sexta-feira, 30 de maio de 2014

Cupcakes para o Dia das Crianças

Hoje deixo-vos uma sugestão para o Dia da Criança que se aproxima a passos largos...
São fáceis de fazer e, para além de saborosos, ficam lindos! 
Desta vez optei por fazer uma cobertura de queijo-creme com cor azul e corações brancos da Vahiné em homenagem ao meu filhote lindo!!!





O que acham dos meus cupcakes azuis?!?
Para a próxima vou ser mais generosa na cobertura (pois só fiz metade da dose) e estava tão boa... :P
Quanto à receita aqui fica...

Ingredientes para os "bolinhos": 
140g de manteiga
100g de açúcar (eu cortei um pouco!)
3 ovos
200g de farinha com fermento
1 pitada de sal
Avelãs q.b.

Ingredientes para a cobertura: (fiz só metade da dose!)
200g de queijo-creme light
100ml de natas (30%), bem frias
75g de açúcar (eu usei 30g de frutose Sidul)
1/2 c. (sopa) de açúcar baunilhado Vahiné
Gotas de corante azul q.b.
Gotas de sumo de limão
Decorações da Vahiné

Preparação:
Começando pela cobertura, colocar a borboleta e bater as natas (que devem ter no mínimo 30% de gordura e costumo colocá-las algum previamente no congelador para estarem bem frias) com umas gotas de sumo de limão, 2 min/ Vel 3,5 (Este passo implica atenção pois as natas passam facilmente a manteiga);
Retirar a borboleta e reservar as natas batidas numa taça;
Colocar no copo o queijo-creme, o açúcar e bater 3 min/ Vel 3,5;
Retirar e envolver nas natas batidas com uma espátula, adicionar umas gotas de corante e misturar até obter  a cor desejada e homogénea; Reservar no frigorífico umas horas antes de utilizar para ganhar consistência.
Para os bolinhos, pré-aquecer o forno a 180ºC;
Colocar todos os ingredientes no copo e programar 1 min/ Vel 3;
Colocar as "caixas" na forma para queques e, com a ajuda de duas colheres (ou dispensador de massa), repartir a massa;
Levar ao forno durante aproximadamente 20 minutos (o tempo é uma estimativa!);
Depois de prontos, deixar arrefecer e colocar a cobertura.

quinta-feira, 29 de maio de 2014

Paupiettes aromatizadas com manteiga de alho e salsa com compota de morango, vinho do Porto e malagueta

Ontem fiz um prato com um "ingrediente" do qual estava com alguma saudade: "paupiettes"!!!
Este é um daqueles "ingredientes" que me lembra a minha infância em França...
Neste caso, fiz umas alterações à receita que estava acostumada, tornando-a mais "goumet" e bem leve.
 A receita é Paupiettes aromatizadas com manteiga de alho e salsa e acompanhadas com compota de morango, vinho do Porto e malagueta (da 6 Meia-Dúzia, claro!)!!! 
Ficou tão bommmmm....
A mistura do sabor da carne com o sabor adocicado da compota ficou fantástico...
(A outra Ginja, que não sabia de nada perguntou que "molho" era aquele que ficava tão bem... :* )
Além disso, esta foi uma das melhores compotas que eu já comi e devido ao formato fica tão fácil decorar o prato!!! Deu-me a sensação de estar a "pintar"!!!
Vá mas vou deixar-me de conversas e vou mostrar-vos umas fotos para poderem ter uma ideia! ;)






Eu adorei o sabor mas também gostei das fotos!!! :)
Vamos então à receita...

Ingredientes (para 2 pessoas):
1 cebola
4 Paupiettes de carne de porco 
Azeite q.b.
Manteiga de alho qb.
Salsa picada q.b.
Compota 6 Meia-Dúzia de morango, vinho do Porto e malagueta

Preparação:
Num tacho ou panela anti-aderente colocar o azeite e a cebola cortada às rodelas e deixar refogar;
Colocar as paupiettes e deixar uns minutos para alourar; Ir virando de modo a ficarem "dourada" por todo o lado (virar com cuidado para as paupiettes não se desfazerem) e, quando estiverem "no point" colocar por cima uma colher de sobremesa de manteiga de alho e um pouco de salsa picada. Deixar cozinhar em lume bem brando (daí a expressão "laisser mijoter"!!!);
Quando prontas, servir com a compota de Morango, vinho do Porto e Malagueta e acompanhar com uma salada.
É caso para dizer... Bon appetit!!! :)

domingo, 25 de maio de 2014

Esparguete com camarão e tomate-cereja

Aproveitando o facto da outra Ginja esteve a trabalhar aproveitei para fazer um jantar leve e a meu gosto e do M* também, esparguete com camarão e tomate-cereja!!!
Posso dizer-vos que é mais um prato simples, rápido mas que fica com uns sabor fantástico...
Aconselho mesmo!!!
Sozinha com o M* não deu para grandes fotos mas acho que dá para ficarem com uma ideia.




Eu fiz na Bimby mas dá perfeita mente para fazer sem Bimby!!! 
No meu caso segui a receita do Linguinni com camarão e tomate-cereja do livro "7 Dias com a Bimby" só troquei pelo esparguete e reduzi na malagueta!!!
Aqui fica a receita para 4 doses, eu fiz mais ou menos metade, obviamente...

Ingredientes (para 4 doses):
10 g de salsa
1500g de água
40g de azeite
1 1/2 colher de chá de sal
500g de esparguete
1 dente de alho
1 malagueta Suldouro (eu só coloquei uma porção muito pequena)
250g de camarão (usei Pescanova)
200g de tomate cereja (aproximadamente!)

Preparação Bimby:
Colocar no copo a salsa e picar 2 seg/vel 7. Retirar e reservar;
Colocar no copo a água, 10g de azeite e 1 colher de chá de sal e programar 10 min/varoma/vel 1;
Adicionar o esparguete através do bocal da tempo e cozer o tempo indicado na embalagem/ 100ºC/inv. vel colher. Escorrer com a ajuda da varoma e reservar;
No copo limpo, colocar 30g de azeite, o alho a malagueta e picar 8 seg/vel 5 e refogar 3 min/ varoma/vel 1;
Adicionar o camarão e 1/2 colher de sal e saltear 3min/ varoma/inversa vel colher;
Adicionar o tomate partido em metades e programar 2 min/100ºC/ inversa vel colher;
Envolver o camarão e o tomate com o esparguete reservado e polvilhar com a salsa picada.

Preparação Tradicional:
Picar a salsa e reservar;
Cozer o esparguete, em água com 10g de azeite e 1 colher de sal, durante o tempo indicado na embalagem. Escorrer e reservar;
Num wook ou frigideira, colocar 30g de azeite, o alho e a malagueta picados e deixar refogar um pouco;
Adicionar o camarão e 1/2 colher de sal e saltear;
Adicionar o tomate partido em metades e deixar saltear mais um pouco
Envolver o camarão e o tomate com o esparguete reservado e polvilhar com a salsa picada.

sexta-feira, 23 de maio de 2014

Passatempo do 1º aniversário do Blog

No ano passado mais ou menos por esta altura “nascia” este blog…
Como as primeiras semanas foram sobretudo para eu me ambientar ao Blogger e às suas funcionalidades o aniversário do blog vai ser festejado no dia 1 de Junho, Dia da Criança.

Neste primeiro ano de blog, o balanço é muito positivo… 
Durante este ano, aprendi muito, conheci muita gente (física e virtualmente) e, além disso, em muitos momentos o blog fez-me companhia e funcionou mesmo como uma terapia…

Assim, para marcar o 1º aniversário do blog da melhor maneira e de modo a agradecer as vossas visitas e comentários e ajuda na divulgação deste projecto, decidi lançar um passatempo, pois sem vocês não teria chegado até aqui... 
Como uma das vertentes do blog é culinária, o prémio será o livro Receitas para a Felicidade da Mariana Teixeira, o qual será autografado especialmente para o(a) vencedor(a)!!!


O que acham, fantástico, não é?!?

Para participar basta:
- Ser seguidor(a) do Blog;
- Fazer "gosto" no facebook de As várias faces da Ginja;
- Partilhar o post, em modo público, no facebook;
-Deixar comentário aqui no blog com nome de seguidor(a) do blog e link da partilha (em modo público) no facebook.
Só é válida uma participação por seguidor(a).

O passatempo decorre de hoje, dia 23 de maio, até 31 de maio pelas 22h, e o sorteio realizar-se-à via Random.org,  no dia 1 de Junho!!! (Válido para Portugal Continental)

Então vamos lá a participar e divulgar o passatempo, ok?!? 
Posso contar com vocês?!?
Beijinhos

segunda-feira, 19 de maio de 2014

Mini cupcakes

Na sexta-feira passada foi dia de fazer os meus primeiros cupcakes...
Fiz uma versão mini, com umas pequenas "caixinhas" aos corações que tinha cá em casa.
Esta foi também a desculpa ideal para usar pela primeira vez o meu dispensador de massa e o meu cupcake stand (é lindo, não é?!?)... :P
Ficaram fofinhos com a cobertura e a decorados com corações da Vahiné, mais importante do que isso, ficaram bons!




Por ser a primeira vez, optei por jogar pelo seguro e orientar-me por uma receita do livro base da Bimby! ;) 
Depois, foi só inventar uma cobertura e decorar com uma das imensas decorações da Vahiné.

Ingredientes para os "bolinhos": 
140g de manteiga
100g de açúcar (eu cortei um pouco!)
3 ovos
200g de farinha com fermento
1 pitada de sal
Avelãs q.b.

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180ºC;
Colocar todos os ingredientes no copo e programar 1 min/ Vel 3;
Colocar as "caixas" na forma para queques e, com a ajuda de duas colheres (ou dispensador de massa), repartir a massa;
Levar ao forno durante aproximadamente 20 minutos (o tempo é uma estimativa!);
Depois de prontos, deixar arrefecer e pensar na cobertura (pode ser de chocolate, queijo-creme, etc).

domingo, 18 de maio de 2014

Bolo (surpresa) de chocolate e frutos vermelhos- WBD 2014

E eis que chegou o tão esperado dia 18 de maio, dia do World Baking Day!!!
Como já vos disse em post anterior, fiquei muito contente por receber o convite da Vaqueiro para participar neste evento e como tal não podia deixar de dar o meu contributo.
Depois de bastante pensar optei por fazer um bolo (surpresa) com cobertura de chocolate e frutos vermelhos... 
O que acham do meu bolo?!?




Gostaram?!? :)
Quanto à receita optei por fazer algo simples, uma vez que tentar este "interior" de bolo pela primeira vez... 
Se podia estar mais perfeito?!? 
Poder podia, mas para a próxima ficará melhor... :)

Ingredientes para o bolo:
3 ovos
60g de manteiga líquida Vaqueiro
300g de açúcar Sores
500g de leite
Raspa de 1/2 limão
400g de farinha para bolos da Nacional
1 colher de chá de fermento químico Vahiné
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
Frutos vermelhos para decorar

Ingredientes para o ganache de chocolate:
200g de chocolate de culinária Pantagruel
200ml de natas de soja Alpro

Preparação:
Começando pelo bolo, colocar no copo da Bimby o ovo e a manteiga e programar 1 min/ 37º/ vel 3;
Colocar a "borboleta", adicionar o açúcar, o leite e a raspa do limão e programar 4 min/ vel 3;
Retirar a "borboleta" e acrescentar a farinha, o fermento e programar 5 seg/ vel 3;
Untar uma forma com manteiga, polvilhar com farinha, verter a massa e levar ao forno pré-aquecido a 180° durante cerca de 30 minutos (o melhor é ir fazendo o teste do "palito");
Para o ganache, colocar as natas no copo e programar 3 min/ 70º/ vel 3;
Partir o chocolate, colocar no copo e esperar um pouco para que amoleça; Programar 1 min/ 37º/vel 6;
Retirar e deixar arrefecer um pouco e colocar no bolo (uso como recheio e/ou como cobertura) e decorar com os frutos vermelhos, a gosto.

sexta-feira, 16 de maio de 2014

Uma Robot Teleculinária muito especial... :)

Por aqui as coisas não andam fáceis...
 Muitas solicitações no trabalho, o M* que não pára (o que é bom sinal mas deveras cansativo para a mamã!) e, como se não bastasse, a tensão arterial anda bem baixinha, não sobrando força para ir para a cozinha. 
Ora hoje, como que para me inspirar a ir para a cozinha recebo a minha revista Robot de maio (que andou por aí extraviada!)...  
Obrigada, Edições Plural!!!
Obrigada, Teleculinária!!!


Fico sempre feliz de receber a minha Robot mas este mês ela é ainda mais especial (daí alguma ansiedade em receber!!!) pois a rubrica "Chef por um Dia" é protagonizada por uma Blogger que conheço, super querida e cujo trabalho (blog e facebook) costumo acompanhar: a Marisa Valadas!!!


Muitos parabéns, Marisa, estás linda e as receitas que apresentaste estão fantásticas!!!
Quanto fizer uma delas, coloco post, ok?!?
E vocês já têm a vossa Robot?!?
Então estão à espera de quê?!? ;)
Beijinhos

quinta-feira, 15 de maio de 2014

Campanha Office 365 Pessoal

Mais uma vez (e ainda bem!) fui uma das seleccionadas pela Youzz para uma campanha! :)
Desta vez, vou ser uma das 100 pessoas que vai ter a oportunidade de experimentar gratuitamente o novo Office 365 Pessoal.
Com o kit acabadinho de chegar às minhas mãos, falta agora usar a chave fornecida para "descarregar e activar" o software e poder usufruir e testar cada uma das aplicações a que tenho direito...


Prometo que depois dou feed-back...
Ah, e já sabem, se quiserem ser convidadas(os) para testar produtos das marcas que mais gostam façam o vosso registo na "Youzznet:for brand lovers" e para isso só tens de "clicar" no Banner (imagem aqui no blog que se encontra mesmo no final da coluna à direita!!!).
Até lá sejam felizes!!!

terça-feira, 13 de maio de 2014

World Baking Day 2014. Faça mais um bolo...

Depois do sucesso do ano passado, a Vaqueiro prepara-se para celebrar, pela segunda vez, o World Baking Day, que este ano se realiza a 18 de maio. 


Este projeto nasceu da vontade de inspirar a vida das pessoas e mostrar-lhes que fazer um bolo não é uma tarefa difícil mas, pelo contrário, que pode ser uma excelente atividade de prazer e descontração pessoal ou em família, sendo que o resultado, mais ou menos perfeito, é sempre uma conquista e um motivo de orgulho.
Inspirado pelo sucesso mundial no ano passado, a campanha de 2014 tem como desafio “Faça mais um Bolo” no sentido de levar este incentivo ainda mais longe e de quebrar a tradição de que tem de existir um motivo para fazer um bolo. Queremos então, ao longo do ano, criar um verdadeiro movimento de “vá para a cozinha e aventure-se a fazer um bolo”. 

Assim, e após o convite da Vaqueiro, o blog vai juntar-se a esta iniciativa…. Nesta primeira fase, estou a seleccionar a receita a por em prática (esta fase, por incrível que pareça, demora!) e, no domingo, passo à prática e publico post. 
Porque não juntar-se a nós e ajudar-nos a “adoçar o mundo” fazendo também um bolo?!? 
Vá lá, não custa nada… 
E depois, que tal publicar no facebook do blog?!?

Posso contar convosco?!?
Fico à espera da fotos dos bolos!!!
Beijinhos… :)

domingo, 11 de maio de 2014

H&M conscious para um futuro mais sustentável

Como alguns de vocês sabem ou já se aperceberam, a minha área de formação é a Biologia. 
Mas não me fico pela formação, considero-me bióloga não só no trabalho mas também na minha vida pessoal e atitudes...
É por essa razão que ao deparar-me com uma campanha pro-sustentabilidade numa loja como a H&M, tenho de divulgar...


A campanha "H&M conscious- para um futuro mais sustentável" consiste em levar a roupa que já não serve (ou mesmo estragada) até a uma loja H&M. Por cada saco de roupa entregue recebemos um voucher de 5€, utilizável na próxima compra na loja ( em compras superioes a 30€ e não contempla artigos em promoção). Além disso, por cada kg de roupa recolhida a HM doa 0,02€ a uma instituição de solidariedade por ela seleccionada.


Eu já aproveitei... :)
Se podia ter aproveitado o "desconto" e não dizer nada?!?
Poder podia, mas não me iria sentir bem...
Por isso, por vocês (que podem obter um voucher de 5€ ) e pelo Ambiente, aproveitem...

quinta-feira, 8 de maio de 2014

Almôndegas com esparguete

Como já devem ter reparado aqui em casa comemos muitas massas... :)
Não só porque é bem rápido mas também porque eu e o M* adoramos... 
Ele gosta da massa mas delira mesmo com esparguete! E eu, mãe babada, deliro ao vê-lo a comer!!! :)
Foi o caso deste esparguete com almôndegas... :)




Quanto à receita é bem simples mas aqui fica embora eu a faça a "olhómetro" vou tentar ser o mais objectiva possível...
Ingredientes:
Almôndegas (podem comprar já feitas ou optar pela carne picada e temperar e moldar)
1 cebola
1 dente de alho
Azeite q.b.
Vinho branco q.b.
Polpa de Tomate Compal da Horta
Sal q.b.
Pimenta Suldouro q.b.
1 folha de Louro Suldouro

Preparação:
Fazer um refogado com o azeite, a cebola, o alho e o louro (sem a nervura) e deixar alourar;
Colocar as almôndegas e deixar "saltear"; Depois de estarem "salteadas" de um dos lados, virá-las com cuidado;
Depois de as almôndegas estarem "alouradas" de ambos os lados, adicionar a polpa de tomate, um pouco de vinho branco, o sal e a pimenta, a gosto, e deixar refogar; 
No caso de ser necessários, adicionar um pouco de água e deixar apurar;
Quando as almôndegas estiverem cozidas, rectificar os temperos e servir acompanhado com esparguete.

segunda-feira, 5 de maio de 2014

Pãozinho de sementes com chouriço

O tema do primeiro post deste mês foi pão de cereais com chouriço e, para o evento, moldei um pão grande. 
Ora, normalmente, o que costumo fazer são pequenos pães (de sementes) com chouriço que, congelo, e sempre que a vontade aperta, temos prontos...  O facto de ser pequenos faz com que não hajam sobras... É o tamanho ideal aqui para casa...
Aqui estão eles...




Quanto à receita, com uma ou outra adaptação, baseio-me na apresentada no livro Massas e Doces, da Bimby…

Ingredientes:
300g de água
1 saqueta de fermento de padeiro Vahiné
1 colher de sal
350g de farinha com sementes 
150g de farinha de centeio integral
Chouriço corrente cortado às rodelas
Sementes para decorar

Preparação:
Colocar no copo, a água, o fermento de padeiro, o sal e programar 2 min/37ºC/vel 2;
Juntar as farinhas e amassar 2 min/ vel espiga;
Retirar e deixar descansar durante uns 10 minutos;
Numa superfície polvilhada com farinha, dividir a massa em 10 partes mais ou menos iguais;
Com a juad de um rolo, alongar um pouco a massa de uma das porções, colocar as rodelas de chouriço e enrolar;
Proceder do mesmo modo para as restantes porções de massa; 
Colocar os pães num tabuleiro polvilhado e fazer cortes na diagonal (eu, costumo fazer 3!), colocar umas sementes por cima e deixar em local morno até dobrar de volume;
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 minutos (Nota: o tempo depende do forno, do tamanho do pão, etc).

domingo, 4 de maio de 2014

Mil folhas de morango cheio de Amor...

Era suposto este ter sido um fim-de-semana cheio de trabalho pois iríamos festejar o aniversário da outra Ginja (Parabéns, Amor!!!) e também do Dia da Mãe, da minha Mãe (que viria passar cá uns dias connosco!) e meu, como Mãe do M*...
Ora, não só a minha Mãe não pode vir, como eu ontem, e sem que nada o fizesse prever, tive uma "quebra de tensão" que me impediu de fazer tudo o que tinha planeado...
Outras oportunidades virão... 
O que interessa é que estamos todos bem e sabemos o que significamos uns para os outros...
Sabemos que por vezes a vida nos prega umas partidas mas apoiamo-nos, uns aos outros, de forma incondicional... Nessas alturas, não há "clubes de futebol" ou qualquer outra coisa que se interponha entre nós...
Amo-te, J. Ginja... 
Amo-te M* Ginja...
Amo-te, Mãe...
<3

Mesmo "em baixo de forma" fiz este Mil folhas...
Inspirei-me no vídeo da Luisa Alexandra (e aproveito para dizer que está fantástico!) só não fiz cobertura de glacé e optei por acrescentar uns morangos para dar o toque da cor do "Amor"... A rosa azul, representa o Amor mais maternal, incondicional, eterno...
Em termos de aspecto achei que ficou bem atractivo e quanto ao sabor, posso dizer-vos que foi aprovadíssimo (imaginem que até por quem, normalmente, não "aprecia massa folha"!).




Quem sabe, se ainda tenho tempo para fazer mais qualquer coisa...
Quanto à receita aqui fica:

Ingredientes:
1 embalagem de massa folhada rectangular
40g de açúcar Sidul (ou 20g de Frutose Sidul)
Um pouco de casca de limão (só a parte amarela)
1 ovo
1 gema
1 colher de sopa de açúcar baunilhado (uso da marca Vahiné!)
300g de leite
15g de amido de milho
Morangos q.b
Açúcar em pó Sidul q.b.


Preparação:
Com a ajuda de uma faca, dividir a massa folhada em três partes e picar bem com um garfo, de ambos os lados;
Colocar as três partes de massa folhada em tabuleiro (usei 2) com tapete de silicone (ou revestidos com papel vegetal) e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficar dourada; Quando prontas, deixar arrefecer completamente e reservar;
Entretanto, para o creme pasteleiro, colocar o açúcar no copo e pulverizar 10 seg/ vel 9;
Adicionar a casca de limão e programar 15 seg/ vel 9;
Introduzir os restantes ingredientes e programar 6 min/ 90º/vel 4;
Quando o creme pasteleiro estiver pronto, colocar uma das partes da massa folhada num prato, por cima, e sem demora, colocar metade do creme pasteleiro e decorar com os morangos partidos em lâminas; colocar outra placa de massa folhada e proceder do mesmo modo;

No final, colocar a última parte de massa folhada, cobrir com açúcar em pó e, colocar uma quantidade reduzida (uma colher) de creme pasteleiro para "fixar" um morango e a hortelã da decoração... Servir fresco...
Bom apetite!!!
Um feliz dia para todas as Mães!!!
<3

sexta-feira, 2 de maio de 2014

Oferta Nivea Dia da Mãe

O Dia da Mãe está à porta e a Nívea não quis deixar esse dia em branco...
Assim, a marca propõe-se a oferecer 3000 latinhas personalizadas com uma foto à nossa escolha e com a frase "Obrigada, Mãe!!!"...
Sei que não tem a ver com receitas mas eu achei querido e por isso estou a partilhar com vocês...
Quem estiver interessada é só ver no site da Nívea (aqui) e preencher com os dados pedidos...
Ah, e no final dá para fazer download da "montagem"...
Esta é a minha... <3


Fico ansiosa pela minha latinha...
Espero vir a recebê-la...
Beijinhos

Picanha com feijão preto à minha maneira

Ontem como foi feriado tive mais tempo para me dedicar ao jantar... 
Há já algum tempo que me apetecia comer Picanha com Feijão Preto e ontem foi o dia!!!
É um prato simples mas que é muito apreciado cá em casa, no entanto, demora um pouco a fazer pois implica vários acompanhamentos que por cá não conseguimos dispensar...
Normalmente sirvo a picanha com o feijão preto (e farofa para quem gostar!), arroz seco, batatas fritas... Também fica bem a banana frita, mas eu não aprecio muito...






E vocês, gostam de picanha?!?
Quanto à receita aqui fica...

Ingredientes: (para 2 pessoas)
Picanha (fiz 3 fatias para cada um)
1 lata de feijão preto Compal da Horta
1/2 cebola
Azeite q.b.
Bacon q.b.
Pimenta branca (usei o moinho da Suldouro)
Sal q.b.

Preparação:
Para o feijão preto, começar por refogar a cebola partida muito fininha, e o bacon no azeite;
Adicionar o feijão preto, envolver, adicionar umas quatro colheres de água, temperar com sal e pimenta e deixar apurar; 
Entretanto, grelhar a picanha, previamente temperada com sal;
Servir a picanha com o feijão preto (e a farofa que a outra Ginja, não dispensa) e acompanhar com batata frita e arroz seco (desta vez usei o único arroz IGP de Portugal, Orivárzea, Bom Sucesso, claro está!!!)
Bom apetite!!!

quinta-feira, 1 de maio de 2014

"Dia um...Na cozinha" e um Pão de Sementes com Chouriço!!!

Chega maio e com ele mais um “Dia um…Na Cozinha” que, neste caso, coincide com o Dia do Trabalhador...
O desafio deste mês era o Pão, símbolo do povo e do trabalho que está na mesa de todos os povos e classes sociais. Sendo um alimento tão diversificado, um dos problemas do desafio foi escolher qual o pão a confeccionar, outro foi a falta de tempo, mas como a vontade de participar era muita (já que no mês passado, e com muita pena minha, me foi completamente impossível), aqui estou eu!!!

Depois de muito pensar, lá me decidi por um pão que costumo fazer muitas vezes porque a outra Ginja gosta muito mas que, para minha grande surpresa, a receita ainda não constava do blog: Pão de Sementes com Chouriço!!! 
Tão bom…. o chouriço dá um sabor fantástico ao pão e a mistura das diferentes sementes sabe mesmo bem… 
Aqui está o meu pão numa das tábuas Gradirripas...







 Sei que sou suspeita, mas estava muito bom!!! :P
Quanto à receita, com uma ou outra adaptação, baseio-me na apresentada no livro Massas e Doces, da Bimby…

Ingredientes:
300g de água
1 saqueta de fermento de padeiro Vahiné
1 colher de sal
350g de farinha com sementes 
150g de farinha de centeio integral
Chouriço corrente cortado em cubos
Sementes para decorar

Preparação:
Colocar no copo, a água, o fermento de padeiro, o sal e programar 2 min/37ºC/vel 2;
Juntar as farinhas e amassar 2 min/ vel espiga;
Retirar e deixar descansar durante uns 10 minutos;
Numa superfície polvilhada com farinha, estender a massa, colocar/misturar o chouriço e moldar;
Colocar num tabuleiro polvilhado e fazer "meio" corte transversal na parte superior, colocar umas sementes por cima e deixar em local morno até dobrar de volume;
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 minutos (Nota: o tempo depende do forno, do tamanho do pão, etc).
Aqui fica o logotipo deste mês do "Dia um...na cozinha" e o link do grupo!!!

https://www.facebook.com/groups/diaumnacozinha/?fref=ts

Bom apetite!!!
Bom Dia do Trabalhador!!!