Feliz 2014 para todos!!! :)

Embora toda a gente aprecie a noite de Passagem de Ano, a verdade é que a minha passagem para o ano de 2013 foi muito especial...

A nossa noite de 31 de dezembro era suposto ser passada com os amigos mas, ao final da tarde, e quando nos preparávamos para ir comemorar, o M* (que era suposto nascer dali a mais duas semanas e uns dias!) decidiu alterar todos os nossos planos.

Na noite de Passagem de Ano do ano passado, eu não jantei, fui sim comemorar...para a maternidade!!!

Embora o M* só venha a ter nascido "no ano seguinte" ( :P ), dia 1 de janeiro de 2013, foi, sem dúvida alguma, uma passagem de ano diferente que ficará para sempre gravada na minha memória e no meu coração. :*
2013 não foi um ano fácil mas trouxe-me o meu bem mais precioso e deu-me a conhecer sentimentos que nunca pensei existirem!!!

Amo-te M* e, daqui a umas horas, farás 1 ano!!! <3

Bom 2014 para todos!!!
Que o novo Ano vos traga tudo de bom e a concretização dos vossos desejos... :)

Quiche de atum, delícias do mar e milho

Entre as festas, apostamos em refeições mais leves para compensar os excessos, e o jantar de ontem não foi excepção: uma quiche de atum, delícias do mar e milho!

Não é nada de fantástico me dirão, mas tantas são as vezes que não sabemos o que fazer para jantar (eu pelo menos!) e este tipo de refeição bem simples mas agradável,  podem ser uma boa opção.

Quanto à receita é bem simples, podendo optar-se por comprar a massa (tornando tudo ainda mais rápido e fácil!) ou, com um pouco mais de tempo,  fazê-la. 

Ingredientes para a massa (tipo massa quebrada):

200g farinha

90g margarina

45g água

0,5c. chá de sal

0,5c. chá de açúcar

Ingredientes para o recheio (2-3 pessoas):
1 lata de atum
8 delícias do mar
Milho q.b.
4 ovos
300g natas (ou seja, 1,5 pacote)

Preparação:

Colocar no copo todos os ingredientes para a massa e programar 15 seg/vel 6;

Estender a massa com a ajuda de um rolo e forrar uma tarteira;

Colocar no copo os ovos, as natas e programar 15 seg/vel 5; 

Colocar o atum escorrido, as delícias e o milho em cima da massa e deitar os ovos e natas batidos;

Levar ao forno, pré aquecido a 180ºC, durante cerca de 25 minutos ou até ficar dourada.

Parceria McCain

É como muito gosto que informo acerca da parceria entre As várias faces da Ginja e a McCain.
Esta parceria (tão esperada!!!) veio como se de uma prenda de Natal se tratasse... :)

Esta é uma empresa que comercializa alimentos congelados, especialmente batata, e foi fundada em 1957, pelos irmãos McCain, no Canadá.

Entrou no mercado português em 1998, estando hoje presente na maioria das cadeias centralizadas atingindo em 5 anos a liderança destacada do mercado. Desde a sua fundação que a segue o princípio dos irmão McCain “boa ética é um bom negócio” por isso os objectivos da vão muito além da venda do seu produto:
- Garantir a elevada qualidade dos seus produtos oferecendo aos seus clientes os melhores produtos;
- O respeito pelo meio ambiente e o impacto da sua actividade no ser humano, no meio ambiente e nos países onde desenvolve a sua actividade;
- O desenvolvimento de técnicas agrícolas duradouras indispensáveis para a sustentabilidade do sector agro-alimentar, desenvolvendo continuamente técnicas com vista à sustentabilidade e optimização nos critérios de produção.

Em 2007, iniciou um programa de Responsabilidade Social Corporativa – RSC – com o objetivo de Crescer com Sustentabilidade respeitando o Homem e o Meio Ambiente.
Em 2005 a ONU aceitou um pedido da Organização para Alimentação e Agricultura (FAO), reconheceu a batata como "o alimento básico para a população mundial".
A 2008 a ONU, proclamou em 2008 como o Ano Internacional da Batata, enfatizando "o papel que esse alimento pode desempenhar no desenvolvimento da segurança alimentar e no esforço para a erradicação da pobreza". Calcula-se que a população mundial vai aumentar em cerca de cem milhões de pessoas por ano nas próximas décadas, e que 95% desse crescimento se concentrará nos países em desenvolvimento. A batata, rica em vitamina C e em potássio, pode contribuir para a redução das mortes provocadas por desnutrição. A McCain ainda hoje participa ativamente em projetos de desenvolvimento da cultura de batata em alguns países africanos.

Em 2011 a McCain passou a utilizar uma formula de óleo McCain contendo elevados níveis de ácidos gordos insaturados (88%) essenciais à saúde, com óleo de girassol, reduzindo para 20% da taxa máxima de gorduras saturadas e sem utilização de óleo de palma.
O meu muito obrigada à McCain pela simpatia e pelos produtos fantásticos que me enviaram. Estou ansiosa por experimentar e não há dúvida que vão estar na minha mesa no jantar da passagem de Ano!!! 

Depois coloco fotos!!! :)

Boas Festas!!!

A todos os seus parceiros, seguidores, amigos, visitantes e colegas bloggers agradeço a confiança depositada, a ajuda e o carinho...

Espero que continuem comigo... :)

A todos o meu obrigada!!! <3

Bacalhau no forno com camarão e leite de coco

Por várias vezes já me pediram receitas rápidas e boas... 

A sugestão de hoje surge como resposta a esse pedido... é um bacalhau bem rápido de fazer, com ar de festa, e que vou certamente repetir.

A receita não é minha, encontrei-a numa revista mas é da autoria da Joana Roque. 

Quanto à receita, aqui fica, embora com uma ou outra adaptação... :)

Ingredientes:

400g de migas de bacalhau demolhadas

200g de miolo de camarão

1 cebola grande

1 folha de louro Suldouro

1 dente de alho (usei em pó da Suldouro)

200ml de leite de coco

1 colher de sopa de farinha

Pimenta Suldouro q.b.

Sal q.b.

Azeite q.b.

Preparação:

Cortar a cebola em rodelas finas; Levar ao lume com um pouco de azeite e uma folha de louro (não esquecendo de retirar a nervura central) e deixar refogar;

Acrescentar as migas de bacalhau demolhadas e bem espremidas e deixar cozinhar;

Temperar com o alho em pó e a pimenta;

Adicionar o miolo de camarão, povilhar com a farinha e envolver bem;

A pouco e pouco ir acrescentando o leite de coco até obter uma mistura cremosa; 

Rectificar os temperos e retirar do lume;

Colocar num pirex e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC, apenas para "dourar".

Servir com um arroz Aromático Bom Sucesso  e...

                                          ... Bom apetite e Boas Festas!!!

Show Cook da Teleculinária Robot de Cozinha

Desta vez não vos trago uma receita mas quero partilhar convosco um final de dia muito bem passado... :)

Na passada quinta-feira, dia 19 de dezembro, depois de mais uma reunião no meu Agrupamento, decidi fazer-me à estrada e ir até Lisboa. 

Os quilómetros ainda são alguns mas às 18.30h lá estava eu, com a minha cunhada, no Centro Comercial Alegro de Alfragide para assistir ao Show Cook Robot de Cozinha, com o Chefe Luís Machado. 

O convite foi feito pela Teleculinária e ainda bem que aceitei pois, simplesmente, ADOREI!!! :)

À chegada, e feitas as apresentações, tive direito à revista (obrigada, Teleculinária!!!) para poder acompanhar cada passo das receitas que iam ser confeccionadas.

Revista, que no final, foi devidamente autografada!!! :)

Adorei o Show Cook por várias razões... 

Primeiro, porque este tipo de "eventos" é novidade para mim uma vez que o meu blog é ainda bastante recente, depois pelo Chefe que é uma simpatia, mas também porque adorei conhecer colegas bloggers. A Marisa do Sweet my Kitchen  foi com quem mais falei... parecia que nos conhecíamos há imenso tempo.

No final, a foto da praxe (tirada pela mãe da Marisa, que também é um doce!)!!! 

(Note-se que gosto de fotografia, mas estar "na fotografia" não é a minha praia... :P )

Outra coisa que gostei, como é óbvio, foi de provar cada uma das receitas que foram elaboradas no Show Cook, e estava tudo tão bom ou não fossem confeccionados com as especiarias do parceiro do blog, Suldouro!!!

Agora, falta esperar que surjam novas oportunidades para nos voltarmos a encontrar!!!

Votos de Boas Festas para todos!!! :)

Bolo-Rei Escangalhado de frutos secos e... Chocolate!!!

Depois do Bolo-Rei Escangalhado de gila e frutos secos vem o meu preferido...

O Bolo-Rei Escangalhado de frutos secos e... Chocolate!!! ;)

A massa é igual à do Bolo-Rei do post anterior mas o recheio é bem mais a meu gosto: frutos secos, Nutella e pepitas de chocolate negro da Vahiné!!!

Fica tãoooo bom!!!

Só para abrir o apetite aqui ficam as fotos... :)

Quanto à receita, aqui fica...

Espero que gostem... :)

Ingredientes:

1/2 cálice de rum 

1/2 saqueta de fermento de padeiro Vahiné

90g de leite

300g de farinha (pesar antecipadamente) 

50gr de açúcar (eu "corto" sempre no açúcar por isso se gostam de coisas mais doces coloque mais um pouco!)

50g de manteiga 

1/2 pitada de sal 

2 ovos (+ 1 para pincelar)

Nutella q.b.

Frutos secos diversos q.b.

Pepitas de chocolate negro Vahiné q.b.

Preparação:

Colocar o leite e a manteiga no copo e programar 5min/ 37ºC/ vel.1; 

Adicionar o fermento de padeiro e programar 2min/ 37ºC/ vel.1; 

Juntar o açúcar e os ovos, misturar 10 seg/ vel.3 1/2;

Colocar o sal, e o rum e, na vel 5 ir adicionando a farinha (previamente pesada) pelo bucal; (a massa tem de "despegar" da lâmina, portanto, se necessário, adicionar mais farinha ou leite);

Programar 3 min/ Vel. Espiga e deixar levedar no copo até a massa dobrar o volume;

Quando a massa estiver levedada programar, de novo, 3 min/ Vel. Espiga;

Retirar a massa do copo e, na bancada, estender a massa, com a ajuda de um rolo, e rechear com a Nutella os frutos secos;

Enrolar a massa como se fosse uma torta com recheio, apertar apenas o suficiente para manter o recheio, pincelar com ovo batido, acrescentar as pepitas de chocolate da Vahiné e depois cortar em fatias com 3 a 4 cm de largura;

Num tabuleiro com papel vegetal posicionar as fatias dando um efeito de "escangalhado";

Aquecer o forno a 50ºC, apagar e colocar o tabuleiro com o bolo-rei e deixar levedar de novo + ou - 10 min;

Retirar do forno, e aquecer o forno a 180ºC; Quando o forno estiver quente, deixar cozer durante, cerca de 35-40 min.

Sugestão: Se degustado morno sabe ainda melhor, pelo que antes de comer podem levar uns segundos ao micro-ondas!

Boas Festas e bom apetite!!!

Bolo-Rei Escangalhado

Depois de umas semanas de trabalho intensas, eis que tenho mais um tempinho para me dedicar ao blog... Tão bom!!! :)

Os posts em "stand-by" são vários mas tenho de começar por um lado, certo?!?

Com o aproximar do Natal decidi publicar o post do Bolo-Rei que a outra Ginja tanto adora! 

É um Bolo-Rei com doce de gila e frutos secos (quantas mais variedades, melhor!!!) e com vários produtos da Sidul!

Normalmente, faço num dia dedico-me ao doce de gila (este ano não foi bem assim!) e em outro dia passo ao bolo propriamente dito.

Mas aqui ficam as fotos...

Quanto à receita, aqui fica...

Espero que gostem... :)

Ingredientes:

1 cálice de rum 

100g de uvas passas
1 saqueta de fermento de padeiro

180g de leite
625g de farinha (pesar antecipadamente)
100gr de açúcar Sidul (eu "corto" sempre no açúcar por isso se gostam de coisas mais doces coloque mais umas 50g )
100g de manteiga
1 pitada de sal
4 ovos (+ 1 para pincelar)
300g de frutos secos diversos
150g de doce de gila

Açúcar em pó Sidul q.b.

Preparação:

Começar por colocar o rum num recipiente com as passas  e deixar macerar;

Colocar o leite  e a manteiga no copo e programar 5min/ 37ºC/ vel.1; 

Adicionar o fermento de padeiro e programar 2min/ 37ºC/ vel.1; 

Juntar o açúcar e os ovos, misturar 10 seg/ vel.3 1/2;

Colocar o sal e, na vel 5 ir adicionando a farinha (previamente pesada) pelo bucal; (a massa tem de "despegar" da lâmina, portanto, se necessário, adicionar mais farinha ou leite);

Programar 3 min/ Vel. Espiga e deixar levedar no copo até a massa dobrar o volume;

Quando a massa estiver levedada programar, de novo, 3 min/ Vel. Espiga;

Retirar a massa do copo e, na bancada, estender a massa, com a ajuda de um rolo, e rechear com a gila e os frutos secos;

Enrolar a massa como se fosse uma torta com recheio, apertar apenas o suficiente para manter o recheio, pincelar com ovo batido e depois cortar em fatias com 3 a 4 cm de largura;

Num tabuleiro com papel vegetal posicionar as fatias dando um efeito de "escangalhado";

Aquecer o forno a 50º, apagar e colocar o tabuleiro com o bolo-rei e deixar levedar de novo + ou - 10 min;

Retirar do forno, e aquecer o forno a 180ºC; Quando o forno estiver quente, deixar  cozer durante, cerca de 35-40 min.

“Blog Mais Doce de Portugal”- Galette des Rois

A RAR Açúcar desafiou os bloggers de Portugal a criarem uma receita para celebrar aquela que é, para mim, a época mais doce do ano, o Natal! 

Apesar desta altura ser um tanto ou quanto complicada em termos profissionais não resisti a participa, ainda que só o tenha feito hoje, o último dia do passatempo!!!

Decidi participar com uma receita que me lembra a minha infância, passada em França, e que me trás montes de (boas) recordações: a "Galette des Rois"!!! :)

Gosto mesmo muito... Este era o meu bolo preferido, feito com um recheio de amêndoa, pelo qual eu ansiava o ano todo!!! :)

Mas vamos ao que interessa e na impossibilidade de fazer uma "análise organoléptica virtual" ( :P )

aqui ficam as fotos!!! 

Espero que gostem... :)

Quanto à receita (que saiu na Revista Momentos de Partilha de Janeiro de 2012!), aqui fica para quem quiser experimentar! 

Ingredientes:
2 bases de Massa Folhada
80 grs de açúcar (a receita refere 125g)
125 grs de amêndoa ralada
125 grs de manteiga
2 ovos
1 gema p/ pincelar

Preparação:
No copo colocar a amêndoa e ralar uns segundos na vel 7 e reservar;
Deitar a manteiga amolecida ( colocar uns segundos no microondas) e o açúcar e programar 20 seg/ vel 4. Juntar os ovos e a amêndoa e programar 15 seg/ vel 3-4, até obter uma massa homogénea;
Estender uma das massas folhadas, em cima do papel vegetal, e picar com um garfo;
Deitar a mistura feita com a amêndoa e colocar a segunda base de massa folhada por cima; Dobrar as bordas, pincelar com água (para colar!)e selar as extremidades com a ajuda dos dentes de um garfo.
Com uma faca, fazer uns traços, ao de leve, no topo da massa, pincelar com a gema de ovo e levar ao forno a 180º até a massa aumentar e ficar douradinha.

Um conselho... 

se possível, aquecer um pouco antes de servir!!! :*

Campanha Cake Pops, o livro chegou...

Chego a casa e vejam quem "está à minha espera"!!!

O livro da campanha Embaixadores.com... :)

Admito que não resisti e comecei logo a folhear (mesmo antes de ler a carta de boas-vindas!) e gostei realmente do que vi... :)

O formato do livro facilita o manuseio, as receitas são claras e os passo-a-passo esclarecedores. 

Quanto às imagens, dão vontade de "comer"... 

Enfim, em termos de design (e do conteúdo que analisei), adorei!!!

Deixo-vos aqui umas fotos para ver se concordam comigo!!! :)

Quanto a cake pops, veremos se tenho um tempinho no fim-de-semana mas entretanto, se quiserem encomendar este livro com um desconto de 10% e portes grátis, podem fazê-lo na loja online da Editorial Presença usando o código SDOCQIMHTQKI  que me foi enviado para partilhar com amigos(as)...

Este código é válido até 31 de dezembro deste ano e, para além dos 10% de desconto e portes grátis já garantidos na compra do livro que já referi, podem obter 34% de desconto na compra conjunta de dois livros, o livro Cake Pops + o livro Sonhos Doces (Os 2 livros ficam por 24,99€!!! :) ).

Bons Cake Pops!!! :)

PS: Se quiser juntar-se à comunidade dos Embaixadores.com e experimentar, gratuitamente, produtos e serviços, siga este link: www.embaixadores.com/registo.php?code=004vhppjcm 

Pataniscas de bacalhau com arroz de feijão

Pataniscas de bacalhau, para mim, têm de ser servidas com arroz de feijão... :p

Este é mais um daqueles pratos que dá para fazer para aproveitar sobras de bacalhau ou então, para quem gosta como eu, fazer porque apetece. :P

Dá algum trabalho é verdade mas ao fazer podemos logo fazer umas quantas pataniscas e congelar e, da próxima vez que apetecer, é só fritar.

Aqui ficam as fotos... 

Então aqui fica a receita...

Ingredientes para as pataniscas:

400g de bacalhau demolhado e desfiado

1 cebola pequena

3 ovos

150 g farinha com fermento

Salsa picada

Pimenta Suldouro q.b.

Sal fino q.b.

Óleo e/ou azeite para fritar

Peparação:

Picar a cebola e a salsa, 5 seg., vel. 5 e reservar;

Cozer o bacalhau e retira da água (no caso de usar bacalhau em posta, deixe arrefecer e desfiar);

Com a borboleta no copo, colocar os ovos e programar, 4 min/vel. 3/, 37ºC;

Introduzir a farinha e programar 20 seg/ vel 4. Juntar a cebola e a salsa picadas, o bacalhau e a pimenta; Programar, 25 seg/ vel. inversa;

Se necessário, rectificar os temperos (sal e pimenta); 

Aquecer o óleo e/ou azeite e quando este estiver quente, ir deitando a massa “às colheradas”. À medida que fiquem prontas, colocar as pataniscas num prato com um guardanapo de papel para absorver a gordura.

Ingredientes para o Arroz de Feijão:

1 cebola pequena

Azeite q.b.

1 lata de Feijão Encarnado Compal da Horta

1 copo de Arroz Agulha Bom Sucesso (cerca de 130gr)

2 copos e meio de água (cerca de 325gr)

2 c. de sopa de Refogado Compal da Horta 

Pimenta Suldouro q.b

sal q.b

Preparação:

Picar a cebola, adicionar o azeite e deixar refogar até alourar;

Estando pronto o refogado, adicionar a polpa de tomate, misturar com uma colher de pau e temperar com sal e pimenta;

De seguida, adicionar a água (de preferência quente) e deixar levantar fervura;

Colocar o arroz e deixar cozer, mexendo de tempos a tempos;

Retificar os temperos e, quando o arroz estiver quase cozido, juntar o feijão e deixar ferver durante uns minutos. Se necessário, acrescentar mais um pouco de água quente e deixar, novamente levantar fervura.

Servir de seguida.

Bom apetite!!! :)