terça-feira, 8 de janeiro de 2019

"Um livro por mês"- Tartes caseiras

Hoje lancei a mim própria o desafio de vos falar dos livros que me inspiram. Assim, uma vez por mês, escolherei um dos livros e vos falarei um pouco dele.
O primeiro livro é o "Tartes caseira" da linda Lomelino. 


Este é um livro lindo, inspirador, repleto de receitas de tartes, dicas e fotografias fantásticas bem ao estilo da autora e que dá vontade de ir para a cozinha e pôr, literalmente, a mão na massa. Tem uma enorme variedade de receitas de tartes, pastéis e galetes, apresentando também versões sem glúten. Moral da história, não resisti a comprar... Eu adoro livros e, normalmente, aproveito os descontos da Wook. Se quiserem espreitar a ficha do livro vejam aqui.
É um livro muito bem estruturado, apelativo e foi, sem dúvida, um bom investimento.
Conhecem este livro ou são fãs da autora?
Gostam deste tipo de post?
Beijinhos!!! ❤

sexta-feira, 4 de janeiro de 2019

Mousse de Oreo

E eis que chegamos a 2019 e a euforia das festas passou... Agora, temos de voltar à realidade e retomar o trabalho e as tarefas diárias. Custa muito mas tem de ser...
Por aqui a passagem do ano é uma loucura pois, no dia 1 de janeiro, é o aniversário do meu filhote e começamos logo a festejar à meia-noite. No dia a seguir  a festa continua... :)
Fiz imensas sobremesas mas esta mousse de Oreo foi especialmente pedida pelo M* e eu não podia dizer que não ao aniversariante.




Na verdade, eu até gostei desta mousse mas vi várias receitas e tive de cortar tanto nas bolachas como na quantidade de leite condensado para ficar a nosso gosto.
E vocês, costumam fazer esta mousse?!?
Eu vou repetir, com certeza pois tanto eu como o M* ficamos fãs!!!
A ver vamos se consigo arranjar um tempinho para colocar algumas fotos das outras sobremesas e do bolo de anos do M*.
Ah, e já sabem, se gostaram da receita sintam-se à vontade para partilhar!!!
Até breve!!! ❤

Ingredientes:
2 embalagens de natas (bem frias e com, no mínimo, 33% de gordura)
14 bolachas Oreo
2/3 lata leite condensado light (Se gosta de sobremesas bem doces coloque a lata de leite condensado inteira)

Preparação Bimby:
Colocar no copo as bolachas e triturar uns 15 segundos a velocidade 6. Reservar.
Colocar no copo a "borboleta" e as natas bem frias (costumo colocar no congelador cerca de 20 minutos antes de as usar) e programar 2 min/ vel 3,5 sem o copo, para poder controlar a consistência. (Nota: Um pacote de natas demora aproximadamente  entre 1,5 a 2 minutos, a bater, dependendo da quantidade de gordura e da temperatura .)
Retirar a borboleta, adicionar o leite condensado e programar 20 seg/ vel 4.
Adicionar as bolachas oreos reservadas e envolver bem com a espátula.

segunda-feira, 31 de dezembro de 2018

Gambão no forno (Pescanova)

Por aqui, não há jantar de passagem do Ano sem gambão no forno.  Adoro camarão no forno e desde que a Pescanova lançou o Gambão Argentino para o Forno que este tem sido uma constante nas nossas festas...

 

Porquê perguntam vocês?!? 
Porque conseguimos ter um prato ou entrada requintada e super saborosa em 20 minutos, sem trabalho e sem sujar louça. 
É só pré-aquecer o forno, colocar a bandeja (que já vem na embalagem) com os camarões, esperar 25 minutos"et voilá", estão prontos a servir... Além disso, o sabor deste camarão é fantástico!!!
Já experimentaram?!?
Até para o Ano e que 2019 vos traga tudo o que desejam!!! 
Bom Ano Novo!!! ❤

domingo, 30 de dezembro de 2018

Croquembouche

O croquembouche é um doce típico da minha terra natal.
Esta sobremesa, é feita com massa choux recheada com creme pasteleiro, formando um cone.



Eu já tinha um croquembouche aqui no blogue mas este ano decidi fazer um novo usando um outro método de montagem. Neste caso, fiz um cone em cartolina, que revesti de papel vegetal, e fui colocando no interior os profiteroles, colando-os com caramelo.
Para mim este método foi um pouco mais complicado, (acho que) prefiro fazer o cone e "colar" os profiteroles na parrte exterior. 
De uma maneira ou de outra, adoro profiteroles e portanto, mesmo não estando perfeita, este croquembouche vai ser comido.
As luzes, que tenho usado imenso nas receitas das festas, e a base em madeira (grande e linda!!!) são da DeBORLA!!!
Gostaram da sugestão?!? 
Eu acho que é super linda e festiva e com ela aproveito para vos desejar um 2019 com saúde, amor e muito sucesso. Espero que continuem comigo pois sem vocês, não seria a mesma coisa!!! ❤

Ingredientes para massa choux:
160g farinha 
250g água 
100g manteiga
1 c. chá de sal 
1 pitada de açúcar
4 ovos
Estrelas de açúcar 

Para o creme pasteleiro:
40g de açúcar (se gostarem do creme doce coloquem mais uns 10-15g)
Um pouco de casca de limão (só a parte amarela)
1 ovo grande
1 colher de sopa de açúcar baunilhado 
300g de leite
15g de amido de milho

Preparação Bimby:
Pesar a farinha e reservar;
No copo colocar a água, a manteiga, o sal, o açúcar e programar 5 min/ 100ºC/ vel 1;
Juntar a farinha de uma vez só e programar 15 seg/ vel 4;
Retirar o copo da base e deixar a massa arrefecer 20 minutos;
Bater os ovos à parte, com a Bimby em funcionamento na vel 4 e, adicioná-los através do bocal da tampa; 
Colocar a massa dentro de um saco pasteleiro e deixe repousar durante 30 minutos; 
Pré-aquecer o forno a 180ºC;
Num tabuleiro forrado com papel vegetal, fazer pequenos montes, separados uns dos outros, com a ajuda do saco de pasteleiro;
Reduzir a temperatura para 160ºC e leve ao forno cerca de 30 a 40 minutos ou até que fiquem dourados. Deixar os choux arrefecer dentro do forno com a porta entre-aberta;
Entretanto, para o creme pasteleiro, colocar o açúcar no copo e pulverizar 10 seg/ vel 9;
Adicionar a casca de limão e programar 15 seg/ vel 9;
Introduzir os restantes ingredientes e programar 6 min/ 90º/vel 4;
Quando o creme pasteleiro estiver pronto, colocar num saco pasteleiro com bico fino e rechear os choux e reservar;
Depois disto, fazer um caramelo líquido e montar o cone de choux.
Para isso, fazer um cone em cartolina, revesti-lo com papel vegetal, e ir colocando no interior os profiteroles, colando-os com caramelo.
No final, com a ajuda de um garfo ou de uma vara de arames, deitar fios de caramelo sobre o cone. Decorar com estrelas de açúcar.
Bom Ano!!!

Coroa de Camarão Cozido Pescanova

Por aqui já estamos a pensar no jantar de Passagem do Ano pois este vai ser cá em casa, como tem acontecido desde que o M* nasceu. 
Com tanta coisa para fazer tento arranjar soluções bem rápidas.
Desta vez, optei pela Coroa de Camarão Cozido da Pescanova pois com ela consigo uma entrada requintada e sem esforço. 



Esta coroa fica linda em qualquer mesa , não acham?!? 
Além disso, o camarão é muito bom, selecionado pela Pescanova, e como já vem cozido, é só descongelar e juntar o nosso molho preferido. 
E vocês, já experimentaram?!?
Eu gostei muito e por isso vou esta vai ser uma das entradas do nosso jantar de passagem do ano.
Até já e, se não voltarem ao blog, desejo-vos um 2019 com saúde, amor e muito sucesso!!! ❤

sábado, 29 de dezembro de 2018

Massa de arroz com camarão, rebentos e molho de soja.


Com tanta coisa para fazer para a Passagem do Ano, tive de arranjar um almoço simples e rápido e desta vez, com um toque oriental: massa de arroz com camarão, rebentos e molho de soja.




Na verdade, não segui nenhuma receita mas vou tentar dar-vos os passos que fiz. 
Já sabem como sou, adoro inventar. De quando em vez, a coisa não corre bem mas, felizmente, na maior parte das vezes, resulta.
Na verdade, quando usamos os melhores ingredientes é meio caminho para o sucesso. 
Obrigada, parceiros pela inspiração e obrigada a vocês por estarem comigo!!! ❤

Ingredientes:
1 embalagem de Miolo de camarão Pescanova
Azeite q.b.
Rebentos de soja q.b.
200g Massa de arroz
Sal, pimenta e alho q..b.
Molho de soja Kikkoman
Sementes de Sésamo dourado Margão

Preparação:
Cozer a massa de arroz de acordo com as instruções da embalagem. Escorrer e reservar.
Numa frigideira colocar um fio de azeite e um dente de alho picado e deixar aquecer. 
Adicionar o miolo de camarão, previamente descongelado e escorrido, temperar com sal e pimenta e deixar saltear, mexendo de vez em quando.
Acrescentar os rebentos de soja (previamente cozidos) e deixar saltear um pouco. Adicionar o molho de soja e envolver bem.
No final, adicionar a massa de arroz reservada e envolver. Servir polvilhado com sementes de sésamo douradas.

sexta-feira, 28 de dezembro de 2018

Arroz de pota

Passado o Natal, já estamos a preparar a passagem de Ano e o aniversário do M*. Entre as arrumações e a organização do menú do jantar da passagem do Ano e do primeiro almoço do novo ano, continuo, e para não variar, numa "lufa lufa".
Mas, apesar de toda a correria, nada de descurar a alimentação da família e hoje, ao jantar, tivemos um apetitoso arroz de pota.




Adoro estas refeições simples mas tão reconfortantes. 
Desta vez, optei por não usar a Bimby e fui provando e condimentando o meu arroz.
O que acham desta sugestão?!?
Até breve!!! ❤

Ingredientes:
1 embalagem de Tentáculos de Pota cozida Pescanova
1,5 copo Arroz (da variedade que mais gostem)
1 cebola
1 dente de alho
Tomate em pedaços q.b.
Azeite q.b.
1 folha de louro (não se esqueçam de retirar a nervura central)
Coentros ou salsa q.b.
Sal e pimenta q.b.
Água q.b.

Preparação tradicional:

Num tacho fazer o refogado com o azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro.
Deixar refogar um pouco, juntar o tomate em pedaços e deixar, de novo, cozinhar.
Adicionar os tentáculos de pota, previamente descongelados, envolver bem e deixar refogar mais um pouco.
Juntar o arroz, envolver, e adicionar 3 copos de água (devemos ter em atenção que podemos ter de acrescentar água ao longo da cozedura de modo ao arroz cozer e ficar "malandrinho");
Temperar com sal e pimenta e deixar cozer, aproximadamente, 15 minutos;
Passado este tempo, retificar os temperos e polvilhar com salsa ou coentros picados.
Bom apetite!!! :)