domingo, 22 de abril de 2018

Chocolatela do livro "A vida é Yammy"

Eu adoro Nutella mas sei que ela é constituída por uma enorme quantidade de açúcar e gordura e que, portanto, pode ser muito boa mas de saudável não tem nada.
Quando recebi o livro "A vida é Yammy" que apresenta receitas saudáveis para o dia-a-dia uma (das várias) receitas que me chamou à atenção foi exactamente um creme de barrar de avelãs saudável.




Feito o creme, e como poderão ver pela sua composição, ele é saudável e, embora não tenha o mesmo sabor da Nutella (que lhe é conferido pelos açúcares e gordura), ele pode ser consumido todos os dias sem problema para a "dieta".
O livro está repleto de boas e saudáveis receitas e podem ver mais informação aqui.


Como não tenho Yammy adaptei a receita ao robot que tenho, a Bimby.
Espero que gostem! :)
Beijinhos!!! ♥


Ingredientes:
300g de avelãs

50g de chocolate preto 70% cacau
1 vagem de baunilha (usei extrato de baunilha)
Flor de sal a gosto

Preparação Bimby:
Colocar as avelãs num tabuleiro e levar ao forno a tostar durante 15 minutos a 180ºC.
Retirar as avelãs do forno e com a ajuda de um pano faça pressão empurrando para trás e para a frente, de forma a soltar a maior quantidade de pele possível.
Colocá-las no copo da Bimby e programar 30 segundos indo passando, progressivamente, pelas velocidades 1-3-6. Baixar os resíduos acumulados na parede do copo. De seguida, programar 30 seg/ vel 7 e repetir até obter uma manteiga.
Juntar o chocolate partido em pedaços pequenos, a flor de sal e o extrato de baunilha e programar 2 min/ 60ºC/ vel 2.

sábado, 21 de abril de 2018

Duo de panna cotta de iogurte e pudim zero % de chocolate

E eis que chega o fim-de-semana e com ele mais uma sobremesa. Desta vez, e para não estragar os esforços da semana temos um duo de panna cotta de iogurte e pudim zero% de chocolate.





Já vos tinha dito o quanto gostamos destes pudins zero% de chocolate cá em casa portanto, qualquer receita que faça com eles só pode ser um sucesso.
Sabem mesmo a chocolate e não têm açúcares adicionados!!!

Ingredientes: (para 4-5 taças)
10g de Gelatina Neutra Condi
400 ml (ou 400 g) de iogurte grego magro não açucarado
Stevia q.b. (ou outro adoçante)
5 colheres de sopa (75 ml) de água 
1 embalagem de preparado para Pudim Zero de Chocolate Condi
500 ml de leite magro

Preparação tradicional:
1-Aquecer o iogurte juntamente com a stevia numa caçarola (caso use iogurte açucarado não será necessário acrescentar stevia ou outro adoçante) e mexer até esta se dissolver por completo.
2- Entretanto, dissolver a gelatina em pó na água e misturara até obter uma pasta. Levar entre 10 a 15 segundos ao micro-ondas.
3- Mexer a gelatina para arrefecer um pouco, juntar devagar ao iogurte e misturar bem.
4- Verter a mistura até meio das taças ou recipientes onde se vai servir a sobremesa e levar ao frigorífico até estar bem firme.
5- Quando a panna cotta estiver bem sólida, preparar o pudim. Para isso, colocar o conteúdo da embalagem do pudim num recipiente, com capacidade de 1 litro, e adequado a ir ao micro-ondas e adicionar, pouco a pouco, 500 ml de leite magro. Mexer até dissolver totalmente.
6- Levar ao micro-ondas, com uma tampa apropriada, durante 3 minutos.
7- Retirar, mexer bem e levar novamente ao micro-ondas mais 2 minutos. Retirar e voltar a mexer. 
8- Verter cuidadosamente o pudim sobre a panna cotta, deixar arrefecer e levar ao frigorífico pelo menos 2 horas antes de servir. Decorar a gosto.

terça-feira, 17 de abril de 2018

Arroz (malandrinho) de pimentos e argolas de lulas

Não sei se têm notado mas ando um pouco desaparecida... Vou cozinhando (por tem mesmo de ser!) mas ando sem vontade de grandes receitas e fotografias. Talvez seja porque sinto falta do sol e da luz para as fotografias. 
No sábado, com o sol a dar "um ar da sua graça" decidi fazer um almoço bem rápido: arroz de pimentos e argolas do mar.
Adoro este tipo de arroz que fica "malandrinho" e com um sabor aprimorado pelos pimentos. 




Eu não gosto de comer os pimentos mas gosto do sabor que eles dão ao arroz.
E vocês, gostam deste tipo de refeições?!?
A loiça parece chamar o sol e é da DeBorla!!! ♥
Um beijinho cheio de sol!!! ♥

Ingredientes:
1 cebola pequena
3-4 pimentos mini tricolores (vermelho, laranja e amarelo) 
Polpa de tomate (Compal da Horta) q.b.
1,5 chávena Arroz aromático Bom Sucesso
Manjericão
Azeite q.b.
Sal q.b.

Preparação:
Saltear as argolas de lulas, previamente descongeladas, numa frigideira com aum pouco de azeite e reservar;

Retirar as sementes aos pimentos ecortá-los em tiras. 
Colocar a água a ferver (uso um jarro elétrico).
Numa panela fazer o refogado com a cebola picada e o azeite. 
Adicionar os pimentos às tiras, a polpa de tomate e a água a ferver (costumo colocar 3x mais do que a medida do arroz, para ficar malandrinho). Quando começar a ferver, adicionar o arroz, temperar com sal, mexer e deixar cozer tapado, cerca de 15 minutos. (Nota: Verificar se oarroz está cozido e se está malandrinho. Caso contrário colocar mais um pouco de água quente e deixar de novo ferver!).
Quando pronto, servir decorado com folhas de manjericão.

sexta-feira, 13 de abril de 2018

Pudim Bio de chocolate [Condi]

Adoro quando tenho a oportunidade de experimentar produtos novos.
Desta vez foi o novo pudim de chocolate Bio da Condi.




Este pudim é delicioso e o sabor  aproxima-se mesmo muito do dos pudins caseiros. Além disso, é confeccionados com produtos provenientes de agricultura biológica.
Esta foi, sem dúvida, uma sobremesa apreciada cá em casa desde a Ginja maior à mais pequena!!! ;)
E vocês, já conheciam?!?
Beijinhos!!! <3

Ingredientes:
1 saqueta de Pudim de Chocolate Bio da Condi
5 colheres de sopa de açúcar (55g)
500 ml de leite

Preparação:
Dissolva o conteúdo da saqueta e 5 colheres de sopa de açúcar (55g) em 100 ml de leite.
Leve ao lume 400 ml de leite, até começar a ferver. 
Quando ferver, retire do lume e misture o preparado anterior.
Leve de novo a lume brando, mexendo sempre, e até levantar fervura.
Colocar o pudim em taças e, depois de arrefecer, levar ao frigorífico até servir.

sexta-feira, 6 de abril de 2018

Mousse de manga

Dias cinzentos pedem algo para animar e ao dar uma volta pela dispensa encontrei a mousse de manga da Condi que decidi testar.


Esta mousse fica bem leve e não é nada enjoativa.
Além disso, prepara-se um instante!!!
Beijinhos!!! ♥

Ingredientes:
1 Preparado para Mousse de manga Condi
250 ml de leite meio-gordo

Preparação:
1- Verter 250 ml de leite meio-gordo para um recipiente, adicionar o conteúdo da saqueta e com a batedeira elétrica à velocidade mínima, misturar durante 1 minuto.
2- De seguida, com a batedeira na velocidade máxima, bater até adquirir a consistência desejada.
3- Colocar a mousse em taças e levar ao frigorífico durante, pelo menos,duas horas antes de servir. 

quinta-feira, 29 de março de 2018

Coleção Spring Living da DeBorla

Depois de umas semanas de trabalho intenso, esta é altura ideal para ir descobrir a coleção Spring Living da DeBorla.
Quem segue o blog sabe que esta é uma das minha lojas favoritas pois consigo encontrar as últimas tendências e os mais variados estilos, a preços acessíveis. É quase impossível ir à loja e sair sem comprar nada. O problema é que gosto sempre de imensa coisa mas, obviamente, não posso trazer tudo.
Normalmente, as minhas escolhas recaem sobre acessórios e utensílios de cozinha (ou não fosse essa a vertente mais marcada do blog!) mas posso garantir-vos que já perdi várias vezes a cabeça com artigos de decoração para o resto da casa.
Ao ver o catálogo da coleção Spring Living fiquei logo fascinada pelo ambiente étnico da capa. Adorei sobretudo as plantas artificiais, os cestos (adoro cestos!!!) e o tapete. Mas "ao vivo e a cores" são ainda mais lindos!!!


Mas o que escolhi, perguntam vocês?!?
Então vamos lá desvendar "as escolhas da Ginja"!!! :)
Ora bem, como não podia deixar de ser escolhi um carrinho de apoio que tem tanto de útil como de bonito devido à combinação de metal e madeira. Além disso, está em promoção!!! ;)


É lindo, não é?!?
Como podem ver na foto, não resisti às plantas artificiais e trouxe uma maior (que podem ver ao lado do carrinho) e uma pequena alfazema num vaso.
Mas vamos ver melhor o que tenho no carrinho...


Ora bem, trouxe mais frascos com fecho hermético... Gosto imenso deles para servir sobremesas mas estes vão ser usados para organizar as minhas especiarias mas isso fica para outro post. :)
Trouxe mais umas cocottes, desta vez em preto e de forma oval. Adoro usá-las para servir pratos principais ou acompanhamentos. Mas se não gostam do preto existem também em vermelho e cinzento e em outros formatos.
Escolhi também um prato em forma de folha que achei lindo. Acho que da próxima vez trago mais um ou dois!!! Já estou a imaginá-lo na mesa com a minha toalha com estampado de folhas!!! 


Escolhi mais uns frascos para especiarias e umas formas para queques que usarei em breve. :)
É claro que, por minha vontade, escolhia mais umas quantas coisas mas... fica para a próxima!!!
Quanto a vocês se ainda não viram o catálogo podem vê-lo aqui mas se tiverem uma loja DeBorla perto façam uma visita pois não se vão arrepender.
Até breve e boa Páscoa!!! ♥

quarta-feira, 28 de março de 2018

Folar de maçã e nozes

Por aqui está sol... Estamos na Primavera e a Páscoa aproxima-se a passos largos.
Esta altura recorda-me um episódio da minha infância quando cheguei a Portugal e senti pela primeira vez o que era a Páscoa.
Lembro-me de ter ficado maravilhada com o facto de, naquela pequena aldeia nortenha, todos abrirem as portas de suas casas para receber o Cristo ressuscitado e quem o acompanhava. A cada casa, aumentava o número de pessoas que acompanhava o "compasso" e, no final, a aldeia estava toda reunida e a alegria era sincera e contagiante.
É claro que a par da parte religiosa há também a tradição gastronómica e se há coisa que rima com a Páscoa são os folares, sejam doces ou salgados!!! A minha sugestão é um folar doce de maçã e nozes combinação que adoro!!! 




Adoro a massa fofa (do folar) e o cheirinho que fica pela casa.
Seja qual for o recheio,  chocolate, gila ou maçã, é sucesso garantido!!! Além disso, estes folares de "flores" ficam lindos em qualquer mesa!!!
Os acessórios usados para a confeção deste folar são da DeBorla e o cake-stand (lindo de morrer!!!) e as flores, também!!! ♥
Se gostam destas massas lêvedas como eu, não hesitem e experimentem pois no final terão a vossa recompensa logo ali!!! ♥
Até breve e, já agora uma boa Páscoa!!!♥


Ingredientes: (Para 7 pessoas)
600g de farinha
175g de manteiga (ou margarina)
150g de Açúcar Amarelo
2-3 maçãs
3 ovos grandes
150 ml de leite morno
1 saqueta de Fermento de Padeiro
1 pitada de sal
Margarina líquida q.b.

Preparação tradicional:
Numa tigela dissolver o fermento no leite morno;
Juntar a manteiga ou margarina derretida, os ovos, a farinha, cerca de 2/3 do açúcar, a pitada do sal e amassar até ficar com uma massa homogénea.
Enrolar a massa e levar a levedar em local morno até dobrar de volume.
Amassar novamente (se a massa estiver pegajosa acrescentar um pouquinho de farinha e amassar) e estender a massa formando um rectângulo.Barrar com margarina líquida, polvilhar com o resto do açúcar, espalhar as nozes e as maçãs, descascada e partidas aos cubos. Enrolar como se fosse uma torta, cortar em fatias grossas e dispor numa forma untada com manteiga ou margarina.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40-50 minutos e servir decorado a gosto.

Preparação Bimby:
No copo colocar o leite e o fermento e programar 3 min/ 37C/ vel 1;
Juntar a manteiga ou margarina derretida, os ovos, a farinha, cerca de 2/3 do açúcar, a pitada do sal e amassar até ficar com uma massa homogénea, começando por programar 1 min/ vel 3 e depois 3 min/ espiga;
Retirar a massa e levar a levedar em local morno até dobrar de volume.
Ao ir estender, se a massa estiver pegajosa acrescentar um pouquinho de farinha e amassar um pouco.
Estender a massa formando um rectângulo. Barrar com margarina líquida, polvilhar com o resto do açúcar, espalhar as nozes e as maçãs, descascada e partidas aos cubos. Enrolar como se fosse uma torta, cortar em fatias grossas e dispor numa forma untada com manteiga ou margarina.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40-50 minutos e servir decorado a gosto.