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sexta-feira, 10 de junho de 2022

Cupcakes de bolo brigadeiro

Olá amigos,
O Santo António já se aproxima e o que vos parece de surpreender a família e amigos com uns cupcakes "manjericos" de bolo brigadeiro recheados com chocolate e com cobertura de chantilly verde?



O que acharam dos meus "manjericos"? Por aqui a ideia fez sucesso e o sabor não desiludiu!
E por aí, estão a planear algo para os Santos Populares?
Eu apetece-me mesmo uma sardinhada!
Bom fim de semana e beijinhos da Ginja! 💓

Ingredientes:
1 embalagem de Bolo Brigadeiro Condi
4 ovos
150g de margarina
20ml de leite

Para o recheio:
250ml de leite
30g de margarina

Para o chantilly:
1 saqueta de Preparado para Chantilly Condi
100ml de leite meio-gordo frio
Corante alimentar verde Condi

Preparação:
Recheio:
Deite o conteúdo da saqueta do recheio num tacho e adicione 250ml de leite e 30g de margarina. Leve a lume brando, mexendo sempre, até adquirir a consistência desejada. Retire e deixe arrefecer.

Para os cupcakes:
Pré-aqueça o forno a 150ºC.
Deite o conteúdo da saqueta numa tigela e adicione 4 ovos, 150g de margarina amolecida e 20ml de leite. Com a batedeira elétrica, à velocidade mínima, misture todos os ingredientes. Em seguida, bata durante cerca de 5 minutos, à velocidade máxima.
Verta a massa nas formas de papel para cupcakes (ou num tabuleiro para cupcakes).
Leve a cozer cerca de 6-10 minutos. Para verificar se os cupcakes estão cozidos espete um palito. Se este sair limpo, estão prontos. Retire os cupcakes do forno, deixe arrefecer.

Para o chantilly:
Num recipiente, verta o conteúdo de uma saqueta do preparado para Chantilly e adicione, pouco a pouco, o leite até dissolver.
Com a batedeira elétrica bata até obter a consistência desejada. Adicione gotas do corante verde e misture.
Coloque o chantilly num saco pasteleiro e leve ao frigorífico durante 60 a 90 minutos antes de servir.

Montagem dos cupcakes:
Quando os cupcakes estiverem frios, faça um corte horizontal na parte superior, reservando a “tampa”, e coloque um pouco do recheio. Tape com a parte superior do cupcake e decore com o chantilly por cima.
Bom apetite!

quarta-feira, 1 de junho de 2022

Gelatina de iogurte

 Olá amigos. Por aqui o trabalho abunda ou não fosse (quase) final de ano letivo mas ainda andamos em formação e preparação para a primeira comunhão do Ginjinha. Embora sem muito tempo para receitas novas ou fotografar, deixo-vos uma gelatina de iogurte ideal para esta altura.

Podem ir variando os sabores e conseguem ficar saciados sem dar cabo da dieta.
O que vos parece, gostam deste tipo de snacks?
Um beijo grande da Ginja!💓


Ingredientes:
1 litro de leite magro
1 saqueta de gelatina de Ananás Zero% Condi
1 iogurte grego light
Ananás e folhas de hortelã para decorar

Preparação:
Colocar metade do leite num tacho, levar a lume brando e, antes de ferver, retirar do lume, e adicionar a saqueta da gelatina mexendo bem para que se dissolva completamente.
Acrescentar o resto do leite e o iogurte e envolver bem para homogeneizar.
Dividir o preparado pelos frascos e deixar arrefecer um pouco.
Depois disso, mexer suavemente com uma colher e levar ao frio para solidificar.
Na altura de servir, decorar com o ananás e a hortelã.