Bolachas máscaras de Carnaval

 Olá amigos, embora no contexto atual a vontade de celebrar o Carnaval não seja muita, mas pelo filhote arranjei forças e, junta com ele, pusemos as mãos na massa e fizemos umas bolachas máscaras de Carnaval.

A massa é de bolacha de manteiga ( que adoramos!), depois colocamos um pouco de chocolate e decoramos com umas pepitas azuis. Mais simples é quase impossível! :*

Entretanto se amanhã quiserem experimentar, aqui fica a receita.

Beijinhos da Ginja! 💓

Ingredientes: (para aprox. 20 bolachas)
150g de manteiga à temperatura ambiente
100g de açúcar
2 saqueta de açúcar baunilhado Vahiné
3 ovos
500g de farinha
Pepitas de chocolate Pantagruel

Pepitas Azuis Vahiné

Preparação Bimby:

Colocar a manteiga, o açúcar, o açúcar baunilhado, ovos e farinha no copo e programar 15 seg/ vel 6 (verificar se obtém uma mistura homogénea caso contrário voltar a programar 15 seg/ vel 6).

Formar uma bola com a massa, envolver em película aderente e deixar repousar durante, pelo menos 1 hora, no frigorífico.

Depois disso, estender a massa com um rolo até obter uma espessura de cerca de 5mm e usando cortantes ou moldes (caso não tenha cortantes poderá selecionar uma imagem de máscara na internet, imprimir, recortar e usar como molde) cortar as bolachas. 

Depois de cortadas dispor as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante uns 8-10 minutos mas vigiando a cozedura para não ganharem muita cor. As bolachas devem estar moles quando forem retiradas do forno para não ficarem muito duras.

Quando prontas, retirar do forno, deixar arrefecer numa grelha.

Quando tiverem arrefecido, derreter as pepitas de chocolate até obter um chocolate bem homogéneo e mergulhar cada uma das bolachas até à altura que desejar. Colocar numa grelha e polvilhar com as pepitas azuis.

Deixar solidificar e... saborear!!!

Bom Carnaval!!! 

Duo de Iogurte e Gelatina de Banana + Proteína Condi

Esta semana experimentamos a nova Gelatina de Banana + Proteína da Condi e ficamos fãs...

Decidi fazer uns iogurtes caseiros e depois colocar uma camada de gelatina. Fiquei com o snack pré-treino, perfeito!!!

No final decorei-os com banana cortada em pedaços, flores comestíveis e folhas de hortelã.

O que acham do meu duo de iogurte e gelatina?

Já provaram esta nova gelatina?

Contem-me tudo!

Beijinhos! 💓

Ingredientes:
1 embalagem de Gelatina de Banana + Proteína Condi
800 mL de leite magro
1 iogurte natural
Adoçante q.b. (opcional)
500 mL de água

Preparação:

Aquecer o leite (com ou sem o adoçante) num tacho até aos 60-70ºC, retirar do lume e deixar arrefecer até chegar aos 40ºC.

Quando o leite estiver a essa temperatura adicionar o iogurte natural e misturar bem.

(No Robot, colocar todos os ingredientes no copo e programar 4 min/ 50°C/vel 3).

Distribuir pelos copos da iogurteira sem os encher completamente (na parte vazia será depois colocada a nossa gelatina).

Colocar na iogurteira durante ente 8 a 12 horas.

Passado esse tempo colocar os copos no frigorífico até arrefecerem completamente.

Preparar a gelatina de banana + proteína para isso, verter o conteúdo da saqueta para um tacho e adicionar, pouco a pouco, 250 mL de água mexendo sempre.

Levar ao lume, mexendo sempre, até ferver.

Retirar do lume, adicionar 250 mL de água fria e mexer novamente.

Deixar arrefecer um pouco e colocar cuidadosamente por cima do iogurte e levar ao frigorífico até adquirir consistência e servir.

Nota: Com o que sobrar da gelatina fazer uma gelatina simples.

Bombons com recheio de coco

Olá amigos! No outro dia fiz uns bombons de chocolate com recheio de coco. Uns chocolates mais saudáveis e com algumas semelhanças ao “Bounty”, conhecem?

A ideia era fazer chocolates pequenos e em formato de coração, a pensar no dia dos namorados, por isso usei umas cuvetes para gelo nesse formato que comprei no Ikea. A pouco e pouco fui vendo qual a melhor maneira de fazer e lá saíram os meus chocolates.

Apesar de estarem um pouco "toscos", quando coloquei um pequeno reels no Instagram a maioria dos visitantes pediu a receita por isso, aqui vai… Espero que gostem, apesar de eu ter feito a coisa um tanto ou quanto a olho. Beijinhos da Ginja! 💓🍒

Ingredientes: (Para cerca de 12 chocolates)

3-3,5 colheres de sopa leite de coco, a parte mais sólida (deixei no frigorífico de um dia para o outro)

9 colheres de sopa coco ralado Origens Bio (pode ser necessário um pouco mais)

Adoçante líquido a gosto

60g de Chocolate para culinária 70% Pantagruel

1 colher de chá de óleo de coco Origens Bio

Preparação:

Cortar um pedaço de película aderente maior do que o tamanho das cuvetes. Com os dedos, forrar os espaços das cuvetes com a película aderente começando pelos espaços do centro.

Numa taça colocar o leite de coco, adicionar o adoçante e misturar bem (provar para saber se está a gosto).

Ir juntando, a pouco e pouco, o coco ralado e envolver até formar uma “bola” que não agarre às mãos. Pode ser necessário acrescentar um pouco mais do que o que consta nos ingredientes.

Colocar um pouco do recheio num dos espaços da cuvete e pressionar bem com os dedos. Acrescentar recheio e ir pressionando até o espaço ficar cheio.

Proceder do mesmo modo para os restantes espaços das cuvetes e levar ao congelador durante uns 15 minutos.

Entretanto, colocar o óleo de coco numa taça que possa ir ao micro-ondas e partir o chocolate em pedaços (quanto mais pequenos, melhor!).

Levar durante 10 segundos ao micro-ondas, retirar, envolver com uma espátula e voltar a levar ao micro-ondas por mais 10 segundos. Repetir este procedimento até todo o chocolate estar completamente derretido e homogéneo.

Retirar as cuvetes do congelador e desenformar cuidadosamente os corações de coco.

Pegar num dos corações de coco, colocá-lo no chocolate derretido, retirá-lo com a ajuda de uma colher de café e colocar de seguida numa grelha para o chocolate solidificar. Proceder do mesmo modo para todos os bombons.