Framboesas com cobertura de chocolate

Olá amigos! Por aqui a recuperação vai acontecendo bem devagarinho, mas o que interessa é estar a recuperar.

Sabem as framboesas com cobertura de chocolate que se tornaram uma verdadeira tendência nas redes sociais? Sim, eu sei, já vai há algum tempo… Pois é, a Condi desafiou-me a fazê-las em casa (a antes do acidente, claro!) e não é que foram aprovadas? O que acham da minha versão de framboesas com chocolate? Se quiserem espreitar a receita, podem vê-la aqui em baixo ou passar no Instagram da Condi.

Votos de uma excelente semana. Beijinhos da Ginja! 💓

Ingredientes:
125g de framboesas
100g de chocolate branco (1 tablete)
75g de chocolate em pó 70% cacau Condi (1 embalagem)
Água q.b.

Preparação:
Partir o chocolate branco em pedaços para uma taça que possa ir ao microondas.
Para derreter o chocolate branco levar ao microondas durante 10 segundos retirar e mexer. Repetir o processo até ao chocolate estar derretido.
Mergulhar cada uma das framboesas no chocolate branco derretido, com a ajuda de um palito, colocar sobre papel vegetal e levar ao congelador. Deixar no congelador até solidificar.
Numa taça colocar o chocolate em pó e ir adicionando 1 colher de sopa de água de cada vez e misturar. Ir adicionado água até obter uma mistura semelhante a “chocolate derretido”.
Retirar as framboesas do congelador, envolver no chocolate, voltar a colocar no papel vegetal e levar ao congelador até servir.

 

Mosaico de gelatinas

 Olá amigos! Carnaval pede receitas coloridas como este mosaico de gelatinas. Fica bonito e não precisa de ser pecaminoso pois com o iogurte até fica uma sugestão saudável. 

Podem escolher os sabores de gelatina que mais gostarem e optar por fazer uma versão familiar ou servir em taças ou copos. Para quem quiser experimentar, deixo aqui a receita.

Bom Carnaval, ou então, simplesmente bom domingo!

Ingredientes:
1 saqueta de Gelatina sabor Morango Condi
1 saqueta de Gelatina sabor Tutti-Frutti Condi
1 saqueta de Gelatina sabor manga-Laranja Condi
750mL água quente
750mL água fria + 7 colheres de sopa para hidratar gelatina neutra
400g iogurte grego Reina
200 mL de natas light
Stevia q.b.
14g de Gelatina neutra em pó Condi

Preparação:

Preparar as gelatinas de morango, tutti-frutti e manga-laranja conforme as instruções da embalagem e colocar cada uma delas num recipiente. Levar ao frigorífico até solidificar completamente.

Quando as gelatinas estiverem bem solidificadas, cortar cada uma delas em cubos e distribui-los, alternando as cores, pelas taças ou forma.

Para o creme branco, colocar o iogurte grego numa taça, adicionar as natas e mexer até ficar homogéneo. Ir adicionando a stevia, envolver e provar até estar doce, a gosto.

Dissolver a gelatina em pó em 7 colheres de sopa de água e misturar até obter a consistência de uma pasta. Colocar entre 10 a 15 segundos no micro-ondas.

Mexer a gelatina para arrefecer um pouco, juntar devagar ao iogurte e misturar bem.

Deitar o creme branco por cima dos cubos de gelatina, agitar ligeiramente as taças ou forma para homogeneizar e levar novamente ao frigorífico até solidificar.

Pão de Deus

 Olá a todos! Estamos quase, quase no Natal e por isso começa o desfile de receitas natalícias... Para começar deixo-vos um delicioso Pão de Deus feito com o fermento para massas doces da Condi.

Eu costumo fazer na Bimby por ser mais fácil controlar a temperatura e amassar mas também já o fiz manualmente e fica igualmente delicioso. Caso sejam fãs destes pães, deixo-vos a receita.

Espero que gostem! Beijinhos da Ginja!

Ingredientes:
100g de leite
150g de água
100g de açúcar
100g de manteiga amolecida
10g de Fermento para Massas Doces Condi
1 pitada de sal
500g de farinha
1 ovo para pincelar

50g de coco Condi
30g de açúcar
2 colheres de leite

Preparação:

Colocar no copo do robot o leite, a água, o açúcar, o fermento, o sal e a manteiga e programar 2min/ 37º/ Vel 1.

Adicionar 300g de farinha e programar 15 seg/ Vel 6.

Juntar a restante farinha e programar 3 min/ Vel Espiga.

Deixar a massa no copo, a fermentar 30 minutos ou até que a massa dobre de volume.

Depois disso, dividir a massa em porções cerca de 9-10 porções e formar bolas.

Colocar as bolas num tabuleiro de forno com papel vegetal e, com a ajuda de uma faca, fazer uma cruz no meio de cada bola de massa e depois, pincelar com o ovo batido.

À parte, numa taça juntar todos os ingredientes da cobertura, envolver bem e reservar.

Colocar em cada bola de massa um pouco da cobertura de coco e deixar levedar novamente durante 30 minutos.

Depois disso, levar ao forno pré-aquecido a 180º e deixar cozer durante, aproximadamente, 20-25 minutos.

Gelado de coco

Olá amigos! Há uns tempos experimentei um gelado de coco e depois de o saborear ( e ter adorado!), pensei que o poderia replicar em casa. 🥥

Do pensar ao fazer foi um curto espaço de tempo e aqui está a minha versão de gelado de coco caseira, um gelado bem cremoso e viciante. 🥰

Para além destes 2 (meios) cocos ainda fiz gelados de coco em molde e, sinceramente, nem sei qual dos formatos prefiro. 🥰

E por aí, fãs de gelados de coco? Qual dos formatos preferem? Partilhem a receita com aquele(a) amigo(a) que não resiste a coco. 🙏 Bom restinho de domingo. Beijinhos da Ginja. 💓

Ingredientes:

2 embalagens de natas para bater
1/2 lata de leite condensado magro
100 ml de leite de coco
80g de coco ralado + para decorar
Topping de Chocolate para decorar (usei Condi Alimentar)

Preparação:

Bater as natas bem firmes.
Quando estiverem adicionar o leite condensado e envolver bem.
Adicionar o leite de coco e envolver.
Colocar nas taças ou moldes, polvilhar com um pouco de coco ralado e levar ao congelador até solidificar.
Na hora de servir, decorar o gelado com o topping de chocolate e saborear.

Sobremesa de gelatina e iogurte

Olá amigos! Cá estamos nós em pleno mês de agosto que parece passar a voar e que vai bem quentinho... Com este calor sabem bem sobremesas frescas como estas de gelatina e iogurte.

O que vos parece? É que são boas, ficam vistosas e são super fáceis de fazer.

Desejo a todos umas boas férias, se for caso disso...

Beijinhos da Ginja!

Ingredientes:
2 saquetas de Gelatina -30% Açúcar Manga-Laranja Condi (1 embalagem)
750 ml de água
250 ml de iogurte (usei grego)
Óleo em spray (opcional)

Preparação:

Dissolver o conteúdo de uma saqueta de gelatina de manga-laranja em 250ml (1/4 litro) de água a ferver. Mexer até o pó ficar bem dissolvido.

Juntar 250ml (1/4 litro) de água fria e mexer novamente. Deitar a gelatina na forma ligeiramente untada com óleo em spray (Dica: Deitar um pouco de óleo em spray e espalhar com papel absorvente, retirando o excesso). Levar ao frigorífico até solidificar.

Quando a camada de gelatina tiver solidificado, preparar a camada de gelatina de iogurte.

Para essa camada, colocar o iogurte numa taça, mexer para homogeneizar e reservar.

Preparar a segunda saqueta de gelatina dissolvendo-a em 250ml (1/4 litro) de água a ferver, deixar arrefecer e adicionar ao iogurte. Mexer muito bem e verter sobre a camada de gelatina já solidificada.

Levar ao frio para solidificar e até servir!

Gelados caseiros de chocolate

Olá amigos! Quando vi a capa da revista Sabe Bem soube que tinha de fazer aqueles gelados ou algo parecido. O problema foi estar quase 40º C na altura de tirar a foto e por isso, mal os coloquei no prato, já queriam derreter.

No caso da receita, reduzi no açúcar, não coloquei a cobertura de granola e fiz uma meia receita, o suficiente para os 4 moldes de gelado que tenho.

O que acham dos meus gelados de chocolate inspirados na Sabe Bem?

Bom fim de semana! Beijinhos da Ginja!

Ingredientes: (para 4 gelados)
20g açúcar
20g de cacau magro em pó
1 pitada de sal
1 colher de sopa de amido de milho
200 ml de natas para bater
100 ml de leite meio-gordo
Chocolate de leite 30g
Chocolate de culinária 50g

Preparação:
Colocar o açúcar, o cacau, o amido de milho e o sal num tacho e misturar.
Juntar as natas, o leite e o chocolate em pedaços pequenos.
Levar ao lume, mexendo sem parar até obter uma mistura lisa e ligeiramente grossa.
Retira do lume e verter nas formas de gelado.
Colocar o pau de madeira e levar ao congelador durante, pelo menos, 4 horas, e até servir.

Cheesecake de limão

Olá amigos! Com o calor a chegar apetecem sobremesas frescas e leves como este cheesecake de limão.

Sei que sou suspeita, mas eu simplesmente adoro!

A leveza e a frescura combinam perfeitamente com a primavera e o verão...

Fãs de cheesecake? Qual o vosso sabor ou combinação preferida?

Beijinhos da Ginja! 💓

Ingredientes:
200g de bolacha tipo Maria (equivale aproximadamente a 1 pacote)
80g de manteiga amolecida
1 embalagem de queijo creme
2 pacotes de natas light
16g de gelatina neutra Condi
90 g de açúcar
Sumo de 1/3 limão
Limão às rodelas para decorar

Preparação Tradicional:

Começar por triturar as bolachas;

Pesar a manteiga e levá-la uns segundos ao microondas para amolecer;

Adicionar a manteiga amolecida às bolachas e misturar bem;

Colocar a massa na forma de abrir (para tornar mais fácil o desenformar do cheesecake), espalhar a mistura e pressionar bem com a ajuda de uma colher;

Levar ao frigorífico enquanto se prepara o recheio;

Bater o queijo-creme com o açúcar (ou frutose), com a ajuda de uma batedeira, até a mistura ficar cremosa;

Juntar as natas, preferencialmente bem frias, e o sumo de limão e bater bem com batedeira;

Pesar a gelatina neutra, dissolver em 8 colheres de sopa de água fria e misturar bem até formar uma pasta. Levar ao micro-ondas durante 10 a 15 segundos, sem deixar ferver, mexer para arrefecer um pouco;

Ir adicionando a gelatina ao preparado mas mexendo sempre com batedeira;

Deitar o recheio por cima da base de bolacha e voltar a colocar no frigorífico. Servir fresco, decorado a gosto.