quinta-feira, 21 de setembro de 2017

Manteiga de cajú homemade

Cá em casa somos fãs das manteigas de frutos secos. Há um tempo deixei-vos a receita de manteiga de amendoim (podem ver aqui) mas esta semana fiz manteiga de cajú
E acreditem, é simplesmente fabulosa!!!





Não rende muito (rendeu este frasco cheio e mais um pouco que deixei para a outra Ginja provar!) mas é uma verdadeira tentação. Fica tãooo cremosa!!!
Como não sabia se ficaria boa fiz uma pequena quantidade mas, daqui para frente, duplico a receita...
E vocês, gostam destas manteigas de frutos secos?!?
Se experimentarem, digam se gostaram!!!
Beijinhos!!! ❤
Ingredientes:
200 gr de cajú (usei NutVitae)
1 pitada de sal fino
1 colher de chá de óleo de coco (usei MyProtein)

Preparação:
Torrar o caju no forno a 150ºC durante cerca de10 minutos, mexendo a meio do tempo. 
Deixar arrefecer completamente.
Colocar todos os ingredientes no copo e programar 30 seg/ vel 6;
Com a espátula, baixar os resíduos das paredes e programar 30 seg 1-3-5-6 progressivamente;
Baixar de novo os resíduos e repetir o passo anterior até obter a consistência desejada. 
(Nota: É preciso ser paciente e repetir no mínimo 6-7 vezes o processo. Nas primeiras vezes fica uma massa pastosa, devem continuar até haver libertação do óleo do cajú e a manteiga ganhar cremosidade!!!)
Colocar em frascos e guardar no frigorífico.

quarta-feira, 20 de setembro de 2017

Parceria Nutvitae

É com muito orgulho que vos dou a conhecer que o blog tem um novo parceiro: a NutVitae


Considerados como excelentes complementos de uma alimentação saudável, os frutos secos e sementes contêm elevadas quantidades de nutrientes e minerais essenciais ao funcionamento do organismo, assim como vitaminas, fibra e gordura não saturada, que por sua vez contribui para o controlo dos níveis de colesterol. São também um bom substituto de outros alimentos, gerando refeições naturalmente saborosas e nutritivas. Quando ingeridos na quantidade certa, os frutos secos podem trazer enormes benefícios à sua saúde e bem-estar-
A NutVitae – uma empresa 100% Portuguesa – surge assim como a loja online especializada em frutos secos e sementes. Os compromissos da marca passam fundamentalmente por uma escolha criteriosa dos produtos e fornecedores, e pela qualidade de serviço prestados aos clientes. Tudo isto aos preços mais competitivos do mercado.
Para saberem mais sobre a marca e os produtos, ofertas e promoções podem visitar a página de facebook (ver aqui) ou a loja online (ver aqui).
E para os seguidores do blog, em compras superiores a 29.99€ ao usarem o código facesdaginja (que deverão escrever no campo "código promocional") terão um desconto de 3€ para além da oferta dos portes.
Muito bom, não é?!? Aproveitem!! 


Obrigada, NutVitae pela confiança e pelas amostras!!! ❤

sábado, 16 de setembro de 2017

Bolo mágico de lima e sementes de papoila

E chegou mais um fim-de-semana e, desta vez, e como tenho a visita da minha cunhada decidi fazer-lhe um bolinho. 
Depois de ver os que já tinha feito e como sei que ela gosta do sabor cítrico, optei por fazer um bolo mágico de lima e sementes de papoila.






Para quem não conhece, o bolo mágico é um bolo que, apesar de ser feito de uma única massa, acaba por formar três camadas distintas: um flã na base, um creme leve no meio e um pão de ló na parte superior.
O que vos posso dizer é que são viciantes. Já tenho vários bolos destes no blog desde de chocolate (aqui), baunilha (aqui) e côco (aqui).
E para que não tenham de me perguntar, toda a loiça e decoração é da loja DeBorla!!!
Espero que tenham gostado da sugestão!!!
Beijinhos!!! ❤

Ingredientes:
4 ovos
125g de manteiga derretida e já morna
125g de açúcar (usei 100g)
125g de farinha
30g de sementes de papoila
40 cl  (4 dl) de leite à temperatura ambiente
1 pitada de sal
2 limas

Preparação Tradicional:
Untar a forma com manteiga  e não sendo de silicone, forrar com papel vegetal. Ligar o forno a 150ºC.
Bater as claras em castelo com o sal e reservar;
Bater as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. 
Adicionar a manteiga, derretida e apenas morna, e envolver no preparado. Juntar a farinha (peneirada), as sementes de papoila e o sal e bater mais uns minutos. 
Deitar gradualmente o leite, mexendo sempre.
Raspar a casca das limas e espremer de modo a retirar o sumo.
Adicionar as raspas e 10 cl de sumo à massa e mexer.
Incorporar as claras em castelo delicadamente no preparado (uso uma vara de arames).
Deitar a massa na forma untada e, se necessário, alisar a parte superior.
Levar ao forno, a 150ºC, durante 50 minutos (ao sair do forno o bolo está pouco firme!). levar ao frigorífico pelo menos durante 2 horas (o ideal é deixar durante a noite) para solidificar a apurar sabores. Servir fresco.

Preparação Bimby:
Untar a forma com manteiga  e não sendo de silicone, forrar com papel vegetal. Ligar o forno a 150ºC.
Colocar a borboleta no copo bem limpo e seco e bater as claras, sem o copo, com uma pitada de sal, 8 min/ 37º C/ vel. 3.5. Retirar e reservar.
Com a borboleta, bater as gemas com o açúcar 6 min/ vel. 3.5. Adicionar a manteiga, derretida e apenas morna misturar na vel 3. Juntar a farinha (peneirada), as sementes de papoila e o sal e bater mais um minuto. 
Adicionar o leite gradualmente através do bucal e com a Bimby na vel 3.
Raspar a casca das limas e espremer de modo a retirar o sumo.
Adicionar as raspas e 10 cl de sumo à massa, através do bucal com a Bimby na vel. 3
Colocar numa taça o preparado e incorporar, delicadamente, as claras em castelo reservadas (uso uma vara de arames). Deitar a massa na forma untada e, se necessário, alisar a parte superior. 
Levar ao forno, a 150ºC, durante 50 minutos (ao sair do forno o bolo está pouco firme!). levar ao frigorífico pelo menos durante 2 horas (o ideal é deixar durante a noite) para solidificar a apurar sabores. Servir fresco.

segunda-feira, 11 de setembro de 2017

Panquecas (de aveia e leite de soja), doce e batido de mirtilos

Depois de uma primeira semana a tentar ganhar ritmo, aqui estamos nós para dar início às aulas...
E para começar da melhor forma e com energia, mimei-me com umas panquecas (de aveia e leite de soja), doce e batido, tudo de mirtilos.




Ou seja, hoje temos um post com 3 receitas todas elas com mirtilos.
Para além do mirtilo ser rico nas vitaminas  A, B, C e PP, este possui ainda sais minerais (magnésio, potássio, cálcio, fósforo, ferro, manganês), frutose, pectina, tanino, e é um dos alimentos com maior teor de antioxidantes. Além da sua riqueza nutricional, o mirtilo é também muito saboroso e bastante versátil. 

Quanto a todas as loiças e decoração da imagem são da DeBorla. É tudo lindo mas amei a garrafa em forma de lâmpada!!! 
De pois digam o que acharam desta (tripla) sugestão!!!
Beijinhos!!! ❤

Panquecas (de aveia e leite de soja)  e mirtilo 
Ingredientes: (6-8 panquecas)
100g de farinha de aveia (ou flocos de aveia que depois trituramos)
50g de farinha
1/2 c. de chá de sal
30g de manteiga à temperatura ambiente
Açúcar q.b. (ou para ser mais saudável podemos substituir por stevia)- Eu não usei!!!
100g de leite de soja
100g de iogurte grego (natural e não açucarado) Nota: Ficam muito boas com queijo quark
2 ovos
1 c. de chá de fermento químico
Manteiga ou óleo spray para untar
Mirtilos q.b.



Preparação:

Numa tigela ir colocando os vários ingredientes e ir envolvendo. Mexer tudo até obter uma massa homogénea.
(Se usar Bimby: Colocar no copo todos os ingredientes e programar 15 seg/Vel 6);
Untar uma frigideira pequena com manteiga derretida (uso pincel de cozinha!) ou com óleo em spray e aquecer no lume;
Colocar uma concha da massa preparada e colocar alguns mirtilos, quando fizer umas "borbulhas" virar e deixar alourar e saborear simples ou com cobertura a gosto!!!

Batido de mirtilo
Ingredientes: (2 porções)
3 dl de bebida de soja
100g de mirtilos frescos ou congelados (usei frescos)
1 banana
1 pitada de canela (opcional)

Preparação:
Deitar no copo da Bimby (ou num liquidificador) a bebida de soja e juntar os mirtilos e a canela.
Adicionar a banana cortada às rodelas e triturar até aos ingredientes estarem desfeitos.
Servir decorado a gosto.

Doce de mirtilo
Ingredientes: (2-3 frascos)
500g de Mirtilios
100g de açúcar com pectina (quem gostar de compotas muito doces tem de aumentar a quantidade!)
Sumo de meio limão

Preparação Bimby:
Colocar os mirtilos no copo (reservar alguns se assim o desejar) e programar 10 seg. e ir aumentando progressivamente a velocidade (vel. 5-7-9).
Juntar o açúcar e o sumo de limão e programar 5 seg/ vel.4.
Depois programar 15 minutos / 100ºC/ vel. 2. 
Guardar em recipientes esterilizados e no frigorífico (por ter usado uma pequena quantidade de açúcar, a durabilidade da compota é menor!!!).

sexta-feira, 8 de setembro de 2017

Doce de mirtilo

"Summer has come and passed
The innocent can never last
Wake me up when September ends..."

E assim chega Setembro, mês de recomeços, de retomar rotinas e mês marcado por perdas que nunca vou conseguir esquecer. 
Este é para mim um mês ingrato e em que não me sai da cabeça a música dos Green Day "Wake me up when september ends" daí que não estranhem se estiver um pouco ausente.

A receita de hoje (e que aqui entre nós ainda foi feita no mês de agosto!!!), é um doce de mirtilo feita com aqueles mirtilos 100% biológicos que trouxe do Norte.



Aqui em casa foi aprovada e até já se repetiu a receita.
Fica tão boa com iogurte ou simplesmente em tostas e torradas e já sabem, os frasquinhos (que adoro e tenho em vários tamanhos!) são da DeBorla!!!
Beijinhos ❤

Ingredientes:
500g de Mirtilios
100g de açúcar com pectina (quem gostar de compotas muito doces tem de aumentar a quantidade!)
Sumo de meio limão

Preparação Bimby:
Colocar os mirtilos no copo (reservar alguns se assim o desejar) e programar 10 seg. e ir aumentando progressivamente a velocidade (vel. 5-7-9).
Juntar o açúcar e o sumo de limão e programar 5 seg/ vel.4.
Depois programar 15 minutos / 100ºC/ vel. 2. 
Guardar em recipientes esterilizados e no frigorífico (por ter usado uma pequena quantidade de açúcar, a durabilidade da compota é menor!!!).