terça-feira, 29 de abril de 2014

Costeleta de vitela com esparguete "aromatizado"

Ontem ainda consegui chegar um pouco mais cedo a casa por isso aproveitei para adiantar as coisas, aproveitar para estar com o M* e fazer o jantar ( e a marmita)!
O jantar não foi nada de especial mas eu gostei: costeleta de vitela com esparguete "aromatizado" (não sei se este será o melhor termo mas...) ... para a marmita, fiz uma pizza de fiambre e milho!!!




Como fiz?!?
(Pseudo) grelhar a costeleta (sim, porque usei um pouco de vaqueiro sabores). Entretanto, colocar o esparguete a cozer, até ficar "al dente" e reservar. Quando a costeleta estiver pronta retirar e passar o esparguete na frigideira de modo a ficar "aromatizado" pelo alho, margarina, etc.
Gosto tanto do esparguete assim...
Mais alguém gosta ou sou só eu?!?

segunda-feira, 28 de abril de 2014

Mais um bolo de aniversário... o Chiqueirinho!!!

Ora aqui está mais um dos bolos de aniversário que eu fiz... 
Quando o vi, feito por pela Gi*, achei-o tão engraçado que tinha mesmo de o fazer...
Fi-lo no ano passado pois com o M*com 4 meses não tinha muito tempo e foi um dos primeiros post do blog (embora bem pobre como podem ver aqui)! 




Ora devem vocês perguntar porque razão ando eu a revirar "o baú" das fotografias de bolos...
A verdade é que se aproxima a passos largos o aniversário da outra Ginja e eu estou sem ideias para o bolo... Uma coisa é certa, não faço mais nada do SLB! :P
A sério, estou um pouco perdida...
Não sei se faça com pasta de açúcar ou não...
Tenho de me decidir ou ainda chega o dia e eu sem bolinho e isso, não pode ser...
Beijinhos

domingo, 27 de abril de 2014

Waffles

Enfim chegou a minha máquina de waffles... 
Eu gosto de waffles mas, não sei como, só agora comprei uma máquina para as fazer. 
A máquina estava a bom preço e, além disso, atraiu-me o facto de ter não uma mas três placas para fazer waffles com formatos diferentes!!!
Ora se eu andava ansiosa por experimentar a máquina, ontem ao pequeno-almoço fiz os meus primeiros waffles mas estes desapareceram a uma velocidade tal que não houve qualquer hipótese de os fotografar... :P
Como isso não devia ter acontecido, hoje voltei a pôr mãos-à-obra e lá consegui umas quantas ( mas poucas) fotos... 





O que acham dos meus waffles?!?
Uns foram degustados com açúcar em pó da Sidul e outros com Nutella (ai, que doce pecado!)...
Quanto à receita, e visto que sou uma ainda sou uma leiga nesta andança dos waffles, segui uma receita que encontrei no Mundo de Receitas Bimby substituindo apenas o açúcar, e como vem sendo habitual, por frutose.
Aqui fica então a receita...

Ingredientes:
2 ovos
1/4 de casca limão
250g leite
75g manteiga
10g frutose Sidul
1/2 colher de chá de sal
180g farinha
2 colheres de chá fermento em pó Vahiné
Açúcar em pó Sidul q.b. (para decorar)

Preparação:
Colocar no copo a "borboleta", as claras e bater 2 min/vel 4; Reservar;
Com o copo limpo e seco, colocar a casca de limão e ralar 15 seg/vel 9;
Juntar as gemas, o leite, a manteiga o açúcar, o sal e programar 4 min/70ºC/vel 4;
Adicionar os restantes ingredientes, excepto as claras em castelo e programar 15 seg/vel 4;
Juntar as claras em castelo e envolvar 7 seg/vel 5;
Com esta massa fazer as waffles numa máquina própria.
Bom apetite!!!

sábado, 26 de abril de 2014

Bolo bola de futebol

Se no post anterior vos mostrei um dos bolos de aniversários que fiz para a outra Ginja cá de casa, agora dou-vos a conhecer o bolo bola de futebol!!!
Este bolo foi feito para um tio muito especial e que, como dá para perceber pelas "cores" do bolo e à semelhança da outra Ginja, também não é perfeito!!! (hehehe)
Espero um dia poder fazer um bolo assim para o meu M* mas com outras cores!!! :)


As fotos, à semelhança, do bolo do outro post também são pré-blog daí que não estejam muito bem... mas vá, dar para ter uma ideia.
E vocês, o que acham deste bolo?!?
Beijinhos

sexta-feira, 25 de abril de 2014

Bolo de aniversário do SLB

Vem aí o mês de maio e com ele o aniversário da outra Ginja cá de casa... 
Há dois anos atrás, e porque a outra Ginja tem gostos diferentes dos meus em termos de futebol, fiz-lhe um bolo que ele adorou por ser do SLB.
O bolo era simples, com recheio de ganache de chocolate, e foi o meu primeiro bolo decorado com pasta de açúcar!!! 
Só tenho esta foto, pois na altura ainda nem sonhava sequer com um blog, mas mesmo assim, ficam com uma ideia do aspecto!!!


O que acham do aspecto do bolo?!?
Para mim, o único defeito é mesmo o "clube" :P ...  mas gostos nãos se discutem (a não ser durante os jogos!!!) e era o aniversário da outra Ginja... :P
O bolo pode ser aquele que mais gostarem mas depois não se esqueçam do ganache de chocolate pois esse pode servir de recheio mas tem mesmo de servir de cobertura pois é o que vai permitir a adesão da pasta de açúcar... A receita do ganache de chocolate (e mesmo de um bolo bem simples) podem ver aqui.
Eu comprei a pasta de açúcar e moldei as várias partes da camisola.
Nada mal para a minha primeira experiência, não acham?!?
Beijinhos :)

Elvive Fibrology- pedido de amostra

Como sabem fui uma das seleccionadas para experimentar os produtos da gama Fibrology da Elvive e, além disso, ainda distribuí alguns vales de desconto para adquirirem os produtos.


 Se ainda não tiveram a oportunidade de experimentar esta gama, aproveitem para solicitar uma amostra. Para isso têm  apenas de introduzir os vossos dados (nome, morada, etc) aqui.
Beijinhos 

quarta-feira, 23 de abril de 2014

Kit Vaqueiro e World Baking Day

Que surpresa boa!!!
Na segunda-feira um estafeta entregou-me o kit da Vaqueiro para participar no World Baking Day que se realiza a 18 de Maio!!! Quem quiser saber mais sobre este evento pode espreitar aqui...


O Kit consistia numa caixa, em formato de fogão com a qual as crianças vão delirar, que continha a nova Vaqueiro líquida, Maizena, açúcar Moreno Sores, farinha Nacional para bolos, uma forma silicone da Pirex e uma pen drive.


Obrigada Vaqueiro pelas ofertas e pela amabilidade do convite!!!! 
É claro que vou participar e quando o fizer, dou notícias!!!
Beijinhos

terça-feira, 22 de abril de 2014

Dia 22 de Abril: Dia da Terra e Dia do Património Geológico

Hoje, 22 de Abril, foi Dia da Terra e Dia do Património Geológico!!!
Como bióloga não podia deixar passar este dia tão importante, em branco...
Para celebrar este "Dia", e iniciar da melhor forma o período lectivo, nada melhor do que uma verdadeira aula de campo em pleno Geopark Naturtejo da Meseta Meridional!!!
Embora eu já conheça muito bem esses trilhos, o nosso objectivo (meu, dos meus colegas e dos monitores) era incentivar os meus alunos a "apreciar" o que a natureza tem para nos oferecer tanto em termos de biodiversidade como em termos geológicos.
A visita consistiu em fazer a Rota dos Barrocais, em Monsanto e depois a Rota dos Fósseis, no Parque Icnológico de Penha Garcia...
Foi um dia "de aprendizagem", ao ar livre a apreciar fauna, flora e património geológico...
Foi fantástico ver os alunos a aplicar "in situ" conceitos abordados nas aulas
 Eu adorei e, pelo que percebi, os restantes participantes, também!!! :)
Se tiverem oportunidade, visitem...
Vou deixar-vos umas fotos para vos "abrir o apetite"!!! :)









Só me resta agradecer aos monitores do Geopark, M.C. e H., que foram incansáveis e estiveram sempre disponíveis para esclarecer as dúvidas apresentadas pelos alunos!!!
Espero que tenham gostado e que, quem sabe, possam ir visitar!!!
Beijinhos :)

segunda-feira, 21 de abril de 2014

Caril de frango à minha maneira

Eu estive parte da interrupção lectiva por aqui mas depois, fui passar uns dias ao norte, como diz o Pedro Abrunhosa, aos "braços da minha mãe!"... :)
Soube a pouco mas foi bom...
Depois da Páscoa é tempo de voltar à rotina e, com a rotina, vem a alimentação mais saudável...
Hoje ao almoço, e com a outra Ginja cá em casa, fiz um frango com caril (mas introduzi umas quais adaptações para o tornar menos calórico) e acompanhei-o por puré de batata e uma salada!!!





Já adivinharam alguma das alterações?!?
Substitui o leite de côco por leite de aveia (Alpro), muito menos calórico e rico em fibras!!!
E a outra Ginja provou e aprovou... :)
Para confirmarem deixo aqui a receita...
Ingredientes:
2 c. sopa de pó de caril
1 c. sopa de vinagre
100 g de Refogado Compal da Horta
1 pitada de açafrão Suldouro
1 pitada de gengibre em pó Suldouro
50 g azeite
200 g cebola (usei 1 cebola só)
1 dentes de alho
+/-600 g frango, cortado em pedaços (usei coxas)
Sal q.b.
100g de Alpro de Aveia
Puré Condi (para acompanhar)

Preparação:
Numa taça desfazer o  pó de caril no vinagre, até ficar com a consistência semelhante a uma papa. Reservar.
Colocar no copo a polpa de tomate, o açafrão, o gengibre, a papa de caril e programar 1 min/vel 4. Retirar
 e reservar;
Colocar no copo o azeite, a cebola, os alhos e triturar 10 seg/vel 7;
Juntar o frango, o sal e programar 7 min/100°C/ /vel ;
Adicionar o caril reservado, o leite de aveia Alpro e  programar  13 min/90°C/ /vel  ;
Servi com puré Condi (realizado de acordo com as instruções da embalagem) e uma salada!!!

domingo, 20 de abril de 2014

Bolos fintos

Eu não conhecia este tipo de bolos fintos, só quando cheguei às “Beiras” é que os provei… 
E gostei, claro!!!
Por cá, eles são também chamados de “Bolos de Páscoa” mas acabam por ser confeccionados várias vezes durante o ano. 
Ficam muito bem com um café ou um chá, por exemplo… simples ou com compota (e nutella então… ai eu!!!)
O que acham do aspecto?!? 


Não tiveram direito a “sessão fotográfica” formal, pois a Páscoa não foi passada cá em casa, mas foi o que se pôde… :P
A receita é versão Bimby e foi-me enviada, salvo erro, pela minha agente daí que eu não saiba propriamente qual a fonte inicial. 
Aqui fica então a receita…
Ingredientes:
170g de leite
100g de açúcar Sidul
60g de margarina 
5g de fermento de padeiro Vahiné
1/2 c. chá de sal
500g de farinha T65
4 gemas de ovo
20g de aguardente
Açúcar q.b. para o glacé
1 gema para pincelar

Preparação:
Colocar no copo o leite, o açúcar, a margarina, o fermento e o sal e programar 1,30min/37º/Vel2
Adicionar metade da farinha, as gemas, a aguardente e envolva 5seg/vel4
Adicionar a restante farinha e amassar 2min/Espiga
Deixar levedar no copo por 30 minutos morno até dobrar o volume; 
Numa bancada polvilhada com farinha deitar a massa e fazer uma bola, colocar num tabuleiro com papel vegetal polvilhado com farinha e fazer uma cruz (X) com uma faca; 
Pincelar com a gema de ovo, colocar o açúcar numa taça com água e colocar montinhos de açúcar por cima do bolo;
Colocar no forno previamente aquecido a 50ºC durante 10 minutos, para que a massa assente, depois deste tempo colocar o forno a 180ºC e deixar durante cerca de 30 minutos.
Et voilá!!! 
Uma Doce Páscoa!!!

sexta-feira, 18 de abril de 2014

Sexta-feira Santa e um bacalhau em bechamel

Hoje é "Sexta-feira Santa" e, neste dia, vem mesmo a calhar uma receita de bacalhau...
A minha proposta é um prato de bacalhau parecido com o "bacalhau com natas" mas, em vez das natas, leva molho bechamel. Para o enriquecer, e seguindo um truque que aprendi no Show Cook da Teleculinária a que assisti, podemos colocar um pouco de alho francês.
É um prato que rende bastante, óptimo para quem vai receber visitas para almoço ou jantar, e em que todo o trabalho é feito antes de ir ao forno...
O que acham do aspecto?!




Então cá vai a receita para quem estiver interessado...
Ingredientes:
1 cebola
1 dente de alho
30g azeite
300g bacalhau demolhado e desfiado (gosto do Pescanova)
1 alhos francês
400g (aproximadamente) de batatas palha (eu optei por fritar em cubos!)

Para o béchamel:
1000 g leite
80 g farinha
30 g manteiga
Sal q.b.
Pimenta Suldouro q.b.
Noz-moscada Suldouro q.b.

Preparação:
Colocar no copo a cebola, o alho, o azeite e picar 5 seg/ vel 5;
Adicionar o alho francês cortado às rodelas e programar 7 min/Varoma/vel 1;
Juntar o bacalhau bem escorrido e programar 5 min/Varoma/ /vel ;
Entretanto, se optar por usar batata frita em casa, proceder a essa etapa (eu cortei as batatas em cubos!) se optar por batata frita palha mais fácil é;
Quando o bacalhau estiver pronto, colocar num pyrex, alternando, o bacalhau e as batatas. Envolver bem;
Sem lavar o copo colocar todos os ingredientes para o béchamel e programar 8 min/90ºC/vel 4;
Pré-aquecer o forno a 180ºC;
Quando pronto, deitar o béchamel por cima do preparado e envolver muito bem com a ajuda da espátula.
Levar ao forno.
Sugestão: Se gostar pode cobrir com queijo ralado para gratinar !!!
Boa Páscoa!!!

quinta-feira, 17 de abril de 2014

Novo Alpro Amêndoa

Pois é não resisti... 
Vi os novos produtos da Alpro (Amêndoa e Aveia) em promoção e, como tinha uns vales gentilmente cedidos pela marca e sou fã da gama de soja, decidi aproveitar...
E cá estão eles prontos para serem experimentados e (a)provados...


Se estiverem curiosos e quiserem aproveitar vão aqui e receberão, na vossa morada, um vale de desconto para o Alpro Amêndoas.
Nada mal, pois não?!?~Quando souber de outras oportunidades dos meus parceiros, coloco aqui no blog, ok?!
Beijinhos

Cassoulet fingido

O cassoulet é uma especialidade gastronómica francesa da região de Languedoc- Roussilon. Existem diversas versões, no entanto, e de uma maneira bem simplista, o cassoulet é um prato que leva feijão (normalmente, seco) e com vários tipos de carne dependendo da altura do ano e da variedade local.
O termo tem origem na "cassole", caçarola de barro onde costuma confeccionar-se o cassoulet. 
Visto que passei o início da minha vida em França, era comum comer cassoulet... De vez em quando, e porque a outra Ginja também gosta de leguminosas, por serem saudáveis e ricas em fibra, lá sai um "cassoulet fingido" para o almoço.
Fingido porquê perguntam vocês?!? 
Porque não utilizo feijão seco, mas sim de lata da Compal da Horta, pois é bem mais rápido, não uso as carnes propriamente dita mas sim salsichas e chouriço e, obviamnete, não uso a "cassole"... :P

Mas o meu cassoulet é rápido, saudável e fica muito bom!!! :)
Ora vejam...






Querem a receita?!?
É bem fácil mas muito bom para quando estamos com pressa ou com falta de inspiração...

Ingredientes:
1 cebola pequena
1 lata de feijão manteiga Compal da Horta
1 lata de feijão branco Compal da Horta
Refogado de tomate Compal da Horta q.b.
1 lata de salsichas
1 chouriço corrente (cortado às rodelas)
Azeite q.b.
1 folha de Louro Suldouro (retirar a nervura central)
Pimenta Suldouro q.b.
Sal q.b.

Preparação:
Com a cebola, e o azeite fazer um refogado e deixara alourar;
Colocar a folha de louro (sem a nervura central), o chouriço às rodelas, adicionar o refogado de tomate, mexer e deixar ferver;
Quando ferver deitar dois copos de água fria e esperar que levante fervura;
Entretanto escoar e lavar os feijões e as salsichas e reservar;
Quando a água começar a ferver temperar com o sal e pimenta a gosto e colocar o feijão durante uns minutos; 
De seguida colocar as salsichas e quando levantar fervura deixar uns minutos e servir...
Nota: Pode servir-se simples ou acompanhado com arroz branco...

quarta-feira, 16 de abril de 2014

Brownies de cheesecake

Quando folheei a revista Magazine do Continente esta receita despertou a minha atenção...
Ora eu que adoro chocolate e adoro cheesecake, só poderia AMAR estes brownies. Mal tive oportunidade lá pus mãos-à-obra e tivemos direito a estes fantásticos brownies para acompanhar o café.
A sério, há receitas das quais se gostam mas esta ultrapassou as minhas expectativas... 
O sabor do chocolate Pantagruel e o contraste do cheesecake resulta na perfeição...
E o aspecto?!? 
Decidi parti-los, mais ou menos, em quadrados e brincar um pouco para a sessão de fotografia!!!
O que acham dos meus Brownies de Cheesecake?!?

 



Estão convencidos?!?
Vão experimentar?!?
Se experimentarem depois digam o que acharam e se ficaram rendidos que nem eu... :P
Então vamos lá à receita...

Ingredientes:
Para o cheesecake
200g de queijo-creme (usei light)
35g de Frutose Sidul (em vez de 70g de açúcar fino)
1 ovo
1 colher de sopa de farinha

Para o brownie
120g de Chocolate de Culinária Pantagruel
100g de manteiga
2 ovos
90g de Açúcar Amarelo Sores
40g de farinha

Preparação:
Numa taça, misturar o queijo-creme com o açúcar, o ovo e a colher de farinha;
Noutra tigela, levar a derreter o chocolate e a manteiga no micro-ondas. Misturar bem;
Adicionar o açúcar amarelo e bater com a batedeira (usei a Bimby!). Juntar um ovo de cada vez e por fim a farinha;
Entretanto, untar uma forma quadrada e forrar com papel vegetal; Deitar 1/3 do preparado de chocolate na forma;
Por cima, colocar o preparado de queijo-creme, espalhar, e recobrir com o resto do chocolate;
Levar ao forno pré-aquecido a 160ºC durante cerca de 30 minutos;
Servir morno e com uma bola de gelado fica delicioso!!!

Bife de frango, arroz de caril e salada

Vem aí mais uma festa de família, em que parece que os dias são passados à volta da mesa recheada de iguarias deliciosas e típicas da altura... 
Ele são folares, ovos de chocolate, amêndoas..
Daquelas amêndoas cobertas de chocolate nem me falem delas pois quando as começo a comer, já não consigo parar sem terminar o pacote!!!
Por isso é que nestes dias que antecedem a Páscoa estou a tentar manter a minha alimentação o mais saudável possível. 

Não acreditam?!?
Então olhem para o jantar de hoje: bife de frango grelhado (carne "branca" mas temperado com segredos Margão Aves), arroz de Caril Oriente e uma salada (também temperada com Segredos Saladas da Margão).




Chegando a esta altura só ouvimos falar da praia, do "bikini" e das dietas (por vezes tão pouco saudáveis).
Não custa nada ter uma alimentação equilibrada e, além disso, é uma questão de saúde e não apenas de "peso"!!! 
O segredo (e agora não estou a falar dos da Margão!) é não exagerar (e se exagerarmos, no dia seguinte, tentar controlar!)
O nosso organismo precisa de todos os nutrientes sejam eles prótidos, hidratos de carbono até mesmo dos lípidos desde com "peso e medida". 
A Páscoa vai ser um "doce momento" mas depois, voltamos à rotina e ao equilíbrio. 
Precisam de companhia nesta "caminhada"?!? 
Podem contar comigo!!! 
Beijinhos