Penne com bacon e camarão

 Por estes lados, o dia começou chuvoso. Fez realmente lembrar que o Verão terminou dando lugar ao Outono! Eu sei que todas as estações do ano têm o seu encanto mas eu adoro o Verão. Adoro os dias longos, o calor, o mar, a piscina... Chegado o Outono, e embora eu goste das suas cores e dos seus frutos, bate sempre uma saudade da estação que passou... Hoje, precisei mesmo de comida de conforto e por isso fiz este penne com bacon e camarão.

Eu adoro massa e esta é a favorita cá de casa!!!

E por aí? Gostam do Outono? Qual a vossa estação do ano preferida?

Contem-me tudo!!! Beijinhos!!! 💓

Ingredientes:
1 embalagem de Miolo de Camarão
250g massa tipo Penne Delverde 
1 cebola pequena
1 dente de alho
25g azeite
100g bacon em cubos
100 g natas light
1 gema de ovo
Sal q.b. 

Preparação Bimby:

Cozer a massa em água com sal e, quando cozida, escorrer e reservar.

Colocar no copo a cebola, o alho e o azeite e picar 5 seg/ vel 5 e refogar 5 min/ varoma/vel 1.

Adicionar o bacon e o miolo de camarão (previamente descongelado) e saltear 6 min/varoma/ vel colher inversa.

Mexer com a espátula e programar novamente 4 min/varoma/ vel colher inversa.

Adicionar as natas e as gemas e cozinhar 2 min/90ºC/vel inversa colher.

Envolver com a massa e servir de imediato.

Pãezinhos de leite com pepitas de chocolate

Olá amigos! Como o regresso das aulas está mesmo aí, decidi fazer uns pãezinhos de leite com pepitas de chocolate para o lanche do filhote.

Levam algum tempo a levedar mas compensa pois acabamos por reduzir no açúcar e são muito saborosos. Desta vez usei o fermento para massas doces da Condi e adorei o resultado pois os pãezinhos ficaram ainda mais fofos que o normal.

E por aí, também costumam fazer uns miminhos para os lanches dos filhotes?

Contem-me tudo e mais uma vez, bom ano letivo para todos!💓

Ingredientes:
110 g de leite meio gordo à temperatura ambiente
0,5g Fermento para Massas Doces Condi
30g azeite ou óleo de girassol (eu usei azeite)
1 gema de ovo + 1 ovo para pincelar
10g de açúcar baunilhado Condi
250g de farinha
60g de açúcar ou adoçante a gosto
1 pitada de sal fino
Pepitas de chocolate a gosto
Margarida ou óleo em spray

Preparação Bimby:

Colocar as pepitas de chocolate no congelador.

Colocar no copo o leite com o fermento e programar 3 min/ 37ºC/ vel 3.

Adicionar o azeite, a gema de ovo, o açúcar baunilhado, a farinha, o açúcar e o sal e programar 3 min/ Vel. Espiga.

Retirar a massa para uma tigela previamente untada com a margarina ou o spray, adicionar as pepitas de chocolate e envolver de modo a ficarem distribuídas mas reservando algumas para decorar. Tapar com película aderente e deixar repousar até dobrar o seu volume.

Dividir a massa de modo em porções semelhantes e fazer bolinhas.

Colocar as bolinhas num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, colocar as pepitas reservadas para a decoração e deixar descansar novamente até dobrar o seu volume.

Pincelar as bolinhas com ovo batido e levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, cerca de 10-15 minutos.

Brownie maravilha

Olá amigos! Hoje fiz de novo este brownie que, para além de delicioso, é bem mais saudável do que a versão tradicional.

A receita deste “brownie maravilha” é do livro Fitness, apenas adaptei à Bimby, e talvez estranhem se vos disser que este brownie leva um ingrediente que pode parecer estranho… feijão preto.

Surpreendidos? Eu fiquei mas posso garantir-vos que não sabe mesmo nada a feijão.

Na verdade, até o meu filhote que adora brownie, aprovou esta versão. Convencidos? Caso queiram saber mais sobre o livro podem ver  aqui!

Querem a receita? Aqui fica então, depois não se esqueçam de partilhar comigo caso façam o brownie.

Beijinhos!

Ingredientes:
240g de feijão preto de lata escorrido (usei Compal da Horta)
70g de chocolate 70% cacau Pantagruel
3 ovos
70g de açúcar amarelo
20g de cacau magro em pó Condi
25g de proteína whey de chocolate ou chocolate brownie (foi esta última que usei!) Myprotein
20g de óleo
Spray ou margarina para untar
1 c. de café de fermento
40g de miolo de noz

Preparação Bimby:

Pré-aquecer o forno a 200ºC.

Passar o feijão por água corrente e escorrer. Reservar.

No copo colocar o chocolate partido em pedaços pequenos e programar 10 seg/ vel 6 (vai ficar com pedaços maiores). Retirar e reservar.

Sem lavar o copo colocar o feijão escorrido e triturar 15 seg/ vel 6. Com a espátula baixar os resíduos da parede do copo e programar novamente 10 seg/ vel 6. Voltar a baixar os resíduos da parede do copo.

Juntar os ovos e programar 1 min/vel 5.

Adicionar o açúcar, o cacau, a proteína whey, o óleo e o fermento e programar 1 min/ vel 4. Voltar a baixar os resíduos da parede do copo.

Acrescentar as nozes partidas grosseiramente e o chocolate reservado e envolver 30 seg/ vel 2.

Forrar com papel vegetal uma forma untada com spray ou margarina e verter a massa espalhando-a. Levar ao forno durante 12 a 14 minutos (deve ficar húmido por dentro).

Retirar do forno e deixar arrefecer um pouco e cortar em quadrados.