quarta-feira, 13 de março de 2019

Croissants da Suzy

O M* adora croissants e eu apercebi-me num grupo de partilha de receitas da Bimby que havia uma receita a fazer furor: os croissants da Suzy.
Já estava há algum tempo com vontade de os experimentar mas, como ainda levam um tempinho a fazer, só agora chegou o momento.



O M* provou e aprovou a receita mas para evitar que ele os devorasse todos de uma vez, decidi congelar parte deles. À medida que vão apetecendo, tiramos do congelador e, ou deixamos descongelar lentamente, ou levamos uns segundos ao microondas, "et voilá!".
Como já referi, a receita não é minha mas está como eu gosto, pouco doce, e as únicas alterações que fiz foi mesmo não colocar o corante e usar apenas uma gema (com o leite) para pincelar. :)
Obrigada, Suzy Bimbólica pela receita (podem ver aqui)!!! <3

Ingredientes:
500gr de farinha (tipo 65)
20gr de fermento de padeiro fresco
125gr de leite
125gr de iogurte natural (não açúcararado)
3 colheres de sopa de açúcar (ou pode substituir por um adoçante a gosto)
1/2 colher de chá de sal
2 ovos médios
1 gema e leite para pincelar
Margarina q.b ( para pincelar as camadas da massa )

Preparação:
Deitar no copo o leite, açúcar, fermento e programar 2 min / 37°/ vel1.
De seguida juntar o resto dos ingredientes (farinha, iogurte, sal, ovos) e programar 5 min/ vel espiga.
Se a massa estiver pegajosa, juntar um pouco mais de farinha e envolver mais uns segundos na vel espiga.
Retirar a massa do copo, amassar e formar 8 bolinhas de tamanho idêntico. Esticar, uma a uma com o rolo da massa e formar tipo uma massa para pizza do tamanho de um prato pequeno.
Pincelar cada camada com a margarina derretida, (pode optar por margarina líquida) e sobrepor as camadas umas por cima das outras, não sendo necessário pincelar a última.
Esticar com o rolo o conjunto até ao tamanho de uma pizza grande, cortar em 8 ou 12 triângulos e enrolar os croissants.
Colocar num tabuleiro com uma folha de papel vegetal, e levar a levedar num sítio morno por cerca de 1 hora ( ou aquecer o forno a 50°C, desligar e colocar o tabuleiro no forno).
Passado esse tempo, retirar e pincelar os croissants com a gema batida e um pouco de leite.
Levar os croissants ao forno, pré aquecido a 200ºC, durante cerca de 15 minutos.

quarta-feira, 27 de fevereiro de 2019

Tagliatelle com pesto e camarão salteado

Como gosto de comida rápida e fácil de fazer. 
Este tagliatelle com pesto e camarão salteado é uma excelente opção para quem não tem muito tempo (ou paciência!) e fica muito boa.






Eu sou fã incondicional de massas e este molho pesto foi, realmente, uma boa surpresa. Obrigada, Ponti e Ponte Vertical!!!
E vocês aí por casa por que receitas costumam optar quando estão sem tempo ou com pouca paciência?
Beijinhos!!! ❤

Ingredientes: (2 pessoas)
200g de Miolo de Camarão Pescanova
140g de tagliatelle da Buitoni
1 colher de sopa de molho Pesto alla Genovese da Ponti
Sal e pimenta q.b.
1 dente de alho
1 malagueta seca (sem as sementes)

Preparação:
Colocar uma panela ao lume com água e sal e ao levantar fervura juntar a massa e cozer até ficar “al dente”.
Laminar o dente de alho e levar ao lume com o azeite e a malagueta numa frigideira. Quando o azeite estiver quente, acrescentar o miolo de o camarão, temperar com sal e pimenta e deixar saltear. Reservar.
Escorrer a massa cozida, voltando a colocá-la na panela, juntar o pesto e envolva bem. Servir o tagliatelle com o camarão salteado.

terça-feira, 26 de fevereiro de 2019

Arroz de pota à Espanhola

Os dias sucedem-se e tenho de me dividir entre o trabalho (testes, reuniões, aulas e preparação de aulas), o filhote e ainda as tarefas de casa. Se há tarefas que posso ir deixando para o fim-de-semana outras, em contrapartida, são inadiáveis como é o caso das refeições.
Apesar de cansada, tento que a dieta alimentar cá de casa contemple ora carne, ora pescado e seja o mais diversificada possível. Hoje, dei umas voltas a uma receita e saiu um arroz de pota à Espanhola bem colorido e aromático.




Para quem trabalha não é nada fácil gerir as refeições (e restantes tarefas de casa) e por isso espero que, pelo menos de vez em quando, as minhas sugestões vos ajudem aí em casa.
Até breve!!! ❤

Ingredientes: (3-4 doses)
1 embalagem de Tentáculos de Pota Cozidos Pescanova
30g Azeite + fio de azeite para o arroz
1 dente de alho
10g salsa+ q.b. para polvilhar
100g pimento vermelho, em cubos
100g pimento verde, em cubos
Sal q.b.
1 c. chá de colorau
2 c. chá açafrão em pó
1/2 malagueta (sem as sementes)
15g de vinho branco
220g arroz 
800g Água

Preparação Bimby: 
Deixar descongelar, no frigorífico, os tentáculos de pota.
Colocar no copo o alho, 15g de azeite e a salsa, picar 10 seg/ Vel 7 e refogar 5 min/ 100ºC/ Vel 1.
Adicionar os pimentos e o sal, saltear 10 min/ Varoma/ Vel Colher Inversa. Retirar e reservar.
Colocar no copo 15g azeite, a pota descongelada, a malagueta, o colorau, o vinho branco e programar 5 min/ 100ºC/ Vel Colher Inversa. Retirar e reservar junto aos pimentos; 
Deitar no copo 800g água, o açafrão, sal e um fio de azeite, o cesto com o arroz e programar 16 min/ 100ºC/ Vel 4.
Envolver o arroz com os pimentos e a pota, polvilhar salsa picada e servir de seguida...

sábado, 23 de fevereiro de 2019

Passatempo Dr. Oetker "Pizza de chocolate"

Olá de novo!!! 
Lembram-se de vos ter falado da pizza de chocolate da Dr. Oetker (aqui)? 
Se também gostavam de experimentar têm aqui uma oportunidade. Com o apoio da Dr. Oetker Portugal,
vou lançar um passatempo no qual, 5 dos participantes irão receber 2 vales (cada vale corresponde ao valor de venda de 1 pizza de chocolate).


O que acham da ideia?!?
O passatempo tem inicio hoje e termina no próximo dia 3 de março às 23h59min.
Para participar terão de:
- Fazer gosto na página As Várias Faces da Ginja e seguir o blog*!
- Fazer gosto na página Dr. Oetker Portugal ;
- Seguir o Instagram de ambas as páginas*:
- Comentar esta publicação com Nome de  seguidor do blog  e/ou nome de seguidor do Instagram e identificar 3 amigos no post de facebook;
- Partilhar publicamente o post de facebook.
- Cada pessoa poderá participar uma única vez e este passatempo é válido para Portugal Continental e Ilhas.
NOTA:* é obrigatório seguir blog ou Instagram.

Depois de verificadas as condições, os vencedores serão seleccionados por RANDOM e anunciados logo que possível. O não respeito das condições implicam a anulação da participação no passatempo.
Após o apuramento dos vencedores, os mesmos deverão enviar, por mp (facebook), o nome completo e a morada, para envio dos vales.

As páginas envolvidas não se responsabilizam pelo extravio no envio do prémio ou por atrasos dos CTT.
Os dados pessoais solicitados aos vencedores são tratados de acordo com a legislação de proteção dos dados pessoais, nomeadamente a Lei n.o 67/98, de 26 de Outubro, e a Lei n.o 41/2004 de 18 de Agosto.
Boa sorte a todos!!! ❤

Guisado de chocos e feijão

Estamos de fim-de-semana... Esta semana foi longa e pautada por alguma angústia mas, felizmente, tudo acabou bem. Assim, deu-me vontade de ir para a cozinha, coisa que durante toda a semana fiz apenas por obrigação, e saiu um guisado de choquinhos com feijão ( e uns vulcões de chocolate para a sobremesa!).




O que acham dests sugestão? 
Nós gostamos bastante de feijão e então. acompanhado por chocos, lulas ou camarão, "é que nem ginjas!!!".
E vocês, fazem este tipo de receitas?!?
Beijinhos! ❤

Ingredientes:
1 embalagem de Choco limpo Pescanova
 10g de farinha
1 cebola grande
1 dente de alho
30g de azeite
100g de tomate em pedaços
50g de pimento vermelho (cortei em tiras)
Sal q.b.
1 lata grande de feijão manteiga cozido e escorrido
80g Água

Preparação Bimby:
Colocar um recipiente (mediano) sobre a Bimby e pesar a farinha. Retirar da Bimby, juntar os chocos, descongelados e escorridos, envolver e reservar.
Colocar no copo a cebola, o alho e o azeite e picar 5 seg/ vel 5. Com a ajuda da espátula baixar os resíduos da parede do copo e refogar 5 min/100ºC/vel 1.
Adicionar a água, o tomate, o pimento, o sal e os chocos, envolver com a a espátula e programar 20 min/100ºC/vel inversa colher. Verificar se os chocos estão cozidos, caso contrário programar mais uns minutos.
Adicionar o feijão escorrido e cozinhar 4 min/ 100ºC/ vel inversa colher.
Servir com arroz branco.

terça-feira, 19 de fevereiro de 2019

Mimos de pescada em cebolada

Há dias em que chego a casa tão cansada que, se pudesse, ia diretamente para o sofá (ou mesmo para a cama!). Este foi um desses dias...
Já sabemos que com uma criança é impossível mas optei pela solução mais fácil: mimos de pescada em cebolada acompanhados de batatas mediterrâneas (da McCain).



Esta é daquelas receitas que vou colocando os ingredientes um pouco "a olho" mas ficam com a ideia de como fiz para o caso de quererem fazer. Eu acompanhei com as batatas mediterrâneas da McCain que são rápidas de fazer e muito saborosas.
Beijinhos e fiquem atentos pois não tarda temos passatempo!!! ❤

Ingredientes:
1 embalagem de Mimos de Pescada Pescanova
1 cebola grande
Tomate em pedaços q.b.
Polpa de tomate q.b.
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação tradicional:
Cortar cortar a cebola em rodelas finas e colocar num tacho com o azeite;
Deixar refogar durante uns minutos (eu deixo a cebola alourar);
Adicionar o tomate em pedaços e um pouco de polpa de tomate (opcional), temperar com sal e pimenta e deixar refogar mais uns minutos (Se começar a "secar" demais acrescentar um pouco de água a ferver);
Adicionar os mimos de pescada e deixar cozinhar. 

quinta-feira, 14 de fevereiro de 2019

Medalhões de vitela (e camarão) em molho cocktail com batatas fritas Steakhouse (McCain)

E chegou o dia dos namorados... Este post estava para ser publicado ontem mas, digamos que as coisas se complicaram na escola e já não houve tempo.
Esta é uma daquelas sugestões bem rápidas e que fica muito boa: medalhões de vitela (e camarão) em molho cocktail com batatas fritas.




A carne tenrinha, o molho gulosos e as batatas fritas de corte bem grosso (Steakhouse da McCain) combinam na perfeição.
Entretanto, e embora goste de festejar o dia dos namorados, penso que devemos mimar a nossa cara-metade e família, todos os dias do ano. 
Espero que tenham gostado das sugestões que fui partilhando, continuem por aí e ajudem o blogue a crescer.
Beijinhos!!! ❤

Ingredientes: (2 pessoas)
4 medalhões de vitela
1/2 embalagem Miolo de camarão Pescanova
Margarina q.b.
2 dentes de alho
Sal e pimenta q.b.
Molho cocktail
Batatas fritas Steakhouse McCain

Preparação:
Derreter a margarina numa frigideira e alourar os dentes de alho fatiados.
Introduzir os medalhões, previamente temperados com sal e pimenta, e fritar rapidamente de ambos os lados. Retirar da frigideira e reservar.
Colocar na frigideira o molho cocktail, adicionar um pouco de água para não ficar tão espesso e envolver bem. Deixar aquecer e, quando quente, colocar os medalhões e deixar cozinhar em lume brando até ao ponto pretendido (mal ou bem passado).
Servir com batatas fritas (neste caso foram as Steakhouse da McCain pois adoro o corte grosso).