sábado, 25 de março de 2017

Empadão de bacalhau e courgete

As aulas estão quase a terminar e estas semanas são muito trabalhosas daí que as refeições têm de ser rápidas sem deixar de ser saudáveis. 
Desta vez, fez-se um empadão de bacalhau com courgete.





Podem fazer como eu fiz, e optar por doses individuais ou então, fazer num pyrex grande.
Eu gosto das cocottes  (DeBorla) mas isso, vocês já sabem!!! 
Com a courgete espiralizada o empadão fica saboroso  e o M* come sem se aperceber... 
Espero que tenham gostado da sugestão, bom resto de fim-de-semana!!! ❤

Ingredientes:
600g de batata (de casca vermelha para fritar) cortadas aos pedaços
250g leite
30g manteiga
Sal q.b.
1 embalagem de Bacalhau Desfiado Pescanova
1 cebola média
1 dente de alho
1 courgete média
40g azeite
pimenta q.b.
noz-moscada q.b. (opcional)
1 gema de ovo para pincelar

Preparação Bimby:
Para o puré, colocar a "borboleta", a batata, o leite e o sal e programar 35 min/90º/vel 1;
Retirar a "borboleta", adicionar a manteiga, os temperos e programar 30 seg/vel 3, ou até obter um puré homogéneo. Rectificar os temperos e se gostar do puré mais líquido acrescentar mais leite;
Colocar no copo a cebola, o alho e o azeite e picar 5 seg/vel 5; Refogar 5 min/ varoma/vel 1.
Acrescentar o bacalhau desfiado e a courgete espiralizada (usei o meu Börner) e programar 5 min/ varoma/ vel colher inversa. (Se não quiser mesmo a courgete pode programar, 15 seg/vel 5).
Colocar em cocottes ou num pyrex, uma camada de puré de batata, o preparado de bacalhau e courgete e finalizar com o restante puré. Pincelar com uma gema de ovo e leve ao forno por 25 minutos ou até ficar dourado.

2 comentários:

  1. Adorei a sugestão. Que belo empadão.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2017/03/na-cozinha-com-joana-claro-e-umas.html

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  2. Deve estar tão saboroso!


    Ana Teles {Telita} | blog Telita LifeStyleFacebookinstagrambloglovin'




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Obrigada pela visita e pelo comentário!!! :)