quinta-feira, 31 de março de 2016

Cestinhos de pescada

Aproveitando o facto de estar em interrupção lectiva tenho colocado alguns posts em dia e como estou sozinha com o M*, o almoço foi bem leve: com uns cestinhos de pescada e salada.
É uma sugestão bem simples que pode até ser feita com sobras de peixe que tenham e são uma espécie de quiche mas em massa crocante (massa filo).





Quanto à receita, embora seja daquelas para ir provando e ir rectificando os temperos a gosto, aqui fica...
Ingredientes: (para 4 cestinhas)
2 folhas de massa filo
200g de Filetes de Pescada do Cabo Pescanova
2 ovos
Molho bechamel q.b.
Queijo ralado q.b.
Sal q.b.
Pimenta Suldouro q.b.
Vaqueiro Sabores q.b.
Margarina para untar (usei Vaqueiro líquida)

Preparação:
Colocar as folhas de massa filo sobre uma superfície e recortar, cada uma delas, em 6 quadrados;
Forrar cada espaço de uma forma (usei formas de souflé) com uma das folhas e, com a ajuda de um pincel de cozinha, passar manteiga derretida;
Colocar um novo quadrado de massa filo em cada espaço, mas de forma desencontrada, e voltar a passar manteiga com o pincel; Reservar,
Colocar uma frigideira ao lume com 2-3 colheres de Vaqueiro sabores e, quando quente, saltear os os filetes, partidos em pedaços, e, quando prontos, reservar (ou então, se tiver sobras de peixe é só partir em pedaços).
Numa tigela, colocar o molho bechamel, o queijo ralado e os ovos, misturar bem e temperar com sal e pimenta; Adicionar a pescada reservada e envolver novamente; Colocar o preparado dentro da massa filo e levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, entre 12 a 15 minutos (o tempo é variável em função do tamanho do souflé); servir decorado a gosto e acompanhado, por exemplo, por uma salada.

Panna cotta de gelatina stevia ananás

Hoje, no final deste mês e como que a convidar a primavera a ficar, proponho-vos uma sobremesa: Panna cotta de gelatina stevia de ananás!!!
Sou fã das gelatinas da Condi pois para além de serem isentas de gordura, têm fibras e são "adoçadas" com stevia (pequeno arbusto cujas folhas permitem extrair um adoçante natural!).
Embora pudesse fazer simplesmente uma gelatina, apeteceu-me caprichar um pouco... Assim, nos boiões que comprei no DeBorla, fiz a panna cotta no fundo (feita também com a dita gelatina), e sobre ela coloquei pedaços de ananás e a gelatina.
Ficou com mais ou menos este aspecto...




O que acham da minha Panna cotta de gelatina stevia de ananás?!?
Beijinhos... 

Ingredientes: (para 4 taças)
1 embalagem de preparado em pó para gelatina stevia ananás da Condi
1 pacote de natas (200 ml)
15g de frutose
4 rodelas de ananás em conserva (cortadas em pedaços)

Preparação tradicional:
Aquecer as natas juntamente com a frutose numa caçarola e mexer até esta se dissolver por completo.
Entretanto, dissolver metade da embalagem de gelatina em 100 ml de água a ferver e  juntar às natas bem quentes e mexer até tudo estar bem misturado.
Verter a mistura até meio das taças ou recipientes onde se vai servir a gelatina e levar ao frigorífico até estar bem firme.
Quando a panna cotta estiver bem sólida, colocar os pedaços de ananás por cima e preparar o resto da embalagem da gelatina. Para isso,  usar 150 ml de água a ferver, mexer até dissolver totalmente, juntar 100 ml de água fria, mexer novamente e colocar por cima da panna cotta e do ananás. Levar ao frigorífico ganhar consistência.

Preparação Bimby:
Colocar no copo da bimby as natas, a frutose e programar 6 min/80ºC/vel 3;
Entretanto, dissolver metade da embalagem de gelatina em 100 ml de água a ferver e juntar às natas e programar mais 15 seg/vel 6;
Verter a mistura até meio das taças ou recipientes onde se vai servir a gelatina e levar ao frigorífico até estar bem firme.
Quando a panna cotta estiver bem sólida, colocar os pedaços de ananás por cima e preparar o resto da embalagem da gelatina. Para isso, usar 150 ml de água a ferver, mexer até dissolver totalmente, juntar 100 ml de água fria, mexer novamente e colocar por cima da panna cotta e do ananás. Levar ao frigorífico ganhar consistência.

quarta-feira, 30 de março de 2016

Souflé de pescada

E a alimentação saudável continua aqui por casa... 
Desta vez, para além de saudável, também é muito bom: souflé de pescada!!!
Para esta receita, inspirei-me na revista Teleculinária Especial nº1838 que tinha um souflé de peixe no qual se usava garoupa. Como não tinha garoupa, usei uns filetes de pescada do Cabo da Pescanova.





Ficaram muito bons e super fofos (como um souflé deve ser!).
Obrigada Teleculinária, pela inspiração...
Obrigada, Pescanova e Suldouro pelos produtos de qualidade...
Obrigada DeBorla pela ajuda para "criar" o ambiente da foto!!!
É muito bom ter parceiros assim... <3

Ingredientes: (4-5 souflés)
200g de Filetes de Pescada do Cabo Pescanova
3 ovos
1,5 dl de molho bechamel
2 colheres de sopa de queijo ralado
Sal q.b.
Pimenta Suldouro q.b.
Vaqueiro Sabores q.b.
Margarina para untar (usei Vaqueiro líquida)

Preparação:
Colocar uma frigideira ao lume com 2-3 colheres de Vaqueiro sabores (para "saltear" gosto daquela que tem alho!) e, quando quente, saltear os os filetes, partidos em pedaços, e, quando prontos, reservar;
Numa tigela, colocar o molho bechamel, o queijo ralado e as gemas, misturar bem e temperar com sal e pimenta; Adicionar a pescada salteada e envolver novamente;
À parte, bater as claras em castelo e, quando prontas, envolver cuidadosamente na mistura;
Untar as taças/ formas para souflé e colocar o preparado anterior sem encher demasiado;
Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, entre 12 a 15 minutos (o tempo é variável em função do tamanho do souflé); servir decorado a gosto e acompanhado, por exemplo, por arroz branco ou uma salada.

terça-feira, 29 de março de 2016

Feijoada de argolas do mar e linguiça

O tempo anda incerto...
Ora temos um dia de sol, ora no dia seguinte está a chover...
Apesar de estarmos na primavera, o meu corpo pede-me comida de conforto como esta feijoada de argolas do mar com linguiça.
Aliado às vantagens das argolas do mar (serem isentas de gorduras e ricas em proteínas!) temos as vantagens das leguminosas, como o feijão (são uma excelente fonte de ferro e fibras, constituindo também uma alternativa saudável relativamente a outras fontes de proteínas).





Para dar um toque, cortei as cenouras com o cortador de legumes ondulado da Börner (ver aqui), já não passo sem ele!!!

Ingredientes: (4 porções)
1 embalagem  Argolas do mar Pescanova
1 cebola pequena
100g cenouras às rodelas
4 linguiças mini (ou 1 das grandes)
50g de azeite
20g de vinho branco
80g de água
70g de polpa tomate Compal da Horta
1 folha de louro (sem nervura)
1 lata grande de feijão branco Compal da Horta
Pimenta Suldouro q.b.
Sal q.b.

Preparação Bimby:
Deitar no copo a cebola, os alhos e o azeite e picar 6 seg/ vel 5 e, de seguida, refogar 5 min/100ºC/ vel 1;
Enquanto isso, cortar as cenouras e as linguiças às rodelas;
Adicionar ao refogado as cenouras e a linguiça e programar 3 min/100ºC/ vel colher inversa;
Juntar a polpa de tomate, o vinho, a água, a folha de louro, sal e pimenta e programar 15 min/ 100ºC/ vel colher inversa
Juntar as argolas do mar e 10 min/ 100ºC/ vel colher inversa
Por fim, adicionar as latas de feijão e programar 4 min/100ºC/ vel colher inversa.

segunda-feira, 28 de março de 2016

Salteado de argolas do mar e camarão com massa de arroz

Depois das amêndoas e chocolates da Páscoa o ideal seria uma semana "detox" com refeições leves e exercício físico mas, com o M* comigo e com o o sol que teima em não querer ficar, talvez a parte do exercício não seja viável.
Começando com as refeições leves, deixo-vos um salteado de argolas do mar e camarão com massa de arroz.
As argolas e o camarão são ingredientes que uso bastante pois são "amigos" da linha pois têm baixo teor de gordura e são ricos em proteínas. Isso, associado ao fato de ter feito o salteado em óleo de côco, 100% biológico (Myprotein) e acompanhar com massa de arroz faz deste prato uma opção saudável.





Quanto à receita, fiz no wok e como vi num restaurante do género (embora com menos destreza, pelo menos tentei fazer...) , daí que em termos de quantidades tenha sido a "olhómetro".

Ingredientes: (2-3 pessoas)
1/2 embalagem de Argolas do mar Pescanova
1/2 embalagem de miolo de Camarão grande cozido Pescanova
Milho doce cozido q.b.
Rebentos de soja cozidos q.b.
Massa de arroz q.b.
2 colher de sobremesa óleo de côco Myprotein
1 ovo

Preparação:
Colocar no wok 1 colher de óleo de côco e deixar derreter. Quando quente saltear o camarão e as argolas do mar, previamente descongelados. Retirar e reservar.
De seguida, colocar a outra colher de óleo de côco, deixar derreter e quando quente, colocar o ovo. Quando o ovo começar a ficar cozido, com a colher de pau, mexer de modo a desfazê-lo. Acrescentar o milho e os rebentos de soja e deixar saltear, mexendo de vez em quando. Quando estiver pronto, juntar as argolas e o camarão, envolver e deixar 1-2 minutos.
Entretanto, preparar a massa de arroz de acordo com as instruções da embalagem e reservar.
Colocar a massa e servir com o salteado por cima.

sábado, 26 de março de 2016

Cheesecake mágico

E para adoçar esta Páscoa, a minha proposta é um cheesecake mágico!
Apesar de sr um cheesecake é mágico porque, à semelhança dos bolos mágicos também ele, apesar de se fazer uma única massa, fica em camadas.
Quem provou gostou e houve mesmo quem repetisse o que um bom indício...





Quanto à receita, mais uma vez me inspirei naquele que para mim é "o" livro do momento, o livro Bolos Mágicos que adaptei à Bimby.
Boa Páscoa para todos!!! :)


Ingredientes:
200g de bolachas
70g de manteiga derretida
3 ovos
80g de açúcar
200g de queijo-creme
70g de farinha (usei Branca de Neve com fermento)
2,5 dl de leite gordo
1 pitada de sal

Preparação bimby:
Pré-aquecer o forno a 150ºC;
Colocar a borboleta no copo bem limpo e seco e bater as claras, sem o copo, com uma pitada de sal, 8 min/ 37º C/ Vel. 3.5, retirar e reservar.
Triturar as bolachas, programando 10 seg/ vel 5, misturar manteiga derretida até obter uma massa, programando 10 seg/ vel 4 e forrar o fundo de uma forma. Calcar bem a massa com ajuda de uma colher e reservar;
Separar as gemas das claras. Com a borboleta, colocar as gemas e o açúcar e bater 6 min/Vel. 3.5, até obter uma mistura esbranquiçada. Juntar o queijo, a farinha e o sal e bater 3 min/Vel. 3.5.
Adicionar gradualmente o leite, pelo bucal da tampa, com a bimby na vel 2. Colocar numa taça e com, com uma vara de arames, incorporar no preparado as claras em castelo. Deitar na forma, sobre a base de bolacha, e levar ao forno a 150ºC durante 50 minutos.
Retirar do forno, deixar arrefecer e levar ao frigorífico durante, no mínimo, 2 horas.
Polvilhar o cheesecake com açúcar em pó, na altura de servir.

Preparação tradicional:
Pré-aquecer o forno a 150ºC;
Triturar as bolachas com a manteiga derretida até obter uma massa e forrar o fundo de uma forma. Calcar bem a massa com ajuda de uma colher e reservar;
Separar as gemas das claras. Bater as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. Juntar o queijo, a farinha e o sal e bater durante uns minutos.
Adicionar gradualmente o leite, mexendo sempre. 
Bater as claras em castelo e, com uma vara de arames, incorporar no preparado.
Deitar na forma, sobre a base de bolacha, e levar ao forno a 150ºC durante 50 minutos.
Retirar do forno, deixar arrefecer e levar ao frigorífico durante, no mínimo, 2 horas.
Polvilhar o cheesecake com açúcar em pó, na altura de servir.

segunda-feira, 21 de março de 2016

Cupcakes de chocolate com recheio de manteiga de amendoim, para o Dia do Pai

Desde que perdi o meu pai este dia passou a ser sinónimo de (ainda) mais saudade mas, com o nascimento do M* voltei a celebrar esta data.
Este é um dia importante para parar e pensar... Quem tem um pai por perto deve aproveitar cada momento passado com ele porque um dia, quando menos o esperamos, pode deixar de estar ali.
Vá, mas adiante... Pelo pai do meu filho e para o pai dele, e apesar do dia ter sido bem cheio, ainda preparei estes cupcakes de chocolate com recheio de manteiga de amendoim





Foi algo bem simples mas feito com amor!!! <3
Quanto à receita, optei por uma massa para bolo de chocolate (quadrados de chocolate do livro base da Bimby) para os muffins, recheei-os com manteiga de amendoim 8para isso usei um "evide-coeur" que comprei no DeBorla) e coloquei a cobertura e corações da Vahiné.
Parece difícil?!?
Que nada... 
Mas para perceberem melhor a parte do recheio, tirei umas fotos do processo...

Ingredientes: (7-10 cupcakes)
250g açúcar (usei 200g)
250g manteiga
4 ovos
250g Chocolate para culinária 70% Pantagruel
250g de Farinha
Manteiga de amendoim Myprotein
Cobertura de chocolate Vahiné
Corações de açúcar Vahiné

Preparação Bimby:
Pré-aquecer o forno a 180ºC, ou então se optar por fazer na máquina dos muffins como eu fiz, colocar a máquina a aquecer.
Deitar no copo o açúcar e a manteiga e programar 5 min/ 70ºC/ Vel 4;
Adicionar o chocolate partido aos bocados e deixar amaciar uns segundos. Juntar os ovos e programar 20 seg/ Vel 6. 
Adicionar a farinha e bata cerca de 10 seg/ Vel 6, deitar nas forma para muffins com as formas de papel colocadas e levar ao forno até estarem prontos (ou então fazer na máquina de muffins!).
Quando prontos, retira e deixar arrefecer.
Deixar os muffins arrefecer e, com a ajuda do "evide-coeur" (ou, em português, "esvazia-coração"!|) retirar a porção do interior e rechear com a manteiga de amendoim. 


Depois de recheados, colocar o pedaço de bolo que tínhamos retirado (tipo rolha).


Decorar com a cobertura (mais fácil é impossível pois a embalagem já vem com bico de pasteleiro e tudo!)  e uns corações de açúcar e levar ao frigorífico até servir.


Preparação tradicional:
Pré-aquecer o forno a 180ºC, ou então se optar por fazer na máquina dos muffins como eu fiz, colocar a máquina a aquecer.
Amolecer a manteiga no microondas (um minuto, mais ou menos);
Colocar num recipiente a manteiga, o açúcar e os ovos e, com a batedeira, bater uns minutos; 
Derreter o chocolate no microondas, juntar à mistura e bater novamente uns instantes.
Juntar a farinha e bater para misturar, deitar nas forma para muffins com as formas de papel colocadas e levar ao forno até estarem prontos (ou então fazer na máquina de muffins!).
Quando prontos, retira e deixar arrefecer.
Deixar os muffins arrefecer e, com a ajuda do "evide-coeur" (ou, em português, "esvazia-coração"!|) retirar a porção do interior e rechear com a manteiga de amendoim.
Depois de recheados, colocar o pedaço de bolo que tínhamos retirado (tipo rolha).
Decorar com a cobertura (mais fácil é impossível pois a embalagem já vem com bico de pasteleiro e tudo!)  e uns corações de açúcar e levar ao frigorífico até servir.

quinta-feira, 17 de março de 2016

Folar de chocolate e nozes

Com o aproximar da Páscoa, e depois dos mini-folares, fez-se um folar de chocolate e nozes.
Esta foi a desculpa para testar o fermento de padeiro que a Condi me enviou!!!
Ficou lindo!!!




Querem receita?!?
Aqui está... :)
Ingredientes:
600g de farinha
175g de margarina
150g de açúcar
3 ovos grandes
1,5 dl de leite
1 saqueta de Fermento de Padeiro Condi
1 pitada de sal
Margarina q.b.
100g chocolate de culinária (usei Pantagruel 70% cacau)
Nozes q.b

Preparação tradicional:
Numa tigela dissolver o fermento no leite morno;
Juntar a margarina derretida, os ovos, a farinha, e o açúcar, a pitada do sal e amassar até ficar com uma massa homogénea.
Enrolar a massa e levar a levedar em local morno até dobrar de volume.
Entretanto, partir o chocolate de culinária em pedaços pequenos e levar ao microondas uns segundos. Retirar, mexer e voltar a colocar mais uns segundos no microondas. Repetir até ao chocolate estar derretido.
Amassar novamente e estender a massa formando um rectângulo. 
Barrar com o chocolate fundido e espalhar as nozes cortadas grosseiramente.
Enrolar como se fosse uma torta, cortar em fatias grossas e dispor numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha. Por cima, pode colocar nozes para decorar.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40-50 minutos, deixar arrefecer e servir.

Preparação Bimby:
No copo colocar o leite e o fermento e programar 3 min/ 37C/ vel 1;
Juntar a margarina derretida , os ovos, a farinha, o açúcar, a pitada do sal e amassar até ficar com uma massa homogénea, começando por programar 1 min/ vel 3 e depois 3 min/ espiga;
Retirar a massa e levar a levedar em local morno até dobrar de volume.
Entretanto, partir o chocolate de culinária em pedaços pequenos e levar ao microondas uns segundos. Retirar, mexer e voltar a colocar mais uns segundos no microondas. Repetir até ao chocolate estar derretido.
Estender a massa formando um rectângulo.
Barrar com o chocolate fundido e espalhar as nozes cortadas grosseiramente.
Enrolar como se fosse uma torta, cortar em fatias grossas e dispor numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha. Por cima, pode colocar nozes para decorar.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40-50 minutos, deixar arrefecer e servir.

terça-feira, 15 de março de 2016

Tarteletes de custard e morangos

Ontem, o dia não foi fácil... 
Hoje também não... Por isso, e também por ter terminado de corrigir todos os testes, acho que mereço uma recompensa. :P
Não acham que sim?!?
A questão era escolher algo bom mas que não fosse um "pecado" muito grande e fosse rápido (pois estou com paciência limitada!), ou seja, nada melhor do que umas tarteletes de custard e morangos.





O custard foi super rápido pois usei o preparado da Condi. 
No que respeita aos morangos, não me consegui decidir entre usá-los inteiros ou laminá-los, daí ter optado por misturar ambos. Para os que laminei usei a minha mandolina da Börner (aqui) e assim ficaram todos à mesma espessura. 
As pequenas tarteiras adivinhem de onde são?!? 
De Borla, claro!!! ;)

Ingredientes: (7 tarteletes)
1 Massa quebrada fresca (ou ver receita aqui) 
500ml de leite
2,5 colheres de sopa de preparado para creme custard baunilhaCondi
3 colheres de sopa de açúcar
casca de limão q.b.
1 pau de canela
Morangos q.b.
Folhas de hortelã para decorar

Preparação:
Forrar as tarteiras com a massa quebrada, ajeitando os bordos, picar o fundo com a ajuda de um garfo e reservar;
Pré-aquecer o forno a 180ºC e levar as tarteletes a cozer até estarem douradas. Retirar e reservar.
Arranjar os morangos, laminando-os com ajuda de uma mandolina e reservar;
Para o creme custard, dissolver 2,5 colheres do preparado da Condi em 1/4 do leite e misturar bem;
Adicionar os restantes ingredientes e levar a lume brando, mexendo sempre até obter um creme espesso (ponto estrada);
Colocar o creme nas tarteiras forradas com massa, retirando o pau de canela, e colocar por cima os morangos e decorar com folhas de hortelã;
Deixar arrefecer e colocar no frigorífico até à altura de servir.

sexta-feira, 11 de março de 2016

Mini-folares de chocolate e nozes

Quando dou por mim a pensar nas avaliações de final de segundo período é impossível não começar a pensar na Páscoa.
Assim, e depois de mais umas comprinhas no DeBorla, decidi fazer uns mini-folares de chocolate e nozes (combinação que adoro!!!) numas cocottes amarelas que me fazem pensar os dias longos e soalheiros.




Ficaram bem bonitos mas também muito bons. A massa é ligeiramente doce e de vez em quando encontramos o chocolate preto e as nozes. 
Hummm, gosto mesmo desta combinação!!!
E vocês?!?

Ingredientes: (7-8 mini-folares)
600g de farinha
175g de Vaqueiro Sabor a Manteiga
150g de Açúcar
3 ovos grandes
1,5 dl de leite
1 saqueta de Fermento de Padeiro Condi
1 pitada de sal
Margarina Vaqueiro líquida q.b.
100g Chocolate de culinária Pantagruel
Nozes q.b

Preparação tradicional:
Numa tigela dissolver o fermento no leite morno;
Juntar a Vaqueiro sabor a manteiga, os ovos, a farinha, e o açúcar, a pitada do sal e amassar até ficar com uma massa homogénea.
Enrolar a massa e levar a levedar em local morno até dobrar de volume.
Entretanto, partir o chocolate de culinária em pedaços pequenos e levar ao microondas uns segundos. Retirar, mexer e voltar a colocar mais uns segundos no microondas. Repetir até ao chocolate estar derretido.
Amassar novamente e estender a massa formando um rectângulo. 
Barrar com o chocolate fundido e espalhar as nozes cortadas grosseiramente.
Enrolar como se fosse uma torta, cortar em fatias grossas e dispor uma ou duas fatias (depende do tamanho das fatias!) em cada cocotte untadas com Vaqueiro líquida e polvilhadas com farinha. Por cima, pode colocar nozes para decorar.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40-50 minutos, deixar arrefecer e servir.

Preparação Bimby:
No copo colocar o leite e o fermento e programar 3 min/ 37C/ vel 1;
Juntar a Vaqueiro sabor a manteiga, os ovos, a farinha, o açúcar, a pitada do sal e amassar até ficar com uma massa homogénea, começando por programar 1 min/ vel 3 e depois 3 min/ espiga
Retirar a massa e levar a levedar em local morno até dobrar de volume.
Entretanto, partir o chocolate de culinária em pedaços pequenos e levar ao microondas uns segundos. Retirar, mexer e voltar a colocar mais uns segundos no microondas. Repetir até ao chocolate estar derretido.
Estender a massa formando um rectângulo. Barrar com o chocolate fundido e espalhar as nozes cortadas grosseiramente.
Enrolar como se fosse uma torta, cortar em fatias grossas e dispor uma ou duas fatias (depende do tamanho das fatias!) em cada cocotte untadas com Vaqueiro líquida e polvilhadas com farinha. Por cima, pode colocar nozes para decorar.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40-50 minutos, deixar arrefecer e servir.

terça-feira, 8 de março de 2016

Momentos Wook

E se vos dissesse que hoje (e só hoje) é o dia ideal para comprarem aquele livro que andam a "namorar"... Porquê?!?

Porque hoje é dia de MOMENTOS WOOK, com 20% + portes grátis em todos os livros!
Por isso, se quiserem aproveita é só entrar aqui!!!


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domingo, 6 de março de 2016

Brownies com manteiga de amêndoa

Este fim-de-semana, continuando eu e o M* adoentados, optei por um doce bem rápido, brownies, que desta vez marmoreei com manteiga de amêndoa (da marca Myprotein®).

Quem gosta de chocolate amargo, gosta de brownies e, nesta caso, o encontrar de vez em quando a manteiga de amêndoa com o seu gosto inconfundível sublima o sabor!!!
Além disso, esta manteiga (100% natural) é uma óptima fonte de gorduras insaturadas. 





Se experimentarem, digam se gostaram!!!
Fico à espera das vossas visitas, comentários, e porque não, fotos de receitas!!! :)

Ingredientes:
150 g chocolate, p/ culinária, partido em pedaços (usei Pantagruel)
100 g manteiga, à temperatura ambiente (usei Vaqueiro)
150 g açúcar
2 ovos
70 g farinha
1 c. chá de fermento em pó, p/ bolos (usei Vahiné)
1 pitada de sal
5-6 colheres de sopa de manteiga de amêndoa Myprotein®
Açúcar de confeiteiro (opcional)

Preparação Bimby:
Pré-aqueça o forno a 180° C;
Coloque no copo o chocolate e programe 15 seg/vel 7. Retire e reserve.
Insira a borboleta. Coloque no copo a manteiga, o açúcar e os ovos e programe 5 min/37°C/vel 3.
Adicione o chocolate reservado, a farinha, o fermento e o sal e misture 6 seg/vel 3. Retire a borboleta. 
Unte uma forma rectangular com manteiga, cubra com uma folha de papel vegetal e deite a mistura do chocolate. Coloque por cima, espalhadas, as colheradas de manteiga de amêndoa e com a ajuda de um garfo, faça movimentos para dar o efeito "marmoreado" e misturar com o chocolate.
Leve ao forno cerca de 20 minutos, ou até que ao inserir um palito saia limpo. Desenforme e corte ainda quente em quadrados e, se quiser, polvilhe com açúcar de confeiteiro. 
Sugestão: Servido morno e com uma bola de gelado fica delicioso!!!

quinta-feira, 3 de março de 2016

Renovação da parceria Condi Alimentar S.A.

Em abril de 2014 o blog estabeleceu uma parceria com a Condi Alimentar, S.A. e agora, em março de 2016, a parceria foi renovada.



Fundada em 1991, a Condi é uma empresa portuguesa de cariz familiar que faz chegar mais de 500 produtos a todo o mundo. Apesar de originalmente a Condi ter começado pelo negócio das especiarias, hoje é uma das marcas mais inovadoras no mercado das Gelatinas e Preparados para Bolos, Mousses e Pudins.
Inovação é uma das palavras de ordem da Condi. No mercado das Gelatinas, a marca lançou as primeiras gelatinas Light (sem açúcar) em Portugal e hoje conta com a maior variedade de sabores no mercado. No seguimento dos bolos, no final de 2014, a Condi lançou um produto inovador no mercado: O Bolo de Chocolate 1 minuto (bolo no copo), inspirado no bolo da caneca.

Sabem que sou gulosa (shame on me!) e adoro os produtos da marca. Mas não sou a única pois alguns produtos da marca foram distinguidos com o título de Sabor do Ano 2014!!!
Parabéns Condi Alimentar pela distinção e obrigada pela confiança depositada no blog!!! 
À medida que for fazendo receitas com os produtos Condi, vou dando a conhecer os seus produtos!!!
Obrigada, Condi pelo produtos que me enviaram... 
... em breve darei notícias!!!


Entretanto, se estiverem curiosos podem visitar o site da marca http://www.condi.pt/pt/a-condi
ou acompanhar as novidades via facebook https://www.facebook.com/Condialimentar?fref=ts .

quarta-feira, 2 de março de 2016

Arroz de atum, camarão e milho

A semana (e o mês) começaram bem para o blog mas o M* constipou-se e decidiu partilhar com a mamã! :P
Nada de mais mas por isso e pela pilha de testes que tenho na secretária à minha espera, optei por um jantar bem rápido: arroz de atum, camarão e milho.
Embora o arroz seja bem simples, servi-o numas cocottes lindas que comprei na outra semana na loja De Borla (podem ver o folheto aqui)






O que acham da minha sugestão de apresentação?!?
Fico à espera das vossas opiniões e comentários...
Beijinhos!!!

Ingredientes (para 3 pessoas):
1/2 cebola
1 chávena de Arroz Agulha Bom Sucesso
Miolo de Camarão Grande Pescanova q.b.
2 latas de atum
2,5 chávenas de água
Milho cozido q.b.
Polpa de Tomate Compal da Horta q.b.
Azeite q.b
Pimenta Suldouro q.b.
Sal q.b

Preparação tradicional:
Picar a cebola bem fina para um tacho, acrescentar o azeite e levar ao lume;
Assim que alourar, colocar a polpa de tomate, misturar e deixar começar a ferver;
Adicionar o arroz e mexer, depois, adicionar a água temperar com o sal e pimenta e deixar, novamente, levantar fervura;
Quando o arroz estiver quase cozido, adicionar o atum, o miolo de camarão (previamente descongelado), o milho e deixar ferver durante uns minutos;
Rectificar os temperos e servir. (Sugestão: pode servir com coentros picados).

Preparação Bimby:
Colocar no copo a cebola, juntar o azeite e ligar 5 seg/ vel 5;
Decorrido esse tempo, programar 5 min/ 100ºC/ vel colher;
Adicionar água (começar por colocar uns 800g gramas mas, provavelmente, terá de acrescentar mais ao longo da cozedura!) e programar 8 min/ 100ºC/ vel colher;
Colocar a borboleta, acrescentar o arroz, temperar com o sal e pimenta e programar 10 min/ 100ºC/ vel colher inversa (Nota: estar atento para ver se precisa acrescentar água);
Colocar o atum, miolo de camarão e milho, rectificar os temperos e programar mais 7 min/ 100ºC/ vel colher inversa (caso seja necessário programar mais uns minutos no mesmo programa); Retirar do copo e servir de imediato... (Sugestão: pode servir com coentros picados).