domingo, 31 de janeiro de 2016

Arroz de camarão

As refeições são muitas e nem sempre sabemos o que fazer... 
O fim-de-semana não é excepção e por vezes até é "pior" pois o cansaço acumulado da semana e o tratar das coisas de casa fazem com que sobre pouco tempo para descansar e a preguiça acaba por "falar mais alto".
Foi o que aconteceu por aqui... 
Com uma saída para tomar café e para o M* aproveitar o dia lindo que esteve, com as compras da semana ainda por fazer e com umas coisas a preparar para amanhã, não sobrou muito tempo para fazer o jantar. Mas nem por isso ficamos "mal servidos": Arroz de camarão!!!




Quanto à receita, orientei-me pela do arroz de marisco do livro base da Bimby...
Espero que gostem!!! :)

Ingredientes: (para 4 doses)
1 embalagem Camarão de Moçambique Selvagem Pescanova
1 cebola
1 dente de Alho
35g Azeite
2 Tomates bem maduros
1/2 Pimento (usei vermelho e verde)
1 Caldo de Marisco
Vinho Branco
250g Arroz Agulha
Coentros picados q.b.
1100g de água

Preparação Bimby:
Faça o fumet com as cascas, as cabeças do camarão (Nota: Reservei camarões com casca para decorar!) e 500g de água e programe 5 min/ 100ºC/ Vel 3; Coe com o cesto e reserve o caldo;
No copo limpo coloque o azeite, a cebola, o alho, o tomate (cortado em pedaços), o pimento e pique 5 seg/ Vel 5. De seguida programe 5 min/ Varoma/ Vel 1.
Junte o fumet reservado, o arroz, o camarão reservado, a restante água, o caldo de marisco e programe 18 min/ 100ºC/ Vel colher inversa.
A meio da cozedura, retire a tampa e com a ajuda da espátula, solte o arroz do fundo do copo. Retifique os temperos e polvilhe com os coentros picados.
Sugestão: Se quiser pode adicionar miolo de camarão, delícias do mar, etc!!!

sábado, 30 de janeiro de 2016

Fishburguers de pescada "cervejeiros"

Hoje deixo-vos mais uma sugestão de pescado. Desta vez: fisburguers de pescada "cervejeiros" e claro, batatas fritas para acompanhar.
Por aqui evitamos os fritos mas este tipo de molho pede mesmo este acompanhamento.



No que respeita à receita foi baseada no bife cervejeiro (receita aqui) mas reduzi as quantidades (a "olhómetro") pois foi refeição só para dois. Deixo-vos, no entanto, as quantidades para cerca de 4 doses.

Ingredientes:
8 Fishburguers de Pescada do Cabo Pescanova 
1 dente de alho
2 dl de natas (usei natas de soja light da Alpro)
1 dl de leite
1 cerveja (33 cl)
2 colheres de margarina
2 colheres de mostarda
1 colher de farinha maisena
1 caldo de legumes
Pimenta Suldouro q.b.
Salsa q.b. (não usei)
Azeitonas q.b. (não tinha)

Preparação tradicional:
Temperar os fishburguers com os dentes de alho picados grosseiramente, sal e pimenta;
Colocar uma frigideira ao lume com a margarina, deixar derreter, juntar os fishburguers e deixar "saltear" de ambos os lados. Retirar e reservar;
Adicionar a mostarda na frigideira, juntar também o caldo de legumes desfeito e a cerveja e deixar ferver até ao álcool evaporar;
Dissolver a farinha maisena no leite, adicionar as natas e mexer. Adicionar a mistura à frigideira e deixar engrossar, mexendo sempre;
Acrescentar novamente os fishburguers e deixar aquecer bem. Acompanhar com batatas fritas!

sexta-feira, 29 de janeiro de 2016

Empadão de bacalhau

O empadão tem estado presente à nossa mesa porque o M* mostra alguma resistência a comida "mais sólida". Hoje empadão de uma coisa e amanhã de outra vou conseguindo introduzir alguns sabores e trabalhando o "comer sozinho"... 
Não sei se será a melhor estratégia mas até agora parece estar a resultar...
Ontem o empadão foi de bacalhau e, embora eu tenha usado bacalhau desfiado e cozido para este efeito, esta é uma boa receita para aproveitar sobras deste (ou de outro) peixe.




A receita é fácil, começo pelo puré e depois passo ao recheio (que vou provando para ver se fica a meu gosto :) ) e desta vez optei por fazer em pratos individuais.

Ingredientes:
600g de batata (de casca vermelha para fritar) cortadas aos pedaços
250g leite
30g manteiga
Sal q.b.
1 embalagem de Bacalhau Desfiado Pescanova
1 cebola média
2 dentes de alho
40g azeite
pimenta q.b.
noz-moscada q.b. (opcional)
1 gema de ovo para pincelar

Preparação Bimby:
Para o puré, coloque a "borboleta", a batata, o leite e o sal e programe 35 min/90º/vel 1;
Retire a "borboleta", adicione a manteiga, os temperos e programe 30 seg/vel 3, ou até obter um puré homogéneo. Rectifique os temperos e se gostar do puré mais líquido acrescente mais leite;
Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite e pique 5 seg/vel 5; Refogue 5 min/ varoma/vel 1.
Acrescente o bacalhau e programe 5 min/ varoma/ vel colher inversa.
Coloque num pyrex uma camada de puré de batata, o bacalhau e finalize com o restante puré. Pincele com uma gema de ovo e leve ao forno por 25 minutos ou até ficar dourado.

segunda-feira, 25 de janeiro de 2016

Argolas do mar com molho de tomate com linguine negro

Mais uma receita "revisitada" e super rápida: Argolas do mar em molho de tomate com linguine negro.
Hummm gosto tanto e além disso acaba por ser uma opção bem saudável pois as argolas do mar apresentam um baixo teor de gordura e alto teor proteíco !!!





Quanto a esta receita, costumo fazê-la de forma tradicional, muitas vezes enquanto na Bimby faço a sopa mas adaptei a receita para quem quiser!!!
 Para cortar a cebola em rodelas finas usei a minha mandolina Börner (podem ver aqui!).

Ingredientes: (3 doses)
1 embalagem de Argolas do Mar Pescanova
1 cebola grande
1 lata de tomate em pedaços
Polpa de tomate Compal da Horta q.b.
35g Azeite + 1 fio de azeite para a massa
Sal q.b.
Pimenta Suldouro q.b.
Ramo de manjericão (para decorar)
Linguine com tinta de choco q.b.
1500g Água

Preparação tradicional:
Cortar cortar a cebola em rodelas finas (usei a mandolina da Börner) e colocar num tacho com o azeite;
Deixar refogar durante uns minutos (eu deixo a cebola ficar alourada);
Adicionar o tomate em pedaços e um pouco de polpa de tomate (opcional), temperar com sal e pimenta e deixar refogar mais uns minutos (Se começar a "secar" demais acrescentar um pouco de água);
Quando o tomate estiver quase pronto, e se necessário, rectificar os temperos, adicionar as argolas de lulas e deixar cozer (cozem rápido!!!);
Entretanto, colocar a massa a cozer em água com sal e com um fio de azeite, durante o tempo referido na embalagem;
Quando tudo estiver pronto, servir as lulas sobre o linguine decoradas com manjericão!

Preparação Bimby:
Colocar no copo a água, um fio de azeite, o sal e programar 10 min/Varoma/vel 1;
Com a Bimby parada, deitar o linguine pelo bocal da tampa e programar o tempo indicado na embalagem/100°C/ Vel colher inversa. Escorrer e reservar.
Cortar cortar a cebola em rodelas finas (usei a mandolina da Börner) e colocar no copo com o azeite e programar 4 min/100ºC/ Vel colher inversa;
Adicionar o tomate em pedaços e um pouco de polpa de tomate (opcional), temperar com sal e pimenta e programar 4 min/100ºC/ Vel colher inversa; (Se começar a "secar" demais acrescentar um pouco de água);
Verificar se o tomate está cozinhado, caso não esteja programar de novo 4 min/100ºC/ Vel colher inversa. Rectificar os temperos, adicionar as argolas de lulas e programar 6 min/100ºC/ Vel colher inversa
Quando tudo estiver pronto, servir as lulas sobre o linguine decoradas com manjericão!

domingo, 24 de janeiro de 2016

Empadão de atum e camarão

Ora aqui está mais uma receita rápida e da qual o M* gosta bastante: Empadão de atum e camarão.
Lembrei-me de a fazer quando folheava, mais uma vez, o livro "7 dias com a Bimby", livro que adoro!!! :)





Quanto à receita, e desta vez sem grandes alterações além da adição do camarão e de não colocaras natas na "cobertura", aqui fica a receita...
Beijinhos!!!

Ingredientes: (6 doses)
30g de azeite
150g de cebola
1 dente de alho
100g de tomate em pedaços
3 latas de atum
1000g de batata (de casca vermelha para fritar), cortada em pedaços pequenos
350g de leite 
25g de manteiga
Pimenta, sal e noz-moscada q.b.
1 ovo

Preparação Bimby:
Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC;
Para o recheio, coloque no copo a cebola, o alho, o azeite e o tomate e pique 5 seg/ vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1;
Adicione o atum e o miolo de camarão descongelado, tempere com a pimenta e sal, envolva com a espátula e programe 5 min/100ºC/vel colher inversa. Retire e reserve. 
Para o puré, coloque a "borboleta", a batata, o leite e o sal e programe 35 min/90º/vel 1;
Retire a "borboleta", adicione a manteiga, os temperos e programe 30 seg/vel 3, ou até obter um puré homogéneo. Rectifique os temperos e se gostar do puré mais líquido acrescente mais leite. 
Num tabuleiro, disponha numa primeira camada metade do puré, depois o recheio, novamente o restante puré e por fim "pincelar" com o ovo batido.
Leve ao forno a gratinar cerca de 20 minutos e servir com uma salada.

quarta-feira, 20 de janeiro de 2016

Medalhões de pescada (com camarão) à Ogando

Hoje é dia de "revisitar" a receita Medalhões de pescada à Ogando.
Esta é daquelas receitas que faço várias vezes cá em casa e que dá perfeitamente para levar na marmita ( na minha Smartlunch!) :)





Quanto à receita, sigo a do livro Bimby "150 receitas- As melhores de 2011".
Como cá em casa só somos 2 a comer estas coisas (pronto, com o M* somos 2,5, pois ele come pouco  do dito "segundo prato" porque tem sempre a sopa!!!), costumo fazer metade da receita...

Ingredientes:
250g cebola
2 dentes de alho
50g azeite
1 pacote de sopa de marisco
500g leite
40g farinha
Queijo ralado
Sal q.b.
Pimenta Suldouro q.b.
Noz-moscada Suldouro q.b.

Preparação Bimby:
Colocar na varoma os medalhões de pescada e o miolo de camarão e reservar;
Colocar no copo a cebola, o alho e o azeite e programar, 5 seg/ Vel 5; 
Colocar a varoma e programar 15 min/ Varoma/ Vel 1;
Retirar varoma e reservar;
Adicionar ao refogado o pacote da sopa de marisco, o leite, a farinha, o sal, a pimenta, a noz-moscada e programar 10 seg/ Vel 7; Logo a seguir programar 8 min/ 90ºC/ Vel. 4;
Dispor os medalhões de pescada e o miolo de camarão reservados num recipiente que vá ao forno, cobrir com o molho e polvilhar com o queijo ralado;
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, a gratinar, durante cerca de 20 minutos;
Acompanhar com arroz branco Agulha Bom Sucesso, claro!!! :)

segunda-feira, 18 de janeiro de 2016

Bolo de rosas

Ontem foi o meu aniversário.... 
Já não dava muita importância a esta data mas, desde que o M* nasceu e agora que adora bolos, velas e cantar os parabéns, eu não podia mesmo deixar passar a data em branco.
Quando comecei a fazer o bolo, um bolo simples, já tinha decidido que não iria usar pasta de açúcar e que seria desta vez que tentaria fazer o "bolo de rosas".
Já em outras ocasiões tinha estado a "namorar" este bolo (obrigada Márcia por me ajudares!!!).
Mas o que interessa é que ontem foi o dia e, embora as rosas não estejam perfeitas, o bolo até estava bonito. 





Então vamos lá por partes...
Primeiro seleccionem uma massa de bolo. No meu caso optei por um bolo bem simples, mas podem optar pelo bolo red velvet ou outro.
Depois, têm de decidir se vão rechear com o creme que fizerem para cobertura (foi o que fiz!) ou usar outro tipo de recheio (ganache de chocolate, por exemplo).
Feito o bolo, que deve arrefecer completamente antes de começarmos a decorar, podemos passar à cobertura.

Para a cobertura também existem várias possibilidades de "cremes" (buttercream, por exemplo) que permitem fazer estas rosas mas eu optei por usar queijo-creme.
Mas vamos então à receita e dicas para o cobertura do bolo de rosas.

Ingredientes para cobertura de queijo-creme:
400g de queijo-creme (equivale a 2 embalagens, usei Philadéfia)
200 ml de natas (com mais de 35% de gordura e bem frias) usei marca Gresso
150g Açúcar (eu usei 100g apenas
1 gota de corante rosa em gel da Vahiné 
1 c. (sobremesa) de açúcar baunilhado Vahiné
Gotas de sumo de limão q.b.
Decorações da Vahiné

Preparação:
Colocar a borboleta e bater as natas (que devem ter no mínimo 35% de gordura e costumo colocá-las previamente no congelador para estarem bem frias) com umas gotas de sumo de limão, 2 min/ Vel 3,5 (Este passo implica atenção pois as natas passam facilmente a manteiga);
Retirar a borboleta e reservar as natas batidas numa taça;
Colocar no copo o queijo-creme, o açúcar e bater 3 min/ Vel 3,5;
Retirar e envolver nas natas batidas com uma espátula, adicionar umas gotas de corante e misturar até obter a cor desejada e homogénea; 
Colocar no saco pasteleiro (uso descartáveis para tornar tudo mais fácil!) com o bico 1M da Wilton e fazer um pequeno "teste", se não estiver no ponto de decorar deixar no frigorífico durante 1 hora para ganhar consistência.
Para a decoração segui este tutorial aqui, sugerido pela minha querida Márcia do Blog Os Temperos da Argas (não deixem de visitar este blog que tem bolos fantásticos!!!).

Assim, coloquei o bolo sobre uma base rotativa e barrei-o todo com uma fina camada do creme, de modo aos espaços entre as rosas ficarem "disfarçados"; 
Depois, na lateral, fiz uma primeira rosa, começando do interior e em movimentos lentos e circulares para fora... ao lado desta fiz outra... e outra... até preencher toda a lateral do bolo. Só depois passei para o topo do bolo onde fui fazendo as rosas (sempre de dentro para fora). No final, com o resto de creme que ainda tinha, fui preenchendo algum espaço vazio que ía vendo "et voilá"!

Espero ter ajudado mas qualquer coisa que eu tenha esquecido de referir ou que não tenham percebido estejam à vontade para perguntar.
Beijinhos!!!

sexta-feira, 15 de janeiro de 2016

Brownies de chocolate e queijo quark (versão Bimby)

Se há um tipo de bolo ao qual não resisto são os brownies (e os cheesecakes, e as tartes de fruta, e... :P )... Vou fazendo experiências e misturas e, como da última vez gostei do brownies com queijo quark (pode ver receita sem Bimby aqui), desta vez decidi adaptar a receita de brownies do livro base da Bimby e "marmoreei-os" com uma mistura com queijo quark.

Ficaram tão bons!!! 
Nem o M* resistiu a estes brownies de chocolate com queijo quark!!!





Querem a receita?!? 
Depois digam se gostaram!!!
Agora tenho de pensar num bolo pois no domingo, esta Ginja faz anos!!! :)
Beijinhos...

Ingredientes: 
para os brownies
150 g chocolate, p/ culinária, partido em pedaços (usei Pantagruel)
100 g manteiga, à temperatura ambiente (usei Vaqueiro)
150 g açúcar
2 ovos
70 g farinha
1 c. chá de fermento em pó, p/ bolos (usei Vahiné)
1 pitada de sal

Para a mistura de queijo quark
200g de queijo quark light
35g de Frutose Sidul (em vez de 70g de açúcar fino)
1 ovo
1 colher de sopa de farinha


Preparação Bimby:
Pré-aqueça o forno a 180° C;
Numa taça, mistureo queijo quark com o açúcar, o ovo e a colher de farinha e reserve.
Coloque no copo o chocolate, dê 5 golpes de Turbo e de seguida programe 6 seg/vel 9. Retire e reserve.
Insira a borboleta. Coloque no copo a manteiga, o açúcar e os ovos e programe 5 min/37°C/vel 3.
Adicione o chocolate reservado, a farinha, o fermento e o sal e misture 6 seg/vel 3. Retire a borboleta. 
Unte uma forma rectangular com manteiga, cubra com uma folha de papel vegetal e deite a mistura do chocolate. Coloque por cima, formando uma "fila" no meio, a mistura do quark e, com a ajuda de um garfo, faça movimentos para dar o efeito "marmoreado" e misturar o quark no chocolate.
Leve ao forno cerca de 20 minutos, ou até que ao inserir um palito saia limpo. Desenforme e corte ainda quente em quadrados. 
Sugestão: Servido morno e com uma bola de gelado fica delicioso!!!

terça-feira, 12 de janeiro de 2016

Feijoada de tamboril e camarão

A sugestão de hoje é tipicamente "comida de conforto" daquela que nos aquece o coração e nos chega à alma: uma feijoada de tamboril com camarão.
Hummm tão boa e saudável!!!
Além disso, as minhas "cocottes" e os "suportes" que o meu tio me deu ficaram lindos nas fotos!!! :)






O corte ondulado da cenoura só o consegui com o meu Börner (saber mais aqui) digam lá que não ficam lindas!!!


Quanto à receita inspirei-me na do livro "7 Dias com a Bimby".
Espero que gostem...

Ingredientes: (6 doses)
1,5 embalagens de Cubos de Tamboril Pescanova (cerca de 500g)
500g de água
1 cebola média
2 dentes de alho
30g de azeite
150g de polpa de tomate (a receita refere 300g)
150g de cenouras (cortadas às rodelas)
100g de chouriço corrente (cortado às rodelas)
100g de vinho branco (a receita refere 150g)
1 folha de louro (sem a nervura central)
2 latas grandes de feijão branco cozido e escorrido (usei Compal da Horta)
1 cubo de caldo de marisco
Sal e pimenta q.b.
Coentros picados para polvilhar

Preparação Bimby:
Colocar no copo as cascas e as cabeças do camarão e a água e programar 5 min/ 100ºC/ vel 3. Coar com a ajuda do cesto e reservar o fumet;
No copo limpo colocar a cebola, o alho e o azeite e picar 5 seg/ vel 5;
Adicionar a polpa de tomate, a cenoura cortada às rodelas (eu cortei com efeito ondulado com o meu Börner) e o chouriço e programar 10 min/ 100ºC/ vel colher inversa;
Adicionar o fumet reservado, o vinho, a folha de louro (sem a nervura central), o caldo de marisco, o sal, a pimenta e programar 8 min/ 100ºC/ vel colher inversa; 
Adicionar o tamboril e programar  5 min/ 100ºC/ vel colher inversa; e depois adicionar o camarão e o feijão e programar mais 3 min/ 100ºC/ vel colher inversa. Ser vir polvilhado com coentros picados.

segunda-feira, 11 de janeiro de 2016

Quiche de atum, miolo de camarão e delícias do mar

Ao organizar os ficheiros do blog apercebi-me que não tinha publicado uma quiche que foi uma das refeições de um dos dias entre o Natal e a passagem de ano: quiche de atum, miolo de camarão e delícias do mar.

Eu gosto de quiches... São rápidas de fazer, saborosas e, acompanhadas, por uma salada podem ser uma opção saudável para levar na marmita.



As fotos não estão muito boas mas dá para terem uma ideia! ;)

Ingredientes para a massa (tipo massa quebrada):
200g farinha
90g margarina
45g água
0,5c. chá de sal
0,5c. chá de açúcar

Ingredientes para o recheio (3 pessoas):
1/2 embalagem Delícias do mar Pescanova (a gosto)
1/2 embalagem de Miolo de Camarão Pescanova (a gosto)
1 lata de atum ao natural
Milho doce q.b.
4 ovos
500g de leite
50g de farinha
Sal q.b.

Preparação:
Colocar no copo (da Bimby) todos os ingredientes para a massa e programar 15 seg/vel 6;
Estender a massa com a ajuda de um rolo e forrar uma tarteira;
Colocar no copo os ovos, o leite, a farinha e uma pitada de sal e programar 20 seg/vel 5 e reservar; 
Colocar as delícias, cortadas às rodelas, as argolas do mar, o miolo de ameijoa e os cogumelos laminados sobre a massa e deitar a mistura reservada;
Levar ao forno, pré aquecido a 180ºC, até ficar pronta.

Nota: Usei a Bimby porque facilita realmente a parte de fazer a massa. Quem optar por usar massa quebrada fresca pode misturar os ovos, leite e farinhas com varas de arame!!!

sexta-feira, 8 de janeiro de 2016

Massa com atum, camarão e manjericão

Sabem aquele momento em que temos tudo o que precisamos para o trabalho e para o blog no notebook e nos apercebemos que o carregador "morreu"?!?
Momento de "oh, nãããão!!!" mas não há nada a fazer (até porque temos de continuar com o dia de aulas e, ainda para mais, depois do trabalho não temos mesmo hipótese de ir procurar uma loja onde possa existir um compatível!).
Hoje, depois de uma primeira loja onde não havia carregador compatível, e já a pensar como "estava feita ao bife", lá encontrei um carregador e por isso temos post!!!

A receita de hoje, muito boa e rápida, fi-la no início desta semana mas não tive hipótese de publicar: Massa com atum, camarão e manjericão.





O que acham da sugestão?!?
Eu gosto muito!!! 
A receita foi inspirada numa que vi no livro "7 Dias com a Bimby"...

Ingredientes:
500g água
300g massa (usei espirais)
75g azeite (usei 50g)
20g manjericão fresco
1 cebola média
400 polpa de tomate (achei muito, reduzi bastante!!!)
3 latas atum (usei ao natural)
1/2 embalagem Miolo de Camarão Gigante Pescanova
400g nata light  (usei metade da dose, e acrescentei um pouco de leite!)

Preparação Bimby:
Deitar no copo a água, o sal e programar 10 min/Varoma/vel 1.
Introduzir a massa e programar 8-10 min/100ºC/ vel inversa colher. Coar a massa com a ajuda do cesto e colocar no prato de servir.
Colocar no copo o azeite e programar 3 min/Varoma/vel 1.
Juntar o manjericão, a cebola e picar 5 seg/vel 5. A seguir refogar 3 min/100º/vel 1.
Adicionar a polpa de tomate, o atum, o miolo de camarão (descongelado), o sal e programar 5 min/Varoma/ vel inversa colher.
Adicionar as natas (e no meu caso, o leite!) e programar 3 min/90ºC/ vel inversa colher.
Envolver este molho na massa e servir.

segunda-feira, 4 de janeiro de 2016

Os 3 anos do M* e a escola...

O meu filho fez 3 anos no dia 1 de janeiro mas hoje é o regresso à escolinha e, como tal, a mamã preparou as surpresas para os amigo e o bolo da praxe.
Este ano, como o M* adora o Panda e foi ver o Musical do Panda e dos Caricas em dezembro, decidimos que o tema do aniversário seria... o Panda.


Para além do bolo Panda, da festa em casa, também as prendas para os amigos da escola se regeram por esse tema...



Quanto ao bolo para a escola escolhi um bem simples, sem recheio ou cobertura (como é pedido em algumas escolas!), um tabuleiro de chocolate para depois cortar aos quadrados.


Por vezes não sabemos que bolo fazer para a escola, aqui fica uma sugestão...
Este é rápido e fica bom (sei porque coloquei um pouco de massa numa forma para souflé pois o M* quando vê bolo no forno não me larga!!!).
No caso da receita adaptei a dos quadrados de chocolate do livro base da Bimby (mas mesmo quem não tem Bimby pode fazer este bolo, deixo também a preparação tradicional).
Ingredientes:
250g açúcar (usei 200g)
250g manteiga
4 ovos
250g Chocolate para culinária (usei Pantagruel)
250g de Farinha

Preparação Bimby:
Pré-aquecer o forno a 200º;
Deitar no copo o açúcar e a manteiga e programar 5 min/ 70ºC/ Vel 4;
Adicionar o chocolate partido aos bocados e deixar amaciar uns segundos. Juntar os ovos e programar 20 seg/ Vel 6. 
Adicionar a farinha e bata cerca de 10 seg/ Vel 6, deitar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno cerca de 15 minutos (para a escola deixei um pouco mais!);
Deixar arrefecer, polvilhar com açúcar em pó, desenformar e cortar aos quadrados. 


Preparação tradicional: 
Pré-aquecer o forno a 200º;
Amolecer a manteiga no microondas (um minuto, mais ou menos);
Colocar num recipiente a manteiga, o açúcar e os ovos e, com a batedeira, bater uns minutos; 
Derreter o chocolate no microondas, juntar à mistura e bater novamente uns instantes.
Juntar a farinha e bater para misturar.
Deitar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno cerca de 15 minutos (para a escola deixei um pouco mais!);
Deixar arrefecer, polvilhar com açúcar em pó, desenformar e cortar aos quadrados. 

sexta-feira, 1 de janeiro de 2016

Galette des Rois Fangipane- Nutella

A primeira receita que coloco do aniversário do M* é uma variação da Galette des Rois que costumo fazer todos os anos.
Há uns dias, coloquei a receita da Galette des Rois (franginpane) num grupo de facebook e, uma colega que reside em França, comentou que no ano passado se comercializaram umas galettes com Nutella. Ora fã de Nutella como sou, não descansei enquanto não fiz a experiência e este foi o resultado: Galette des Rois Frangipane- Nutella.




Na altura de servir, ainda "fugi" para tirar uma foto para verem o recheio mas ficou tremida... :(

Eu gostei do resultado mas sou suspeita!!! :P
Ingredientes:
2 bases de Massa Folhada
80g de açúcar (a receita refere 125g)
125g de amêndoa laminada Vahiné
100g de Vaqueiro líquida
2 ovos
1 gema p/ pincelar
Nutella q.b.

Preparação Bimby:
No copo colocar a amêndoa e ralar uns segundos na vel 7 e reservar;
Colocar no copo a Vaqueiro e o açúcar e programar 20 seg/ vel 4. Juntar os ovos e a amêndoa e programar 15 seg/ vel 3-4, até obter uma massa homogénea;
Estender uma das massas folhadas, em cima do papel vegetal, e picar com um garfo;
Deitar a mistura feita com a amêndoa, espalhar por cima "montinhos" de Nutella e colocar a segunda base de massa folhada por cima; Dobrar as bordas, pincelar com água ou clara de ovo (para colar!) e selar as extremidades com a ajuda dos dentes de um garfo.
Com uma faca, fazer uns traços, ao de leve, no topo da massa, pincelar com a gema de ovo e levar ao forno a 180º até a massa aumentar e ficar douradinha.

Um bom 2016 para todos!!

Desejo a todos um 2016 repleto de sucesso e coisas boas!!!
Neste dia, há 3 anos, nascia o meu filho, o M*, que se viria a tornar a razão da minha vida.
A cada Passagem de Ano segue-se mais uma festa, o Aniversário do M*!!!
Deixo-vos uma pequena amostra do que foi o aniversário embora não tenha conseguido tirar foto a tudo o que se cozinhou (e comeu!) por estas bandas.
Mas pelo menos ficam com uma ideia...


Para além do que está na foto, ainda tivemos direito a salada de fruta, tarte de amêndoa, tigelada, filhós, rabanadas, ...
Aos poucos, vou colocando as receitas novas aqui no blog!!!

Mais uma vez desejo-vos um 2016 cheio de Amor, Saúde e Paz!!!