Fettuccine com mimos de pescada, camarão e delícias do mar em molho de tomate

Como último almoço do ano de 2017, o M* pediu-me para fazer massa. 

Assim, e pensando num a refeição leve antes réveillion optei por um fettuccine com  com mimos de pescada, camarão e delícias do mar em molho de tomate.

Uma receita rápida e muito a nosso gosto para marcar o último almoço do ano!!!

O prato para massa, da DeBorla, é simplesmente lindo!!!

Esta será provavelmente a última publicação do ano e por isso aproveito para desejar a todos os parceiros e seguidores do blog, um bom 2018 repleto do melhor que a vida vos possa dar mas, acima de tudo, saúde.

Um abraço especial, da Ginja!!! ❤

Ingredientes: (4 pessoas)
1 embalagem de mimos de pescada do Cabo Pescanova

1 embalagem de miolo de camarão grande Pescanova

Delícias do mar Pescanova q.b.

1 cebola grande
Polpade tomate q.b.
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Ramo de manjericão (para decorar)
Fetucine q.b.

Preparação:

Picar a cebola e colocar num tacho com o azeite;

Deixar refogar durante uns minutos (eu deixo a cebola ficar alourada);

Adicionar a polpa de tomate, temperar com sal e pimenta e deixar refogar mais uns minutos (Se começar a "secar" demais acrescentar um pouco de água);

Se necessário, rectificar os temperos, adicionar os mimos de pescada e o miolo de camarão (tudo previamente descongelado) e deixar cozer durante uns minutos; Quando cozidos,acrescentar as delícias do mar cortadas em pedaços. Deixar cozinhar ou 2 minutos.

Entretanto, colocar a massa a cozer em água com sal, durante o tempo referido na embalagem;

Quando tudo estiver pronto, servir o pescado sobre o fettuccine  e decorar com manjericão!

Camarão cozido

Esta semana entre o Natal e a passagem de Ano é "sui generis"... Passa a correr mas na verdade não fazemos nada de especial. Faço sempre tantos planos para o blog e o tempo não dá para nada!!! 

Se a cada ano é assim, este ano como recebemos como prenda de Natal uma virose que começou no filhote e depois passou para a mãe, pior ainda. 

Se a semana foi passada a preguiçar, já hoje o dia foi a mil... Últimas compras para o jantar de passagem de Ano e para o almoço de aniversário do M* e início dos preparativos pois o dia de amanhã não chega... 

Já se fizeram umas sobremesas e acabei de fazer o camarão cozido, o preferido da outra Ginja (já eu, prefiro o Gambão no forno mas desse, falo-vos amanhã!!!).

Embora seja uma receita simples, esta não pode faltar na mesa nas festas cá de casa.

E vocês, como preferem o camarão?!?

Beijinhos!!! ❤

Ingredientes:
1 embalagen de camarão de Moçambique Pescanova

Cascas de cebola

Piri piri q.b.

Sal grosso q.b.

Preparação:

Depois de passar o camarão congelado por água, coloque-o num tacho largo com água a ferver com as cascas de cebola, o sal e o piri-piri (As cascas de cebola vão fazer com que o camarão ganhe mais cor);

Coza os camarões durante uns minutos (Os camarões estão cozidos quando apresentarem uma forma enrolada sobre si próprios e uma cor alaranjada);

Escorra os camarões e passe-os por água corrente (e fria);

Depois de frios, guardar no frigorífico. 

Quiche de camarão e delícias do mar

Este período entre as festas, pelo menos para mim, é altura ideal para fazer comidas leves como que para "desintoxicar" dos excessos cometidos.

Uma das receitas que faço para acompanhar com uma salada é esta quiche de camarão e delícias do mar.

Quanto à receita evito usar natas para a tornar mais saudável.

Espero que gostem!!! ❤

Ingredientes para a massa (tipo massa quebrada):

200g farinha

90g margarina

45g água

0,5c. chá de sal

0,5c. chá de açúcar

Ingredientes para o recheio (3-4 pessoas):

Miolo de Camarão Pescanova q.b.

Delícias do mar Pescanova q.b.

Milho doce q.b.

4 ovos

500g de leite

50g de farinha

Sal q.b.

Preparação Bimby:

Colocar no copo (da Bimby) todos os ingredientes para a massa e programar 15 seg/vel 6;

Estender a massa com a ajuda de um rolo e forrar uma tarteira;

Colocar no copo os ovos, o leite, a farinha e uma pitada de sal e programar 20 seg/vel 5 e reservar; 

Colocar as argolas do mar, o miolo de camarão e o milho doce sobre a massa e deitar a mistura reservada;

Levar ao forno, pré aquecido a 180ºC, até ficar pronta.

Nota: Usei a Bimby porque facilita realmente a parte de fazer a massa. Quem optar por usar massa quebrada fresca pode misturar os ovos, leite e farinhas com varas de arame!!!

Lasanha de bacalhau

Depois das festas e esperando que tudo tenha corrido da melhor forma, trago-vos uma receita que pode ser feita com as sobras do bacalhau, caso as tenham: uma lasanha de bacalhau.

Eu optei por usar as minhas cocottes (da DeBorla!) e fazer doses individuais mas podem fazer a vossa lasanha num tabuleiro só.

A receita é simples mas podem sempre acrescentar um miolo de camarão, para enriquecer o recheio, ou polvilhar com queijo antes de ir gratinar (aqui em casa, a outra Ginja não gosta muito).

Beijinhos!!! ❤

Ingredientes: (3-4 pessoas)

Para o recheio
1 embalagem de bacalhau desfiado Pescanova
100g cebola
10g de alho picado
100g de polpa de tomate
50g de azeite
30g farinha
250g placas de lasanha fresca
Sal e pimenta q.b.

Para o béchamel
750 g leite
75 g farinha
40 g manteiga
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Noz-moscada q.b.

Preparação Bimby:

Coloque no copo a cebola, o alho e pique 10 seg/ Vel 5.  Junte a polpa de tomate e programe 10 seg/ Vel 5. Adicione o azeite e programe 5 min/100º/Vel 2.

Junte o bacalhau desfiado e demolhado e adicione a farinha para engrossar o preparado e deixe refogar 10 min/ 100º / Vel colher inversa .

Coloque num tabuleiro uma camada de placas de lasanha, cubra com uma parte do preparado de bacalhau e vá repetindo a operação até terminar o recheio mas sem colocar a última camada de placas.

Para o béchamel, coloque todos os ingredientes no copo e programe 9 Min/90º /Vel.4.

Quando o béchamel estiver pronto, colocar a última camada de placas, cobrir com o molho e levar ao forno pré-aquecido a 180º C durante cerca de 20 minuto

No final colocar o forno na posição de gratinar e servir com uma salada.

Bolachas de aveia e mel

Ontem foi mesmo dia de repor o stock de bolachas... Primeiro as de gengibre e canela para o M* e depois umas que a outra Ginja adora, bolachas de aveia e mel.

Além de muito boas e serem óptimas para para acompanhar com um chá, estas bolachas dão um bom presente homemade!!!

A decoração é da DeBorla e este bule é a "minha cara", apaixonei-me por ele mal o vi!!! ❤

Com estas bolachas desejo a todos os parceiros e seguidores do blog um Feliz Natal!!! 

Sejam felizes que isso é realmente o mais importante!!! ❤

Ingredientes:
100g de flocos de aveia
50g de açúcar (se gostarem delas mais doces podem colocar uns 70g)
100 gr de farinha
90 gr de margarina
2 colheres de sopa de mel
1 colher de chá de fermento
1 pitada de sal 

Preparação tradicional:

Colocar num recipiente a farinha, os flocos de aveia, o fermento e o sal e misturar bem;

Juntar a margarina à temperatura ambiente, o açúcar e o mel e, com a ajuda de uma batedeira, homogeneizar;

Fazer bolinhas pequenas e colocar no tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal ou com tapete de silicone e com a ajuda de uma colher achatar as bolas para formar bolachas;

Levar ao forno previamente aquecido a 180º durante cerca de 10 minutos. Deixar arrefecer no tabuleiro para ficarem crocantes. :)

Preparação Bimby:

Colocar no copo da Bimby a farinha, os flocos de aveia, o fermento e o sal e programar 20 seg/ vel 3;

Juntar a margarina à temperatura ambiente, o açúcar e o mel programar 20 seg/ vel 3;

Fazer bolinhas pequenas e colocar no tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal ou com tapete de silicone e com a ajuda de uma colher achatar as bolas para formar bolachas;

Levar ao forno previamente aquecido a 180º durante cerca de 10 minutos. Deixar arrefecer no tabuleiro para ficarem crocantes. :)

Bolachas de gengibre e canela

Terminadas as avaliações hoje foi dia de passar uma tarde bem divertida com o M* a fazer bolachas de gengibre e canela.

O M* adora bolachas e, sendo feitas em casa, não fazem tão mal.

Além disso, Natal sem bolachas de gengibre e canela não é a mesma coisa!!! 

Claro que a ajuda do M* e o seu entusiasmo foram fantásticos!!! 

Tento aproveitar estes momentos com o meu filhote pois durante o trabalho nem sempre dá para fazermos estas coisas e o tempo passa tão depressa... 

Quanto à receita, aqui fica e, já agora, Feliz Natal!!! ❤

Ingredientes:
70g açúcar
100g manteiga
1 ovo
250g farinha tipo 55
2 c. sopa de canela Margão
1,5 c. chá de gengibre em pó Margão
1 c. chá de fermento químico Vahiné

Preparação:
Pré-aqueçer o forno a 180ºC;
Colocar no copo o açúcar e pulverizar 5 seg/vel 9;
Adicionar a manteiga e o ovo e programar 10 seg/vel 4;
Adicionar a farinha, a canela e o gengibre e o fermento e programar 15 seg/vel 4;
Estender a massa com o rolo e, com a ajuda de cortantes, dar forma às bolachas;

Colocar as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal ou com um tapete de silicone de ir ao forno;

Levar ao forno a 180ºC cerca de 10 minutos ou até ficarem douradas.

Tãoooo boas!!! :)

Bolo rainha

Porque há alturas complicadas de tanto trabalho e esta (até hoje) é uma delas, ando esgotada...
Mas, cansada ou não, vem aí o Natal e há iguarias que não podem faltar, como este Bolo rainha (sim, porque não consigo gostar das frutas cristalizadas!!!).

De modo a facilitar-me a vida, uso a Bimby e costumo seguir uma receita adaptada do livro "Massas e doces".
Embora dê algum trabalho, o ser homemade faz toda a diferença, sabemos os produtos que usamos e podemos controlar as quantidades, por exemplo, de açúcar!!!
Espero que gostem!!!
Beijinhos!!! 

Ingredientes:

50g açúcar

Casca de 1/2 laranja (só a parte amarela)

120g leite

70g manteiga à temperatura ambiente

3 gemas

1 saqueta de fermento padeiro Condi

20g sumo de laranja

30g vinho do porto

420g farinha com fermento (previamente pesada)

1 pitada de sal

300 g frutos secos à escolha (usei miolo de noz, pinhões, amêndoa, avelã)

1 gema de ovo p/ pincelar

Preparação (Bimby):

Com o copo limpo e seco coloque o açúcar e pulverize 15 Seg/ Vel 9.

Junte as cascas da laranja através do bocal da tampa e rale por 5 Seg/ Vel 5.

Adicione o leite, a manteiga e programe 1 min/ 37º/ Vel 2 e a seguir programe 30 Seg/ Vel 9.

Junte as gemas, o fermento seco, o sumo de laranja, o vinho do Porto e misture por alguns segundos (30 seg/vel 3).

Em funcionamento, com a Bimby na vel 2, por exemplo, deite a farinha pouco a pouco, através do bocal e só no final a pitada de sal, aumente a velocidade para Vel 7, durante 30 Seg.

Programe 3 Min/ Vel espiga , verifique se o conteúdo forma uma bola que não fique agarrada às paredes do copo. 

Deixe repousar a massa dentro do copo até levantar o copo de medida.

Logo que isto aconteça, pressione a massa com as mãos de forma que o volume baixe e volte programe 1 min/ Vel espiga .

Acrescente 200g dos frutos secos (os restantes serão usados para a decoração do bolo) e programe 15 seg/ Vel espiga.

Retire a massa do copo, amasse com as mãos até formar uma bola.

Dê-lhe a forma de uma rosca, coloque-a num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincele com a gema de ovo e decore com os frutos secos e com "montes" de açúcar humidificado.

Deixe que a massa dobre de volume e a seguir coloque no forno previamente aquecido a 180º por 20 minutos.

O álbum do Blog (Saal Digital Portugal)

No sábado foi dia de receber algo que aguardava ansiosamente. 

O quê, perguntam vocês?!?

Um álbum digital da Saal Digital Portugal com (algumas) fotos do blog!!! 

Embora eu seja completamente amadora no que respeita à fotografia (e culinária, também!!!) gosto do que faço e por isso estava super curiosa por ver as fotos impressas.

Só tive de fazer o download do programa (aqui entre nós, bastante intuitivo!!!), seleccionar as fotos e escolher o layout a aplicar a cada página. 

Em cerca de uma semana, recebi o álbum em casa e posso dizer-vos que estou orgulhosa!!! 

O meu álbum ficou lindo!!! ❤

Mas eu e a Saal temos uma surpresa para vocês!!!
Caso queiram fazer um destes álbum, os seguidores do blog têm direito a um desconto de 20€ (num gasto mínimo de 39.95€). Para isso, no final da encomenda deverão usar o seguinte código: asvariasfacesdaginja (Válido até: 28/02/2018).
Obrigada, Saal Digital Portugal!!! ❤

Pudim de laranja

E quando queremos um docinho e não nos apetece estar muito tempo na cozinha o que fazemos?!?

Recorremos às sobremesas da Condi!!!

Desta vez foi um Pudim de Laranja que ainda não conhecia que polvilhei com côco ralado.

Em poucos minutos ficamos com a sobremesa pronta... depois custa é esperar que arrefeça para podermos provar!!! 

Mais uma sobremesa testada e aprovada!!!

Além disso, esta foi a desculpa ideal para usar os meus pratos (lindos!!!) da DeBorla!!! ❤

Beijinhos!!! ❤

Ingredientes:
1 embalagem de Preparado para pudim de laranja Condi
500 ml de leite
Cõco ralado Condi para decorar

Preparação:

Coloque o conteúdo da saqueta num tacho e adicone, pouco a pouco, 500 ml de leite, mexendo até dissolver.

Leve a lume brando e deixe ferver durante 2 minutos,mexendo sempre.

Coloque numa forma e deixe arrefecer.

Antes de servir, polvilhar com côco ralado.

Cobertura de buttercream de baunilha para fazer rosas

Esta semana não houve tempo para novos posts mas, por aqui, vão sempre havendo novidades... 

No feriado passado uma amiga pediu para eu decorar o bolo de anos da sua filhota (sim, com a quantidade de testes que tinha para ver e as avaliações para preparar, não me podia comprometer a fazer um bolo de raiz!!!).

Ela sabia o que queria, um bolo com a decoração semelhante a um que fiz para um dos meus aniversários mas com buttercream de baunilha. Assim, depois do bolo feito (bolo de chocolate) eu só tive de o decorar!!! :)

Ficou tãooo lindo!!!

Depois de verem o bolo várias pessoas me abordaram acerca de como fazer o creme e as rosas por isso aqui ficam as dicas!!! 

Beijinhos!!! ❤

Buttercream de baunilha
400g de açúcar em pó (icing sugar), peneirado
725g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
4 c.(sopa) de leite gordo

4 pacotes de açúcar baunilhado (mas podem usar 1 vagem de baunilha, raspada, para um sabor mais intenso)

Corante rosa em gel (Vahiné)

Preparação:

Bater o açúcar, a manteiga e o açúcar baunilhado durante 8 minutos na vel. 3,5. Passado esse tempo com a vel. 3 ligada, juntar a pouco e pouco o leite e as gotas de corante até obter a cor desejada. 

Bater até cobertura estar bem misturada, leve e fofa (NOTA: este passo exige que observem bem o creme pois existem vários fazer que podem fazer a diferença, incluindo a temperatura dos ingredientes. No meu caso ainda precisei de deixar o creme a bater uns bons minutos). 

Barrar as laterais e o topo com o creme de baunilha e com a ajuda de um saco pasteleiro com bico frisado, formar as rosas.
Comecei na lateral, fiz uma primeira rosa, começando do interior e em movimentos lentos e circulares para fora... ao lado desta fiz outra... e outra... até preencher toda a lateral do bolo. Só depois passei para o topo do bolo onde fui fazendo as rosas (sempre de dentro para fora). 

No final, com o resto de creme que ainda tinha, fui preenchendo algum espaço vazio que ía vendo "et voilá"!

Depois das rosas estarem todas prontas, colocar no frigorífico até servir.

Panna cotta de coco com coulis de chocolate

No fim-de-semana passado (sim, com o trabalho na Escola os posts demoram a sair!!!) fiz uma sobremesa que simplesmente adoro: panna cotta. 

A panna cotta é uma sobremesa típica da região italiana de Piemonte e é elaborada a partir de natas, açúcar, gelatina. 

Optei por uma receita de panna cotta de coco com coulis de chocolate, sabores que adoro, para me preparar para a semana intensa que se avizinhava. O sabor a coco combina perfeitamente com o chocolate negro!!!

As fotos essas, não estão perfeitas mas penso que dá para terem uma ideia! ;)

Aqui ainda sem o coulis...

E aqui já com o chocolate!!!

Fica pecaminoso mas é tãooo bom!!!

Decorações e ardósia da DeBorla, claro!!! :)

E porque não experimentarem e, caso gostem, fazer para o jantar de Natal?!?

Beijinhos!!! ❤

Ingredientes:

6 Folhas de gelatina
2 Pacotes de natas
1 lata de leite de coco (das pequenas com cerca de 200g)
90g de açúcar (se gostarem de coisas bem doces coloquem um pouco mais...)
Côco ralado
Chocolate negro q.b.

2 colheres de leite

Preparação:

Para a panna cotta, numa taça colocar a gelatina a hidratar (colocar um pouco de água) e reservar;

Colocar no copo da Bimby as natas, o açúcar e o leite de coco e programar 6 min/80ºC/vel 3;

Escorrer a gelatina e levar durante 10 segundos ao microondas para derreter;

Juntar a gelatina e o côco ralado e programar mais 15 seg/vel 6;

Deitar em nas taças ou outros recipientes e levar ao frigorífico a solidificar.

Na altura de servir, partir o chocolate para um recipiente, adicionar o leite e levar 10 segundos ao microondas. Retirar e mexer. Se não ficar totalmente líquido, repetir os 10 segundos de microondas. 

Servir a panna cotta coberta como molho de chocolate.

Bolinhos de maçã e nozes

Chegou dezembro com um frio a que já não estávamos habituados embora seja a altura dele.

Aliado ao facto de ser feriado, apetece por a mão-na-massa e fazer um bolo para acompanhar com um chá, com um café ou mesmo com um chocolate quente.

Embora seja uma receita que costumo fazer várias vezes, desta vez estas forminhas super mimosas (e em forma de coração,claro!), que comprei na DeBorla.

Em vez de fazer em formas individuais também podem fazer um bolo maior, fica ao critério de cada um, mas o que vos posso dizer é que o bolo é mesmo muito bom!!! 

Curiosos?!?

Então experimentem e depois digam o que acharam...

Fico á espera de notícias vossas!!!

Beijinhos!!! ❤

Ingredientes: ( 5-6 bolinhos como os da foto)
5 ovos
2 chávenas de farinha
1,5 chávena de açúcar amarelo
1 chávena de óleo
1 chávena de nozes cortadas grosseiramente
2 maçãs cortadas aos quadrados
2 colheres de fermento químico Vahiné

Preparação Tradicional:

Numa tigela colocar os ovos e o açúcar e com a batedeira bater a velocidade elevada durante uns minutos;

Juntar o óleo, a farinha e o fermento e bater bem com a batedeira a velocidade mais alta;

Por fim, adicionar as nozes grosseiramente picadas e a maçã cortada aos quadrados e envolver bem com uma espátula ou colher;

Levar ao forno, previamente aquecido a 180ºC, numa forma untada com margarida e polvilhado de farinha;

Servir decorado a gosto.

Preparação Bimby:

Colocar a borboleta e adicionar ao copo da Bimby os ovos e o açúcar e programar 4 min/ Vel 4, retirando de seguida a borboleta;

Juntar o óleo, as nozes grosseiramente picadas, a maçã cortada aos quadrados, e bater 10 seg/ Vel 3;

Por fim, adicionar a farinha e o fermento e programar 5 seg/ Vel 3;

Levar ao forno, previamente aquecido a 180ºC, numa forma untada com margarida e polvilhado de farinha;

Servir decorado a gosto.

Evento Fermipan- As receitas do Chakall

No dia 14 de novembro foi dia de rumar a Lisboa para participar num evento imperdível, a convite da Fermipan, um Workshop com o Chef Chakall.

Embora eu prometa que, mal tenha um tempinho, vos irei contar tudo sobre este evento fantástico, apetece-me mesmo partilhar com vocês este vídeo que mostra o ambiente fantástico em que tudo aconteceu.

O que acharam?!?

Eu adorei!!! 

Obrigada, Fermipan pelo convite e Chakall pela simpatia!!! ❤

Tarte rústica de maçã e nozes

Fim-de-semana tem de ter doce e este, embora muito atribulado, não foi excepção... Desta vez, para dar rumo a umas quantas maçãs que estavam a na fruteira e já não íam ser comidas, decidi fazer uma tarte rústica de maçã e nozes.

Normalmente uso massa quebrada mas hoje optei pela massa folhada.

Para rechear usei um puré de maçã, maçãs fatiadas e nozes. Maçã e nozes, adoro esta combinação.

Espero que tenham gostado desta sugestão!!!

Beijinhos!!! ❤

Ingredientes:
Massa folhada
6-8 maçãs para o puré + 4 maçãs para a tarte (aprox.)
Nozes q.b.
Açúcar mascavado (para polvilhar)
Ovo (para pincelar)
60g de água

Preparação:

Colocar as maças, depois de descascadas, sem sementes e cortadas aos pedaços, no copo e 60g de água e programar 15min/ 100º/Vel 3 (Eu parei a Bimby a meio do tempo para mexer com a espátula);

Ver se as maçãs estão cozidas (depende da variedade e do grau de maturação da maçã), caso contrário programar mais uns 5 min/ 100º/Vel 3;

De seguida, triturar a maçã. Se desejar um puré homogéneo programar 1 min/vel 7 se preferir encontrar pedaços reduzir o tempo e velocidade e ir vendo até ficar a gosto e reservar;

Entretanto espalhar o puré de maça sobre a massa folhada, deixando uns 4 cm de margem, dispor as restantes maçãs, sem sementes e descascadas, cortadas em meia-lua e adicionar o miolo de noz. Dobrar a parte restante da massa, com a ajuda de um pincel, pincelar com ovo batido e polvilhar com açúcar mascavado;

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficar dourada...

Et voilá!!!

Trateletes de framboesa

Sou gulosa, é um facto, mas não perco a cabeça por um doce qualquer que me apareça à frente. Existem bolos e sobremesas que podem ser muito bons mas não me custa nada dizer "não, obrigada!". Já outros, em contrapartida, dificilmente lhes digo que não. Um dos doces a que não consigo resistir são as tarteletes de fruta como estas de framboesa, que desapareceram como que por milagre. :)

Ficam tãoo boas!!!

O contraste entre o creme pasteleiro e a framboesa resultam perfeitamente!!!

Mais umas tarteletes a repetir, com certeza!!! 

Espero que tenham gostado da sugestão, beijinhos!!! ❤

Ingredientes
Para massa quebrada:
300 g farinha
130 g manteiga
70 g água
0,5 c. chá de sal
0,5 c. chá de açúcar

Para o creme pasteleiro:
40g de açúcar (a receita do livro base refere 70g)
Um pouco de casca de limão (só a parte amarela)
1 ovo grande
1 colher de sopa de açúcar baunilhado (uso da marca Vahiné!)
300g de leite
15g de amido de milho

Framboesas para decorar

Açúcar em pó para polvilhar

Preparação Bimby:

Colocar no copo todos os ingredientes (para a massa quebrada) pela ordem indicada e programar 15 seg/ vel 6;

Estender a massa com a ajuda de um rolo e forrar as tarteiras;

Para o creme pasteleiro, colocar o açúcar no copo e pulverizar 10 seg/ vel 9;

Adicionar a casca de limão e programar 15 seg/ vel 9;

Introduzir os restantes ingredientes e programar 6 min/ 90º/vel 4;

Quando o creme pasteleiro estiver pronto, colocar nas tarteiras e, sem demora, decorar com as framboesas (porque o creme pasteleiro tende a "solidificar"); 

Depois é só guardar a tarte no frigorífico e, na altura de servir, polvilhar com açúcar em pó!!!

Watch & Touch da Candy

No final de outubro recebi um daqueles convites aos quais não podemos mesmo dizer que não... O evento consistia na apresentação do forno Watch & Touch da Candy, no palacete frente à praia do Tamariz, pela embaixadora da marca, Ana Cristina Antunes (do programa "Querido, mudei a casa").

Imagine ter na sua cozinha um ecrã de 19 polegadas, ligado à internet, totalmente controlado por toque, mas que na verdade é a porta do seu forno... 

Um forno com vários programas adequados a cada prato, receitas, dicas e tutoriais passo a passo e ainda uma câmara interior para ver o que se passa no interior, sem abrir.

Este é o novo forno da Candy!!!

Depois da apresentação seguiu-se o almoço, em modo de showcooking, numa sala linda e com uma vista invejável. 

Foi sem dúvida um momento bem passado acompanhada do Célio (do blog Sweet Gula) e da Joana (blog Limited Edition).
Obrigada, Candy pelo convite e continuação de muito sucesso.

Quanto ao forno apresentado posso dizer que fiquei completamente rendida!!!

Cheesecake com doce de framboesa

Fim-de-semana,como já devem ter percebido, dá direito a sobremesa. Desta vez até foi mais do que uma pois, uma delas, era para um jantar com amigos.

Qual escolhi, perguntam vocês?!? Nada mais , nada menos do que um cheesecake com cobertura de doce de framboesa.

Como devem perceber, não tirei foto da fatia pois não ía levar o cheesecake cortado para o jantar.

Mas posso dizer-vos que estava bom e não sobrou nada...

Para quem quiser experimentar, fica aqui a receita.

Beijinhos!!! ❤

Ingredientes para base:
200 g de bolacha Maria (equivale aproximadamente a 1 pacote)
80 g de manteiga amolecida

Ingredientes para recheio:
1 embalagem de queijo philadelphia light
2 pacotes de natas light
8 folhas de gelatina incolor
80 g de açúcar (se gostarem das sobremesas doces, aumentem um pouco a quantidade de açúcar. Usando frutose da Sidul, reduzo a quantidade para, aproximadamente, 1/3)

Doce de framboesa q.b.

Preparação Bimby:
Colocar as bolachas no copo e programar 10 seg/ vel 8;
Adicionar a manteiga e programar 10 seg/ vel 6;
Deitar a mistura na forma (uso das de abrir para ser mais fácil de desenformar), espalhar e ir pressionado de modo a formar uma base uniforme;
Colocar no frigorífico;
Colocar as natas no congelador;
Demolhar a gelatina em água fria e reservar;
Colocar no copo o queijo Philadelphia e o açúcar, programar 1 min/ vel 4;
Colocar a borboleta e juntar ao preparado as natas, programar 1,5 min/ vel 3;

Retirar a água em excesso da gelatina (mas não escorrer completamente), colocar no microondas durante 10-20 seg para ficar bem derretida;

Programar velocidade 1 e ir deitando a gelatina derretida no copo da Bimby, programar 1 min/ vel 2;
Colocar este preparado sobre a base de bolacha e colocar, de novo no frigorífico;

Quando o cheesecake tiver solidificado, espalhar o doce de framboesa por cima e levar de novo ao frigorífico até à hora de servir.

Preparação Tradicional:

Começar por triturar as bolachas;

Pesar a manteiga e levá-la uns segundos ao microondas para amolecer;

Adicionar a manteiga amolecida às bolachas e misturar bem;

Colocar a massa na forma de abrir (para tornar mais fácil o desenformar do cheesecake), espalhar a mistura e pressionar bem;

Levar ao frigorífico enquanto preparamos o recheio;

Colocar as natas no congelador;

Demolhar a gelatina em água fria e reservar;

Bater o queijo-creme com o açúcar, com a ajuda de uma batedeira, até a mistura ficar cremosa;

Juntar as natas, preferencialmente frescas, e bater bem com batedeira;

Retirar a água em excesso da gelatina (mas não escorrer completamente) e colocar no microondas durante uns10-20 seg de modo à gelatina ficar totalmente derretida;

Ir adicionando a gelatina no preparado mas mexendo sempre com batedeira;

Deitar o recheio por cima da base de bolacha e voltar a colocar no frigorífico;

Quando o cheesecake tiver solidificado, espalhar o doce de framboesa por cima e levar de novo ao frigorífico até à hora de servir.