado no Natal. Gostei muito!!! :)

Quando utilizar os produtos partilho fotos com vocês...

Beijinhos <3

Arroz de atum com milho

Mudamos de ano mas a azáfama e a falta de tempo continua pelo que refeições bem rápidas são uma prioridade. A sugestão de hoje é mesmo assim, rápida, rápida mas lá em casa gostamos bastante: arroz de atum!!! :)

Então, aqui fica a receita...

Espero que gostem!!! :)

Ingredientes (para 2 pessoas):
1/2 cebola
1 chávena de Arroz Agulha Bom Sucesso
1 ou 2 latas de atum
2,5 chávenas de água
Milho cozido q.b.
Polpa de Tomate Compal da Horta q.b.
Azeite q.b
Pimenta Suldouro q.b.
Sal q.b

Preparação:

Picar a cebola bem fina para um tacho, acrescentar o azeite e levar ao lume;

Assim que alourar colocar a polpa de tomate, misturar e deixar começar a ferver;

Adicionar o arroz e mexer, depois, adicionar a água temperar com o sal e pimenta e deixar, novamente, levantar fervura;

Quando o arroz estiver quase cozido, adicionar o atum e o milho e deixar ferver durante uns minutos;

Rectificar os temperos e servir.

Creme de abóbora e cenoura

Não que tenha sido uma das resoluções de Ano Novo mas depois de alguns excessos cá em casa decidimos, pelo menos durante a semana, fazer uma alimentação  saudável (com a falta de tempo, a ver vamos se conseguimos!). 

Assim, ontem o jantar foi bem leve: um creme de abóbora e cenoura. :)

Quanto à receita, aqui fica, embora esta seja uma daquelas receitas que faço muito "a olho"...

Ingredientes:
200g abóbora
150g cenoura
1 cebola
4 batatas
Sal q.b.
Água q.b. (coloco de modo a cobrir os legumes depois de estarem no copo)
Azeite q.b

Preparação:

Descascar os legumes e cortar em pedaços pequenos;

Colocar todos os ingredientes no copo e adicione água até cobrir os legumes;

Programar 25 min/100º /vel.1;

Depois triturar durante alguns minutos indo, progressivamente da velocidade 5 a 7;

Verificar os temperos (cuidado, deixar repousar para não se queimar!) e servir.

Sugestão: Pode acrescentar folhas de espinafres que, ao mesmo tempo, cozeram na varoma.

Dia 1... e um bolo especial!!!

Chega mais um dia 1 e com ele mais um "Dia um... Na Cozinha"... 

 https://www.facebook.com/groups/diaumnacozinha

Este dia 1 era dedicado ao Natal e, cá em casa, para além de outras iguarias há sempre lugar para um bolo com bastante chocolate!!! 

Eu acho que Natal rima com chocolate! ;)

Mas este dia 1, e este bolo, têm para mim o valor especial pois o meu filhote faz hoje 1 aninho!!! 

<3 <3 <3

Quanto à receita aqui fica...

Ingredientes para o bolo:

3 ovos

60 g de manteiga à temperatura ambiente

300 g de açúcar Sidul

500 g de leite

Raspa de 1/2 limão

400 g de farinha Super Fina, tipo 55

1 colher de chá de fermento químico Vahiné

1 colher de sopa de canela em pó (opcional)

Amêndoa ripada q.b. 

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Palitos de chocolate para forrar o bolo

Framboesas para decorar

Ingredientes para o ganache de chocolate:

200g de chocolate de culinária Pantagruel

200 ml de natas

Preparação:

Começando pelo bolo, colocar no copo da Bimby o ovo e a manteiga e programar 1 min/ 37º/ vel 3;

Colocar a "borboleta", adicionar o açúcar, o leite e a raspa do limão e programar 4 min/ vel 3;

Retirar a "borboleta" e acrescentar a farinha, o fermento e a amêndoa e programar 5 seg/ vel 3;

Untar uma forma com manteiga, polvilhar com farinha, verter a massa e levar ao forno pré-aquecido a 180° durante cerca de 30 minutos (o melhor é ir fazendo o teste do "palito");

Para o ganache, colocar as natas no copo e programar 3 min/ 70º/ vel 3;

Partir o chocolate, colocar no copo e esperar um pouco para que amoleça; Programar 1 min/ 37º/vel 6;

Retirar e deixar arrefecer um pouco e colocar no bolo (uso como recheio e/ou como cobertura);

Forrar o bolo com os palitos de chocolate e decorar com as framboesas!!! 

Bom apetite e até ao próximo dia 1!!! :)