quinta-feira, 7 de dezembro de 2017

Panna cotta de côco com coulis de chocolate

No fim-de-semana passado (sim, com o trabalho na Escola os posts demoram a sair!!!) fiz uma sobremesa que simplesmente adoro: panna cotta. 
A panna cotta é uma sobremesa típica da região italiana de Piemonte e é elaborada a partir de natas, açúcar, gelatina. 
Optei por uma receita de panna cotta de côco com coulis de chocolate, sabores que adoro, para me preparar para a semana intensa que se avizinhava. O sabor a côco combina perfeitamente com o chocolate negro!!!
As fotos essas, não estão perfeitas mas penso que dá para terem uma ideia! ;)
Aqui ainda sem o coulis...


E aqui já com o chocolate!!!





Fica pecaminoso mas é tãooo bom!!!
Decorações e ardósia da DeBorla, claro!!! :)
E porque não experimentarem e, caso gostem, fazer para o jantar de Natal?!?
Beijinhos!!! ❤
Ingredientes:
6 Folhas de gelatina
2 Pacotes de natas
1 lata de leite de coco (das pequenas com cerca de 200g)
90g de açúcar (se gostarem de coisas bem doces coloquem um pouco mais...)
Côco ralado
Chocolate negro q.b.
2 colheres de leite

Preparação:
Para a panna cotta, numa taça colocar a gelatina a hidratar (colocar um pouco de água) e reservar;
Colocar no copo da Bimby as natas, o açúcar e o leite de coco e programar 6 min/80ºC/vel 3;
Escorrer a gelatina e levar durante 10 segundos ao microondas para derreter;
Juntar a gelatina e o côco ralado e programar mais 15 seg/vel 6;
Deitar em nas taças ou outros recipientes e levar ao frigorífico a solidificar.
Na altura de servir, partir o chocolate para um recipiente, adicionar o leite e levar 10 segundos ao microondas. Retirar e mexer. Se não ficar totalmente líquido, repetir os 10 segundos de microondas. 
Servir a panna cotta coberta como molho de chocolate.

sexta-feira, 1 de dezembro de 2017

Bolinhos de maçã e nozes

Chegou dezembro com um frio a que já não estávamos habituados embora seja a altura dele.
Aliado ao facto de ser feriado, apetece por a mão-na-massa e fazer um bolo para acompanhar com um chá, com um café ou mesmo com um chocolate quente.




Embora seja uma receita que costumo fazer várias vezes, desta vez estas forminhas super mimosas (e em forma de coração,claro!), que comprei na DeBorla.
Em vez de fazer em formas individuais também podem fazer um bolo maior, fica ao critério de cada um, mas o que vos posso dizer é que o bolo é mesmo muito bom!!! 
Curiosos?!?
Então experimentem e depois digam o que acharam...
Fico á espera de notícias vossas!!!
Beijinhos!!! ❤

Ingredientes: ( 5-6 bolinhos como os da foto)
5 ovos
2 chávenas de farinha
1,5 chávena de açúcar amarelo
1 chávena de óleo
1 chávena de nozes cortadas grosseiramente
2 maçãs cortadas aos quadrados
2 colheres de fermento químico Vahiné

Preparação Tradicional:
Numa tigela colocar os ovos e o açúcar e com a batedeira bater a velocidade elevada durante uns minutos;
Juntar o óleo, a farinha e o fermento e bater bem com a batedeira a velocidade mais alta;
Por fim, adicionar as nozes grosseiramente picadas e a maçã cortada aos quadrados e envolver bem com uma espátula ou colher;
Levar ao forno, previamente aquecido a 180ºC, numa forma untada com margarida e polvilhado de farinha;
Servir decorado a gosto.

Preparação Bimby:
Colocar a borboleta e adicionar ao copo da Bimby os ovos e o açúcar e programar 4 min/ Vel 4, retirando de seguida a borboleta;
Juntar o óleo, as nozes grosseiramente picadas, a maçã cortada aos quadrados, e bater 10 seg/ Vel 3;
Por fim, adicionar a farinha e o fermento e programar 5 seg/ Vel 3;
Levar ao forno, previamente aquecido a 180ºC, numa forma untada com margarida e polvilhado de farinha;
Servir decorado a gosto.

terça-feira, 28 de novembro de 2017

Passatempo "20€ em Vales Pescanova"

Ao arrumar o escritório apercebi-me que ainda tenho bastantes da Pescanova, um dos parceiros do blog, e a sua validade termina a 31 de dezembro. 
Para evitar deixar caducar os vales decidi lançar um pequeno passatempo com um prémio de 20€ em vales.


Sei que nem toda a gente aprecia vales de desconto mas, na hora de pagar as compras, que eles podem fazer a diferença, podem...

O prémio é constituído por 20€ em vales:
- 5 vales de 2€ Pescanova para peixe não panado;
- 4 vales de 2,5€ Pescanova para camarão.

Para participar no passatempo devem seguir as regras:
- Fazer gosto na página de facebook As Várias Faces da Ginja;
- Seguir o blog;
- Partilhar o passatempo, no facebook, em modo público;
- Seguir também o blog no Instagram (https://www.instagram.com/asvariasfacesdaginja/) (caso tenham!)
- Comentar o post de facebook deixando os nomes de seguidores do Blog e do Instagram.

O passatempo tem início hoje, dia 28 de novembro, e termina no dia 9 de dezembro às 12h00 (meio-dia);
Só é permitida uma participação por seguidor. Passatempo válido apenas para residentes em Portugal.
O vencedor será apurado, via random.org, logo que possível a seguir ao términus do passatempo. 
Vamos lá participar e partilhar!!!
Boa sorte!!! ❤

quinta-feira, 23 de novembro de 2017

Evento Fermipan- As receitas do Chakall

No dia 14 de novembro foi dia de rumar a Lisboa para participar num evento imperdível, a convite da Fermipan, um Workshop com o Chef Chakall.
Embora eu prometa que, mal tenha um tempinho, vos irei contar tudo sobre este evento fantástico, apetece-me mesmo partilhar com vocês este vídeo que mostra o ambiente fantástico em que tudo aconteceu.


O que acharam?!?
Eu adorei!!! 
Obrigada, Fermipan pelo convite e Chakall pela simpatia!!! ❤

quarta-feira, 22 de novembro de 2017

Pudim zero melancia e morango

No fim-de-semana passado fui com o M* ao centro comercial assistir à chegada do Pai Natal. Embora eu ache que, certas marcas, pequem pela antecipação, agora que nos aproximamos do mês de dezembro já começo a sentir o calor da quadra natalícia e isso pode ver-se nas fotos.





O que posso dizer? 
Que é bom termos doces para comer sem culpa e não termos sempre de recorrer às gelatinas.
No que respeita a este sabor específico, não é mau mas prefiro o de chocolate!!!
E vocês, já provaram alguma das variedades destes pudins da Condi
Qual o vosso preferido?
Beijinhos!!! ❤ 

Ingredientes:
1 embalagem de preparado para Pudim Zero de Melancia e Morango Condi
500 ml de leite magro

Preparação:

Colocar o conteúdo da embalagem do pudim num recipiente, com capacidade de 1 litro, adequado a ir ao micro-ondas e adicionar, pouco a pouco, 500 ml de leite magro. Mexer até dissolver totalmente.
Levar ao micro-ondas, com uma tampa apropriada, durante 3 minutos.
Retirar, mexer bem e levar novamente ao micro-ondas mais 2 minutos. Retirar e voltar a mexer.
Colocar o pudim em taças e deixar arrefecer. Levar ao frigorífico pelo menos 2 horas antes de servir. Decorar a gosto.

domingo, 19 de novembro de 2017

Tarte rústica de maçã e nozes

Fim-de-semana tem de ter doce e este, embora muito atribulado, não foi excepção... Desta vez, para dar rumo a umas quantas maçãs que estavam a na fruteira e já não íam ser comidas, decidi fazer uma tarte rústica de maçã e nozes.




Normalmente uso massa quebrada mas hoje optei pela massa folhada.
Para rechear usei um puré de maçã, maçãs fatiadas e nozes. Maçã e nozes, adoro esta combinação.
Espero que tenham gostado desta sugestão!!!
Beijinhos!!! ❤

Ingredientes:
Massa folhada
6-8 maçãs para o puré + 4 maçãs para a tarte (aprox.)
Nozes q.b.
Açúcar mascavado (para polvilhar)
Ovo (para pincelar)

Preparação:
Colocar as maças, depois de descascadas, sem sementes e cortadas aos pedaços, no copo e programar 20min/ 100º/Vel 3;
Ver se as maçãs estão cozidas (depende da variedade e do grau de maturação da maçã), caso contrário programar mais uns 5min/ 100º/Vel 3;
De seguida, triturar a maçã. Se desejar um puré homogéneo programar 1 min/vel 7 se preferir encontrar pedaços reduzir o tempo e velocidade e ir vendo até ficar a gosto e reservar;
Entretanto espalhar o puré de maça sobre a massa folhada, deixando uns 4 cm de margem, dispor as restantes maçãs, sem sementes e descascadas, cortadas em meia-lua e adicionar o miolo de noz. Dobrar a parte restante da massa, com a ajuda de um pincel, pincelar com ovo batido e polvilhar com açúcar mascavado;
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficar dourada...
Et voilá!!!

sábado, 11 de novembro de 2017

Trateletes de framboesa

Sou gulosa, é um facto, mas não perco a cabeça por um doce qualquer que me apareça à frente. Existem bolos e sobremesas que podem ser muito bons mas não me custa nada dizer "não, obrigada!". Já outros, em contrapartida, dificilmente lhes digo que não. Um dos doces a que não consigo resistir são as tarteletes de fruta como estas de framboesa, que desapareceram como que por milagre. :)




Ficam tãoo boas!!!
O contraste entre o creme pasteleiro e a framboesa resultam perfeitamente!!!
Mais umas tarteletes a repetir, com certeza!!! 
Espero que tenham gostado da sugestão, beijinhos!!! ❤
Ingredientes
Para massa quebrada:

300 g farinha
130 g manteiga
70 g água
0,5 c. chá de sal
0,5 c. chá de açúcar

Para o creme pasteleiro:
40g de açúcar (a receita do livro base refere 70g)
Um pouco de casca de limão (só a parte amarela)
1 ovo grande
1 colher de sopa de açúcar baunilhado (uso da marca Vahiné!)
300g de leite
15g de amido de milho
Framboesas para decorar
Açúcar em pó para polvilhar

Preparação Bimby:
Colocar no copo todos os ingredientes (para a massa quebrada) pela ordem indicada e programar 15 seg/ vel 6;
Estender a massa com a ajuda de um rolo e forrar as tarteiras;
Para o creme pasteleiro, colocar o açúcar no copo e pulverizar 10 seg/ vel 9;
Adicionar a casca de limão e programar 15 seg/ vel 9;
Introduzir os restantes ingredientes e programar 6 min/ 90º/vel 4;
Quando o creme pasteleiro estiver pronto, colocar nas tarteiras e, sem demora, decorar com as framboesas (porque o creme pasteleiro tende a "solidificar"); 
Depois é só guardar a tarte no frigorífico e, na altura de servir, polvilhar com açúcar em pó!!!