sábado, 23 de janeiro de 2021

Cuajada de bolacha

 É fim de semana e com este tempo precisamos de algo para adoçar o dia e assim fiz uma cuajada de bolacha.




Já por várias vezes fiz a cuajada de chocolate mas hoje decidi variar. E pelos vistos fiz bem pois por aqui adoraram.
 E por aí, fizeram algum doce hoje? 
Contem-me tudo para ver se me inspiram!!! 💓

Ingredientes:
15 bolachas (usei Maria)
1L de leite meio-gordo
30g de açúcar (se gostarem das coisas doces acrescentem 10 a 15g)
1 saqueta de cuajada Condi

Preparação Bimby:
Colocar as bolachas no copo e programar 15 seg/ vel 7.
Adicionar os restantes ingredientes e programar 7 min/90ºC/ Vel 4.
Distribuir o preparado por taças ou copos, deixar arrefecer e levar ao frigorífico até ficarem sólidos.

terça-feira, 19 de janeiro de 2021

Bolo de anos azul

No domingo foi o meu aniversário. Um aniversário em confinamento é algo diferente mas temos de pensar que para o ano festejamos a dobrar! 
Mas, mesmo confinados, houve direito a bolo e desta vez, azul. 💙



Fica lindo, não acham?
E para quem quiser fazer, deixo de seguida a receita do bolo e do creme e dicas de como fazer as rosas!
Espero que tenham gostado!!! 💙

Ingredientes
para o bolo:
4 ovos
180g de açúcar
210g de farinha + q.b. para polvilhar
120ml de óleo
230ml de leite
1 embalagem de Chocolate em pó com 70% de Cacau Condi
1 colher de sobremesa de Fermento em pó Condi
Margarina para untar

Preparação:
Bater os ovos com o açúcar até obter um creme homogéneo. 
Adicionar, um a um, os restantes ingredientes, mexendo de modo a envolver bem. 
Colocar numa forma, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até estar devidamente cozinhado (o tempo depende do tipo de forma ou formas utilizadas). 
Para ter a certeza de que o bolo está cozido, faça o teste do palito. Espete o palito no bolo e se o palito sair limpo, o bolo está pronto.
Deixar arrefecer e cortar a parte superior, e irregular, do bolo. 
Cortar o bolo a meio para depois rechear.

Para o Buttercream de baunilha:
400g de açúcar em pó (icing sugar), peneirado
725g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
4 c.(sopa) de leite gordo
4 pacotes de açúcar baunilhado (mas podem usar 1 vagem de baunilha, raspada, para um sabor mais intenso)
Corante azul em gel 

Preparação Bimby:
Bater o açúcar, a manteiga e o açúcar baunilhado durante 8 minutos na vel. 3,5. Passado esse tempo com a vel. 3 ligada, juntar a pouco e pouco o leite e as gotas de corante até obter a cor desejada. 
Bater até cobertura estar bem misturada, leve e fofa (NOTA: este passo exige que observem bem o creme pois existem vários fazer que podem fazer a diferença, incluindo a temperatura dos ingredientes. No meu caso ainda precisei de deixar o creme a bater uns bons minutos). 
Barrar as laterais e o topo com o creme de baunilha e com a ajuda de um saco pasteleiro com bico frisado, formar as rosas.
Comecei na lateral, fiz uma primeira rosa, começando do interior e em movimentos lentos e circulares para fora... ao lado desta fiz outra... e outra... até preencher toda a lateral do bolo. Só depois passei para o topo do bolo onde fui fazendo as rosas (sempre de dentro para fora). 
No final, com o resto de creme que ainda tinha, fui preenchendo algum espaço vazio que ia vendo "et voilá"!
Depois das rosas estarem todas prontas, colocar no frigorífico até servir.

quarta-feira, 13 de janeiro de 2021

Uma sugestão de lanche

Olá a todos!
Com a situação o confinamento cada vez mais real, deixo-vos uma sugestão de lanche com umas cereal pancakes, gelatina vegetal de coco e framboesas. 😍


A receita das cereal pancakes podem espreitar aqui e para optimizar o trabalho podem fazer e congelar por doses. A gelatina vegetal de coco é o novo sabor da Condi, e solidifica ainda mais rapidamente do que as gelatinas tradicionais. Depois, só acrescentei as framboesas para enriquecer o lanche do ponto de vista de vitaminas e sais minerais. O que vos parece?
Até breve!!! 💓

Ingredientes:
1 saqueta de Gelatina Vegetal de Coco
500 ml de água

Preparação:
Dissolver o conteúdo de uma saqueta em 500ml (1/2 de litro) de água a ferver.
Mexer até o pó ficar bem dissolvido.
Colocar em taças e levar ao frigorífico até adquirir consistência.

segunda-feira, 11 de janeiro de 2021

Duo de gelatinas


Olá a todos! 
Ao organizar os ficheiros do blogue no computador encontrei as fotos deste duo de gelatinas que não tinha publicado. 




Assim sendo, e embora a decoração seja ainda das festas, aqui fica a receita. Estas sobremesas são boas pois são rápidas de fazer, saciam e não possuem muitas calorias. Neste caso usei gelatina de morango e gelatina de coco. Já provaram este novo sabor da Condi?
Para quem gosta de coco, aconselho!!!
Até breve! 

Ingredientes:
1 saqueta de Gelatina Tradicional de Morango Condi (85g)
1 saqueta de Gelatina Vegetal de Coco
1 L de água

Preparação:
Dissolver o conteúdo de uma saqueta de gelatina de morango em 250ml (1/4 de litro) de água a ferver. Mexer até o pó ficar bem dissolvido.
Juntar 250ml (1/4 de litro) de água fria e mexer novamente.
Distribuir pelos copos ou taças, até preencher metade do volume, e levar ao frigorífico até adquirir consistência.
Para a gelatina de coco, dissolver o conteúdo da saqueta de gelatina em 500ml (1/2 de litro) de água a ferver. Mexer até o pó ficar bem dissolvido. Deixar arrefecer e, quando frio, distribuir por cima da camada de gelatina de morango.
Levar ao frigorífico para adquirir consistência e até servir.

quinta-feira, 31 de dezembro de 2020

Pão recheado com camarão e chouriço

 Mesmo "ao cair do pano" aqui estou eu com uma das entradas que esteve na nossa de jantar de passagem do Ano; pão recheado com marisco e chouriço.



Esta é outra versão de pão recheado, que fica mais leve e é realmente muito boa ( a outra versão, pão recheado com enchidos, podem ver aqui).

Não podia deixar de desejar a todos os parceiros e seguidores do blogue, um Feliz Ano Novo e espero que o ano de 2021 traga saúde, esperança e nos devolva a nossa liberdade! 
Espero que continuem a acompanhar-me nesta aventura, pois sem vocês não seria a mesma coisa! 
💓💓💓

Ingredientes: (As quantidades vão variar em função do tamanho do pão!)
1 pão saloio arredondado
Azeite Fio da Beira q.b.
1/2 cebola 
Miolo de camarão grande Pescanova q.b.
1 chouriço corrente
Queijo mozarela ralado q.b.
Queijo emmental ralado q.b.
100 ml de natas light

Preparação:
Abrir um buraco redondo no meio do pão e retirar o miolo, criando um cesto de pão oco por dentro.
Cortar a côdea retirada e fazer tostas. Reservar.
Numa frigideira, com o azeite, refogar a cebola picada bem fina. Juntar o chouriço e deixar saltear. Adicionar o miolo de camarão, previamente descongelado, e deixar saltear.
Numa taça, misturar os queijos com as natas. Adicionar o chouriço e o miolo de camarão e voltar a envolver.
Rechear o pão com a mistura e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até ao queijo estar completamente derretido. 
PS. Levar o miolo que se retirou do pão a torrar e servir com o pão recheado!!! 

quarta-feira, 30 de dezembro de 2020

Tagliatelle com camarão e bacon

Hoje já estive na cozinha a adiantar uma das sobremesas mais demoradas de amanhã e a rever se realmente tinha todos os ingredientes pois amanhã não quero sair de casa.
O almoço é que teve de ser rápido e a gosto: Tagliatelle com camarão e bacon.




Já é quase normal por esta altura eu optar por refeições rápidas e práticas como massas, pizzas ou quiches. A louça, talheres dourados (que adoro!!!) e a decoração são da Hôma.
E por aí, tudo planeado para amanhã?
Até amanhã!!! 💓


Ingredientes: (3 pessoas)
Massa tagliatelle Delverde q.b (entre 60-80g/ pessoa)
1 embalagem de Miolo de camarão grande Pescanova
Bacon em cubos q.b.
1 lata pequena de Milho doce cozido
Azeite, sal q.b
Pimenta 4 bagas Margão q.b.
Noz moscada q.b.
1 embalagem de creme de soja

Preparação tradicional:
Colocar um tacho ao lume com água e, quando levantar fervura, colocar o sal e a massa.
Quando a massa estiver "al dente", retirar a água e reservar.
Num wook ou frigideira anti-aderentes colocar um pouco de azeite e deixar aquecer um pouco.
Saltear o bacon e reservar.
De seguida, saltear o miolo de camarão, temperar com pimenta e sal (se necessário), adicionar o milho e deixar saltear. 
No final, misturar o bacon reservado. Adicionar o creme de soja, envolver e deixar ferver um pouco. Acrescentar um pouco de noz-moscada e misturar bem.
Pode optar por servir a massa e o "molho" em separado ou envolver antes.
Bom apetite!!! :*

terça-feira, 29 de dezembro de 2020

Pizza de miolo de camarão e linguiça

Nesta semana após o Natal já andamos nos preparativos para o jantar da passagem do Ano, almoço de Ano Novo e aniversário do M*. Sim, o filhote faz anos no dia 1 de janeiro e por isso tudo tem de estar a postos. 💓
Todos os anos juntamos a família para a festa mas este ano, seremos apenas nós. Apesar disso, queremos mimá-lo com um bolo e mini-festa com a temática que ele escolheu.
Entretanto, vamos fazendo algumas refeições rápidas como esta pizza de miolo de camarão e linguiça.



A ideia era cada fatia parecer uma árvore de Natal com as rodelas de linguiça a simular as bolas. 😀
Como diz o M*, uma pizza com decoração de Natal! 
Não sei se conseguimos o objetivos ou não mas a verdade é que a pizza se comeu muito bem! Podem  optar por fazer a vossa massa de pizza ou usar massa de pizza fresca.
Até amanhã!!! 💓

Ingredientes para massa da pizza: (Para a pizza da fotografia devem fazer metade da receita)
200g água
50g azeite
1 c. chá de sal
400g farinha
1 saqueta de fermento de padeiro Vahiné

Ingredientes para o recheio:
1/2 embalagem de Miolo de camarão Pescanova
Polpa de tomate q.b.
Orégãos
Linguiças cortadas ás rodelas
Queijo ralado q.b.

Preparação:
No copo colocar a água, o azeite e o sal e programar 2 min/37ºC/vel 2.
Adicionar a farinha e o fermento e programar 2 min/ vel espiga; Retirar e deixar levedar num local morno até dobrar de volume.
Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estender a massa de modo a que fique fina, colocar a polpa de tomate, polvilhar com orégãos, dispor o miolo de camarão previamente descongelado e recobrir com o queijo ralado. Por cima do queijo dispor as rodelas de linguiça.
Levar ao forno pré-aquecido a 220ºC (mas depois de aquecido costumo baixar para os 180ºC) durante cerca de 20 minutos (este tempo pode variar de forno para forno).
Servir com uma salada.