domingo, 15 de setembro de 2019

Lombo na varoma com batatas fritas

Embora ainda estejamos no verão, a verdade é que não parece nada. Este domingo está com cara de outono, tal e qual como a minha disposição.
O início do ano letivo começou e tudo muda... Retomamos os horários e as rotinas com a agravante do M* estar no 1º ciclo.
Para alegrar o ambiente fiz um lombo na varoma com batatas fritas Original Style da McCain (que o M* adora!!!) e salada (mas só depois de descarregar as fotos da máquina é que me apercebi que a salada não ficou na fotografia!!!). 




O lombo fica tenro e o molho é fantástico para quem, como eu, gostar de "encharcar" as batatas fritas.
Estas batatas fritas Original Style da McCain são feitas no forno e por isso são uma opção bem mais saudável. Além disso, têm um twist gourmet, que as torna únicas, são confeccionadas com a pele.
A McCain nos últimos tempos  tem lançado imensas novidades que, a pouco e pouco, vos irei dar a conhecer. 
Já conheciam estas batatas da McCain?
Até breve!!! 💓

Ingredientes:
2 colher de sopa massa pimentão (usei Margão)
2 dentes alho
1 copo vinho branco
Sal q.b.
800g de lombo de porco fatiado
30g azeite
1 cebola pequena
50g polpa tomate (usei Compal da Horta)
600g água

Preparação Bimby:
Temperar o lombo de porco com os ingredientes da marinada e deixar umas horas a marinar;
No copo da Bimby colocar o azeite, a cebola e a polpa de tomate e picar 5 seg/vel 5 e de seguida programa 5 min/Varoma/vel 1;
Colocar a água e a marinada no copo, fechar e por cima colocar a varoma com o lombo de porco; Programar 60 min/Varoma/vel 2 e após este tempo, programar 30 seg/vel.7 (para triturara o molho), retirar  o lombo e por cima verter o molho. 
Entretanto, forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal e levar as batatas Original Style ao forno, seguindo as instruções da embalagem.
Servir com uma salada!!!

quinta-feira, 5 de setembro de 2019

Gelatina cocktail de piña colada

E para nos despedirmos do verão nada melhor do que saborear a gelatina cocktail sabor piña colada da Condi.



Não tarda nada chega a chuva e o frio, os dias escuros e tristes. 
Eu já vos tinha dito, sou uma Ginja de verão. Gosto de calor, praia, piscina, de caminhadas à noite...  
Mas aproveitemos as últimas horas deste verão, na melhor companhia, e com a gelatina cocktail de piña colada. O aroma a coco e ananás (re)lembra-me alguns momentos deste verão e faz-me ansiar pelo que o próximo verão tem para me oferecer.
E vocês já experimentaram alguma destas gelatinas cocktail?!? Qual preferem?!?
Se ainda não experimentaram vão depressa que é uma edição limitada!
Beijinhos!!! ❤

Ingredientes: (para 4 taças)
1 embalagem de preparado em pó para gelatina com sabor a piña colada Condi
500 ml Água

Preparação:
Dissolver o conteúdo da saqueta em 1/4 de litro (250 ml) de água a ferver e mexer até dissolver totalmente.
Juntar 1/4 de litro (250 ml) água fria, mexer novamente e colocar em taças ou copos.
Levar ao frigorífico para ganhar consistência.

quarta-feira, 28 de agosto de 2019

Pizza de frutos do mar

O mês de agosto está a chegar ao fim e com ele as férias mas antes de começar a deprimir, vamos aproveitar ao máximo o tempo que resta. 
Hoje foi dia de uma receita de verão: pizza de frutos do mar.



Esta é uma pizza de base de natas (que adoramos!) e recheio guloso de frutos do mar, nomeadamente, mexilhões, argolas do mar, miolo de camarão e delícias do mar.
Na verdade, acho que com estes ingredientes uma base de tomate com muito orégão também não devia ficar mal.
O que acham desta sugestão?!?
Até breve!!! 💓

Ingredientes para massa da pizza: (Dá para 2 pizzas como a da foto. Para fazer apenas uma, fazer metade da receita)
200g água
50g azeite
1 c. chá de sal
400g farinha
1 saqueta de fermento de padeiro Vahiné

Ingredientes para o recheio:
Argolas do mar Pescanova  q.b.
Delícias do mar Pescanova q..b.
1 pacote de natas para culinária light
1 lata pequena de milho cozido
Queijo ralado q.b.

Preparação:
No copo colocar a água, o azeite e o sal e programar 2 min/37ºC/vel 2.
Adicionar a farinha e o fermento e programar 2 min/ vel espiga; Retirar e deixar levedar num local morno até dobrar de volume.
Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estender a massa de modo a que fique fina, colocar os ingredientes do recheio deixando as natas e o queijo para o fim. (NOTA: o pescado deverá estar previamente descongelado e podem optar por saltear o miolo de camarão em um fio de azeite com dentes de alho para ganhar sabor)
Levar ao forno pré-aquecido a 220ºC (mas depois de aquecido costumo baixar para os 180ºC) durante cerca de 20 minutos (este tempo pode variar de forno para forno).
Servir acompanhado por uma salada.

segunda-feira, 26 de agosto de 2019

Bacalhau com legumes

O fim-de-semana passou e não tive tempo de escrever o post do bacalhau gratinado com legumes que comemos ao jantar. Na verdade, quando fui tirar as fotos a luz estava fraca mas o bacalhau estava bom.




Esta é uma daquelas receitas em que conseguimos colocar vários legumes e as crianças comem sem se aperceberem. 
Fica aqui então a receita...
Até breve!!! 💓

Ingredientes:
Pão seco partido aos pedaços
2 dentes de alho
2 cebolas grandes
2 dentes de alho
4 cenouras
50g de azeite
1 courgete grande
1,5 embalagem de Bacalhau Desfiado e Demolhado Pescanova (cerca de 600g)
300g batata palha ( + ou -)

Preparação Bimby:
Colocar no copo o pão e dar 1 ou 2 toques de turbo e depois programar 15 seg./ Vel 9. Retirar e reservar;
Colocar no copo as cebolas, os dentes de alho e as cenouras, tudo cortado em pedaços. Programar 6 seg / vel 5. Juntar o azeite e refogar a 4 min/100ºC/ vel 1;
Adicionar a courgete em pedaços, triturar 5 seg/ Vel 5. Baixar os resíduos com a espátula e programar 3 min/100ºC/vel 1;
Retirar metade do refogado e reservar;
Colocar num tabuleiro de ir ao forno metade das batatas palha e colocar por cima do refogado. Envolver bem e reservar;
Cozer o bacalhau (podem optar pela Bimby ou não).
Juntar o bacalhau cozido, e envolvido no resto do refogado, ao tabuleiro.
Preparar o molho béchamel (ver receita aqui) e, quando pronto, colocar no tabuleiro e envolver tudo com a ajuda da espátula. Colocar por cima o pão ralado e levar ao forno para gratinar durante aproximadamente 15 minutos.

domingo, 25 de agosto de 2019

Fish and chips

Hoje o dia esteve nublado mas ainda assim com temperaturas nos 30ºC, ou seja, o ideal para um "almoçar fora". Hummm, sabe tão bem!!!
Como não tenho vontade de passar muito tempo na cozinha optei pela minha versão rápida de "fish and chips".




O meu "fish and chips" consiste nos filetes tipo caseiro da Pescanova e nas batatas fritas Fry 'N' Dip da McCain. Ambos podem ser confeccionados no forno, o que os torna mais saudáveis e são muito saborosos. 
Estas batatas fritas, para quem ainda não conhece, têm a forma de uma telha, para  facilitar a "recolha" do molho, são "carnudas" como eu gosto e ficam super estaladiças.
Eu optei por fazer uma salada de tomate e beber néctar de pêra homemade (ver aqui), claro.
Para a sobremesa fiz umas rosas de maçã (receita aqui) umas com canela e outras sem


Temos de aproveitar para almoços assim enquanto podemos pois não tarda muito chega o início do ano letivo e o inverno. 
Mas não vou começar já a deprimir pois ainda tenho uma semana de férias!!!
O que acharam da minha sugestão?!?
Até breve!!! 💓

Ingredientes:
Molho à escola para acompanhar (optei por ketchup)

Preparação:
Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal os filetes e as batatas fritas e levar ao forno pré-aquecido a 220ºC.
Os filetes e as batatas levam cerca de 15 minutos a ficar prontos mas a meio da cozedura costumo mexer as batatas e virar os panados.
Servir acompanhados com um molho a gosto e uma salada.

sábado, 24 de agosto de 2019

“Melancias” de Gelatinas Light

E eis que temos realmente o verão... Por aqui as temperaturas estão acima dos trinta graus ( bem perto dos 40ºC) e só se está bem na água. 
Com este calor sabem bem sobremesas frescas e melhor ainda se as pudermos comer sem culpa como é o caso destas "Melancias” de Gelatinas Light.






Ficaram engraçadas, não acham?!? Além disso a combinação destes 2 sabores e da camadinha de leite de coco fica mesmo muito bem.
Digo mais, esta é uma boa ideia para festas de aniversário, servidas em pequenos copos (tipo copos de café!). Como podem ver, não é preciso grande coisa a não ser imaginação.
Espero que tenham gostado!!! 
Até breve!!! 💓

Ingredientes:
1 saqueta de Gelatina Light de Melancia Condi
1 saqueta de Gelatina Light de Frutos Tropicais Condi
0,5L de água quente
0,5L de água fria
200g de leite de coco light Condi
6g de Gelatina Neutra Condi
Pepitas de chocolate (opcional)

Preparação:
Preparar a gelatina Condi de frutos tropicais conforme as instruções da embalagem e colocar uma pequena camada em cada copo ou taça. Levar ao frigorífico até solidificar completamente. 
Colocar 200g de leite de coco light numa taça e mexer para homogeneizar. 
Dissolver a gelatina em pó num pouco de água (até 45ml) e misturar até obter a consistência de uma pasta. Colocar entre 10 a 15 segundos no micro-ondas. 
Mexer a gelatina para arrefecer um pouco, juntar devagar ao leite de coco, misturar bem e colocar uma camada fina em cada copo, por cima da camada de gelatina de frutos tropicais. 
Levar ao frigorífico até solidificar completamente. 
Sobre a camada branca colocar 4-5 pepitas de chocolate. 
Preparar a gelatina Condi de melancia conforme as instruções da embalagem e colocar uma camada em cada copo, por cima da camada branca. Levar ao frigorífico até solidificar completamente. 
Decorar a gosto! 

quarta-feira, 21 de agosto de 2019

Cheesecake Nova Iorque com coulis de mirtilos

As férias vão passando rapidamente e nos momentos em que estamos por casa aproveitamos para estar entre amigos.
Para os receber faço sempre uns miminhos como este cheesecake Nova Iorque com coulis de mirtilos.




Este cheesecake é muito bom mas rende pouco. O da fotografia foi feito numa forma com cerca de 20 cm de diâmetro e, caso usem uma forma maior, aconselho a que dupliquem a parte do recheio.
A meu ver, o coulis de mirtilos (ou outro a gosto) eleva este cheesecake a outro nível embora o possam servir sem cobertura.
Espero que tenham gostado!!!
Até breve!!! 💓

Ingredientes:
Base:
150g de bolacha Maria
75g de manteiga à temperatura ambiente

Recheio:
200g de natas
75g de açúcar
350g de queijo-creme
3 ovos
Para o coulis de mirtilos: (NOTA: Podem optar por usar um doce ou compota)
200g de mirtilos congelados
50g de açúcar
Sumo de limão q.b.

Preparação Bimby:
Pré-aquecer o forno a 150ºC
Colocar no copo as bolachas e ralar 20 seg/ vel 9. Adicionar a manteiga e misturar 15 seg/vel 7. Forrar a base da forma de abrir e reservar. 
Inserir a borboleta no copo limpo e colocar as natas, o açúcar, o queijo-creme e os ovos e programar 1 min/ vel 3,5.
Colocar sobre a base de bolacha de cada forma e levar ao forno cerca de 40 minuto (para verificar deve fazer o teste do palito) .
Deixar arrefecer, e levar ao frigorífico.
Para o "coulis", colocar os mirtilos no copo ( se gostar de encontrar pedaços pode reservar alguns mirtilos). 
Adicionar os restantes ingredientes e programar  1,5 min/90ºC/ Vel. 5.
Colocar os mirtilos reservados e programar mais uns minutos até obter a consistência desejada.
Colocar o coulis sobre o cheesecake na altura de servir