quinta-feira, 31 de julho de 2014

Mais um miminho da Vaqueiro

Ontem, por este (entre outros), senti-me especial...
Então não é que chegou uma transportadora uma encomenda da Vaqueiro para mim?!?
E o que continha  essa encomenda, perguntam vocês?!?
Para além de (mais) uma embalagem de Vaqueiro Liquida (que ADORO!!!), recebi um saco para as compras, uma lancheira super fofa e uma revista Saberes & Sabores da Vaqueiro com receitas para o Verão e com 19€ em vales de desconto.
Mas o que mais gostei foi mesmo o facto da Vaqueiro ter considerado o blog um dos Embaixadores do projecto World Baking Day!!!
Fiquei tão orgulhosa!!! <3


Para comemorar, vou fazer um bolo ou uma sobremesa...
Obrigada, Vaqueiro, pode sempre contar com esta Ginja para os WBD e outros desafios!!!

Bolo decorado para final de licenciatura em Enfermagem

O dia de sábado caracterizou-se por um misto de emoções... 
É engraçado como um conjunto de situações nos pode levar a (ponderar) tomar uma decisão que pode mudar completamente a nossa vida... Para melhor?!? Não sei... Só o futuro o dirá...
Mas, avançando...

Para o dia de ontem fiz um bolo decorado com pasta  de açúcar. Lembram-se dos miminhos da Vahiné que chegaram no dia anterior?!? Vieram mesmo na hora certa...
A pasta de açúcar não é, em termos de sabor, a minha cobertura preferida, no entanto, para fazer decorações em bolos, é do melhor...
No caso da pasta de açúcar da Vahiné, que usei pela primeira vez, as cores são lindas (embora não tenha usado todas), e a pasta é muito suave e fácil de modelar (até para principiantes, como eu!).
Vejam como ficou o bolo, não está perfeito, é certo, mas não se esqueçam que nunca tive qualquer formação em Cake Design! :)






Este bolo é composto por duas partes (optei por uma massa de bolo simples ao qual adicionei amêndoa laminada) unidos pelo recheio: ganache de chocolate. Para qure a cobertura de pasta de açúcar aderisse ao bolo, usei também (uma fina camada de) ganache de chocolate.
E vocês já experimentaram estas pastas?!?
Lanço-vos um desafio, quando experimentarem mostrem no blog como correu, ok?!?
O interior do bolo era massa de amêndoa com recheio de ganache de chocolate.
Quanto à receita que costumo seguir podem ver aqui)!!!
Beijinhos!!! :)

terça-feira, 29 de julho de 2014

Amostra Knorr molho cervejeira

Já viram a publicidade dos novos Knorr Molho Cervejeira?!?
Eu estou bastante curiosa daí que quando vi esta possibilidade de pedido de amostra (nada melhor do que experimentar antes de comprar, certo?!?) não hesitei em pedir e partilhar com vocês...
Quem é amiga, quem é?!?
Para pedir uma amostra basta clicar aqui.


E... bons cozinhados!!!

sexta-feira, 25 de julho de 2014

Prémio World Baking Day 2014

Hoje o dia, embora seja o meu primeira dia de férias, é bastante atarefado (embora a minha dor de costa insista e persista!) pois amanhã temos festa cá em casa.
Mas, tinha mesmo de arranjar um tempo para fazer este post...

Lembram-se do meu bolo de chocolate com frutos vermelhos que fiz para o World Baking Day?!?
Aqui fica uma foto para refrescar o memória... :)


Caso estejam interessados podem ver a receita aqui!
E não é que o meu bolo teve direito a prémio no passatempo da Vaqueiro?!?
Não estava nada à espera devido às milhentas participações, mas pelos vistos...
Obrigada, Vaqueiro pelo prémio!!! <3


quinta-feira, 24 de julho de 2014

Pasta de açúcar Vahiné!!!

Gosto tanto de receber miminhos e foi o que aconteceu hoje...
Obrigada Vahiné!!!
É tão bom ter parceiros assim... <3
Sabemos que os produtos da Vahiné são todos de qualidade mas as pastas pastas de açúcar (da marca) ainda nunca experimentei...
Nem de propósito, para este fim-de-semana tenho de fazer um bolo decorado...
Depois mostro o resultado, ok?!?
Beijinhos!!! 


quarta-feira, 23 de julho de 2014

Oferta de vales para sobremesa Royal!!!

Não é uma receita, este post é para quem gosta de sobremesas mas não gosta de perder muito tempo na cozinha ou simplesmente para experimentar estes "doces"...

Aqui ficam uns vales que a Royal está a oferecer... 
Para aceder basta clicar aqui!!! :)


domingo, 20 de julho de 2014

Recepção do kit Revitalift MagicBlur de L'Oréal Paris

Lembram-se de eu ter sido seleccionada para uma campanha de experimentaçãodo creme Revitalift MagicBlur de L'Oréal Paris (http://asvariasfacesdaginja.blogspot.pt/2014/06/revitalift-magicblur-de-loreal-paris.html)?!? 
Pois bem, recebi esta sexta-feira o meu kit da campanha!!!


Composto por uma embalagem de 50 ml de Hidratante diário anti-idade Revitalift Magic Blur, que vou começar a usar hoje mesmo, 12 amostras do creme Hidratante diário anti-idade Revitalift Magic Blur para distribuir entre amigas, familiares e conhecidas e ainda 12 vales de desconto no valor de 4,00 €, válidos na compra do Revitalift Magic Blur Creme de Acabamento e Revitalift Magic Blur Hidratante Diário Anti-idade.

Vou usar o creme durante uns dias e depois dou feed-back, ok?!?
Entretanto, vou distribuindo os vales e as amostras mas quem sabe se não sobram alguns para o blog. ;)
Beijinhos e, se for o caso, boas férias!!! :)

Ah, e já sabem, se quiserem ser convidadas(os) para testar produtos das marcas que mais gostam façam o vosso registo na "Youzznet:for brand lovers" e para isso só tens de "clicar" no Banner (imagem aqui no blog que se encontra mesmo no final da coluna à direita!!!).

sexta-feira, 18 de julho de 2014

Parceria Casa Grande Chocolatier

Hoje, e embora com uns dias de atraso, tenho o prazer de anunciar que o blog estabeleceu uma parceria com a Casa Grande Chocolatier!


O Projecto Casa Grande Chocolatier surge com o intuito de colmatar uma lacuna do mercado português: a ausência de produtos de cacau e chocolate de qualidade superior.
A empresa produz o seu próprio chocolate e o seu sucesso deve-se, em parte, à recuperação de receitas únicas e à criteriosa selecção das matérias-primas. 
Partindo do princípio de que só o melhor cacau garante a excelência do chocolate, a Casa Grande Chocolatier viajou até à Venezuela para encontrar o Cacau Crioulo, considerado o melhor do mundo, mas também noutras partes do mundo,  encontrou cacau que garante a excelente qualidade dos seus produtos. 

Casa Grande Chocolatier  fabrica bombons, trufas, tabletes, mosaicos, pipocas com chocolate, cookies e muitos mais produtos, apresentando uma linha inteiramente artesanal que se dirige ao mercado gourmet.

Se quiserem ficar com "água na boca" e saber mais acerca da Casa Grande Chocolatier e os seus produtos podem visitar ver aqui ou visitar a página de Facebook.

O meu muito obrigada à Casa Grande Chocolatier pela simpatia e pelos miminhos deliciosos que me mandaram... <3

Agora, só faltam as receitas...
Quando as fizer, partilho, aqui, com vocês...



quarta-feira, 16 de julho de 2014

Mais um bolo de anos...

Na segunda-feira passada, foi o aniversário do meu sogro e, como sou a pasteleira de serviço, decidi fazer o bolo de anos. 
Ora, depois de um (intenso) dia de trabalho e antes de regressar a casa fui comprar uns frutos vermelhos mas, só encontrei (nas devidas condições) mirtilos e morangos.
O problema foi que, só quando cheguei a casa, me apercebi que os frutos vermelhos não eram os únicos ingredientes que estavam a faltar...
Por isso, e apesar de toda a minha boa-vontade, este bolo ficou, visualmente,  "àquem" das minhas expectativas... (Um "naked-cake" mais naked do que o previsto!!!) :P
Mas, e para vos mostrar que por esta cozinha, as coisas também falham, deixo-vos umas fotos do bolo que, embora não estando com o aspecto que eu queria, estava muito bom (valha-me isso!).





























O que me dizem?!?
A "mais-valia" deste bolo foi o sabor e o efeito xadrez do seu interior...
Vá, paciência Ginja, para a próxima, fica melhor...
Beijinhos...

Tagliatelle com frutos do mar

Ora aqui está um almoço que cheira a verão: tagliatelle com frutos do mar!!! :)
Mais uma receita fácil, rápida e saudável q.b., como já vem sendo habitual. ;)
E o colorido do prato alegra qualquer estado de espírito mais "nublado"!... 





Querem receita?!?
Aqui vai...
Ingredientes: (para 4 pessoas)
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola pequena
1 dente de alho
100g Polpa de Tomate Compal da Horta
Frutos do mar à escola (usei miolo de camarão, mexilhão e amêijoa)
250g Tagliatelle 
Tomate cherry q.b.
Manjericão fresco q.b.
Sal q.b.

Preparação:
Fazer um refogado com o azeite, a cebola e o alho ; Quando pronto, juntar a polpa de tomate (ou podem usar tomate fresco aos pedaços!) e deixe cozinhar em lume brando;
Entretanto, leve uma panela com água ao lume e, quando ferver, temperar com sal e colocar o marisco;
Deixar ferver 2 minutos e retirar o marisco (Nota: vamos aproveitar a água!) e colocá-lo no molho de tomate;
Adicionar o tagliatelle à água onde cozeu o marisco e cozer durante o tempo referido na embalagem;
Lavar os tomate cherry e cortar ao meio;
Escorrer a massa , juntar-lhe o molho com o marisco e os tomate cherry e envolver; Decorar com folhas de manjericão e servir!!!

Receita adaptada da revista "Sabe bem" nº20.

terça-feira, 15 de julho de 2014

Limonada com hortelã

Esta é uma das bebidas mais refrescantes e muito rápida de fazer com a (nossa) Bimby. 
É daquelas receitas mais do que simples mas que faz (sempre) sensação em qualquer festa ou convívio.
Nem sei como ainda não tinha aqui nenhuma foto ou apontamento desta limonada! :)
Para a tornar mais saborosa costumo colocar sempre hortelã depois, a decoração, fica ao gosto de cada um um... 
Podem colocar hortelã, rodelas de limão, açúcar no rebordo do copo, etc.



A beber (quase) sem moderação!!!
Ingredientes:
2-3 limões (lavados e cortados aos quartos) Nota: costumo guardar umas rodelas para decorar!
50g açúcar Sidul (esta corresponde a metade da dose da recita original!)
1000g água gelada
Folhas de hortelã q.b. (para aromatizar e decorar)

Preparação:
Colocar no copo os limões cortados em quatro, o açúcar, a água e as folhas de hortelã e programar 2 seg/Vel 9;
Coar a limonada com a ajuda do cesto e servir a limonada decorada com rodelas de limão e hortelã e com gelo.

sábado, 12 de julho de 2014

O estado da nossa "horta"...

Nem só de culinária e receitas se fazem os dias da Ginja assim, este fim-de-semana, e ao contrário do que acontecia há já bastante tempo, tive oportunidade de ir ver (e fotografar) a minha mini-horta!
Quem me conhece sabe que a minha área de formação é a Biologia e que adoro plantas!!! :)
Assim, de outro modo não podia ser... 
Mal arranjei espaço fiz uma pequena horta.
Depois do que já vos mostrei, limões, alperces e morangos, chegou a vez dos tomates para fazer umas saudáveis saladas, dos pimentos e das maçãs (Bravo de Esmolfe).
Tudo 100% biológico!!!




Muito bom, certo?!?
É claro que alguns deles vão integrar alguma receita ou iguaria...
Depois mostro...
Aproveitem bem...

quarta-feira, 9 de julho de 2014

Aniversário de casamento e um almoço especial: Paupiettes com molho de tomate

Hoje é um dia especial...
Eu e a outra Ginja fazemos 9 anos de casados!!! <3
São 9 anos repletos de momentos bons e momentos menos bons mas sempre juntos e agora com o nosso M* com toda a sua energia. :)
Para o almoço escolhi algo que gostamos bastante e que, à semelhança de outras receita, me faz lembrar a minha infância: Paupiettes com molho de tomate!
É quase certo que na altura seriam acompanhadas por uma massa mas, para agradar à outra Ginja, decidi fazer um arroz seco.
Penso que esta é uma sugestão leve e bastante agradável, tanto do ponto de vista de sabor, como visual...
Tirem as vossas conclusões (pelo menos em termos de aspecto!). ;)





O que acham do aspecto?!?
Quanto ao sabor posso dizer que gosto muito!!!
Quanto à receita, aqui fica...

Ingredientes: (para 2 pessoas)
4 paupiettes de porco (ou de vitela)
1 cebola média
1 lata de tomate aos pedaços
4 colheres de sopa de Polpa de tomate Compal da Horta 
Sal q.b.
Pimenta Suldouro q.b.
1 folha de Louro Suldouro (sem a nervura central)

Preparação:
Cortar a cebola em rodelas finas e levar a refogar num tacho com o azeite e o louro;
Quando a cebola estiver "alourada", colocar as paupiettes e deixar uns instantes e ir virando;
Adicionar o tomate em pedaços e a polpa de tomate e deixar refogar (de vez em quando ir virando as paupiettes) até às paupiettes estarem prontas;
Servir com arroz e uma salada.

terça-feira, 8 de julho de 2014

Esparguete com argolas de lula

A sugestão de hoje é ideal para quando não sabemos o que fazer para o almoço (ou jantar) ou quando não estamos sem vontade de passar muito tempo na cozinha. É uma refeição leve, bem rápida e saborosa: esparguete com argolas de lulas.
Estas argolas de lulas são bem saudáveis pois apresentam um baixo teor de gordura e são uma fonte de proteína. 
Podem ser feitas de diversas maneiras mas eu optei por um molho de tomate e cebola (gosto tanto! ;) )
Não é preciso grande coisa para obter um prato bem apetitoso!!! :)



 

Ingredientes:
2 cebolas
1 lata de tomate em pedaços
Polpa de tomate Compal da Horta q.b.
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta Suldouro q.b.
1 embalagem de argolas de lulas (usei Pescanova)
Ramo de manjericão
Esparguete q.b.

Preparação:
Cortar cortar a cebola em rodelas finas e colocar num tacho com o azeite. Deixar refogar durante uns minutos (eu deixo a cebola ficar alourada);
Adicionar o tomate em pedaços e, um pouco de polpa de tomate, temperar com sal e pimenta e deixar refogar mais uns minutos (Se começar a "secar" demais acrescentar um pouco de água);
Quando o tomate estiver quase pronto, e se necessário, rectificar os temperos, adicionar as argolas de lulas e deixar cozer estarem prontas;
Entretanto, colocar o esparguete a cozer em água com sal, durante o tempo referido na embalagem;
Quando tudo estiver pronto, servir decorado com manjericão!

domingo, 6 de julho de 2014

Cheesecake marmoreado de compota de morango

Gosto de cheesecakes, acho-os frescos, saborosos e, se der para não serem demasiado calóricos, melhor ainda.
O "cheesecake à minha maneira" (http://asvariasfacesdaginja.blogspot.pt/2013/06/cheesecake-minha-maneira.html) é a receita mais visualizada aqui no blog e eu gosto imenso dele mas ontem, ao pensar na sobremesa do almoço de domingo, apeteceu-me variar um pouco...
Mantive alguns aspectos do meu cheesecake e mudei-lhe o visual e tornei-o (ainda) mais saudável ao substituir as natas tradicionais por natas de soja (Alpro, claro!). Já tinha experimentado o "marmoreado" nos brownies de chocolate pelo que sabia que, para além de alterar o aspecto permitia também uma "mistura" dos sabores...
Ao vivo e a cores não tem nada a ver pois não consegui dar o contraste certo à imagem mas deixo (mesmo assim) as fotos para terem uma ideia... :P





Quanto à receita, com as actualizações, aqui fica...
Ingredientes para base:
200 g de bolacha Maria (equivale aproximadamente a 1 pacote)
80 g de manteiga amolecida (eu usei Vaqueiro líquida)

Ingredientes para recheio:
1 embalagem de queijo Philadelphia light
2 pacotes de  natas frescas de soja para bater Alpro 
8 folhas de gelatina incolor
80 g de açúcar (se gostarem das sobremesas doces, aumentem um pouco a quantidade de açúcar. Eu usei frutose da Sidul, pelo que reduzi a quantidade para, aproximadamente, 1/3)

Para a compota de morango ver receita aqui.

Preparação Bimby:
Colocar as bolachas no copo  e programar 10 seg/ vel 8;
Adicionar a manteiga e programar 10 seg/ vel 6;
Deitar a mistura na forma (uso das de abrir para ser mais fácil de desenformar), espalhar e ir pressionado de modo a formar uma base uniforme e colocar no frigorífico;
Colocar as natas no congelador;
Demolhar a gelatina em água fria e reservar;
Colocar no copo o queijo Philadelphia e o açúcar, programar 1 min/ vel 4;
Colocar a borboleta e juntar ao preparado as natas, programar 1,5 min/ vel 3;
Retirar a água em excesso da gelatina (mas não escorrer completamente), colocar no microondas durante 10-20 seg para ficar bem derretida;
Programar velocidade colher e ir deitando a gelatina derretida no copo da Bimby, programar 1 min/ vel 2;
Colocar metade deste preparado sobre a base de bolacha, colocar compota a gosto e com a ajuda de um palito dar o efeito de marmoreado; Colocar o resto do preparado e voltar a colocar compota e a "marmorear", como anteriormente, e levar ao frigorífico até servir.

Preparação Tradicional:
Começar por triturar as bolachas;
Pesar a manteiga e levá-la uns segundos ao microondas para amolecer;
Adicionar a manteiga amolecida às bolachas e misturar bem;
Colocar a massa na forma de abrir (para tornar mais fácil o desenformar do cheesecake), espalhar a mistura e pressionar bem;
Levar ao frigorífico enquanto preparamos o recheio;
Colocar as natas no congelador;
Demolhar a gelatina em água fria e reservar;
Bater o queijo-creme com o açúcar, com a ajuda de uma batedeira, até a mistura ficar cremosa;
Juntar as natas, preferencialmente frescas, e bater bem com batedeira;
Retirar a água em excesso da gelatina (mas não escorrer completamente) e colocar no microondas durante uns 10-20 seg de modo à gelatina ficar totalmente derretida;
Ir adicionando a gelatina no preparado mas mexendo sempre com batedeira;
Colocar metade deste preparado sobre a base de bolacha, colocar compota a gosto e coma ajuda de um palito dar o efeito de marmoreado; Colocar o resto do preparado e voltar a colocar compota e a "marmorear", como anteriormente, e levar ao frigorífico até servir.
Bom Apetite!!! :)

sábado, 5 de julho de 2014

Gelados de morango e iogurte

O dia de ontem já esteve mais ao nível da estação do ano (pelo menos por aqui!).
Como tenho tido bastantes morangos, e como não gosto de desperdiçar nada, depois da compota, fiz estes primeiros gelados, bem saudáveis, à base de fruta e iogurte.
Sim, primeiros porque ainda tenho mais uma receita em vista e não descanso enquanto não experimentar.
Esta foi também a oportunidade de usar estas formas para gelados que já tenho há algum tempo e que comprei no IKEA.
Ficaram lindos, não acham?!?






Em termos de sabor, e como usei iogurte não açucarado (e coloquei pouco açúcar), a opinião foi que um pouco mais docinhos não ficavam mal...
Mas, para além disso, são frescos, fácesi de fazer e podem ser comidos (quase) sem remorsos.
Quanto à receita, aqui fica...

Ingredientes: (para 6 gelados)
200g de morangos (previamente congelados)
2 iogurtes naturais (usei não açucarados)
40g de açúcar Sidul (eu só tinha colocado 20g)
1 colher de sobremesa de sumo de limão

Preparação:
No copo da Bimby, ou de outra liquidificadora, colocar os morangos congelados, os iogurtes, o açúcar e o sumo de limão e programar 1 min/ Vel 9;
Distribuir pelas formas de gelado, colocar os "pauzinhos" (das formas) e levar ao congelador.
Nota: Se tiver dificuldade em desenformas, colocar a forma dos gelados em água morna!

sexta-feira, 4 de julho de 2014

Crepes com fiambre e queijo

Aqui está mais uma receita bem leve e adequada ao verão (esteja ele onde estiver! :P ): crepes com fiambre e queijo.
Bem simples de fazer e ficam muito bem acompanhados por uma salada.
Posso dizer-vos que crepes, sobretudo na versão com legumes que já coloquei no blog (http://asvariasfacesdaginja.blogspot.pt/2014/06/crepes-de-atum-e-legumes.html), durante a minha gravidez, foram uma constante! :)




Quanto à receita, comecei por fazer os crepes e,só depois me dediquei ao recheio...
Para os crepes costumo seguir a receita do livro base da Bimby.

Ingredientes para os crepes: (para 2 pessoas, fiz metade desta dose)
2 ovos
500 g leite
250g de farinha
1 pitada sal
1/2 c. sopa azeite (não coloquei)
Óleo q.b. (eu usei Vaqueiro líquida)

Ingredientes para o recheio:
Fiambre q.b
Queijo ralado q.b.

Preparação:
Colocar no copo todos os ingredientes ara os crepes e programar 15 seg/ Vel 6;
Untar uma frigideira anti-aderente com o óleo ou como eu fiz, para ficar menos gorduroso, com a ajuda de um pincel de cozinha espalhei um pouco de Vaqeiro líquida, e fritar os crepes, um a um, e reservar;
Entretanto, cortar as fatias de fiambre às tirinhas finas e misturar com o queijo ralado;
Rechear (generosamente) os crepes, um a um, e enrolar;
Sugestão: Antes de servir, levar durante uns segundos ao microondas para o queijo derreter e servir acompanhado de uma salada.

quinta-feira, 3 de julho de 2014

Tarte de maçã com chocolate negro

No dia 1 o M* fez 18 meses!!!
Um ano e meio que passou a correr e que, para os pais de "primeira viagem" é (como todas as restantes :P ) uma data memorável!!!

Estando a família Ginja em pseudo-dieta e eu querendo fazer algo para marcar o dia, lembrei-me de fazer uma tarte que provei (e aprovei!) no evento da Revista Saúde à mesa da Teleculinária: Tarte de maçã com chocolate negro.
Uma tarte fantástica, de comer e chorar por mais, sobretudo para quem aprecia um bom chocolate negro. O contraste entre o doce das maçãs e o amargo do chocolate (sim, usei chocolate Pantagruel 70% cacau!) é uma tentação. 
Deixo-vos um conselho, se fizerem esta tarte usem chocolate de boa qualidade pois esse é o segredo do sucesso.
As fotos não estão fantásticas mas foi o que consegui com o filhote a mexer no tripé! Mas dá para terem uma ideia, certo?!?



Esta e outras receitas fantásticas estão na Saúde à mesa deste mês, agora com uma imagem renovada, mas sempre com o mesma preocupação em termos de alimentação equilibrada.
Além disso, este mês temos uma receita do Célio Cruz, do Sweet Gula!!! 


Só para vos abrir o apetite vou deixar aqui esta receita...
Beijinhos!!!

Ingredientes:
Massa quebrada (podem usar de compra ou se quiserem fazer podem ver a receita aqui)
150g de chocolate 70% cacau Pantagruel
6 maçãs
180g de farinha
80g de açúcar amarelo Sores
1 colher de chá de canela Suldouro
20g de creme vegetal

Preparação:
Ligar o forno a 180ºC. Forrar a tarteira com a massa quebrada, picar o fundo com um garfo e levar ao frio;
Cortar o chocolate em pedaços;
Descascar as maçãs, retirar-lhes o caroço e cortá-las em rodelas finas. Dispor dentro da forma, em camadas alternadas, com o chocolate; Levar ao forno durante 40 minutos. Retirar e deixar repousar durante uns 15 minutos;
Colocar numa tigela a farinha, o açúcar e a canela e misturar bem; Adicionar o creme vegetal e misturar até ficar um "granulado";
Espalhar por cima da tarte e levar ao forno até ficar douradinha. Retirar, deixar arrefecer e servir às fatias.
Depois digam se gostaram!!!